鹅蛋的保存方法
鹅蛋的保存方法，鹅蛋什么时候开始吃最好？
这个问题一定是一个准妈妈问出来的，在民间习俗方面我发现很多地区，都有“吃鹅蛋去胎毒”的说法和做法，今天我们姑且不论有没有科学依据，单纯说一下鹅蛋的问题。
记得我孕期的时候，也吃了很多的鹅蛋。那时候是因为我早晨赖床不吃饭，起来之后就往医院跑。以至于我奶奶每天早晨起床后给我煮个鸡蛋，煮个粽子然后在停车场，我车旁边（和我奶奶住一个小区），蹲守我，风雨无阻。真的特别感动。
等到我怀孕之后，这个鸡蛋就自动变成鹅蛋，因为鹅蛋比较大，怕我胆固醇太高，两天吃一个，有时候给我卷个煎饼，卷上鹅蛋，放点虾皮，有时候给我放点葱，蘸点酱，整个孕期吃了特别多的鹅蛋，也没有说什么时候开始吃。爷爷奶奶为了让我吃到最新鲜的鹅蛋，都是骑着电动三轮车跑老远的大集上去买散卖的，我记得当时鹅蛋应该是八块钱一个，直到我生完宝宝，家里鹅蛋还剩二三十个，盐腌了一部分，后来给我辣椒炒蛋吃了一部分。
撇开老百姓说的去胎毒的说法，鹅蛋的营养价值其实挺高的。
说实在话，鹅蛋的味道并不是特别美味，之所以我从来不挑，一是那是爷爷奶奶的爱心，最主要是从小家里穷惯了，不舍得浪费东西，再说了有人给管饭就很好了，还把饭都送到嘴边了，哪里会挑三拣四？
鹅蛋质地比较粗，不像鸡蛋，吃起来那么细腻，并且土腥味比较重，说实在话，口味并不是那么好，辣椒炒鹅蛋比单纯清煮了吃，好吃多了。
但是鹅蛋的营养价值很高，比如说蛋白质，矿物质，维生素，脂肪等等。像所有的蛋质类食品一样，鹅蛋的蛋白质里富含人体几乎所有的必需氨基酸，并且特别容易被人体所吸收。
相对来说，鹅蛋里脂肪的含量也比较高。提到脂肪，大家的第一反应就是高胆固醇，高血脂，动脉硬化，脂肪肝，吓得退避三舍。其实大可不必，因为凡事都有量的问题，适量的吃就不会出现这样的隐患。再一个对于我们大脑的发育有重大作用的卵磷脂，也是脂肪的一种。Surprise？并且它主要存在于蛋黄当中。所以你只想吃蛋清，而不吃蛋黄，只能get到它的一部分营养。
另外，蛋黄中的矿物质，比如说铁，钙，磷含量也很丰富，对于孕妇孕期缺铁，缺钙都非常友好。
在维生素方面，维生素A，D，E，核黄素等，相当量的储存。
所以根本不存在鹅蛋什么时候吃比较合适，这样的问题。
你什么时间吃都是合适的，就是看你吃的量。说实在话，咱们按照大小来说，我们一般推荐鸡蛋的用量是一天一个，而一个鹅蛋最少相当于4到5个鸡蛋，建议4到5天吃一次。如果血脂比较高的人，建议时间再拖长一点。我那时候吃的比较勤，孕晚期的时候，本来就存在人体功能储存脂肪，反正我的甘油三酯，胆固醇都是高的，不知道是不是因为鹅蛋吃的太多。
所以压根不存在鹅蛋什么时候吃最好的问题，只要什么时候吃都好，只是我们需要注意量的问题，就算是好东西吃多了，也是有害处的。
为什么鹅蛋保存期短？
一、鹅蛋保质期是多少天
鹅蛋在常温条件下一般可以保存半个月左右；
如果是在夏季比较高温的条件下常温保存一般只能保存10天左右；
如果是在1℃-2℃的冰箱冷藏可以保存30-40天。
二、鹅蛋保鲜小窍门
1、如果想要鹅蛋的保存时间更长可以在鹅蛋表面涂抹一层薄薄的食用油，防止蛋壳内的水分蒸发延长，鹅蛋的保鲜期。
2、如果家里的鹅蛋比较多可以在容器中加填充物，如谷糠、锯末、谷物、豆类、植物灰等进行鲜蛋贮藏，但在气温高时，不宜采用此法。
土鹅蛋怎么找销路？
很高兴回答你的问题：关于土鹅蛋怎么找销路，这个问题，我就说说我多年来经验！
1.可以和农贸市场的一些商户合作，你给他们代买，赚点差价，我们这边农贸市场偶尔还是会有人拿鹅蛋来卖，还是有人买，稳定的几个客户还留电话特意叫有鹅蛋送过来。
2.联系当地酒店、餐馆、超市等，跟老板沟通一下，看有没有需要的可以送过来，也可以跟他们长期合作这样。
3.您可以邀请一些网红的互联网名人进行在线销售的网络直播。现在网络已经发展起来了。据报道，一个网红村民在五秒钟内卖出了40，000个鸡蛋。这不是奇迹。在当今网络发达的时代，学会使用网络，你的产品可以销往全国各地，甚至出国。
4.去找批发市场、农产品加工厂等地谈判，争取向需求大的地方直接供货，虽然价格可能需要降低，但它可以确保稳定的销售渠道。你也可以找一下那里有农副产品交易会和其他展示你产品的活动。可以参加，它可以帮助您的产品在短时间内充分展示，并取得良好的效果。
5.看一下，你周边有没有旅游区，有的话可以拿到那里卖，你要搞点特色吸引游客过来才行，在给他们讲讲你的土鹅蛋，怎么样，怎么好的。
盐好鹅蛋太多？
你好，当然会坏。最好的方法是把腌好的咸鹅蛋全部捞出煮熟，晾干后，重新放回原来腌蛋的咸水中，随吃随取，既不变质，又不会增加咸味，可保存两年以上。
淹制鹅蛋盐和水的比例？
我做过很多次了，效果不错．是五香流油的1，煮一锅水，记住不许沾到油，在锅里，按每五十只蛋配四公斤水的比例入锅，放生姜、八角、花椒,桂皮,入水中煮。待煮出香味后，加盐一公斤、少许白糖。(我腌的少，用了二十八只蛋,用了二公斤左右的水，放了一斤左右的盐).2，将新鲜的蛋洗干净，晾干（不要放在阳光下），放入干净的坛子内.3,等卤水完全冷却后，再倒入放了蛋的坛子内，没过蛋面最好了，关键一步是要加白酒进去,然后将坛子加盖密封，存放二十天左右即可启封食用。切切记住最后的那道工序呀，这样会让你腌出的咸蛋冒多多的油噢，那就是要放大半瓶白酒进去（我家放的是二锅头）．注：放白酒是因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄更宜出油。还有传统的一种说法就是杀菌了.反正我前前后后共用掉瓶装半瓶白酒.