什么能代替水产冰
什么能代替水产冰，把冰打碎叫什么？
把冰打碎叫碎冰，可分两类，食用和工业用！
可食用碎冰可食用碎冰在人们口中一般叫做冰沙（沙冰），一般在夏天食用，作为夏日甜品。甜甜的，味道还不错。也可以说是刨冰的一种。一般用刨冰机或带有碎冰功能的榨汁机所制作。工业碎冰工业碎冰一般指是用于保鲜水产或医用救人。平常在市场可以见到普通的碎冰。医用碎冰基本上只在运输药物时保证药物不变质。超市冷鲜上放的是什么冰？
超市 冷鲜上放的是普通的冰，就是水放在低温下凝结成的冰。毕竟这个冰的成本是最低的。
冰是晶体，在海鲜的周围铺一层碎冰块，这样冰块在熔化时吸热但温度保持不变，具有制冷作用，所以能起到保鲜的作用。
购买冷冻海鲜时，要注意观察包装是否破损， 包装上如果有过多的霜或小冰晶，通常代表着重复冷冻，这类冷冻海鲜也最好不要买 。
冷冻鱼带冰块可以托运吗？
托运可以，但托运用的泡沫箱里不能放置冰块，因为泡沫箱在托运过程中极易破损，冰块融化后的水溢出将会污染飞机和行李。
乘飞机托运海鲜的方法：
1、活鲜作为活体动物，是不能带上飞机的，必须办理行李托运。
2、容器要用泡沫塑料箱，上面留有通气孔，里面用塑料袋将海鲜包扎好；泡沫箱外部还要密封，打包好。
3、包装箱内不能有冰块和水等物，可以用矿泉水瓶装满冰然后拧紧，可以起冷冻效果。
4、如果办理大批量的鲜活海鲜，应通过货运渠道发运。
八爪鱼冷冻需要放水吗？
八爪鱼冷冻不需要放水。
八爪鱼是可以放冰箱冷冻保存的，冷冻前建议不要清洗，用塑料袋包装后放进冷冻层即可。
因为八爪鱼属于海鲜类，如果直接放进去会丢失掉海鲜的鲜味，丧失其本质，影响口感。如果想继续食用，可以拿出来放一会进行解冻，再带冰放进加了盐的开水里煮。
冰水保存的生食海鲜可以保存多久？
一般来说24小时有可能。但是如果常温下保存泡沫箱的话，3天基本是胡扯。 冰鲜的保存温度是0--2摄氏度，泡沫箱的保温效果并不是非常好，远远达不到3摄氏度以内的控温。一旦温度超过4摄氏度，海鲜的保存时间将迅速缩短。
所以如果里面放入足够多的碎冰或者冷冻冰胶，那么24小时内勉强可以保持专业保鲜温度，想要存放更久的话，泡沫箱本身就需要放入冷库了。 专业一点来理解卖家所说的应该是这样的意思：（如果外面温度正常--22摄氏度左右，泡沫箱里又放入足够的碎冰），海鲜在泡沫箱能保存1--3天，（能保存，并不意味着高品质保存，就好像某某海鲜能吃，不意味着好吃）。