如何培养亚硝酸盐
如何培养亚硝酸盐，亚硝酸还原实验？
能使硝酸盐还原的细菌从硝酸盐中获得氧而形成亚硝酸盐和其他还原性产物。被检菌接种于硝酸盐培养基中，于35℃培养l～4d.将甲、乙液等量混合后（约0.1m1）加入培养基内，立即观察结果。
中文名
亚硝酸盐还原试验
培养基
硝酸盐培养基
试剂
对氨基苯磺酸 α-奈胺
结果
出现红色为阳性
快速
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培养基和试剂方法结果应用
原理
原理：硝酸盐还原反应包括两个过程：一是在合成过程中，硝酸盐还原为亚硝酸盐和氨，再由氨转化为氨基酸和细胞内其他含氮化合物；二是在分解代谢过程中，硝酸盐或亚硝酸盐代替氧作为呼吸酶系统中的终末受氢体。能使硝酸盐还原的细菌从硝酸盐中获得氧而形成亚硝酸盐和其他还原性产物。但硝酸盐还原的过程因细菌不同而异，有的细菌仅使硝酸盐还原为亚硝酸盐，如大肠埃希菌；有的细菌则可使其还原为亚硝酸盐和离子态的铵；有的细菌能使硝酸盐或亚硝酸盐还原为氮，如假单胞菌等。硝酸盐还原试验系测定还原过程中所产生的亚硝酸。
培养基和试剂
培养基：硝酸盐培养基。
试剂：甲液（对氨基苯磺酸0.8g+5mol/L醋酸lOOml；乙液（α-奈胺0.5g + 5mol/L醋酸lOOml）。
方法
被检菌接种于硝酸盐培养基中，于35℃培养l～4d.将甲、乙液等量混合后（约0.1m1）加入培养基内，立即观察结果。
结果
结果：出现红色为阳性。若加入试剂后无颜色反应，可能是：①硝酸盐没有被还原，试验阴性；②硝酸盐被还原为氨和氮等其他产物而导致假阴性结果，这时应在试管内加入少许锌粉，如出现红色则表明试验确实为阴性。若仍不产生红色，表示试验为假阴性。
若要检查是否有氮气产生，可在培养基管内加一小倒管，如有气泡产生，表示有氮气生成。
应用
应用：本试验在细菌鉴定中广泛应用。肠杆菌科细菌均能还原硝酸盐为亚硝酸盐；铜绿假单胞菌、嗜麦芽窄食单胞菌等假单胞菌可产生氮气；有些厌氧菌如韦荣球菌等试验也为阳性。
亚硝盐如何变成硝酸盐？
方程式为：2NaNO2+O2=2NaNO3
1、原理：亚硝酸钠化学式为NaNO2亚硝酸钠中的N为+3价，处于中间价态，所以亚硝酸钠既有氧化性，又有还原性。易被氧气氧化，+3价的N被氧化成+5价，氧化剂为氧气，还原剂为NaNO2，转移4个电子。
2NaNO2+O2=2NaNO32、
亚硝酸钠：亚硝酸钠是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，其pH约为9，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠暴露于空气中会与氧气反应生成硝酸钠。若加热到320℃以上则分解，生成氧气、氧化氮和氧化钠
亚硝酸盐会在零下20几度产生吗？
会，冻在冰箱中食物会产生亚硝酸盐。
蔬菜中含有来自肥料的硝酸盐，虽然本身无毒害，但储藏一段时间后，由于酶和细菌的作用，会被还原成亚硝酸盐。而亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合，会生成致癌的亚硝胺类物质。绿叶蔬菜中的硝酸盐含量，较块茎类、茄果类蔬菜更高。储存蔬菜过久不仅会产生有害物质，而且会造成营养损失。绿叶蔬菜储存时间越长，维生素C损失越多，而亚硝酸盐的含量会大幅上升。 新鲜蔬菜宜当天食用，用冰箱储存不应超过3天，若已经发黄、萎蔫、水渍化或开始腐烂的蔬菜切勿食用。 隔夜菜在5度以下的低温环境，可存放1—2天。如存放3天以上，蔬菜中天然存在的硝酸盐会转化为亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。
亚硝酸盐转化成亚硝酸盐条件？
亚硝酸盐是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可转化成为亚硝酸盐。
亚硝酸盐高怎么降？
如果亚硝酸盐高，那么直接补水。充大量的水分来冲淡亚硝盐酸的浓度。同时推荐大家应该多吃青菜，水果，多吃粗粮纤维，少摄入钠盐。天大量的喝水大于两千毫升有效的。降低亚硝亚硝酸盐的浓度