南瓜皮可以吃吗，怎么吃

一、是否可以吃

可以吃。南瓜是品种很多的杂交品种，我们常见的品种有蒴果、麫子、芋头、贝类以及皮非腊科的各种多年生。这些品种的南瓜皮都可以食用，只不过口感可能不是特别好。除此之外，在处理南瓜的时候，也可以用小刀划几刀使用。一般只需要将南瓜的皮朝上，用小刀划几刀即可，也可以选择用小刀切开，用小勺将外皮刮掉，切成小块。放进榨汁机里，可以加入一些水和糖，榨成水和蜂蜜，然后倒进锅里煮成水和蜂蜜，就可以食用了。

二、怎么吃

1.炒蛋:炒蛋是比较常见的吃法，将洗干净的南瓜用盐水浸泡两小时，这样可以使蛋白质变熟，并且颜色更漂亮。

2.鸡蛋黄汤:鸡蛋黄汤也是很受欢迎的吃法。把新鲜的南瓜去皮切成片，加入一点盐，把鸡蛋液拌匀，放在凉水里浸泡十分钟左右，之后取出，用凉水冲洗干净，控干水分，在锅里放油，把西芹切成丝，把葱切成丝，把皮切成条。

3.南瓜粥:将鸡蛋打散，加入一点食盐、淀粉和胡萝卜丝搅拌均匀，然后倒入锅里煮熟，冷却之后加入玉米粉和面粉，搅拌均匀。

4.黄瓜丝:黄瓜丝也可以做成蜜饯，把黄瓜丝放入碗里，加一点酱油、盐、醋、香油搅拌均匀。