鲍鱼菇养殖方法
鲍鱼菇养殖方法，豆菌的做法？
用料
香菇 6~8个
豆腐皮 少许
发菜 半捆
香菜 少许
酱汁：
鲍鱼汁 3汤匙
老抽 1汤匙
米酒 1汤匙
糖 1汤匙
芡汁：
淀粉 半汤匙
香油 半汤匙
步骤 1
菇温水浸泡至软，去蒂
步骤 2
发菜温水泡散，沥干水备用
步骤 3
豆腐皮热水烫熟变软即可
步骤 4
热锅热油放入菇翻炒两下
步骤 5
加入大半碗水以及其他酱料，中小火烧7~10分钟
步骤 6
放入发菜，大火收汁，不必收太干，试味适当调整至自己喜欢
步骤 7
捞起发菜、菇备用
步骤 8
淀粉、香油加稍微一点水搅拌均匀倒入酱汁勾芡
步骤 9
酱汁可以粘稠点，才好覆盖在食材上，味道浓厚
步骤 10
菇反过来垫底，中间放入发菜，顶部放上豆腐皮卷，浇上酱汁，放点香菜摆设，完成
步骤 11
菇承担味道的灵魂，发菜承担保留包汁效果，豆腐皮承担吸取与平衡重味相得益彰的作用
请问在广东省粤西地区能种食用菌吗？
粤西地区可以种植食用菌，一般适宜种植中高温型的菌类。
例如平菇。香菇，鲍鱼菇，草菇，秀珍菇，茶树菇，毛木耳等等。目前国内外食用菌市场需求逐年增加。市场前景很好。但是各地对于食用菌品种的需求消费不同。所以应该首先调查当地市场对于食用菌品种的消费情况，然后根据市场需求，选择适销对路的品种。这样就不愁销售。而且可以获得好的经济效益。松蘑肉焖米饭的做法？
原 料
参考份量：3-4人份。
松蘑、三黄鸡、葱段、姜片、生抽、老抽、蚝油、盐、砂糖、湿淀粉、芝麻油、大米、泡发松蘑的水（以上份量可根据自家需要调整）。
操 作
1、干松蘑略洗，用温水泡发，泡发后的水可煮米饭，松蘑去根切块，三黄鸡斩小块。
2、三黄鸡、松蘑、葱和姜放入容器拌匀（松蘑的特殊味道会让鸡肉无比增香），静置2小时后放入所有调味料拌匀，加入湿淀粉上浆，最后淋上少许芝麻油封浆（挂上的浆不易脱落）。
3、鸡肉腌渍半小时入味，如果时间充裕，可以延长腌渍时间（夏季放冰箱冷藏腌渍更好）。
4、大米洗净，放入康宁锅内，泡发松蘑的水用茶袋过滤后用来煮米饭，加入量略少于平常煮饭的水量。
5、康宁锅置于火上，开中大火煮至微微起泡。
6、加入腌渍好的鸡肉和松蘑，锅内沸腾后转小火煮10-15分钟。
7、锅内水份会慢慢耗干，焖至锅底米饭微微起壳即可关火。
8、不开盖焖10分钟，食用前淋入少许芝麻油，拌匀后即可盛出食用。
辣爆鲍鱼做法？
1、主 料：鲍鱼菇250克，豆角250克，黑椒1茶匙，蒜头3个，干葱1个。2、配 料：盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，酒少许。
3、将豆角洗净切条，鲍鱼菇切片待用。4、将豆角、鲍鱼菇同放于沸水中灼一灼，过冷河隔干水分，待用。
5、把干葱、蒜头拍扁，待用。锅烧热加油爆香干葱、黑椒、蒜头。6、加上豆角和鲍鱼菇一起炒约一分钟。
7、放入调味料和少许酒调味，炒匀上碟即成。
白长菇叫什么？
杏鲍菇或者鸡腿菇。
杏鲍菇：又名刺芹侧耳，具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感。市面上常见的杏鲍菇产品比较多，有许多是近年来开发栽培成功的及食用、食疗和药用于一体的珍稀食用菌新品种。
鸡腿菇：又名毛头鬼伞，因为其肉质肉味和鸡丝相似且形状和鸡腿一样称其为鸡腿菇。是一个具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为"菌中新秀"。鸡腿菇口感极好、味道鲜美、营养丰富，经常性食用能够增进食欲、帮助消化、增强人体免疫力。