香菇的点种方法
香菇的点种方法，有些菌棒没出菇怎么办？
香菇十天了，是接种十天了？是脱袋十天了？还是转色期结束十天了，这几个时期弄明白才能找出每出菇的原因，才能根据原因实施解决办法。
【1】香菇接种10天，菌袋的状况。
如果是接种十天，题主就别着急了，此时的菌袋可能很正常的。
▪接种时10天的菌袋，菌种也就是刚要萌发。
▪正常情况下，接种后培养料中的菌种，最少需要2周才开始萌发。还得是温在度湿度光照氧气供应几个方面，都能调节在最佳状态。
①温度。
接种前10天，温度保持15℃。发现菌丝萌发吃料，温度调节并保持在22~25℃。
②湿度。
空间相对湿度保持70%。
③光照。
空间保持黑暗或极弱光状态。
④氧气供应。
空间要保持氧气供应充足。方法是加大通风频率和通风时长。
在这种状态下，大概在30天左右，菌丝才能长满菌袋。
所以，你的接种时间刚过10天，不出菇是正常的。相反，出菇了才是不正常。
【2】脱袋10天菌棒应该处于处于的正常状态。
香菇脱袋10天，菌棒应该正处于转色期后期。
▪所谓的转色期，就是菌丝已长满菌袋，在温度湿度光照和氧气的作用下，在菌丝体表面形成一层黄褐色的菌膜，这层膜具有保温、保湿、避光、抗杂菌侵入的作用，客观上，保护了菌棒处于正常状态。
▪在转色期，对环境有以下要求:
A，温度。
▪要保持在15~26℃之间，并在这个温度区间内，拉大昼夜温差在10℃左右，用以刺激菌丝，加快菌膜形成
▪温度低于15℃，或高于26℃，转色会停止，种植者需谨慎进行温度调整。
B，湿度。
转色期空间相对湿度要保持在85~90%，可在这个区间内，微调湿度，用湿度变化刺激菌丝生长，加快菌膜形成，利于快速完成转色。
C，光照。
香菇转色期，应把光照调节到散射光充足照射状态，用光照诱导菌丝加快生长，促进菌膜快速形成。
D，氧气供应。
香菇转色期，菌丝的生长需要消耗大量的氧气，所以要加强通风，保证场所内，空气新鲜，增加空间氧气含量，保证菌丝体需要的氧气充足，利于菌膜快速形成。
在香菇的转色期，如达到以上环境条件，脱袋10天，菌膜应该基本形成，且菌膜颜色应该是棕褐色。
在此时，没出菇，也很正常，菌棒转色还没全部完成，但从菌膜颜色应该能预判出，出菇产量和质量。
【3】转色期结束已经10天，还没有现蕾、出菇。
如果是这种状况，那就是一定有问题了，不出菇一般是以下几种原因引起。
①品种选择错误。
▪香菇按生长温度划分，可分为高温品种、中温品种和低温品种。
▪高温品种，适宜的出菇温度是15~25℃。中温品种适宜的出菇温度是7~20℃。低温品种适宜的出菇温度是5~15℃。
▪不管是哪种品种，子实体形成时，需要有10℃左右的温差刺激。
如果你冬季种植，选择了高温品种，或者春季种植选用了低温品种，都会造成温度的不适宜，出现不出菇的现象。
★解决办法:
▪停止出菇，做好管理，等待季节到来，温度适宜时出菇。
▪立即安装增温或降温降温设备，人为控制温度，使温度达
②湿度不适合子实体形成。
湿度既包括菌棒培养料的含水量，也包括种植场所的空间相对湿度。
A，菌棒培养料的含水量。
香菇的出菇期菌棒培养料含水量在45~65%之间。最适宜湿度是60%。
▪菌棒培养料含水量低于45%，菌棒过干，菌丝体因缺水，活力受到影响，活跃度不够，生长受阻，原基不能形成，也就不能现蕾，形成子实体，也就不出菇。
▪菌棒培养料含水量高于65%，菌棒湿度过大，等同于菌丝浸泡在水中，养成菌丝生长环境缺氧，呼吸困难，失去充分的活跃度，生长不良，同样不能形成原基，也不能现蕾，更不能形成子实体，造成不出菇。
★解决办法:
▪菌棒过干，要对菌棒采取浸泡、压力注水、喷水的办法。浸泡对菌丝有伤害，喷水效果较慢。提倡压力注水，注水还可以增加菌棒内温差，刺激菌丝体的原基形成，利于迅速现蕾、出菇。
▪菌棒过湿，要采取加大通风，增强空气流通速度，利用蒸腾作用，使菌棒快速失水，达到要求含水量。施行时要注意观察和检测，避免菌棒失水过多，再形成干棒。
B，种植场所的空间相对湿度。
香菇的出菇期，要求空间的相对湿度在85~90%之间，这个湿度最适宜子实体形成和生长。
▪空间相对湿度低于50%时，使菌棒表层菌丝形成干化层，不能形成原料、现蕾。
▪空间相对湿度高于95%，且持续时间较长，水汽包裹菌棒，菌棒表层菌丝缺氧，呼吸不畅，也不能形成原基，更不能形成子实体，从而不出菇。
★解决办法:
▪空间相对湿度过低，对空间喷水加湿，同时在保证空间氧气含量的同时，减少通风，保持空间湿度达到要求。
▪空间相对湿度过高，应采取强制通风方法，使空间失水，达到要求。
③培养料的PH值不适应香菇生长。
▪香菇喜欢在酸性的基质上生长。
▪香菇的发育过程中，菌丝体在培养料PH值3~7之间均能生长，最适宜的PH值区间是4~6，PH值超过8，菌丝停止生长。
▪子实体形成的PH值是3.5～5，最适宜的PH值是4.5。PH值超过5，原基就不能形成，子实体当然也形成不了，就谈不上出菇。
★解决办法:
检测菌棒培养料的PH值，如果PH值高于5，就得给菌棒补充酸液，一般采取浸泡或压力注射办法，枸橼酸水溶液效果最好。
④配方不合理，培养料中含氮元素过量。
培养料中的氮元素，主要为菌丝体提供生长的营养，如果培养料中的氮含量过多，就会造成菌丝体生长过快，形成徒长现象。菌丝徒长造成营养生长不能快速转化为生殖生长，所以不出菇。
★解决办法:
用振动刺激的办法，促进菌丝由营养生长向生殖生长转变。手拍、细棍敲打菌棒都可以。总之，就是让菌棒受到振动，刺激菌丝，就能达到一定的效果。
⑤光照强度不够。
香菇的转色期结束，必须增强光照强度，场所由黑暗或极弱光状态，转换成漫射光状态，除直射外的增强光照强度，延长光照时间，用阳光诱导菌丝体，尽快现出原基，并现蕾出菇。如果光照强度不够，就会造成菌丝被弱光环境抑制，生长孱弱，不能形成子实体。
★解决办法:
增强光照强度，增加光照时长，由弱光转化为强光时，应渐进调整，最后达到菌丝生长，形成原基的要求。突然进行，会造成菌丝不适应，影响生长。
⑥空间氧气供应不足。
空间通风不良，空间内空气新鲜度不够，就会造成含氧量低，二氧化碳浓度升高，菌丝呼吸所消耗的氧气就会供应不足，致使菌丝因缺氧受到抑制，从而不能形成原基，不能现蕾出菇。
★解决办法:
加强空间通风换气，增加通风强度时长，保持空间空气新鲜，增加空间氧气含量，保证菌丝体呼吸所用氧气充分。
⑦转色期转色不良。
香菇在转色期，管理不善或不当，转色过程中，菌棒表面气生菌丝过多并倒伏，结成的菌膜过厚，呈铁锈色，阻碍原基形成，不能出菇。
★解决办法:
用振动刺激菌丝，使菌丝恢复生长。手拍棍敲或挤压菌棒均可达到效果。
⑧菌棒感染杂菌。
菌棒受到杂菌侵染，杂菌消耗菌棒营养，致菌丝营养缺乏，不能正常生长，菌丝生长太弱，并受到杂菌抑制，进而不能出菇。
★解决办法:
把染菌菌棒搬离出菇场所，染菌严重的废弃。染菌程度较轻的菌棒，去除染菌部分，菌棒缺料出喷涂多菌灵，集中所有受侵害菌棒，集中放置其他地点，进行出菇管理。
以上叙述就是对问题的具体分析，请题主按自己出菇的实际情况，对照解决，希望能帮到题主。
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家乡的特产香菇怎么样才能销路更好？
随着人们生活水平提高了，人们对香菇的营养价值比较关注，香菇越来越受到人们的追捧。香菇的价值主要体现在维生素含量丰富，人体所需的矿物质含量高，经常食用可以提高身体免疫力，能够促进人体消化，治疗便秘等有很好作用。
所有的产品销售都很重要，销售做的好，才能赚钱，没有销售就没有利润。那怎么样找销路呢？我也给出几点意见：
一，香菇自身产品
1，提高新鲜香菇保鲜技术，延长香菇的销售周期。新鲜蘑菇保鲜期短，不易保存，耗损也比较大，只有提高保鲜技术，做好保鲜
包装，设法进入大型生鲜超市或者连锁超市，因为其门面多，分布广，人们比较信任这样的场所产品的质量，价格高点也就无所谓了。
2，开发香菇不同等级。新鲜香菇要及时销售，也要做好干香菇的等级开发，不同的等级，不同的价格，不同的市场定位。同一批干香菇，经过层层挑选后，从特级到一般，不同包装，特级主要销往高档餐饮场所或者高端农产品店，而一般的香菇就销往小的
门店或者一般的批发市场。
3，开发香菇新产品。可以开发即食的香菇干，主要针对来当地旅游的人们购买品尝或者带回家吃。可以与当地旅游部门合作，开发几款即食的香菇干，味道多样化，什么原味，五香，椒盐等，既方便有健康。
4，成立合作社或者加上当地合作社，避免单打独斗，集合优势资源，减少各方面的成本。既然大量种植，且分布广，可以注重品牌发掘，申请商标，申请地理标志产品，最大化推广香菇的影响力，市场也就随之而来。
二，线下渠道的拓展
1、要注重销售渠道的多样性，不仅要向当地市场批发或零售，还要做好向全国性的大型农产品集散中心找经销商，超市，酒店，企业院校食堂，以及加工厂收购等等。
2，做好香菇的本身之后，寻找农产品交易会参展，发展品牌销售。
三，线上渠道结合
还要运用好互联网营销，微商，淘宝，京东，自媒体，能用上的都用上，当今社会，渠道为王，开发了渠道，就抓住了市场。
清洗香菇有哪些小妙招？
哈喽，我是油锅盖儿，很高兴回答你的问题。
在日常的生活中，菌类这种看似简单的食材，却常常能够做出美味。但是菌类食材虽然很有营养，口感也比较好。但由于菌类大多数都生长在潮湿、阴暗、没有阳光的地方。
而这些地方比较利于虫卵、细菌的繁殖，所以在菌类的表面，往往会有很多我们无法用肉眼无法看见的虫卵、细菌等，比如大家平时都非常喜欢吃香菇，香菇里面就有很多虫卵、细菌。
用清水洗香菇有效果吗？很多家庭在洗清洗香菇的时候，只用清水洗几遍就下锅了，但如果仅仅用清水去清洗，根本就无法将香菇里面的虫卵、细菌都清洗干净。用清水清洗后的香菇看似很干净，但当你用香菇煮汤后，你就会发现在汤的表面会悬浮着一层小虫子，这些小虫子其实就是香菇里的虫卵，这些小虫子往往都是在你不知不觉中，全部被你吃进肚子中。所以光用清水清洗香菇是没有多大效果的。
正确清洗香菇的小妙招那么我们在清洗香菇的时候到底应该怎么做呢？如何才能快速清洗香菇呢？小编请教过身边一位专业大厨，才知道以前用清水洗香菇的方法全错了，专业大厨用一招就能轻松的让香菇变干净，里面的虫卵、细菌等脏东西还会自己跑出来。
在清洗香菇的时候，先用手把香菇的根部掰掉，香菇的根部由于常年扎根在泥土中，会夹带很多泥土。然后在洗菜盆里面倒入适量的温清水，但是仅仅倒入温清水是没有什么效果的。还应该清水中加入食盐和食用碱，并将它们均匀地搅拌在一起，把去除根部的香菇倒入，大概浸泡10分钟左右，再捞出来把香菇放入在温水中浸泡。
为什么要加入食用碱和盐？食用碱有着较强的吸附能力，在经过搅拌和浸泡之后，可以完全分布在水中，这样就可以有效的吸附出隐藏在香菇里面的脏东西。食盐具有杀菌、消毒的效果，能够有效杀灭香菇里的生物。
但如果家里没有食用碱也不用过于烦恼，也可以在温清水中加入1-2小勺的面粉，面粉基本每家每户都有，面粉也同样有着较强的吸附能力，吸附效果和食用碱是一样的。所以用这种方法清洗香菇，不仅非常的卫生，而且也能够保证更干净。
其他菌类这种加入食用碱和盐的清洗方法真的非常有效，专业大厨都是用这种方式。当然它也不仅仅作用在清洗香菇上，其他的菌类也都可以用这种方法清洗，比如在清洗杏鲍菇、猴头菇、平菇的时候，也可以用这种方式，相信从此以后你再也不用担心菌类清洗不干净了吧。
挑选香菇更要注意除了要注意清洗香菇这一步骤，我们更应该注意如何挑选更加干净、卫生的香菇。首先在挑选香菇的时候，不要随意地拿，也不应该挑选个头比较大的香菇。应该先观察香菇的颜色，如果香菇的表面没有花纹，都是黑色的，这就说明香菇的味道并不香。
最好是挑选伞盖有白色花纹的香菇，这是香菇中品质最好的。另外还可以用手轻轻地捏一下香菇，如果感觉香菇的弹性比较好，手感比较柔软，就说明这种香菇比较嫩，水分比较多，口感也更好。
没想到大家都非常喜欢吃的香菇，清洗方法这么讲究，以往传统的用清水清洗的方法是错误的。所以以后在洗香菇的时候，要注意在温清水中加入食用碱和食盐，不知道你是否掌握到了清洗香菇的正确方法？
花菌种植方法？
花菇是菌中之星，是香菇中的精品，而且香菇的产量越高，质量也越好。花菇含有丰富的的营养物质，能起到健身、防病、炎黄衰老等作用，座椅在国内外都十分的受欢迎。我国的花菇主要产自于湖北、浙江以及河南等地。那么花菇要怎么种植呢？一起来学习下它的种植技术吧。
1、菇棚建设
花菇的菇棚一般要选在光照充足的、通透性及空寂流通性好的、地势平坦、土壤干燥的地块。其次就是在建造菇棚的时候，棚长为六米左右、宽、高均为两米五。在菇棚两端和中间需要砌砖，每堵墙都需要留好宽为六十厘米左右的门，门上需要做好排气孔处理。最后搭建层架，一般为六层，架上薄膜就算菇棚建设完成。
2、养料配置
等温度鞥呢维持在二十六度左右的时候，就可以进行花菇种植了，而最佳的种植时间是每年的八月底。养料配置是非常重要的，通常都是选用梨树或其他的木屑较多的树木、并将其粉碎为木屑用于制作养料。养料的成分有木屑、麸皮、磷酸二氢钾、石膏粉、石灰，按照合适的比例进行配置。将这些材料堆放在地上，加入适量的水进行翻堆搅拌，最后进行发酵即可。
3、装袋灭菌
等养料充分的发酵之后，就需要进行装袋，花菇种植一般都是采用大袋进行养料装袋。将养料装入袋中，然后用棉线扎口，摆放在准备好的地面上，最后阿静装好养料的袋子放在常压灭菌灶进行消毒和灭菌。首先要用大火使温度在五个小时左右达到一百度，在一百度的温度下保持一天半，这是就算灭菌完成，等养料温度降低到七十度左右的时候，就可以将养料放到菇棚了，并且将养料合理的铺放在菇房即可。
4、接种管理
接种的时候要选用优良的品种，并且在接种前将菇房进行消毒，在进入菇房接种的人员也需要进行彻底的消毒杀菌，等养料的温度降低到二十八九度的时候，就可以进行接种了。我们要将菌种均匀的放在养料中，要避免菌种接种过于密集，这会影响花菇的产量和质量。
5、出菇管理
出菇管理是是花菇种植过程中最关键的一个阶段，它直接关系到花菇的产量和质量。
一般在接种后四五天左右菌丝体就会萌发，这段时间我们只需要将菇棚的温度控制在二十八度左右即可，不需要进行其他的管理。一周左右菌丝体开始生长，这是菇棚的温度只要在二十六度即可，并且要进行翻堆处理，保证没有杂菌侵入，同时进行两三次通风，每次通风时长为三十分钟。
一半等菌丝体生长到半个月的时候，这时是它的生长旺盛期，我们需要加大通风的力度，并将温度控制在二十三度左右。生长到五十天左右的时候，这时就需要合理的控制湿度，以免影响出菇，其次就是还需要控制温度，以免高温引起霉变。一般最多七十天就会出菇，出菇之后就只要用菌菇生态宝菌液喷洒即可。
由于花菇是香菇中的精品，所以它的种植技术大体上和香菇的种植是差不多的，但既然是精品，自然种植技术和管理上就会更加的精细，并且对种植技术的要求也就更高。
平菇和香菇哪种比较好栽培？
平菇含有丰富的蛋白质，维生素和糖，即是一种美味菜肴，又是治病良药。常吃平菇可增强人的体质，减少血液中胆固醇含量。 平菇生活力强，容易栽培，可采用段木栽培、瓶栽和菌床培育等多种方法，它生长快，在加大接种量、控制生长条件的情况下，能很快在一些未经消毒的农副产品中生长。平菇生长期约为40天，当菌盖边缘将要平展时就可采收，边缘翻卷就说明它已经老化，品质下降了。
平菇属于木腐菌，野生在枯死的树桩上，具有很强的生活力和适应性，适宜在我国绝大部分地方种植。它即能在阔叶树的枯枝上生长，也能在杉树、松树等针叶树的枯枝上生长。过去栽培平菇，主要是用木屑、短木桩等，现在我国各地创造出许多因地制宜的栽培方法。平菇生产简单易行，成本很低，成功率高，是农村、厂矿、部队和学校利用零星土地进行生产的一项副业。
平菇栽培所用原料相当广泛，绝大多数农作物的秸杆、糖、壳，酿造厂的酒糟、木材厂的木屑、锯末等，都是栽培平菇的好原料。平菇可在室外栽培，进行粮菇间作，菜菇间作，可在树下、葡萄架下栽培，也可在室内栽培，利用空闲房屋，人防工事等改造成菇房。平菇从接种到采收，大约需要40天。每项平方米可采收平菇15千克。采收后喷一次营养液，过10～15天，就可采收第二批、第三的批菇。平菇可以鲜食，也可烘干或晒干贮藏。
香菇从孢子萌发开始，长出白色、绒毛状的菌丝。菌丝发育成子实体，子实体成熟后产生孢子，繁衍后代。在自然条件下，香菇一个世代需8～12个月，而人工代料栽培，一代香菇只需3～4个月。
早先栽培香菇是采用就地把麻栎、枪栎等树木锯成段、分散管理，让香菇孢子自然飘落接种的方法，这种方法产量低还要毁坏林木。近年来采用把香菇纯菌种分离出来 ，然后进行人工接种的方法，效果很好。
香菇的代料菌块栽培法，就是利用木屑，玉米芯、高粱杆、甘蔗渣等农副产品的废料为原料，按比例配合，掺水拌匀后装入塑料袋中，压实成块，代替段木。隔袋打上接种穴，接种后移进菇房，控制好温度和湿度，约经过3个月时间，逐渐发育成香菇。一块菌块可采5～7批菇，平均每块收获鲜菇1.5千克。