鱼粉用的什么鱼
鱼粉用的什么鱼，鱼粉是什么成分？
鱼粉是以鱼类（或虾蟹类）为原料，经去油、脱水、粉碎后得到的高品质蛋白质原料，典型鱼粉蛋白含量65%，且富含各种必需氨基酸、消化利用率较高，与植物性蛋白质原料配合使用，效果极佳。好鱼粉由整鱼加工而成，形态均匀，蛋白含量高，含盐低，品尝起来有鱼干的鲜味。正常鱼粉应该能看到鱼鳞、鱼骨等成分，鱼肉部分可以见到鱼肉的纤维结构，鱼粉源于形状不规则的鱼体组织，较难形成规则的圆粒状。
我国鱼粉生产所使用的原料只能是鱼、虾、蟹类等水产动物及其加工的废弃物，不得使用受到石油、农药、有害金属或其他化合物污染的原料加工鱼粉。必要时，原料应进行分拣，并去除沙石、草木、金属等杂物。原料应保持新鲜，不得使用已腐败变质的原料。
栖风渡鱼粉怎么做？
用料
河鲢鱼🐠 1条
干五爪朝天红椒 3-4个
五爪红辣椒粉 适量
茶油 适量
豆油（永兴豆油） 适量
老姜 适量
大蒜子 适量
酱油 适量
味精 适量
葱花 适量
盐 适量
栖凤渡鱼粉的做法
准备好上列食材，河鲢鱼宰杀切大块、老姜切厚片、干五爪朝天红椒整个不用切碎、大蒜子拍开
放1.5两左右茶油入锅，油热后放三块老姜先入锅，接着放入鱼块，煎2分钟左右，翻一面再煎2分钟之后，放入剩余老姜片、大蒜子，干五爪朝天红椒继续炸1分钟，期间不要随意翻动鱼块，最后放水入锅，水量是锅子的4/5左右，大火煮沸5—8分钟后改小火，盖上锅盖慢慢熬至少1个小时以上
期间进行油淋辣椒粉的制作：放茶油入锅待油热后，关火，油温至七成热时，倒入辣椒粉，盐翻炒爆香出锅
待鱼汤熬制1小时以上，关火，放入油淋辣椒粉、盐、豆油、酱油（少量）、味精、撒一把葱花，用汤勺把调料拌匀，一锅香气四溢的鲢鱼汤就熬好了……
用另一锅子烧开水后，放入米粉，待米粉熟后捞出，盛入碗内，舀几勺鲢鱼汤入碗，一碗热气腾腾的栖凤渡鱼粉就做好了
栖凤渡鱼粉，它是湖南郴州当地的一道特色小吃；有时，它也是一碗“乡愁”，离家远行的游子回家第一件事就是跑去吃一碗栖凤渡鱼粉，辣的全身酣畅淋漓之后，一身疲惫一扫而空……为解“乡愁”，近年，郴州苏仙区栖凤渡镇研发了“栖凤渡快餐鱼粉” ，为在世界各地的郴州人“快递”了一份浓浓的乡味……
它还上过中央电视台第7频道“乡土”节目，现在我们的首都也有了它的身影：在央视工作的郴州人超哥把栖凤渡鱼粉带到了北京，想要吃新鲜栖凤渡鱼粉就找“三个鱼”……
小贴士
1、正宗的鱼粉汤一定要选用新鲜的河鲢鱼；2、米粉：首选栖凤渡纯手工切粉；其次，汝城无矾米粉；3、汝城无矾米粉好多妈妈反映煮不好，煮出来全都断成一小截一小截的，现介绍煮法：锅里水烧开后关火，放米粉入锅，盖上锅盖焖5分钟，开火煮1分钟出锅，米粉不会断。
麻椒鱼正宗做法？
用料:
黑鱼1条
葱姜蒜大量
豆瓣酱、白酒、胡椒粉、火锅底料、白糖、花椒、鲜花椒、生粉、红薯淀粉适量
鸡蛋1个
青笋1个
椒麻鱼的做法:
步骤 1
食材选用黑鱼，肉厚刺少、肉质细嫩。
步骤 2
斩掉鱼头，骈下鱼肉。将鱼肉切片，鱼骨斩段、鱼头破开，将鱼肉和鱼骨鱼头分装两碗。
步骤 3
将鱼片和鱼头骨分别加入少许白酒、盐、姜丝抓匀腌制十分钟后再用清水洗净后淋入少许花椒水，再放入润透的红薯淀粉上浆抓匀备用。
步骤 4
将青笋切片，与叶子一同焯水后铺在碗底。
步骤 5
锅内加入宽油，先下鱼骨和鱼头炸制金黄捞出铺于青笋上，在鱼片放入滑散成型捞出放在鱼骨上。
步骤 6
锅内留底油，放入姜蒜爆香，再放入火锅底料炒化，加入一勺豆瓣酱和花椒水里的花椒粒炒匀，放入花椒水烧开后调入生抽、盐、白糖，然后先放入鱼骨鱼头炖煮入味，捞出铺于青笋上，再放入鱼片裹匀汤汁捞出放在鱼骨上，再将汤倒入碗中。
步骤 7
将小米椒切圈和鲜花椒撒在鱼片上，另起油锅，放入花椒粒炸出香味后将油浇在鱼片上即可。
步骤 8
一道色泽红亮，鲜香麻辣的椒麻鱼片就做好了。
蝉蛹粉可以钓什么鱼？
蚕蛹本身有很特殊腥香味，又富含许多鱼类的天然诱食的成分，另外蚕蛹粉粗脂肪含量高，蛋白质含量高，氨基酸组成较好，蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸含量高，富含亮 氨酸、异亮氨酸，属优质蛋白。
蚕蛹粉还含维生素A.维生素D等，富含18种氨基酸，其中8种必须氨基酸含量都远远高于大豆，鸡蛋等。B族维生素含量丰富， 尤其是核黄素含量较高。与进口鱼粉大体相等。初冬到早春如果在钓饵中适当地加入少量蚕蛹粉能使饵料气味腥香纯正，对如鲤鱼、鲫鱼、白鱼、福寿鱼、鳟鱼、鳗 鱼、黄鳝、泥鳅、甲鱼、螃蟹等等有很好的效果。
既可以用于手竿的用饵也可用于抛竿的爆炸饵。
鱼粉鸭子吃了什么好处？
鱼粉蛋白质含量高达60%以上，能补充鸭子生长过程中所需的氨基酸，另外鱼粉中含有足量的钙、磷等元素，促进鸭子的生长。
其次鱼粉具有特殊的气味，能增进鸭子的食欲。最后，鱼粉质量很重要，一般进口鱼粉新鲜度较好，国产鱼粉质量较差，可能新鲜度不好而且掺杂鱼的内脏等