羊肥肉怎么弄
羊肥肉怎么弄，羊身上哪个部位熬出来的油最好？
羊尾油：羊尾油的来源是尾部的脂肪组织。羊尾油的来源是尾部的脂肪组织，形状是一个脂肪油球，羊尾油产油量低于羊板油。羊尾油是一个油脂呈球装的一个肥肉状油团，羊身上其他地方的油脂比较分内散就像面絮一样似容的，切割收获的羊油就像棉花棉团状似的，在购买羊油时可以根据羊油是否呈现形状来区分羊尾油跟其他羊油，另外羊尾油比较肥厚，其他的羊油瘦薄一些。羊尾油最正确的方法？
羊的尾巴又大又圆厚厚的，里面全是脂肪，可以割下来去毛去皮切成小块锅里加热熬制成羊尾油。
羊尾油是最香最好吃的又称“羊脂油”，羊尾油用来烙饼非常好吃，鲜香可口，回味无穷。
1、羊尾切小块，锅里加热，倒入羊尾小块慢慢熬制，烧一会儿锅里慢慢出来透明的油，用漏勺捞出油渣，把油倒入容器备用。
2、面粉用温水揉成团，醒半小时，用擀面丈擀成一张大饼，
3、葱花切小段，把葱花和羊尾油渣一起放盐搅拌均匀，再均匀铺撒在大饼上
4、卷成卷，均匀切成小段，小段两头捏紧，收口朝下，揉圆压扁，擀成饼胚
5、平底锅预热，放入羊尾油，锅底刷均，饼胚表面也刷一层油，烙至两面金黄即可。
育肥羊怎样饲养才能提高出肉率？
大家好，我是龙飞。
肉羊在我国各地都有养殖，但每个地区的肉羊品种都有不同，所以为了提供养殖效益，一些养殖户们就会专门引进优良的肉羊品种来进行饲养。现在很多农户养羊，在保证羊肉产量不受太大影响的前提下提高出肉率已经成为了养羊户们所需面临的问题，那么养羊该如何提高出肉率呢?
一、选择肉羊杂交体系
1、山羊杂交体系
可先选择马头山羊做父本与青山羊做母本进行杂交，马头山羊个体较大、肉质上层、产羔率高，青山羊个体较小、肉质极佳、产羔率极高，所产后代羊体型较青山羊要大出不少，而同时又可以较大程度保持青山羊的肉质和产羔率。
然后再选择波尔山羊做父本与马头-青山羊一代杂交山羊作母本进行杂交，所产后代羊其肉质较波尔山羊有明显提升(但不如青山羊)，生长速度、饲料转化率、屠宰出肉率较青山羊有明显提升。
2、绵羊杂交体系
当前绵羊杂交体系多为二元杂交，即采用杜泊羊、萨福克羊等长势快、饲料转化率高及出肉率高的肉羊品种做父本，与小尾寒羊、湖羊等个体大、繁殖率高的肉羊品种做母本进行杂交生产商品羊。
这样的商品羊其肉质口感可能要差一些，我们可以在此基础上进行三元杂交，也就是采用杜泊-小尾寒羊杂交一代羊或其他模式的二元杂交一代羊作母本，与乌骨绵羊做父本进行杂交，其后代商品羊会具有一定的乌骨绵羊特征，肉质口感和营养价值均会得到明显提升。
二、采取短期育肥技术
羊肉品质与饲养时间有一定的关系，但却不是饲养时间长的羊其肉质好，而是饲养时间短的羊其肉质更好。大部分肉羊品种6月龄便可以达到性成熟，之后肌肉纤维会变得越来越粗，脂肪会变得越来越多，公羊若不去势其肉还会有较大的膻味，多数消费者均不太喜欢这类羊肉。育肥时间短可以在6月龄以内出栏的羔羊肉，其肉质细嫩、鲜美、膻味小，这类羊肉更符合广大消费者的口味，因此采取短期育肥技术十分有必要。
1、饲料原料应严格把关，不采用霉变、腐败及有异味的饲料喂羊;
2、根据肉羊生长对营养的需求合理对饲料进行搭配并合理供给，粗饲料采用大豆秸秆、花生秧、青贮玉米秸秆或大蒜秧、优质青干草等进行搭配，精饲料采用玉米、豆粕、麦麸及预混料等进行搭配，确保肉羊生长所需的碳水化物、脂肪、蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素及维生素等均能得到满足，而又不出现某一营养物质过剩的情况，例如不少短期育肥的肉羊脂肪含量高便与精饲料喂量过大有关;
3、可在饲料中添加具有芳香气味的中药添加剂，例如艾叶、甘草、薄荷、丁香、白术、苍术、茴香、藿香、麦芽等，可以选择起中一种或多种进行搭配后添加在饲料中，不仅可以提高羊肉嫩度及口感风味，而且可以促进肉羊食欲提高生长速度;
4、肉羊短期育肥过程中应禁止饲喂尿素、鱼粉等具有异味可影响羊肉风味的饲料添加剂。
三、提供良好饲养环境
饲养环境条件对羊肉口感的营养同样举足轻重，肉羊生活在舒适的环境中和生活在脏乱差的环境中生长速度、体质体况及肉质口感肯定会有所差异，不过很多养羊户并没有认识到饲养环境的重要性。若想改善羊肉品质养羊户应根据肉羊的生活习性，进行改进羊舍结构，改善饲养环境，以及实行保护性饲养。
1、改进羊舍结构
最好的羊舍结构是楼式结构，或者将其称之为高架床羊舍，这样肉羊便可以远离粪污，普通羊舍则可以铺设羊床，其材质以塑料羊床最佳，木质、水泥羊床次之，竹制羊床最差，同时羊舍还应做到不漏水、不潮湿、通风良好但不漏风。
2、改善饲养环境
羊舍内的粪污一定要及时清理，并定期对羊舍进行消毒，做到卫生干净;饲槽、水槽应定期进行清理防止里面滋生致病菌，以及避免肉羊采食或饮用变质的剩料、剩水而影响采食、生长及羊肉品质;加强通风换气，以降低羊舍内的湿度和有毒有害气体含量。
3、实行保护性饲养
羊舍周围可以种植一些乔木或藤蔓类植物，此外夏季可以搭建遮阳棚，冬季可以搭建暖棚，以改善羊舍内小气候，做到冬暖夏凉，提高羊肉品质;夏季蚊虫较多会影响肉羊的正常休息、采食及生长，在羊舍门窗安装纱窗网、羊舍内放置灭蚊灯及粘蝇纸等产品，尽量避免蚊虫对肉羊的滋扰，也可以在一定程度上改善羊肉品质。
以上就是羊提高出肉率的有效措施，养羊户在做好以上措施的时候，还要及时防治疾病，疾病是导致出肉率低的主要原因，对羊的生长会造成很大的威胁。养羊户们在养羊的时候一定要做好防疫灭菌工作，定期接种，对羊舍进行全面消毒，及时驱虫。保证羊舍环境卫生，外购羊要先隔离饲养一段时间，无异常后将其消毒才可进行群养。定时观察羊的进食情况与粪便情况等，做到有问题早发现早治疗。你感觉呢？
别人送了一只羊全是肥肉什么情况？
正常的，肥的不建议炖，适合切片涮着吃，肥瘦相间，也可以烤串吃
羊肚皮的肉怎么做？
大家好，我是美食美味搜查官！
羊肚子上的一块肉统称为羊腩，羊腩有很多种做法，比如腐竹烧羊腩，啤酒砂锅羊腩煲，山药炖羊腩等等。
以下是腐竹烧羊腩的做法，供大家参考。
主料：
羊腩500g,
腐竹适量，
洋葱2个。
辅料：
食盐适量，
姜适量，
蒜4瓣，
八角1个，
花椒适量，
料酒2茶勺，
生抽1汤勺，
老抽1茶勺，
白芷2片，
陈皮少许，
丁香6小根，
香叶3片，
白糖1茶勺。
制作步骤：
1.羊腩切块，凉水加一茶勺料酒、姜片，下入羊腩，大火烧开，打去浮末，将肉捞出，用清水冲洗一下肉寇。
2.蒜一刀分二，姜切片，葱头切片，腐竹用清水泡1小时至软。
3.坐锅点火，注油，待三成热时下入葱头、姜片、蒜片爆香，下入生抽、老抽、糖、羊腩炒半分钟，加入开水没过肉（要多放些），放入其他调料，盖盖大火烧开，关中小火炖1.5小时。
4.将腐竹洗净，切段，下入锅中，炖20分钟左右，加盐调味即可食用。
希望对大家有所帮助！感谢！