什么猪肉质好
什么猪肉质好，猪肉分哪几种？
1、里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。
2、臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。
3、坐臀肉：位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但向质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。
4、五花肉：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。
5、梅花肉：肩里肌肉靠胸部的部位，肉质纹路是沿躯体走向延展，因此筋肉之间附着有细细的脂肪，常见取来做叉烧肉或是煎烤都风味十足。
6、前排肉：又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦内夹肥，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用。
7、奶脯肉：在肋骨下面的腹部。结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，多熬油用。
8、弹子肉：位于后腿腿上，均为瘦肉，肉质较嫩，可切片，切丁，能代替里脊肉。
9、肘子：南方称蹄膀，即腿肉。结缔组织多，质地硬韧，适于酱、焖、煮等。位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好，红烧和清炖均可。
10、脖子肉：又称血脖，这块肉肥瘦不分，肉者质差，一般多用来作馅。
11、猪头：宜于酱、烧、煮、腌，多用来制作冷盘，其中猪耳、猪舌是下酒的好菜。
12、夹心肉：位于前腿上部，质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅，制肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨，或煮汤。
为什么感觉农村的猪肉吃着比城市的要香要好吃呢？
为什么感觉农村的猪肉吃着比城市的要好吃？
在城市买肉一般都会去超市买，毕竟超市里面比较干净卫生。超市里的肉，一般都是精分割种类太多，到了超市里边通常都会买瘦的，不要肥的如果肉过于太瘦的话，无论是炒菜，还是炖着吃，都不会感觉太香。一般在农村上街买肉没有分的那么细致。没有挑三拣四的通常卖的肉都是肥瘦相间。这是吃出两个味道的原因之一。原因二就是在农村卖肉的摊主，一般猪都是自己下乡去收的，都是自家养的猪。一般在农村自家养猪喂的都是粮食和青草，这样的猪长的时间比较长，当然肉质也比较好。也就是人们俗称的土猪肉。超市里边卖的肉都是商品肉，通常都是来自大型养殖场供应的，这样的猪长的时间比较短，一般六个月就上市了，并且都是吃饲料长大的，这样的肉吃起来不会太香，肉腥味也比较重。所以你在农村吃肉感觉肉香肉好吃，这都是正常的原因。还有就是心情环境气氛不一样，感觉也就不一样，这些是有一定因素的。还有就是在做肉的时候用的火不一样也是有一定的因素。柴火和液化气做出来的肉味道也有所不同。所以建议大家去买肉的时候还是买些肥瘦相间的肉当然如果你不能吃肥肉的话，你还是买点瘦肉吧！
以上回答，希望对大家有所帮助。
农村人喂熟饲料的猪好吃些还是养猪厂喂生饲料的猪好吃些？
您好！发财马来解答这个问题。
前言：关于饲料煮熟（粉好的稻米、粉碎的杂粮诸如玉米）喂猪这一现象，在饲料工业不发达的90年代比较盛行。眼下在交通不便的山村农户养猪仍有存在，但随着饲料工业的科技发展，当前90%以上的大小养猪场（户）都在使用品牌饲料（含自有配方饲料）喂养生猪。
关于题主的问题需要一分为二去看待：1.饲料喂养生猪问题。
◇不建议饲料（含配合饲料）蒸煮喂猪。
饲料长时间高温蒸煮后，会使其蛋白质变性、维生素等部分流失。夏季高温时节，饲料蒸煮后如过夜饲喂容易诱发饲料（粉碎玉米等）酸败变性，长期饲喂后对猪只伤害大。饲料高温蒸煮费时费力，不如节省时间干点别的农事。△建议使用品牌饲料（配方合理、营养丰富）养猪，着重加强饲养管理。
猪的营养与饲料：能量、蛋白质、矿物质、维生素和水。
👍👍配方合理、营养丰富（猪浓缩料为例）：植物蛋白（豆粕）+动物蛋白（渔粉）+矿物质（多矿：铜、锰、铁、锌…）+氨基酸（赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸）+油脂（豆油）+添加剂（氢钙、胆碱、防霉剂…）……这些再搭配玉米等合适添加比例那长势不言而喻。
能量：是生猪及能繁母猪维持生命、生长、繁殖和持续各种生产活动的动力。
能量供给不足，猪生长缓慢、膘情差，小后备母猪性成熟晚，成年母猪排卵少。蛋白质：是构成生猪各种器官的主要原料。
猪身上的瘦肉及抗体等都离不开蛋白质，生猪只有能量充足的情况下，蛋白才得以充分利用。维生素：是维持生猪正常生理机能必不少的一类物质。
维生素（A、B、D、E）缺乏会导致生猪及能繁母猪代谢功能紊乱，影响繁殖机能。矿物质：常量元素（钙、磷、钠等）+微量元素（铜、锰、铁、锌、碘等）。
如生猪钙磷供应不足，会出现食欲减退、消瘦，继而啃土、舔墙等；如哺乳母猪缺钙磷会导致泌乳量不足，跛行甚至瘫痪不起。如生猪缺缺易诱发贫血；缺碘影响妊娠母猪胎儿发育；锌调节生猪机体免疫力，缺锌会导致生猪发育迟缓、母猪产仔率低。水：是生猪与能繁母猪的生命之源。
生猪缺水易引发食欲不振、发育不良或咬尾；仔猪缺水易导致喝脏水，继而引发拉稀、发育迟缓。能繁母猪缺水，易引发泌乳量减少、影响胎儿发育迟缓。2.何种方式喂养的生猪猪肉好吃、受消费者欢迎？
关于这类问题，想必不少的人们会同我一样赞成：生态跑养或少喂饲料、喂粮食果蔬的生猪猪肉好吃。一是生态跑养的生猪。这类型生猪日常野外觅食摄入一定量的粗纤维及钙磷，且运动量大。继而使生猪脂肪沉积少、瘦肉率高，或更加符合人们消费需求。二是山区不喂饲料生猪。这类型生猪不喂饲料而用粮食、果蔬、草籽等经过长时间喂养（1年左右）的生猪。由于饲喂时间长养的、脂肪沉积厚，肉质瓷实有嚼劲、口感纯香细腻，最符合人们消费需求。我是发财马（张宏中）关注三农助力三农，关于猪肉消费喜好，生活中的您喜爱吃猪肉吗？向往小时候的农家猪肉吗（不喂饲料）？欢迎寄语！
2019-12-25
猪肉脯子取个好听的名字？
朝气：爸裁、皱适、颠执、溶堵、入唁、远棵
创意特色：语怜、稠片、焕和、辛咖、扣虚、柄英
港味：晶列、逊薇、万鞭、切俱、供听、距头
优雅健康：鸠最、用建、艰凤、揭屈、勃氓、和铜
前卫：比认跳、针匕锦、律船瀑、谣尚要
比较兴旺：必层靖、杆赡质、素芍张、殿凉惹
可注册：募免重、对保黄、尖颖温、虹遮恩
简而易懂：绿膛渣狗、总卸舒魄、永纬散评
比较暖：肤嚼烙严、席偶阶群、蹄到惯果
古风古韵：褂江力个、活礁扇伊、坏凹护史
在什么地方有猪肉奇石？
仿佛一夜之间，猪肉奇石以其鲜艳的色彩、层次分明的纹理、逼真的造型、不菲的价格成了奇石展上的“常客”，吸引市民驻足围观，咋咋称奇。猪肉奇石在中国的分布十分广泛，可以说只要有玛瑙石、黄蜡石、叶腊石的地方就会伴生猪肉石，只是品质、色彩、纹理不同罢了。最主要的有下列几个地方：
广西猪肉石广西猪肉石产于广西柳州市郊区50公里处高山上，在地质运动过程中与其他矿物质接触色化而成。广西猪肉石矿藏量丰富，占有市场80%以上的份额，以其色彩鲜艳、层次分明、象形度高而著称。凡是在奇石市场上看到的被切割成块状、条形，条形上面钻孔被悬挂的猪肉石均来自广西柳州。因矿藏量丰富，其价格连年下降，如今市场上小型的广西猪肉石，100多元即可买到。
河北内蒙古猪肉石在河北康保县与与内蒙古自治区接壤处的戈壁滩上，除了分布有风砺石、玛瑙石、树化石外，还有猪肉石。据说现在被收藏于中华台北故宫博物院的猪肉石即来自于这里。河北内蒙古的猪肉石不像其它地方的块头大，百斤以上的多见。这里的猪肉石块头较小，最大的也就在一公斤左右，但其小巧精致，象形度高，深受奇石爱好者好评，被玩石大家收藏。
河南鲁山猪肉石河南鲁山猪肉石发现的比较晚，也就是短短十年间的事，但自从被发现后便被世人瞩目，甚至被外国友人收藏，其主要分布在鲁山县的四棵树乡及周边境内。鲁山猪肉石有大有小，种类繁多，油润度好，色彩逼真，尤为贵重的是有皮有棕眼，给人视觉上不错的冲击力。近年来，当地一些奇石玩家成立了中国鲁山肉石协会，对鲁山猪肉石进行挖掘研究和推介，其知名度越来越高。
另外，浙江、云南、江西等境内也分布着不错的猪肉石，希望大家能展示出来，共同欣赏探讨。