春季什么炖鸡好
春季什么炖鸡好，春天适合喝什么汤水？
春天宜炖清淡或甜品类的汤，有利于人体的阳气生发和健康。
一、菌汤：
排骨汤500克，几种喜欢的菌菇200～300克。
菌菇清洗焯水，切3片姜。
菌菇和姜片放入排骨汤中，煮约15分钟。
调入3～5克盐和一点胡椒粉调味即可。
(鸡汤或炝锅汤都可以)二、白扁豆排骨汤
白扁豆清洗，提前泡水2小时。
排骨焯水，加两壶水、姜片、白扁豆同煮。
大火烧开，小火炖90分钟。
加盐调味，撒香葱碎即可。三、红糖薏米汤：
等量的红豆、薏米浸泡半小时，煮半小时。
加入红糖、枸杞再煮5分钟即可。
另外，春天喝点菊花茶和玫瑰花茶，去火解郁，也是不错的选择。
炖鸡汤放什么材料好喝？
春季是一个养生的季节，而饮食养生是大家最喜欢的，很多会选用鸡汤来养生保健，鸡汤是滋补最有营养的食物。如果炖鸡汤加一些竹笋搭配，会有意想不到的效果。很清甜“竹笋炖鸡汤”你可以小试一下。具体步骤：
主料：【全鸡：1只】【竹笋：2根】
辅料：【黄酒：2汤匙】【小葱：3根】【食盐：少许】【生姜片：5-8片】
【1】全鸡和竹笋洗干净。
【2】把土鸡大卸八块，竹笋去壳，去老根后切成滚刀块。
【3】备好黄酒，生姜片，小葱。
【4】先把鸡块和笋块冷水下锅，焯水后捞起洗净。
【5】再把鸡倒入电压锅内，加入清水，再把姜，葱和黄酒倒入。
【6】电饭锅通电后选择鸡肉键。没有的话，那种老式高压锅也可以。
【7】等时间到能开盖时候，打开加入竹笋。
【8】加盐再盖上压5分钟即可，吃之前把表面的油撇一下，也可以不撇。
【9】盛出后，撒上葱花即可享用，一定要趁热喝。
小小提示：1.我不喜欢喝太浓郁的汤水，所以选择电饭锅，喜欢汤水浓郁一些的可以用明火大火烧开转小火炖。2.竹笋最后加入能保持脆嫩的口感，千万不要和鸡肉一起加入。看上去油光光的，其实一点都不腻，开锅的时候香味扑鼻，一口下去，春味四溢，好吃还不长肉。
你最喜欢哪一种？
谢谢！很高兴能回答你的问题。
说起鸡肉可是我们非常美味的肉类食材，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪还含有各种矿物元素，而用鸡肉做出来美味，温中补脾，益气养血、补肾益精，而在中国有着最负盛名的十种鸡做法，这里我就给大家介绍一下，不知道大家都吃过下面那种鸡肉的做的美食?
1.新疆大盘鸡
作为新疆人，为有这道美食而感到骄傲，来新疆不吃新疆的大盘鸡，那你就算没有来新疆，新疆大盘鸡作为新疆地道的家常美食，基本上新疆每个地方的人都会制作，是将鸡肉，土豆，辣椒，再加入各种调料进行烹饪，让三种食材完美融合，出锅后的大盘鸡色泽诱人，肉质细嫩鲜香，土豆软糯入味，保证让你口水横流，吃完后鲜美的汤汁可不能浪费，再下几片皮带面，让皮带面裹着美味的汤汁，那吃一口绝对是爽。
2.德州扒鸡
德州扒鸡可是山东地标美食，来山东可是必须吃德州扒鸡的，德州扒鸡历史悠久，在清朝的乾隆年间就被列为贡品专为皇族享用，而现在的德州扒鸡依旧闻名全国，德州扒鸡色泽红润，五香脱骨、味透骨髓、肉嫩肥美，造型清淡高雅，凡是吃过的都对它赞不绝口，所以才被誉为“天下第一鸡”的美称。
3.四川口水鸡
口水鸡是四川传统特色菜肴之一，集麻辣鲜香嫩爽于一身，特别是麻，因为在制作口水鸡的时候，加入了大量的当地的花椒，大量的花椒融入到鸡肉当中，所以人吃了鸡肉嘴巴会发麻而不自觉的流口水，所以就叫口水鸡了，口水鸡在当地还有这样的一种美称“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”可见它在当地影响程度。
4.广东白切鸡
广东白切鸡，色泽金黄，皮滑肉嫩、清淡鲜美，制作简单，在烹饪的时候不加入任何的配料，只在保持鸡肉的原有味道，深受粤港澳人的喜欢。在广东有这样的一种说法，就是无鸡不成宴，这里的鸡就是指的白切鸡。
5.江苏荷叶鸡
江苏省是我国莲藕生产基地，而荷叶鸡则是用当地生长的荷叶包裹已经焖煮2个小时的鸡肉，加入料汁放入烤箱里，烤制半小时，半小时后取出装盘，打开荷叶，加入葱蒜，再浇撒热麻油，这样美味可口的荷叶鸡就好了，荷叶鸡属于淮扬菜系是江苏传统名菜，鸡肉鲜嫩酥烂脱骨，荷叶的清香扑鼻，具有补虚健胃、强劲壮骨、活血通脉、清热补虚损等诸多功效。
6.常熟叫花鸡
将一整只鸡清洗干净，有各种调料腌制2个小时，然后先用荷叶包裹，然后再用黄泥包裹，再进行烧烤，烤制黄泥黄硬，叫花鸡就好了，敲碎黄泥，打开荷叶，鸡肉色泽鲜红明亮，芳香扑鼻，鸡鸡肉入口酥烂肥嫩，甚是好吃。
7.湖南东安子鸡
东安子鸡又叫东安鸡，是由当地的新母鸡烹饪而成的，是湖南汉族传统名菜，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香，色泽白、红、绿、黄、四色相互映衬，让人感觉很有食欲。
8.河南道口烧鸡
道口烧鸡，酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻、五味佳。吃的时候不要刀切，有手轻轻一抖，骨肉自动分离，无论是凉热，让人吃了都忘记不了的味道。特别适合老幼食用。
9.海南文昌鸡
海南文昌鸡是海南传统四大名菜之一，是去海南旅游必尝的美味，文昌鸡肉质滑嫩，皮薄骨酥、香味浓郁、肥而不腻、加上精美的摆盘和精心调制的料汁，更是锦上添花、入口喷香、爽滑异常。
10.云南汽锅鸡
汽锅鸡云南名菜，是因用汽锅蒸制而得名的，但是主要工艺还是煮，将洗干净的鸡块和其他的食材一起放入汽锅内盖好，然后将起锅放到汤锅的上面，让汤锅中的水蒸气将汽锅里的鸡块煮熟，这样烹饪出来的鸡肉鲜美，汤汁浓郁，深受当地人的喜爱。
以上就是中国最负盛名的十种鸡的做法，如果您有不同的意见，欢迎大家关注我，和我一起探讨，其实中国对于鸡肉的做法，还有很多，每一个地区都有它独有的做法，而每一种做法都代表家的味道，比如东北的小鸡炖蘑菇，四川的辣子鸡等，吃到他们就让你想起了家乡的味道。
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春天刚出土的笋子怎么炖鸡？
食材用料： 童子鸡 竹笋相克食物 香菇相克食物 生姜相克食物 盐 菜谱做法：
1.童子鸡一只洗净。
2.鸡肉焯水备用。
3.新鲜竹笋两个。
4.竹笋去皮，香菇泡发，生姜切片备用。
5.在锅中注入足够量的清水，冷水下入鸡块，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片和香菇。
6.炖一个半小时后，加入切好的竹笋。
现在适合喝什么老火靓汤？
十款春季靓汤，帮你去春困。
农历三月，春雨润大地，这个期间湿气来临，温度又开始上升，人有些容易犯困，也就是我们常说的春困。哪么这个期间我们喝一些什么靓汤可以帮助我们降低湿气，抵御春困呢？
下面我给大家介绍几款春节靓汤。
冬瓜虾仁排骨汤
准备材料：
冬瓜、干虾仁、排骨、姜葱
制作方法：
冬瓜切块，排骨切块焯水洗净，少许干虾仁、一块姜拍烂。
冷水一起下锅炖煮，中火烧开，小火炖制100分钟。
起锅加盐、味精调味。
撒上葱花。
薏米红豆猪骨汤
准备材料：
猪大骨、红豆、薏米、姜葱
制作方法：
猪大骨焯水洗净，红豆薏米淘洗干净。
冷水加入猪大骨，红豆薏米、姜葱，少许食盐。
中火烧开，小火慢炖两小时。
起锅加盐味精调味。
猪脚祛湿汤
准备材料：
猪脚一只、红豆、薏米、绿豆、姜葱
制作方法：
猪脚焯水洗净，有条件的朋友宰块，少许食用油，加姜片炒制一下。
冷水加入猪脚、红豆、薏米、绿豆、姜葱
中火烧开，小火慢炖两小时。
起锅加盐味精调味，撒上葱花。
荷叶龙骨汤
准备材料：
猪脊椎骨、干荷叶、姜葱
制作方法：
猪脊椎骨焯水洗净
冷水下锅，猪脊椎骨，姜葱。
荷叶折叠放汤面上，像盖子一样
大火烧开，小火慢炖一个半小时，捞出表面荷叶不用。
加盐、味精调味，撒上葱花。
山药排骨汤
准备材料：
猪排骨、山药、姜葱
制作方法：
猪排骨焯水洗净
冷水下锅排骨，姜葱、大火烧开，小火慢炖。
一小时以后加入山药，中火烧开，中小火炖半小时。
加盐、味精调味即可。
红豆薏米鲤鱼汤
准备材料：
鲤鱼一尾、红豆、薏米、姜葱
制作方法：
冷水下锅红豆薏米姜，大火烧开。
鲤鱼洗净腌制，檫干表面水分，下炒锅煎至两面金黄。
加入烧开的红豆薏米汤。
中火烧开半小时，小火慢炖一小时。
加盐调味，洒葱花。
山药鲫鱼汤
准备材料：
鲫鱼两尾、新鲜山药、姜葱
制作方法：
汤锅冷水加姜烧开
鲫鱼洗净腌制，檫干表面水分，下锅煎至两面金黄。
沸水加入鲫鱼，中火沸水熬炖半小时。
加入山药，小火熬炖四十分钟。
加盐调味。
绿豆海带猪脚汤
准备材料：
猪脚、海带、绿豆、姜葱
制作方法：
猪脚焯水洗净
冷水下锅猪脚、海带、绿豆、姜葱
大火烧开，小火慢炖两小时
加盐、味精调味，撒上葱花。
冬瓜薏米莲藕汤
准备材料：
冬瓜、薏米、红豆、莲藕、胡萝卜、姜片
制作方法：
薏米、红豆泡发三小时
冬瓜、薏米、红豆、莲藕、胡萝卜、姜片下锅大火烧开，小火熬炖一个半小时。
这款全素的汤可以加冰糖作为糖水饮用。
也可以加盐味精调味，作为蔬菜汤。
红豆薏米
最后一款经典的红豆薏汤
红豆薏米清水熬炖，两小时即可。
可以加芡实、绿豆。
这款是经典的祛湿汤。
以上十款春季靓汤，都非常适合在春节熬炖。
欢迎大家评论留言，希望可以找到你喜欢的靓汤，做好春季祛湿工作。