湖南哪里有卖龙虾
湖南哪里有卖龙虾，湖南人最喜欢吃的那种有钳子的淡水虾学名叫什么？
淡水龙虾学名克氏原螯虾，隶属于节肢动物门、甲壳纲、河虾科、原螯虾属，是螯虾属最具渔业经济价值的一种。
该虾适应性强，可广泛生活于淡水湖泊、河流、池塘、水沟和稻田等水体中，主要分布于江苏、浙江、湖北、湖南、安徽、上海、山东等10多个省(市)和地区，基本上为自然性野生资源。据统计，截止2003年，全国累计出口淡水龙虾产品约22.508万t，创汇11.056亿美元，利用淡水龙虾原料118.92万t，因捕捉淡水龙虾而受惠的农户累计收益约66.7亿元。因出口加工行业兴起带出一批提炼甲壳素产品的生物化工企业，由此生产4万余t甲壳素的终端产品，经济价值140余亿元。湖南哪里有野生龙虾？
湖南很多地方有龙虾，如山塘，水渠里稻田里原生态保护的好的地方都有龙虾抓，可以钩龙虾，也可用田螺肉，蚯蚓，糠饭炒香加酒放入地笼中去捕猎龙虾，也可用纱布网放入塘中去捕龙虾，也可以用竹竿做用结实旳线捆上田螺去钩龙虾，龙虾就被钩上来了！
哪个地方的龙虾品质最好？
.谢邀请，题主这道题可难为小编了，这是一道挨骂的题，无论小编说哪一个省的小龙虾好，都会受到别外两省小龙虾爱好者的攻击。上次小编答了一道湖北的和江苏的小龙虾比品质、名气，都被说成了地域黑。
好吧！还是言归正传，目前三大龙虾产区以湖北产量居首占全国六成左右，江苏加湖南的产量也赶不上。那么客观的分析的话，在产量高的地方，肯定能挑选出更多高品质的小龙虾。
如果要论虾的单个品质的话，这个说不清了，公说公有理，婆说婆有理。就拿湖北稻虾说吧！你说湖南，江苏就没有稻虾了吗？怎么区分品质，比个头，都有大个头的，比口味，三个地方都有特色口味，湖北油焖大虾，江苏十三香，湖南口味虾，每个地方的人，都是真爱本地口味的，这个难分高低，就是让大家吵个三天三夜，也说不出哪个的更好。
所以说，小龙虾产地，不论哪个地方都有好虾，差虾。好虾和好虾比肯定分不出个你我他的，咱们只管好吃就行，甭管他是产自哪里的。
南方小龙虾之乡？
小龙虾市场规模已超千亿人民币，全国小龙虾专营店总量，大约是肯德基中国门店数量的三倍。湖北是全国小龙虾养殖大省，其次是安徽、湖南。下面给大伙盘点下全国小龙虾产量前十名的县市。
湖北荆州石首市，小龙虾年产量排在全国第10。地处长江中游岸边，两湖平原（江汉平原、洞庭湖平原）地理中心。水热同步与农业生产季一致的气候条件，适宜多种农作物生长发育。当地小龙虾年产量超过四万吨，虾稻综合种养成为石首市农业和农民增收的重要产业。
湖北荆州公安县，小龙虾年产量排在全国第9。该县是全国重点粮、棉、油生产基地，闻名全国的鱼米之乡，曾入选全国农村创新创业典型县；湖南岳阳华容县排在第8名，位于湖南省北陲边陲，岳阳市西境。肥沃的土壤，温暖湿润的气候，适宜植物生长。湖南人不只是爱吃小龙虾，在小龙虾的产量、加工，同样位居全国前列。
安徽六安霍邱县，小龙虾年产量排在全国第7。地处大别山北麓，淮河中游南岸，气候温暖，雨量适中，光照充足。霍邱县在“稻虾结合”之外，还创造性地培育了“藕虾结合”“林虾结合”“茭虾结合”等综合种养新模式；湖北荆门沙洋县排在第6名，地处汉江中下游，江汉平原北端。沙洋龙虾产业已形成集苗种繁育、健康养殖、冷链物流、餐饮服务、加工出口等于一体的全产业链的新格局，年产超5.3万吨。
江苏淮安盱眙县，小龙虾年产量排在全国第5。位于淮安西南部，淮河下游，洪泽湖南岸。当地受湖水顶托作用，形成了数十万亩滩涂湿地，适应龙虾生长的水草、藻类品种及数量相比其他水域更为丰富。盱眙龙虾品牌价值超过200亿；湖南益阳南县排在第4，地处湘鄂两省边陲，洞庭湖区腹地。南县小龙虾，活体个大体长，雄性背长、螯小。口感肉质细嫩，味道鲜美。
湖北潜江市排在第3，北依汉水，南临长江，地处汉江下游。潜江龙虾是全国农产品地理标志，小龙虾两只前螯粗大，色泽明亮，外壳一般呈淡青色或淡红色。已形成集科研示范、良种繁育、生态种养、精深加工、餐饮物流、品牌文化于一体的完备产业链条，累计销售额超过百亿；湖北荆州洪湖市排第2，以其境内最大的湖泊而命名。当地大力鼓励发展小龙虾养殖加工业，开启了洪湖的以虾养湖、以虾养稻、以虾致富的特色之路。洪湖的小龙虾主要以湖水塘养殖为主，皮薄、肉嫩而且土腥味小，受到许多食客的青睐。
中国的“小龙虾之乡”：湖北荆州监利县小龙虾，年产量排在全国县市第一位。并且多次荣获“中国小龙虾第一县”的称号。小龙虾产量高度集中在湖北，源于湖北的天然优势。业内有这么一句话，湖田稻虾乡，好水出好虾。如今监利县小龙虾产量超过了15万吨，连续8年位居全国县级第一，产品还远销东南亚、欧美等海外市场。
监利县还曾经举办小龙虾节，用直径三米大锅一次蒸制10000多只小龙虾，邀群众免费试吃。经大世界基尼斯驻场专员核定，活动打破最大锅清蒸小龙虾世界纪录。
湖南哪里可以学做小龙虾？
一般小龙虾技术培训,大多都是酒店商家传授技术.所谓知者不难,不知者难似上青天！例如我,做了20年厨师工作，很多东西看看视频基本差不多就可以做了,学厨艺还是多看多做的好.今日头条里面有很多美食视频教做龙虾，多看看大概可以了解步骤，至于火候和口味的把握，就要有人指点一下，自己多做多尝试动手！
当然花钱学习的话，速成培训，有优点也有缺点.，也可以请师傅到店来教授，龙虾做法很多种，下面我分享一套我自己做十三香龙虾的配方希望可以帮助到您。店里卖的很不错呢！
1:首先小龙虾烹饪要将龙虾洗净.卫生.还可以避免腥味.超声波清洗机器你可以了解下，也可以用刷子，当然要小心受伤！
2:锅内烧半锅油.油太多的话炸龙虾会冒出来。因为炸龙虾油温要稍微高一点，一则壳肉分离更易入味再则可以有效消灭小龙虾身上的细菌！
3:锅内留底油下葱姜蒜头炒香加红麻椒青麻椒，海椒下入炸好的龙虾，加入一罐啤酒，加水炖煮20分钟以上。水要多过龙虾，调味加入盐,生抽，鸡精，白糖另外加一小勺十三香龙虾料即可，十三香比例随后发在底部！
4:等到汤汁收的差不多加入青椒洋葱块少量提鲜就可以装盘了.装盘后撒上一层葱花.辣椒段.烧热油浇上即可！手打不易！自己用了多年的十三香龙虾配方，靠谱！
十三香龙虾料，白芷50克，小茴香50克香菜籽50克，桂皮粉30克丁香粉30克大料粉10克，带杆花椒30克打碎，每次放10克 (十三香不必非要十三种，过多香料会抢了虾原本的味道，一切调料的运用都是为了烘托出食材本身的味道）
下面上传一张我昨天做的蛋黄小龙虾图片希望可以帮助到您！