对虾如何脱壳
对虾初加工方法？
常见的虾类主要有海虾和河虾两种。海虾以对虾为代表，河虾一般产在淡水江、湖中。现将其初步加工方法分述如下：
对虾首先剪去虾的须爪，剥去外皮，再取出虾头部的沙包和脊背部的沙线，用凉水洗净即可。
青虾首先把青虾用凉水洗两次，让虾吐出泥沙和杂物洗，再进行出肉加工。出虾仁一般采用挤的方法，一手捏住虾的头部，一手捏住尾部，将虾肉向颈部一挤，虾肉即脱壳而出。但挤出的虾肉，只有虾身，没有虾头。对较大的虾，则用剥的方法。剥速度慢些，但肉形完整，出肉率高。虾仁出好后，应用清水加盐洗净，沥干后存放冰箱备用。
虾脱壳前的三大征兆？
虾脱壳的三大前兆：
1、外壳褪色
当水晶虾要开始脱壳时，它的外壳会逐渐的褪色，颜色会逐渐的淡化，这时建议不要过大的打扰水晶虾，可以给它喂食高营养的食物，使水晶虾重新长出新壳。
2、运动量少
当水晶虾不会活动时，也可能是水晶虾开始脱壳的现象，建议将水温上升到30℃左右，加快水晶虾的脱壳速度。
3、皮肉褪去
水晶虾最表面的皮肉会逐渐的褪去，而新的皮肉也会出现长出来，若是长时间没有脱壳，可以在水里添加抑制激素，帮助水晶虾脱壳。
对虾快速硬壳原理？
可以有效提高水体中矿物质的含量，维持藻相平衡，消除因水体缺乏钙，磷等矿物质而引起的虾软壳，脱壳困难，白浊，抽筋等不良现象。
2. 针对甲壳不能正常硬化，软壳或脱壳不遂，生长缓慢等现象有很好的效果。
3. 在虾自然脱壳后连用2天，可以快速促使虾硬壳，降低自然死亡率。
4. 可以调控水质，稳定PH值，抑制病菌和有害生物的生长，增强养殖的活力。
5. 可以减少由于天气突变，水质恶化等原因引起的应激反应，提高虾的抗应激能力，减少病害发生。
6. 可以为单胞藻提供多种营养素，促进有益藻类生长。
虾脱壳最佳使用方法？
作用对象：适用于鱼、虾、蟹等水生生物的育苗和养殖过程
作用用途：酵红素具有提高水产动物的免疫作用和抗病毒、抗细菌的感染作用；促进苗种变态，养殖生长速度提高10%-20%，定期投喂可以改善养殖水产品的口感和风味，提高水产品质量；特别是在室内工厂化、高密度对虾养殖方面，可提高虾脱壳次数、提升虾壳硬度、改善体色。
使用方法：本品一般口服使用，加入量3-5克/公斤饲料，用生物藻胶粘合在颗粒饲料表面，连续投喂15-20天。在收获之前提前15天投喂本产品，可大大提高水产品的肉质、口感和风味。在贝类方面，需将本产品用水稀释1000倍，先与贝类摄食的食物颗粒饲料混合，在泼洒到养殖池水中，待贝类滤食。
对虾蜕壳受什么因素控制？正常蜕壳的周期是多少？
蜕壳在夜间或清晨进行，时间短促，一般为10～15分钟。
幼虾蜕壳次数通常比成虾多；营养均衡时蜕壳次数亦频繁；环境的刺激也会影响蜕壳。蜕壳主要受体内蜕皮激素调控，外界因子如温度、盐度、光照等出现比较大的波动时，也会促使蜕壳的发生。南美白对虾仔虾阶段，在28℃水温时30～40小时蜕壳1次；1～5克的仔虾每4～6天蜕壳1次；而15克以上的成虾约14天蜕壳1次。