蟹脚兰怎么插（冷水蒸还是热水蒸）
蟹脚兰怎么插，请问蟹糊的做法？
准备材料：梭子蟹 2只，姜末 适量，蒜末 适量，盐 适量，白糖 适量，胡椒粉 少许 1、将梭子蟹用剪刀插进壳里。2、将梭子蟹的外壳去盖清洗干净备用。3、把内脏全部和蟹脚上的尖去掉，蟹肉用剪刀剪成小块。4、剪好的蟹肉加入生姜末和大蒜末。5、再加入盐，白糖，醋，白胡椒搅拌均匀。6、将腌好的螃蟹放入容器密封，拿到冰箱冷藏12个小时即可食用。
霸王鞭嫁接蟹爪兰的方法及图片？
1、嫁接准备
量天尺怎么嫁接蟹爪兰？首先要做好嫁接前的准备。①准备好原材料：数珠健壮的量天尺；②品相好的蟹爪兰叶片；③大头针数个（也可用牙签）、刀片一把、蜡烛一把、酒精。
2、嫁接切口
要想将接蟹爪嫁接在量天尺上，就得有切口。具体操作：刀片用酒精消毒后，用它在准备好的量天尺上部，横着切上一刀，然后在横切面划出一个深度大概在1厘米以上的切口（呈V字型）；接下来取出蟹爪兰叶片，根据量天尺上的切口，将其底部用刀片削成V字型，能与量天尺接口契合即可。
3、嫁接开始
量天尺怎么嫁接蟹爪兰？做好上面的准备工作后，嫁接可以开始了。具体操作：快速将切好的蟹爪兰叶片插到砧木（处理过的量天尺）的切口中。然后用大头针将二者穿插，绑定后将蜡烛点燃滴上蜡液（最好提前点燃），密封好切口即可完成嫁接。
重复操作：按照上述步骤重复操作，在量天尺的侧面继续嫁接，随着时间的流逝，便会生长出一盆茂密的蟹爪兰盆栽。
4、注意事项
刚刚嫁接完的蟹爪兰是非常脆弱的，大家应让它避开阳光的直射，安放到阴凉的环境中生长。此外保持盆土湿润，浇水的同时还要避开切面，防止感染。
怎么做螃蟹？
蒸螃蟹，冷水蒸还是热水蒸？不少人搞错，所以蟹黄流失，蟹腿也掉了
各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『蒸螃蟹，冷水热水惹争议！很多人用错水，难怪流失蟹黄，还蒸掉蟹腿！』
▲新鲜的活螃蟹
如今生活条件好了，吃的东西也变丰富了，过去整天吃萝卜白菜，现在一日三餐都有肉。只有肉还不满足，还有吃河鲜、海鲜。
螃蟹就是很多人爱吃的河鲜之一，过去送礼送鸡蛋，现在送礼都送大闸蟹，倍有面子。
大闸蟹是河蟹，最出名的莫过于阳澄湖的螃蟹了，虽然好吃，但一只就要几十块，偶尔解解馋还行，经常吃可吃不起。普通的河蟹一年四节都有，九十月份是吃螃蟹的最佳时节，而四五月份的气温和九十月份差不多，此时螃蟹也是十分肥美的。
▲蒸螃蟹
昨天我我去逛超市时遇上大螃蟹做活动，比平时便宜很多，母蟹一斤30元，公蟹一斤25元。很多人都不知道，母蟹才有蟹黄，公蟹的叫蟹膏，都非常饱满肥美。
夜市大排档最受欢迎的除了小龙虾，还有香辣蟹，是很好吃的螃蟹做法。
虽然好吃，但不适合家庭做，在家最简单方便的做法就是蒸螃蟹。蒸螃蟹看似容易，其实一点都不简单。过去很多人在蒸螃蟹时都遇到了问题，那就是流失蟹黄（蟹膏）、螃蟹掉腿。
▲绑起来太麻烦
最简单的解决办法就是把螃蟹绑起来。不过活螃蟹绑起来太麻烦，不小心就夹到手了，很多人都不绑了，结果就是蟹腿掉了很多，没了卖相。我请教了当大厨的伯伯，他告诉我蒸螃蟹其实不需要绑，只要做好这3点，直接倒进锅里就行了，蟹黄不流失，蟹腿不会掉，鲜香肥美。
蒸螃蟹，冷水热水惹争议！很多人用错水，难怪流失蟹黄，还蒸掉蟹腿。
▲肥美的蟹黄
大厨说，蒸螃蟹时一定要用冷水蒸，水温慢慢升高，螃蟹就不会到处乱跑，蟹腿也就不会掉了，和温水煮青蛙是一个道理，下面和大家分享蒸螃蟹的大厨做法，爱吃的别错过哦。
【蒸螃蟹】
准备一些新鲜螃蟹，河蟹都是比较凶猛的，见啥夹啥，所以不要用刷子去刷它。伯伯教了我一招，拿一大一小两个盆，把螃蟹放进大盆里，加入适量清水后扣上小盆，摇晃几分钟，就可以洗掉表面的泥沙了。
洗干净后加入适量食盐浸泡20分钟，可以杀灭螃蟹上的细菌，再用清水冲洗干净即可。
▲螃蟹用盐水浸泡可杀菌消毒
螃蟹洗干净后放在盆子里，倒入适量的高度白酒，螃蟹喝了酒后就醉了，下锅后就不会挣扎了，蟹腿也就不会掉了。同时，白酒能够杀菌消毒，让螃蟹具有一股酒香味。
生姜切成薄片，铺在蒸屉里，把螃蟹的腹部朝上放进蒸屉，这样螃蟹就不会乱跑了。蒸锅里加入适量清水，倒入一听啤酒，把蒸屉放上来，开大火开始蒸。冒大气后继续蒸15~20分钟，螃蟹就熟了，具体蒸多久要看个头大小，20分钟肯定能蒸熟。
▲螃蟹冷水下锅、腹部朝上
蒸熟后就可以吃了，螃蟹性寒，食用时最好蘸着姜汁吃，可以驱寒。生姜切末，放入碗中倒入适量的老陈醋，用蟹肉蘸食即可。
蒸螃蟹其实挺简单的，只是很多人都没掌握住诀窍，导致蟹黄蟹膏流失了，蟹腿也掉了一锅。
记住这3点，螃蟹就能不流黄不掉腿：第一、加适量白酒，能杀菌消毒、去腥增香，让蟹肉风味香醇；第二、一定要冷水下锅，腹部朝上；第三、螃蟹下面铺上姜片，能有有效去腥去寒，让蟹肉更好吃。
▲蘸姜醋汁食用可驱寒
常见的螃蟹种类很多，有河蟹也有海蟹，有大闸蟹也有梭子蟹，不管什么螃蟹，按照这个方法蒸绝对没错，鲜嫩美味。
蒸螃蟹很简单也不简单，想要做得完美就需要技巧，不少人做错了这一步，那就是开水上锅。
蒸螃蟹，做好这3点，保证蟹黄不流失，蟹腿蒸不掉，爱吃螃蟹的朋友快试试吧。
▲清蒸螃蟹
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常州雪堰蟹糊的做法？
准备材料：梭子蟹 2只，姜末 适量，蒜末 适量，盐 适量，白糖 适量，胡椒粉 少许
1、将梭子蟹用剪刀插进壳里。
2、将梭子蟹的外壳去盖清洗干净备用。
3、把内脏全部和蟹脚上的尖去掉，蟹肉用剪刀剪成小块。
4、剪好的蟹肉加入生姜末和大蒜末。
5、再加入盐，白糖，醋，白胡椒搅拌均匀。
6、将腌好的螃蟹放入容器密封，拿到冰箱冷藏12个小时即可食用。
怎么杀帝王蟹？
准备一把剪刀、一把菜刀、一双手套，将帝王蟹翻过来，先剪下蟹身和蟹脚，再将蟹脚关节一分为二，在中段蟹脚两侧各剪一刀，将蟹脚壳剥离，蟹脚的肉就出来了，接着剥蟹身，用剪刀尖插进蟹壳和蟹腹将相连的蟹肉组织剪断，然后将蟹壳剥离，之后去除蟹腮、胃囊等，再打开蟹腹盖剪断丢弃，最后将蟹身一分为二就可以了。