生蚝是如何繁殖的
生蚝是如何繁殖的,海蛎子是如何繁殖的?
海蛎子是水里产卵,体外受精的方式繁殖的。
海蛎,双壳纲牡蛎目牡蛎科软体动物。它纯雄无雌,分布于热带和温带,中国沿海海蛎分布很广,渤海、黄海至南沙群岛均产约有20种。 根据宋代梅尧臣的记载,宋时人们不仅知道食用海蛎肉,而且沿海渔民已经从事“插竹养蚝”,在海滩上养殖海蛎了。
各地还有什么其他做法么?
【生蚝】
生蚝之所以那么受欢迎除了营养价值高外,主要还是因为生蚝的“鲜味”,中国人不管吃什么东西都讲究“鲜”这样吃吃来才有味道。
生蚝的吃法有很多种,常见的做法就是烤生蚝,比较原味简单的吃法就是清蒸,然后再蘸着蘸料吃。再就是作为配料使用给主料提鲜,广东地区比较常见的“蚝豉”就是用生蚝晒干制作而成,蚝豉搭配其他肉类煲汤那也是不一样的味道,吃的就是那鲜味。
我有一朋友就是在海边养殖生蚝,每逢过年过节都会给亲朋戚友送上一大麻袋的生蚝当作礼品,新鲜的生蚝味道是最好的,就好比如烧烤店里面的原味生蚝就是生吃的原味吃法,新鲜生蚝蘸点芥末酱油吃起来那味道既鲜美又呛喉,吃的就是那股鲜味,但是以国内的水质和养殖条件这种吃法还是不建议,肠胃不好的人容易“中招”。
下面给大家分享一道生蚝鸡煲的做法,这道菜吃起来会有不一样的鲜味,鸡肉本身就是带有鲜味的食材,再与生蚝搭配起来会使得这道菜的鲜味会更加浓郁,吃起来就好像带有海鲜的味道,
【生蚝鸡煲的做法】【主料】:土鸡半只、生蚝适量【配料】:蒜头、生姜、香葱、香菜、米酒【调料】:盐、胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、淀粉~【制作步骤】~
① 生蚝先把外壳清洗一遍把表面的泥土刷洗掉,然后用一把尖刀把生蚝的外壳撬开,把生蚝肉取出,去掉外壳的生蚝用盐、米酒抓洗一遍去掉生蚝的异味和杂质,然后再用清水冲洗干净,沥水备用。
② 土鸡半只清洗干净再砍成块备用,蒜头、生姜剁碎,香葱、香菜切段备用。
③ 热锅冷油滑锅一遍然后下入蒜头、生姜爆香,再把鸡肉倒入锅中翻炒,炒出香味,爆出多余油脂,然后从锅边淋入少许的米酒去腥增香,然后加入少许盐、生抽、蚝油,加入清水,清水的量与鸡肉齐平即可,煮后后小火焖10分钟。
④ 10分钟后把生蚝倒入锅中,然后大火煮,把生蚝煮熟,大火收汁,等到汁水变得浓稠后加入香葱、香菜、加入少许的老抽调色,翻炒搅拌均匀,然后加入少许的水淀粉勾芡,最后就可以出锅装盘。
【制作小贴士】① 生蚝内部带有较多的赃物和细沙,在处理生蚝的时候一定要清洗干净。
② 生蚝要挑选新鲜的带壳的生蚝,新鲜的生蚝鲜味会更浓,不新鲜的生蚝会带有较浓的腥味,甚至带有异味。
③ 选用的土鸡不需要过老,养殖时间才5~6个月的鸡肉质最嫩滑,养殖时间过长鸡肉的肉质较老,鸡肉吃起来较柴。
④ 土鸡需要提前下锅焖制入味,而生蚝应该在最后快要出锅时候才加入,生蚝煮的时间长外形会收缩变小,而且口感也会变的过柴,没有爽嫩的口感。
⑤ 这道菜除了可以做成煲的形式外,还可以用来清蒸,鸡肉和生蚝提前腌制入味下锅蒸,这样做出来的生蚝蒸鸡也有不一样的味道。
结语生蚝的营养价值较高,具有一定的保健功效,生蚝要清洗干净,制作菜品的时候要注意生蚝烹饪的时间不能过长否则就会影响口感,生蚝刚熟就是鲜味最浓的吃法。以上分享的一道生蚝鸡煲制作简单,大家可以在家简单制作起来,以上就是今天的分享,欢迎转发、收藏、点赞,谢谢支持!
想要了解更多餐饮美食干货,请点关注,更多精彩内容持续更新中。。。
生蚝怎么保存?
1.用保鲜膜包好,另外加点盐 放在冰箱里面即可。不过尽量早点食用比较好,时间久了不新鲜,影响味道的。
牡蛎的繁殖有幼生型和卵生型两种。 牡蛎:软体动物门双壳纲牡蛎目牡蛎科的通称。又称海蛎子。海蛎不仅肉嫩味鲜,而且营养丰富,有“海中牛奶”之美誉,含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分,其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍,其含锌量之高,可为其它食物之冠。
2.生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温,高了滋生细菌,导致蚝肉腐烂,低了会冻坏或冻死生蚝。最多在冰柜中保存6天,而且不能随意翻动或与其他食品混杂搁放。要冷藏,不能冷冻!把碎冰块放在生蚝上面就可以。
新鲜牡蛎购买后可以用清水洗刷干净,放入水盆里,滴几滴香油,可保存一两天。如需长期保存,则需要连壳煮一下,再把肉取出来,用保鲜袋包好,放入冰箱冷冻室冷冻保存。
短期保存:一般来说,我们大家对于生蚝这样的食物都会选择放在冰箱里了,是可以帮助我们冷冻冰箱的,能够起到很不错的保存作用,是可以长期进行保存的了,而且除了这样的方法之外,我们还可以试一下把购买回来的新鲜的生蚝用清水洗刷干净,放入水盆里,滴几滴香油,这样就可以保存一两天,这是我们短期保存生蚝的方法了。
长期保存:如果喜欢品尝比较柔软口感的就挑小一点的生蚝,若买了生蚝回家,千万不要把生蚝泡在淡水里头或者封在密不通风的塑料袋中,而是应该放在一个干的容器里,盖上一块潮湿的布来保持生蚝的湿度及环境的温度,这样就可以帮助我们比较长久的保存生蚝。
牡蛎别名又叫生蚝,是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量,含水87.1%,含锌71.2mg,富含蛋白锌,是很好的补锌食物,要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。为牡蛎科(ostreae)动物牡蛎(ostreagigastnunb)及其近缘动物的全体,是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖,我国分布很广,北起鸭绿江,南至海南岛,沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳,依附寄生的动物,咸淡水交界所产尤为肥美。
娇凤鸟怎么孵蛋的?
娇凤鸟 繁殖: 繁殖期在8-11月,孵化期约17天,孵蛋期间应保持安静,尽量避免打扰。雏鸟在25-28天後可离巢独立生活。 一要选择同品种的雌雄鸟,最好是“老雄配小雌”,以提高卵的受精率,但要避免近亲交配。还要注意,不要选两只都是雌鸟,也不要选缺乏生殖能力的雄鸟。白腰文鸟一般十月龄即可达到性成熟,每年4~10月(除换羽外)可繁殖5~7窝。 二要在繁殖季节加喂蛋小米或蛋大米,补饲牡蛎粉、墨鱼骨等钙质和少量蔬菜,以利催情产卵。雌雄鸟营巢后交配一般看不到,交尾后4~6天可产卵,每天一枚,每窝4~6枚,第3枚开始孵化。 三要验受精卵。在孵化第四、五天,可将亲鸟从巢中轻轻赶出,用蛋勺将卵一一取出,用纸卷成筒,在灯光或阳光下照卵,看是否受精。受精卵内可以看到胚胎中的血管分布,无精卵则无变化,俗称“白蛋”,可拣出淘汰,过四五天雌鸟还会补产上。 四要保持孵化期(14~15天)环境安静,这时雌雄亲鸟轮流进行孵化,不要惊扰,不要移动鸟笼,以免亲鸟弃巢不孵。 雌鸟产蛋开始后就不离巢,一直到孵化结束,这期间全靠雄鸟叼食喂养。
3加生蚝是多大尺寸的?
3加是一斤称三只左右。差不多一个手的大小。个头大、生长快,可以比二倍体增产30-100%,这是因为三倍体遗传杂合度高、不育,不会在繁殖上浪费体能。
肉质好,由于不繁殖,三倍体牡蛎可以在繁殖后期保持高糖原和优良肉质,保证全年上市,而二倍体牡蛎繁殖后变得十分消廋而无法上市。