有什么品种的猪
有什么品种的猪，什么品种的猪最肥最好吃？
1、土猪：也就是纯土猪。肥膘厚瘦肉少，口感极佳。著名的品种有，太湖猪，宁乡猪，金华黑猪，新淮黑猪，民猪等等。但因为肥膘过多，很难大面积推广。且其饲养成本极高，饲料报酬率过低，养殖户大都不愿饲养。
2、土杂：就是一洋一土杂交出来，比如用杜洛克和宁乡猪杂交，其后代就称为土杂猪。这类猪肥瘦比较适当(肥肉稍偏厚)，口味佳，最适合中国人的烹饪习惯。现在市场上买的土猪肉绝大部分都属于此类，也有部分是后面介绍的良杂，“一号土猪”等就属于此类。
3、良杂：就是两洋一土，或者三洋一土杂交出来的。肥瘦比率也比较适当(瘦肉偏厚一些)。口味也不错。
4、良种猪：就是两洋杂交，或三洋、四洋杂交出来的猪。目前城市里菜市场的猪肉百分之八十以上都属于杜长大杂交组合。这类商品猪的瘦肉率极高，肥膘少，但相应口感也最差。
什么猪吃人呢？
猪会吃人！猪有锋利的犬齿可以轻松的撕开你的肌肉让后吃内脏！但猪在一般情况下是不会吃人的比如你不是晕过去没有知觉这种情况！猪不会轻易的吃人详细的话【一千种死法】里介绍过猪吃人
市场需求量最大猪是什么品种？
以下几种
1、本地黑猪：这种猪抗病能力强容易养殖、本地黑猪耐粗食、生长缓慢、大约要8个月出栏、这种猪肉质偏老有韧性、口感香、最近几年非常受市场的欢迎、并且价格高到每公斤80多元的价格、并且非常抢手、所以说本地黑猪未来会更加畅销、未来发展前景也会更好。
2、山猪（野猪）：最近几年人们对野猪的需求也很火爆、野猪更加耐粗食、因野猪具有野生习性、非常好动所以肉质鲜美有韧性、口感非常好、人们非常喜欢吃、最近一线城市价格高达每市斤45--到50元、野猪的养殖会越来越受到人们的尊崇、并且市场前景巨大、所以发展野猪的养殖会有很好的市场前景。
什么猪种的肉质最好？
什么猪种的肉质好是很多养殖户关心的问题，因为好的肉质直接与养殖场的盈利挂钩。我国幅员辽阔，各地区地形、气候、社会经济条件差异大，生态环境也复杂多样，因此，地方猪种资源也非常丰富[1]。和外国引进改良猪种相比这些猪种都具有繁殖力高、抗逆性强、肉质好、对周围环境高度适应等优良的种质特性。
那么，超哥接下来就给大家介绍一下几个肉质比较有名的本地猪种吧！
答案抢先看：猪的肉质我们可以从以下几个方面进行对比评判：瘦肉颜色、ph值、系水力（失水率）、大理石纹、熟肉率、贮存损失、肌肉组织结构和化学成分（包括水分、粗脂肪、粗蛋白等）[2]。
而在我国，最受欢迎的肉猪，例如东北民猪、香猪、金华猪、大花白猪以及内江猪等，都以肉质鲜美繁殖能力强在养殖户中深受欢迎。
接下来，超哥将会在这几种猪种间并选取长白猪和哈白猪（非我国原本地方猪种）为对照，将他们的背最长肌这个地方的肉进行对比，让养殖户能挑选到适合自己养的猪。
【数据比较】
我们先以一个表格来直观地观察一下五个猪种间的差异：
【肉色】
根据科学家们的检测，无论按比色板评分还是光密度测量，这几种猪的色泽程度都差不多[2]。但其实颜色深浅与肉质好坏并不是绝对的关系。
图1：东北民猪
【ph值】
众所周知屠后45分钟的猪肉酸碱程度是判断猪是否为水猪肉的重要标志，上述举例的五个品种pH值都在6左右，我们可以认为它们均属正常[2]。
图2：金华猪
【系水力】
猪肉失水率如表格所示，相比起对照猪种此五个品种都属于系水力强即失水率低的本地品种，最高的失水率不超过23%，也因此猪肉能够保持一定的光泽感和新鲜度[2]。
图3：香猪
【大理石纹】
据研究，这五个猪种熟肉率皆超过对照品种，民猪与内江猪冷藏后的失重皆少于对照猪种[2]，我们认为这对养殖户宰猪后通过冷链运往市场售卖具有重大意义，失重的减少更有利于养殖户盈利。
图4：内江猪
【肌肉组织结构与化学成分】
超哥查到的资料显示，金华猪肌肉脂肪细胞所占比例比对照猪种大7个百分点，脂肪的碘价高于对照猪种，因此适合也的确是常常被用来做火腿[2]。
图5：大花白猪
【总结】
综上所述，各猪种各有特点，因此超哥建议养猪户可以根据各自的需要，结合各自养殖地的特点，再决定养何种猪种。比如华北地区的养殖户可选择东北民猪，华南地区的可以养殖香猪，华中地区的则有大花白和金华，而内江猪则来自于西南地区[1]。
希望超哥的回答能帮到大家好养猪，养好猪！
参考文献
[1]王艳明.中国优良地方猪种及其种质特性[J].畜牧与饲料科学, 2009, 30(4): 162-164.
[2]许振英.中国一些地方猪种质特性的研究[J].中国农业科学, 1985, (2): 1-13.
作者：许钦怡 赵力超
猪在古汉语中有哪些名称？
豕、彘、豨，又称刚貅。
采是继猪之后最常用的一种《左传·庄公八年》记载：齐侯游于古墓，于贝丘，见象。猪也叫豚，煮，原为仔猪，也可作猪食，竟、稀在古代也是用来表示猪的。
猪也被称为黑面郎，因为它的脸是黑色的。宋朝孙奕的《示儿编》中记载：猪曰乌金，长喙。参军是古代的官方名称，乌金这个名字起源于唐朝，是因为人们养了一头猪而发家致富。
另一种叫法是糟糠氏，是因为猪吃的是谷糠。宋人陶谷在《清异录·兽》中写道：假唐陈乔，曾吃过蒸肫，说：这酒糟虽然看起来很好，但味道却很好。