养虾水质硬怎么办
养虾水质硬怎么办，九节虾如何养殖？
传说中，九节虾十分有节气。上水后，它会吐出分泌物，令自己死亡，让喜欢尝鲜的人不得染指，颇有“宁为玉碎，不为瓦全”的英勇壮烈。所以养虾的人必须常换水，冲走分泌物，以防它“自杀”。而无法“自杀”的九节虾，终究在盛夏八月隆重上市之际，死于“他杀”。 杀它者多为推崇“民以食为天”的广东人。所谓美味当前，岂容错失？更何况这九节虾正正就生长于广东沿海，视而不见，那才真真是暴殄天物。所以吃九节虾之风，以广东最盛。 其实，九节虾名字的由来，并非因为它的节气，而是由于虾身上有一深一浅的横向纹路，煮熟后有明显的九节白色花纹，故得其名。除了外形靓丽，九节虾的个头也不小，加上肉质清爽且富于弹性，因而倍受欢迎。为了尽得其味，人们也使出了浑身解数，把任何做虾的方法都加诸其上，如白灼、蒜蓉开边蒸、椒盐或者美极。不过由于九节虾的壳比较硬，用来椒盐不易入味，因此还是白灼最滋味。即是把活蹦乱跳的鲜虾直接放入白开水里烫熟，吃时蘸些加了辣椒圈或者芥末的豉油，就能带出虾肉的鲜甜和爽脆。这是最简单的烹调方法，家庭煮妇一般擅长，不过用在九节虾身上，也很考功夫。因为这种虾壳硬且肉质比较有韧性。烫得太熟自然大失其趣，半生不熟又让人有肠胃安全之虞。 大抵是因为喜欢“自杀”的个性吓怕了渔民，九节虾多为野生，人工养殖的少，再加上当造期产量也不多，所以这种虾的价格也比较贵。黄沙水产市场海鲜批发户的张老板告诉记者，买的时候要留个心眼，细心分辨哪是九节虾哪是短脚九节虾。因为九节虾和短脚九节虾“个头”差不多大，但九节虾颜色偏青、脚偏长；而短脚九节虾颜色偏红，身上有较明显的红斑纹、脚偏短。煮熟后九节虾颜色较浅，不如短脚九节虾颜色鲜艳好看。而口味上，九节虾则比短脚九节虾更鲜嫩。因此论价钱，自然也是九节虾比短脚九节虾要贵。好吃识货的老饕们，不怕买错货，也不会买错货，所以会被鱼贩子或食店以短脚九节虾冒充九节虾蒙骗的，不过如我等好吃却懒动脑子之徒。只是，美味当前，我们早被冲昏了头脑，这一点点差距就由它去吧，也是心甘情愿的了。作者：王敏 ：摘自————《死于他杀的九节虾》
帆布池养虾可行吗？
很高兴能回答您的问题！
说到帆布池养虾，是近几年才开始流行起来的，以往都是用土塘，或者高位池来养殖。
15年才开始大规模转变到水泥池和帆布池，但是效益没有想象中的好。一般都是前一两造能赚到钱，接下来就比较难了，平常我们在网上搜，一般都是搜不到关于帆布养虾的方法的，一跳出来都是广告，更说明了帆布池没有那么实用，所以我有如下几点小小的建议。
第一：虽然帆布池容易搭建，成本也很高，主要是由框架跟钢管组成，后面还要加上增氧设备，一口池算下来还得近万来块钱，不如建设水泥池来的实在。
第二：帆布常年风吹日晒的老化几率大，破损几率也很大，我们附近一个小厂子，就是因为帆布池破掉了殃及到其他池子也跟着倒了，你们别看小小的池子，里面承载这好几十吨的水，压力很惊人，搞不好房子也会着倒了，所以还是没有硬池实在。
第三：帆布池养殖也仅仅是前一两造比较好，确实能养出虾，但是随着时间一久，就不好养了，如诺你们真的用帆布池养，我建议里面在套一层薄膜。薄膜比较便宜，一般一个池子花个百来块钱就可以了，这样做的方法主要是能隔掉跟帆布的直接接触，细菌病菌不会传染，而且成本较低，一年一换，养殖成功率更高。
以上是个人的浅见，大家有什么不同的看法都可以一起讨论，也欢迎大家关注我，我身边有很多养殖能手，我也立志做一个对三农领域有用处的创作者，帮大家解决一些疑难症
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对身体有什么危害吗？
虾是众多食材中我最喜爱的之一，之前我们就介绍过类似虾饺、虾仁炒芦笋、白灼虾等等相关的内容。而在那些文章里，基本上我们都是会加上“去除虾线”这个步骤的，正好借着这次这个问题，我们就来聊一聊这个有点烦人的“虾线”的问题吧。
【吃虾没有去除“虾线”，对身体有什么危害吗？】要谈有没有危害，我们得先来了解一下“虾线”到底是什么？
“虾线”也就是虾的肠子，是虾消化系统的一部分，其实单纯的来看“虾线”这个东西，它就跟我们吃的猪肠、鹅肠是一样的，就是动物器官而已。而人们认为不去“虾线”有可能会有危害，主要是因为里面那种黑黑的物质，也就是虾线中尚未吸收完全、没有排除体外的排泄物。
虾是杂食性的生物，它们的食物基本上是浮游生物（幼年虾以此为食）、小型无脊椎动物、有机物、藻类等等。几乎在水里能找到的、它们能获取的东西，就少有虾不吃的，所以虾线里几乎也就是这些东西。
所以综上所述，“虾线”里面的确实是一些脏东西，能不吃还是尽量不吃的好，人也不会想吃猪大肠、鹅肠里面的东西吧。但是与猪肠、鹅肠的情况不同，“虾线”中含有的排泄物的量非常的少，而高温烹饪过之后其中的细菌之类的物质也被灭杀了，所以基本上只要不是专门只吃虾线（应该不会有人做这样的事情吧？），或者是生吃带虾线的虾，虾线里的那点儿玩意也不足以对身体产生什么危害。
不过除去健康因素之外，“虾线”的存在对于虾的口感也有影响，有时候会有点“牙碜”的感觉。而且毕竟那个是“排泄物”，有的人吃着可能有点心理上的不适吧，所以虽然不会有什么危害，但是能去掉还是去掉吧。去虾线的方式也很简单，最常见的有以下三种：
1、从虾头开始数到虾第三节处，用牙签刺进去就能挑出虾线。
优点：卖相好，虾的外观保持的完整。 缺点：虾线容易拉断，可能需要多练习。
2、把虾的头部扭开或者是挤出虾头里的内脏，然后顺势一扯就可以将虾线拉出来了。
优点：比用牙签挑出来难度低，没那么容易断。 缺点：虾的外观完整性基本就破坏了。
3、直接用刀开背，去除虾线。
优点：虾线去除的干净彻底。 缺点：开背之后再烹饪虾肉与水或者油接触的更直接，口感容易变差。
除了虾线之外，关于虾这种食材还有一些“疑难问题”，下面我们也来顺便拓展一下。“虾不能跟柠檬一起吃？”的说法是谣言还是真理？
这个说法可以明确的说就是一个谣言，它源自于“虾中的五价砷会被柠檬中的维生素C还原为三价砷，也就是砒霜的毒性物质”这个思路，所以有些人得出了虾蟹之类的海鲜，不能与高维生素C的柠檬之类的水果一起吃的说法。这个谣言看着好像有理有据，还挺科学似得，其实基本是一种“想当然”的臆想。
首先没有被污染的虾含有的砷元素是十分低的，就算加上大量的维生素C也远远还原不出让人到达中毒程度的三价砷；其次维生素C是一种比较不耐高温的营养物质，基本上柠檬中的维生素C经过烹饪也不剩下多少了，而且一般配菜的柠檬也很少。所以基本上只有吃了大量的被重金属污染的虾，然后再一口气吃好十几二十个生柠檬，说不定会有点机会因此而砷中毒，不过这个应该不是一般人能做到的事情。
虾黄到底是什么？为什么有人说“非吃不可”，有人说“最好不要吃”？
虾黄其实就是虾的卵巢，还紧挨着虾的肝脏和胰腺之类的，至于“能不能吃”就得看个人的取舍了，我们的建议是如果对于虾的品质没办法确定，还是少吃、不吃为好。因为虾这个生物的内脏基本都长在头里，如果生长水域受到了污染，那么由于生物的富集作用，它所累积的重金属等有害物质也会主要集中在头部里面，而虾黄与消化系统也挤在一起，难保不会受到污染。
所以如果不是特别喜欢吃虾黄，或者对于虾的来源难以确保清洁无污染，出于健康的角度来说并不建议吃虾黄。
最后我们顺便简单介绍一个【椒盐大虾】的做法吧，毕竟说了这么多，还是得好吃才行啊。
——椒盐大虾——
【准备材料】：大虾1斤、姜4片、大蒜8到10瓣、青红椒各一根、香葱两根、料酒、盐、糖、椒盐、淀粉和油适量。
【制作步骤】：
首先我们把大虾冲洗干净，剪掉虾枪和须子，这样成菜卖相好看一些，然后随便用自己顺手的方式把虾线去了；处理好的大虾放入碗中，加入料酒、姜片和一点点盐抓匀，腌渍10分钟。等待腌渍的时间处理配菜，大蒜和葱切末、青红椒切小段备用；将腌渍好的大虾捞出来，去掉姜片之后沥水，最好可以用厨房用纸稍微吸一下多余的水分，然后撒一点干淀粉进去抓匀，让虾壳均匀的粘有一层薄薄的淀粉就可以了；锅里放比平时炒菜多一些的油，油温烧制6层热以上就可以下大虾煎炸了，基本上煎到大虾熟透、两面金黄的程度就可以了（一共3到4分钟左右吧）；煎的差不多了就将虾往锅边扒拉一下，然后锅里下蒜末、葱花和辣椒段，火调高一点爆出香味来，接着加入椒盐跟大虾一起翻炒，炒匀之后就可以盛出装盘了。以上就是这次关于虾的分享内容了，屏幕前的你喜欢吃虾吗？大家做虾的时候会去除虾线吗？你觉得虾最好吃的做法是怎样的呢？对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！虾莲蓬套养能施叶面肥吗？
莲田养虾的经济效益十分明显，虾的产值常可超过莲的产值，是一种可以大面 积推广的种养结合模式。近 10 多年来，湖南湘潭市、福建建宁县、江西广昌县以及湖北武 汉、荆州市等地均有在莲田中试养罗氏沼虾(俗称马来西亚大虾)或日本沼虾(俗称青虾)获得 成功的实例。
从各地莲田养虾的现状来看，虾的生产潜力还是较大的。为了进一步提高虾的产量和质量，以及增加莲田的纯利润，应注意做到以下几点。
一是虾的敌害较多，田埂上要设置聚乙烯围网，进水经 80 目尼龙筛绢网袋过滤，防止田 外有害生物入侵。莲田、虾池和虾沟用生石灰消毒。虾池和虾沟的面积增至莲田总面积的 15％～20％，其内用“绳结式”浮植 25％～30％水面的水蕹菜，作为虾的栖息隐蔽场所。莲 田内不种植其他水草，尤其是外来入侵植物——水花生和水葫芦。
二是子莲或藕莲均应选用耐深水的优良品种。其定植时间和密度与常规法相同。
三是青虾和罗氏沼虾均应放养早繁幼虾。青虾每 667 平方米放养体长 2 厘米以上的幼虾 1.5 万～2 万尾，罗氏沼虾每 667 平方米放养体长 3～3.5 厘米的幼虾 4 000～6 000尾。放养 规格要整齐。
四是为了控制秋繁虾苗的数量，在饲养中期可套养鳙鱼。一般每 667 平方米放养当年大 鱼种 1 000～1 500尾，或体重 300～400 克的隔年鱼种 40～50 尾，让其滤食秋繁蚤状幼体。
五是饵料以虾的人工配合饵料(其内添加适量超浓缩光合细菌和蜕壳促长素)为主，新鲜 的动物性饵料(螺、蚌、小杂鱼等)为辅。饵料沿沟、坑周边投喂。每天投喂 2 次，上午 9 时 左右和下午 6 时左右各投全日饵料量的 33％和 67％。日投饵量按前一天的日摄食量灵活掌 握。一般以投饵后 2～4 个小时内被虾吃完为度。
六是根据水蕹菜的长势和长相，适时在其叶面上喷施 0.5％～1％尿素。水蕹菜高达 25～ 30 厘米时，就要及时收割(留茬 5 厘米左右)。
七是适时适量摘除过密的浮叶和无花、无莲蓬的老立叶，以利于通风透光、提高水温和 增加水中的溶氧量，防止虾缺氧“浮头”，甚至窒息而亡。田内水温超过 32℃时，应及时采 取降温措施。虾蜕壳前可加注适量新水，促使其顺利蜕壳。泼洒生石灰水、施肥、喷药须分 片进行，并避开虾大量蜕壳的时期。加强防逃、防病虫害和防盗等日常管理工作。
八是采用“一次放足，分批捕捞，捕大留小”的养殖方式。饲养后期经常用地笼、虾笼诱 捕，或长柄捞海抄捕达标的成虾上市。罗氏沼虾在水温下降至 16℃～18℃时必须及时捕尽， 以免冻死造成损失。