什么猪的肉质好
什么猪的肉质好，育肥猪最快的品种？
大约克猪
原产于英国北部的约克郡，体大，全身被毛白色，成年猪体重350—380公斤，平均产仔数10.75头， 育肥猪日 增重785克，瘦肉率63％以上，料肉比2.8:1。
长白猪
原产于丹麦，背腰平直，被毛白色，耳大前倾，成年猪体重350—380公斤，平均产仔数12头左右，育肥猪日增 重770克，瘦肉率65％以上，料肉比2.9:1。
杜洛克猪
原产于美国北部，被毛棕红色，肌肉丰满，成年公猪体重340—450公斤，母猪300—390公斤，平均产仔11头左 右，育肥猪日增重765克，瘦肉率63.3％以上，料肉比2.8: 1。 ?
PIC猪
由L42×L15杂交获得， 体大肌肉丰满， 成年猪体重350—380公斤，平均产仔数12.5 头左右， 育肥猪日增重 730克，瘦肉率63％以上，料肉比3:1。
金华猪
原产于浙江省金华地区，是闻名国内外的兼用型品种，适于作腌肉、火腿用，臀、尾、头呈黑色，躯干部分为白 色，早熟、易肥、皮薄、骨细、肉质好。成年猪体重90— 100公斤，平均产仔数12头以上，育肥猪日增重350克，屠 宰率73％。
那么猪肉会不会和牛肉一样韧？
谢邀。不是很懂。试答如下。动物进食食物后经分解吸收转化为维持生命所必需的能量和促使其组织生长所需的营养。牛肉经分解，变成了各种氨基酸，与其本来的形态已没有什么关系，这些氨基酸长成猪肉只受该猪基因的支配。要是猪吃牛肉而长了牛味的肉，那吃屎的狗岂不长出屎味的肉？前几年看到有人炒作牛奶浇灌的西瓜，甚觉荒唐，怼其曰，粪水浇出的西瓜一定是臭的了。呵呵。
猪种哪个品种好？
目前的生猪品种可以分为两种：洋猪和土猪。
洋猪最常见的品种共4个：
1、杜洛克
该品种具有体型好、瘦肉率高、生长速度快的优点，但繁殖性能稍差，所以主要作为父本使用，是目前国内作为父本最广泛的品种。


2、长白猪
长白猪为目前世界上分布最广的猪品种，1964年初次引入我国就以生猪速度快、饲料利用率高、瘦肉率高、母猪产仔较多，奶水足等优点得到了我国各养殖场的喜爱。但该品种猪也有体型稍差、抗应激能力差、易裂蹄等问题。

3、大白猪
有的地区称之为大约克夏猪，具有体型大，繁殖能力强，饲料转化率和屠宰率高以及适应性强等优点。目前国内有英系、法系、美系、加系等各国家的大白品种，其中以加系猪的背肌及后躯肌肉最发达，得到了我国很多喜欢好体型猪的老板青睐。

4、汉普夏猪
该品种的发展主要受到了其繁殖力较差，适应性差的问题的限制，但该品种猪的胴体瘦肉率很高，后腿体型丰满，比较适合作为瘦肉型父本进行养殖。

5、皮特兰猪
皮特兰猪对饲料、卫生等饲养条件要求较高，而且有母猪易难产，应激反应剧烈等缺点，在我国以中小规模养殖场并不适应推广。但该品种猪的瘦肉率很高，比较适合商品猪的父本使用，规模化猪场可通过同杜洛克杂交，生产集二者优点于一身的优良猪品种。

土猪常见的品种有：东北民猪、金华两头乌、梅山猪、荣昌猪、太湖猪等几个品种。各地多有适合当地的土猪品种，成本较高。
土猪哪个品种最好？
中国现在有的土猪品种是：1、互助八眉猪；2、荣昌猪；3、宁乡猪；4、陆川猪；5、淮猪；
6、太湖猪；7、金华两头乌猪；8、东北名猪；9、香猪；10、藏猪。
1、互助八眉猪
地域：青海海东互助土族自治县
特点：互助猪是在青海高原生态环境条件下，经过长期自然和人工选择而形成的地方猪种，
具有适应性强、性早熟、抗逆性好、产仔数较多、保姆性好、沉积脂肪能力强、肉质好、能
适应贫瘠多变的饲养管理条件、性状遗传稳定、对近交有抗力等优良特性。
2、荣昌猪
地域：重庆荣昌
特点：按毛色特征分别称为“金架眼”、“黑眼膛”、“黑头”、“两头黑”,“飞花”
和“洋眼”等。荣昌猪头大小适中,面微凹,耳中等大、下垂，额面皱纹横行、有漩毛;体躯较
长，发育匀称，背腰微凹，腹大而深，臀部稍倾斜，四肢细致、结实;鬃毛洁白、刚韧。乳头
6-7对。
3、宁乡猪
地域：湖南长沙宁乡县
特点：宁乡牲猪则是我国著名的地方优良猪种之一。它具有适应性广，易熟易肥，畜脂力
强，屠宰率高，肉质细嫩等特点。特别是加工腌制腊肉，色泽金黄，肥膘透明，别有风味。
仔猪作烧烤猪，尤其味美色佳。
4、陆川猪
地域：广西玉林陆川县
特点：母猪具有成熟早、产仔多、母性好的特点；其肉皮薄、肉嫩、脆而不腻；其畜产品
可加工是脆皮乳猪、香肠、无皮五花腊肉等。
5、淮猪
地域： 江苏连云港东海
特点：全身被毛，黑色而较密，冬天生褐色绒毛；头部面颊部皱纹浅而少，呈菱形；嘴筒
较长而直；耳朵大，下垂；体形中等较紧凑，背腰窄平，极少数微凹，腹部较紧，不拖地；
四肢较高且结实；母猪乳头数7对至10对。
6、太湖猪
地域：江苏苏州常熟
特点：太湖猪是世界上产仔数最多的猪种，享有“国宝”之誉，苏州地区是太湖猪的重点
产区。太湖猪特性之一是繁殖性能高。太湖猪高产性能蜚声世界，是我国乃至全世界猪种中
繁殖力最强。太湖猪体型中等，被毛稀疏，黑或青灰色，四肢、鼻均为白色，腹部紫红，头
大额宽，额部和后驱皱褶深密，耳大下垂，形如烤烟叶。四肢粗壮、腹大下垂、臀部稍高、
乳头8-9对，最多12.5对。依产地不同分为二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑和横泾等类型。
7、金华两头乌猪
地域：浙江省金华婺城区
特点：因其头颈部和臀尾部毛为黑色，其余各处为白色，故又称两头乌，是全国地方良
种猪之一。金华猪皮薄骨细，肉质鲜美，肉间脂肪含量高，其后腿是腌制火腿的最佳原料。
金华猪产仔多，母性好，泌乳量大，哺育率高，繁殖性能好。
8、东北民猪
地域：黑龙江绥化兰西县
特点：东北民猪是东北地区的一个古老的地方猪种，目前除少数边远地区农村养有少量大
型和小型民猪外，群众主要饲养中型民猪。东北民猪具有产仔多、肉质好、抗寒、耐粗饲的
突出优点，受到国内外的重视。全身被毛为黑色。体质强健，头中等大。面直长，耳大下
垂。背腰较平、单脊，乳头7对以上。四肢粗壮，后躯斜窄，猪鬃良好，冬季密生棕红色 绒
毛。8月龄，公猪体重79.5公斤，体长105厘米，母猪体重90.3公斤，体长112 厘米。
9、香猪
地域：华南
特点：极为早熟、个性偏小。短、矮、宽圆是形体特点。背腰宽而下馅，腹大下垂，臀部
较丰满，皮薄毛稀，没有绒毛。
10、藏猪
地域：高原西藏青海
特点：猪个体很小，形似野猪，头窄长且呈锥形，嘴尖耳朵小竖立，腹部小而窄，背部
微拱且窄，臀斜，四肢强健，蹄小坚实，反应灵敏，善于奔跑。
养猪的话养适合自己区域的土猪品种。
什么猪长得最大长得快？
长得又快又大猪的品种有长白猪、杜洛克猪、约克猪、金华猪、丹系猪等，其中长白猪是世界上养殖范围较广的猪种，原产于丹麦，杜洛克猪对环境的适应性较强，对饲料的要求较低，而约克猪6月龄时体重可达105千克。
金华猪是我国的著名优良猪种，具有生长速度快、繁殖率高、肉质好的优点，且金华猪原产于浙江省的金华地区，其体型中等，身体中间是白色，两头为黑色，而且金华猪每胎可产10只左右的小猪。