白对虾抽筋怎么处理
白对虾抽筋怎么处理,虾怎样煮才好吃?
大家好,很高兴和大家见面,今天我为大家介绍一款好吃的炒虾作品,也符合题主提出的问题。明虾在我们日常生活中很常见。给我们生活增添了许多的美食享受。
明虾富含蛋白质,脂肪,碳水化合物,糖类,钙,磷,铁等矿物质,其中谷氨酸含量最多。明虾性温,味甘,具有补肾,壮阳,通乳的作用。
香辣明虾主要材料:青红椒,洋葱,蒜,明虾
辅助材料:盐,鸡精,料酒,生粉,姜
第一步:将青红椒切滚刀块,洋葱切片,姜切片,蒜切成蒜末备用。
第二步:将明虾清洗干净挑去虾线,接着用盐味精,姜,料酒腌制半小时。随后裹上一层生粉。
第三步:锅中倒入油,待油温升高至五层热,倒入明虾炸制熟透。
第四步:锅中就少许底油,放入蒜末炒香,随后倒入青红椒,洋葱翻炒。
第五步:翻炒出香味后,倒入明虾炒制熟透,加盐,鸡精,胡椒粉调味即可出锅。
第六步:摆盘装饰即可
希望大家喜欢这个作品。
在吃的时候,有一个很显著的特点,就是它是十分鲜嫩的,口感微辣,给我们提供了一个很好的咀嚼感,让你的口感显得不是那么单调。呈现出来的风味,香气十足,口感显的非常有嚼劲,不柴不塞牙。吃完之后整个人心情都变好了。
享美食,乐饮食,拾趣味,一段故事,一杯酒,感受美食,品味人生,更多美味惊喜带给你,希望你一直都在。油焖大虾的做法虾的做法大全?
关于虾的来历,民间有许多传说。相传上天看护瑶池的金童、玉女相互爱慕,因酒后触犯天条,被玉帝贬到人间。为了惩戒她们,玉帝接受王母娘娘的建议,让金童为虾、玉女为鸭,虽在一起却永世为敌。传说虽然凄美,但人间多了一道美味。我国食虾有悠久历史,2000多年前的《尔雅》就有“鱼高、大虾”的记载。以后历代古籍有关虾的形态和生活习性的记载亦很多。
唐代刘恂《岭表录异》:“南人多买虾之细者,生切绰菜兰香蓼等,用浓酱醋,先泼活虾,盖似生菜,以热覆其上,就口跑出,亦有跳出醋碟者,谓之‘虾生’。”
北魏贾思勰《齐民要术》载有“作虾酱法”以虾一斗,饭三升为糁。盐二斤,水五升,和调,日中曝之,经春夏不败。虾酱历代都有制作,且各有特色。
虾米又名海米,金钩,是虾的干制品,最早记载见之于《本草纲目》,“凡虾之大者,蒸曝去壳,谓之虾米,食以姜、醋,馔品所珍”。
问题:油焖大虾的做法虾的做法大全楼主的问题好大,油焖大虾好说,但虾的做法大全恐怕很难在很短的篇幅里说全。下面,我先介绍油焖大虾的做法,然后再简单介绍一下大虾的其他做法,试着来回答楼主的问题。
一、油焖大虾的做法:
油焖大虾是一道传统的鲁菜,成菜具有色泽红亮,味香飘逸,鲜嫩微甜的特点。想做好油焖大虾,要注意以下几点:
1、食材的选择:
清代山东学者郝懿行所著《记海错》一书载,渤海“海中有虾,长尺许,大如小儿臂,渔者网得之,两两而合,日干或腌渍,货之谓对虾。”
传统鲁菜油焖大虾选的是渤海对虾,我们现在市场上卖的多是青虾、白虾,而且产地来自不同的国家和地区。无论什么种类的大虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质松软,易消化,而且无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。
挑选新鲜的大虾应注意:
看:新鲜的大虾颜色发亮,尤其头部不能发黑,身子自然蜷曲,头部和身子连接紧密不分离。 摸:新鲜的大虾肉质紧实有弹性,外表无黏液。 闻:新鲜的大虾闻起来微微发腥,不能有臭味和其他异味。2、食材的处理:
大虾有虾须,外部有硬壳包裹,虾头处还有硬刺,内部有虾线,所以在烹制前处理一下,方便入味、卫生,还防止扎伤。用剪刀剪掉虾须和虾头的尖刺,从虾头和虾身的结合处开背至虾尾前一个关节,抽出虾线。
3、油焖大虾的做法:
主料:海虾
辅料:葱、姜
调料:食用油、白糖、盐、海鲜酱油、番茄酱
步骤:
虾洗净处理好,切葱花、姜片备用。
取2勺番茄酱、3勺白糖、1勺海鲜酱油和1勺盐,加清水搅拌成汁。
锅中放油,下葱花、姜片爆香,放入大虾炒至变色,倒入酱汁,大火烧开转小火5分钟左右,开锅大火收汁,待汤汁浓稠即可出锅。
二、虾的其他做法:
虾的品种很多,做法各异,再简单介绍几种做法:
1、醉虾:
食材准备
小米虾、姜、蒜、盐,醋,酱油,味精,白酒,糖、花椒
制作步骤
1、首先要邛海里面的小米虾。活的放容器里。
2、另外用姜蒜泥(少量),盐,醋,酱油,味精,白酒,少量水,少量糖,小米辣切细,少量花椒,香菜切细
3、调和好以后。倒入装虾的容器。盖好盖子。90秒以后就可以吃了。
2、白灼基围虾:
主料:基围虾500克,
辅料:红尖椒25克,
调料:生抽50克,香油5克,盐5克,姜10克,小葱10克,花生油5克
做法
1.将鲜虾洗净;
2.辣椒丝放在味碟上;
3.用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀;
4.用旺火把清水烧开,下入鲜虾焯至熟捞起,控去水分上盘便可,跟味碟上桌。
3、麻辣小龙虾:
材料:小龙虾1500克;干辣椒50克;“大红袍”花椒40克;大葱白40克;大蒜50克;生姜40克;料酒2茶匙(10ml);酱油2茶匙(10ml);盐4茶匙(20克);白砂糖6茶匙(30克);鸡精2茶匙(10克);白胡椒粉1茶匙(5克);椒盐粉1茶匙(5克);油1/4碗(60ml)。
制作方法:
1.将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后,再一只只处理:左手捏住背部,右手用牙刷对着水龙头刷洗,并剪去长须。
2.所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中,10分钟后捞出沥干,要注意防止其爬出。
3.葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝。
4.大火烧热炒锅中的油,加入花椒,改小火慢炸。当油小滚时,加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时,改大火,依次加入姜丝,蒜片,葱花爆出香味。
5.将沥干的小龙虾入锅,加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟。
6.加入1碗开水加盖改小火慢炖入味,8分钟后汤汁基本收干时,改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可。
以上,希望有帮助。
月子期间怎么吃可以营养健康又不会长胖?
坐月子怎么吃不会胖又营养?
1、海带
女性朋友产后最受伤的地方应该是子宫,海带是减少子宫出血的食物。海带含丰富的褐藻胶、碘质、粗蛋白、多种维生素和钾、钙、铁等多种矿物质,这些都是你的身体在分娩后非常需要的营养。
2、莲藕
莲藕含有丰富的淀粉、维生素和矿物质,可健脾益胃,润燥养阴,行血化瘀,清热生乳。
3、鲤鱼
鱼类富含的丰富的蛋白质可以提高子宫的收缩力,特别是鲤鱼比其他的鱼类更能促进子宫收缩,而恶露的排出与子宫的收缩力密切相关。而且,鲤鱼还具有生奶作用,这对刚刚分娩的产妇也是十分有益的,会促进你的乳汁分泌。
4、红糖
红糖含铁量比白糖多1倍,含钙量比白糖多2倍,并含有胡萝卜素、维生素B、烟酸及微量元素锰和锌等,这些成分都是十分重要的营养素。另外,红糖还能帮助子宫收缩,促进恶露排出,并有止血的作用,可治疗产后出血。
5、牛奶
牛奶中含有丰富的蛋白质、钙、维生素A、维生素D,且易被人体吸收利用,有助于产妇健康的恢复以及乳汁分泌。产妇每日饮用牛奶250~500毫升为宜。
坐月子怎么吃营养又不会胖?坐月子怎么吃可以恢复产前身材?来看看初啼月子餐的营养师搭配的一日三餐坐月子调养食谱方案吧!
早餐 玉米鸡蛋粥+1个红萝卜馒头,蒜香荷兰豆,地三鲜
早加餐 山药糯米大枣浆(早)
午餐 藕香莲子饭,姜丝鸭块,胡萝卜鸡肝,清炒油菜
午加餐 醪糟葡萄干(午)
晚餐 黄豆紫米粥+2个小花卷,塔香牛肉,花菜虾仁,西芹百合
晚加餐 板栗枸杞粥(晚)
调理汤品 归芪排骨,1桂花月养水500ml
早餐 蛋丝荞麦面+蒸红薯,菠菜炒木耳,豆皮银芽
早加餐 美颜补气羹(早)
午餐 紫米白米饭,酱香龙利鱼,海带炒肉丝,麻油芥菜
午加餐 四仙莲藕汤(午)
晚餐 海参粥+50杂粮,酱香猪排,彩椒牛柳,香菇菜心
晚加餐 红豆牛奶汁(晚)
调理汤品 通草丝瓜对虾汤,1桂花月养水500ml
早餐 滑蛋牛肉粥+2个奶黄包,时蔬豆腐干,清炒玉米笋
早加餐 健脾养血粥(早)
午餐 南瓜白米饭,蒜香鸡块,金针肉丝,清炒苋菜
午加餐 莲子桂圆汤(午)
晚餐 糙米粥+2个蛋奶馒头,豉蒸排骨,芹菜鱼片,笋丝杏鲍菇
晚加餐 四宝健胃露(晚)
调理汤品 桂圆鸡汤,1桂花月养水500ml
坐月子期间吃的不会胖又营养的食物还有很多,比如黑芝麻,虾,猪蹄,花生 和豆浆等,大家都可以每日都摄入一点点。在选择食物上,要多样化,荤素搭配。其实坐月子吃的不会胖的食物有很多,只要把握好量都可以,而月子餐里的营养食谱搭配就是能很好的帮助产妇营养均衡补充,所以吃不胖又营养。
可以分享一下你的整个孕产经历吗?
刚怀孕的时候不知道,又是爬山又是跳绳,出血了还以为是大姨妈来了[泪奔][泪奔],就这么懵逼的状态中有了宝宝。
我和我老公因为结婚比较晚(他34,我35),加上周围要孩子有困难得比较多,所以就没想自己那么快怀孕,刚怀孕的时候不知道,就看着体重每天在增加一点,少吃也不行,就买了根跳绳,准备每天跳上一千个减肥,第一天跳了五百个,第二天跳了一千个,就有一点出血了,我还以为是大姨妈来了。就没有跳。
然后当时老公的朋友叫我们去五台山,他们夫妻两个是去求子,我们觉得年龄大了,就跟上人家一起去了,到了之后先去的五爷庙,又去的黛螺顶,1080个台阶,就这么爬上去了,当时我爬的最慢,他们是给我计时,用了二十五分钟爬上去的,最后去的求子的明月池,也都是爬上去的。不过当天就回家了。
回家以后也没有发现什么不适应,每天一点点褐色得液体,真的没有想到自己怀孕,就是觉得不太正常,后来给我妈打电话得时候,我妈提醒我说看看是不是怀孕了,买了个试纸,果然是怀孕了。
后来又去了医院,确认怀孕,因为有点出血让卧床休息,休息了两周就又去上班了。
知道自己怀孕以后吃饭就没有顾忌,后来去医院检查,大夫让控制饮食,最后两个月吃了好多水煮菜,所以如果怀孕了一定要控制饮食控制饮食啊。
因为请假扣工资,所以我一直上班,直到有一天晚上见红了,才去了医院,最后剖腹产生下一个可爱的女儿,现在已经会爬了。
拨了毛的鸡一一歇后语?
罢鸡钻草垛--顾头不顾尾
板凳上放鸡蛋--危险
半衣捅鸡窝--暗中捣蛋
报晓的公鸡--叫得早
抱鸡婆带娃娃--只管自家一窝
抱窝鸡带息--可忙啦
被打败的公鸡--垂头丧气
曹操吃鸡肋--食之无味,弃之可惜
称秸秆几扎的鸡--括翅也难飞
吃了鸡下巴--按别人的话
出锅的烧鸡--窝着脖子别着腿
床底下关鸡--提(啼)醒你
寸花公鸡上舞台--谁跟你比漂亮
打败的鹌鹑斗败的鸡--上不了阵势(比喻因失败而丧失斗志的人)
打狗不赢咬鸡--怯大欺小
大公鸡吃米--不计其数
大公鸡打架--全仗着嘴
大虾炒鸡爪儿--蜷腿带拱腰(比喻插躬屈膝、低三下四的样子)
大虾米炒鸡爪几--抽筋带弯腰几
德州扒鸡--窝着脖子别着腿
斗败的公鸡--垂头丧气
斗败的公鸡--垂头丧气
豆芽炒鸡毛--乱七八糟
堵往笼子捉鸡--一个也跑不了
断了翅膀的野鸡--飞不了
钝刀子杀鸡--靠手劲
踱脚青蛙碰着瞎臼鸡--难兄碰到难弟
二十一天孵不出鸡--坏蛋
房梁上挂鸡子儿--悬蛋
房檐上逮鸡--不好捉弄