泸州哪里买泥鳅
泸州哪里买泥鳅，川菜有什么特色？
川菜即四川地区的菜肴，是中国汉族四大菜系之一，也是最有特色的菜系，民间最大菜系，同时被冠以“百姓菜”。川菜兴起于清末和抗战两个时间段，以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等
川菜风味包括成都、乐山、内江，自贡，南充等地方菜的特色，主要特点在于味型多样，即复合味的运用。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品，不同的配比，配出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口。川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。 在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。历来有"七味"(甜、酸、麻、辣、苦、香、咸)，八滋(干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油)之说。 川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系。在国际上享有“食在中国，味在四川”的美誉;
川菜确实是对于调味颇有心得，但若说川菜以调味俯瞰天下，即便是真正的川菜烹饪大师也不会如此妄自尊大。因为无论哪国哪家的菜系，调味都是至关重要的，也是各菜系流派所专注的。即便是生食盛行的日本，吃寿司、刺身尚需要盐、山萮菜、酱油等精确地调料调味。 以寿司为例，看似简单清淡的吃食，其实从选料切配即“烹”，到用醋米、山萮酱等调味即“调”，都是讲究。而寿司之神小野二郎之所以能称神，就是在于对寿司的烹与调皆达到极高的水准。醋米的调味重了会影响肉的鲜，酱油汁过厚会盖住肉的香甜，每一步都离不开精准的调味。这很好地说明了调味不仅仅是川菜的特色。
今日之川菜是历经其他菜系并未遇到过的洗礼过的，川菜也绝不仅是以辣字显著于世的。辣椒的食用在川地其实要比湖南、云贵还要晚。辣椒明末从南美进入中国，早期仅仅是作为观赏植物。《四川通志》、《成都通鉴》都有记载，最开始食用是在清朝初期的贵州，同治以后才在川地广为食用，由此之前的数千年，川人绝不是仅仅靠辣味佐餐的。 （经典川菜：樟茶鸭） 还要纠正一点，真正的五味应当是酸、甜、苦、咸、鲜。而“麻”实际是触觉，“辣”则是辣椒素带来的痛觉反应，跟传统上人们所认为的味觉并不相同，所以麻辣来定论川菜口味本就是不可科学的。
（舌尖甜----舌根苦） “盐”才是百味之首，自古至盐也是日常生活劳动中必须的营养素。无论哪个菜系，粤菜的咕噜肉、鲁菜的抓炒里脊、淮扬菜的松鼠桂鱼、川菜的烧白等，即便是甜香菜肴也是离不开盐的提味、画龙点睛。 （传统川菜：夹沙肉、甜烧白） 更何况川地自古就是的产盐重地，其实川地的烹饪口味还是比较浓重的，去过川渝的朋友都应该知道，所以从真正调味的角度看，与其说是麻辣是川味，倒不如咸才是川味的真本。 （盐帮经典菜：金丝牛肉） 而为什么说川菜的精髓是“融汇”，完全没必要弄得那么复杂。抛开各种川菜流派、技法、食材等因素不说（从专业角度深入了解的话，你会发现所有菜系做的都不差，各有特色，绝非一家可以独大），最简单的原因就是源自“历史”。经过百年，川厨们将这些地方风味、特色调理融会贯通，尽为己用，并且发扬光大，他们做出的“融汇”才是川菜最应推崇的精髓。
内江有什么有特色的食物？
今年的秋天和朋友一起去了四川东南部的内江游玩，也是朋友推荐到这边来了，说这边有很多的美食，除了放空自己之外，确实品尝到了内江的很多美食：红苕鸡腿、三合泥、内江牛肉面、隆昌豆杆、干烧鱼、黄辣丁鱼火锅、伤心凉粉、油炸粑、金鱼饼、黄老五花生酥、老隍城传统锅魁、二姐兔丁、棒棒鸡、三大炮、“麦秋”的熏牛肉、红锅黄辣丁……在那呆了将近一周的时间，每天每顿饭吃的都不一样，没来过的朋友推荐你们也可以来到这个地方。
红苕鸡腿
是一道四川的汉族名菜，属于川菜，主要食材是红苕，主要烹饪工艺是炒。成品外脆内酥，形似鸡腿，香甜可口。以红苕、面粉、红糖、菜油、酵面等适量制作而成。
三合泥
是四川省传统的汉族风味小吃，在成都市内、郊县各甜食店多有供应。其特点为酥香油润、味甜不腻、滋糯爽口、营养丰富，配以红白菜佐食，别具风格。三合泥由于采用大米、糯米、黄豆三种主要原料合磨成粉，加辅料和水炒成泥状食用而得名。三合泥真称的上是成都小吃中的元老了，现今已经几乎绝迹于都市生活，只有老成都才能回忆起老春熙路口那老字号三合泥的味道。
隆昌豆杆
隆昌豆杆，为地理标志保护产品。产地范围为四川省内江市隆昌县现辖行政区域。隆昌豆杆营养丰富，色泽鲜亮，强韧筋道。含蛋白质46％，脂肪25％，碳水化合物22%和人体必需的多种微量元素，不含胆固醇。是一种被人们称为“素中之荤”、“常食不厌”的绿色健康食品。
伤心凉粉
是四川的汉族客家特色小吃之一，主料是豌豆做的米黄色的凉粉，佐料主要有：红油，特辣辣椒油，盐，醋，姜蒜，葱花，鸡精等13种。伤心凉粉一说有二解：一为居住在洛带镇的当年湖广填四川来的广东客家人思念家乡时做的凉粉，因为思念而伤心，故得名；二则指该凉粉秃辣，吃了凉粉的人都会被辣出眼泪，个个泪汪汪，别人还以为遇到了什么伤心事。
油炸粑
是四川内江民间流行的一种小吃，后来广泛流传于西南地区。其制法是将糯米泡软蒸熟再把糯米饭捏成鸡蛋大的小团，再包进豆沙。豆沙以赤豆为主要原料。掺进食盐、花椒粉为佐料，然后压成饼状，投进滚油锅炸成金黄色油饼。 外酥内软，油而不腻，咀嚼有味，口齿生香。据《内江县誌》记载，油炸粑起源于清末朱家桥陈记美食店，行销至内江城内。后来陈姓后人到贵州开店，把油炸粑传到湘黔地区。
金鱼饼
蒸点，形态美观，色彩鲜明，细嫩爽口。色泽金黄，形态逼真，富有营养。
棒棒鸡
是汉族特色菜肴。属于川菜中的凉菜，主要食材是鸡肉，其味型属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。棒棒鸡又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉阳坝，取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。在中国烹饪史上，曾有用木棒敲打的名馔“白脯”，见于贾思勰《齐民要术》。成都棒棒鸡乃四川百年名菜，风味独特、做工精细、选料考究，是由原汁鸡汤加祖传配方精制而成，与世面上的所谓白斩鸡是有本质区别的。
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有些美食好吃的你是形容不出来他的好吃程度的，所以喜欢美食的朋友可以来这哦。
中国有什么顶级食材？
1、松茸
松茸是很名贵的野生菌，被称为“菌中之王”，有很高的营养价值，具有强身、健胃、化痰、止痛的效果，并且味道极其鲜美。
松茸一般喜欢生长在干燥的林地，寄生在树木的根部，主要在东北地区和云南地区比较密集，并且无法依靠人工种植，所以数量十分稀少。
价格也很昂贵，有的可能品相不太好，可能只需要几百，但是贵的松茸可以售价高达上千。
并且松茸已经被列入国家级易危大型真菌，数量越来越稀少，所以即使有钱也不一定能吃到。
2、藏香猪
猪肉是我们经常吃的肉类，我国养殖猪的品种也很多，但是藏香猪是猪中的极品。
含有十分丰富的营养，它的营养比其他猪都要高一些。
比如它的氨基酸和微量元素是在其他猪的品种中最高的，而脂肪含量最低，并且猪皮最薄，猪肠和鬓毛最长。
藏香猪是放牧型的猪种，主要生长在山中，喝的是泉水，吃的是人参，肉质十分的鲜美，数量十分稀少，一般有钱也难吃到。
3、乌鱼子
乌鱼子在台湾比较盛行，也是比较常见的食材，但是它的蛋白质含量比较高，营养十分丰富，口感也很美味，所以价格会相对高一些，大致上1斤可以达到上千元。
乌鱼子是用雌乌鱼的卵巢加工完成，制作好的乌鱼子能够切片吃，也可以烤制，不论哪种吃法都十分的鲜美。
4、野生葛仙米
葛仙米虽然叫米，但却不是大米，而是一种藻类植物，野生的葛仙米长得和黑珍珠很相似，主要在稻田、湖、溪的沙石之间或阴湿的泥土中会出现。
野生的葛仙米含有很丰富的营养，蛋白质高达48%，同时含有17种氨基酸，但是数量比较稀少，所以价格也比较贵一些，1斤的野生葛仙米可以买到万元左右。
5、黄油蟹
说到螃蟹，很多人可能想到的就是帝王蟹、阳澄湖大闸蟹，但在黄油蟹面前这些螃蟹都会甘拜下风。
黄油蟹的数量是很稀少的，并且难以培育，1000只青蟹中可能只培育得出4-5只黄油蟹。
而顶级黄油蟹更是少之又少，所以价格自然就
贵了，1只5-6两的黄油蟹，可能就要2000多元。
被更厉害的名将打败的故事？
中外历史上名将很多，一个名将被另一个名将打败的例子也很多，但是影响历史进程的就没几个了，外国的出名的如滑铁卢之战，中国的楚汉之争等，但都是本文化之间的交战。现在我来讲一个真正的中西名将之间的交战，也是历史上唯一的一次中西名将交战，结果是中国名将大败西方名将，一个后来做了开国元帅，而另一个做了五星上将，而这场战争直接影响了世界格局直到现在，这就是朝鲜战争，而这两个名将就是中国的开国元帅彭德怀和美国的五星上将麦克阿瑟将军。彭德怀:一个放牛娃，寒门子弟，15岁时参加饥民闹粜，被官府通辑。18岁加入湘军。20岁任连长，30岁任军长，中国军队的二号人物。中国十大元帅排第二，一生战功赫赫，军事才能发挥到颠峰是1950年10月毛泽东主席召唤他出任志愿军总司令出兵朝鲜，参与抗美援朝的战争中。麦克阿瑟:美国五星上将，西点军校高材生，参加了第一，第二次世界大战，美国历史上最年轻的准将，西点军校最年轻的校长，美国国防部最年轻的陆军参谋长，一个传奇式军事人才，二战中率兵打败了不可一世的日本法西斯，把日本天皇踩在了脚下，于1945年8月15日在投降书上签了字，终结了日本军国主义的大东亚共荣的美梦。一个战功赫赫的名将却阴沟翻船，败在了朝鲜战争中，被撤职告老还乡。
1950年6月25日，朝鲜的金日成军队夸过了38线，发动了统一朝鲜的战争，7月7日，联合国授权美国组建联合国军(美国，英国，加拿大，新西兰，澳大利亚，法国，荷兰，土耳其，菲律宾，泰国，希腊，比利时，哥伦比亚，卢森堡，南非，埃塞等国)。支持南韩抵抗北朝鲜的进攻，麦克阿瑟出任以美军为主的联合国军总司令。8月中旬北朝鲜已攻至釜山一线，朝鲜90%已落入金日成手中。9月15日，麦克阿瑟充分发挥了其军事才能，演了一出朝鲜版的子午谷~~仁川登陆。
登陆成功后，对北朝鲜的军队有拦腰绝断的危险，战争形势发生了逆转，麦克阿瑟甚至发出了圣诞回家过节的口号，10月19日时麦克阿瑟率领的联合国军已反功至离鸭绿江不到100公里之处。1950年10月8日，彭德怀临危受命，率领着只有小米加步枪的志愿军出兵朝鲜。10月19日跨过鸭绿江后，彭德怀汇集了各方情报分析，知道麦克阿瑟还不清楚志愿军出兵朝鲜，于是布了一个大口袋阵，经过四天四夜扦插急行军，终于在10月25日把联合国军的先头部队二万多人包围了，发起了第一次战役。而麦克阿瑟还蒙在鼓里，而这处战役共歼敌15000多人，彭德怀通过这次战役终于在战场上站稳脚，并为以后胜利打下了基础。
第一次战役:1950年10月25日~11月5日，歼敌15000人，敌我伤亡比例为~1:0.62。
第二次战役:西线作战1950年11月25日~12月4日，东线作战1950年11月27日~12月24日。歼敌36000人，敌我伤亡比例为~1:0.85。
第三次战役:1950年12月31日~1951年1月8日。歼敌19000人，敌我伤亡比例为~1:0.43。
第四次战役:1951年1月25日~4月21曰。歼敌78000人，敌我伤亡比例为~1:0.67。
第五次战役:1951年4月22日~5月21日。歼敌82000人，敌我伤亡比例为~1:1.038。
而这两人的对决胜负在土耳其旅的到来及复灭就可见一斑。并成为战争折点。土耳其为了响应美国的要求，派出了其一个精锐部队~土耳其第一旅共6000多人，他们手里都是新式武器。麦克阿瑟为了庆祝土一旅的到来，决定在38线附近的金化举行阅兵欢迎仪式。而彭德怀也刚好收到苏联提供的新式榴弹远程大炮，正沒处试验，听到这个情报后大喜，决定搞一次突袭行动。土耳其一旅正精神抖擞，衣冠亮丽，列队整整齐齐地等代检阅时，志愿军万炮齐发，在不到两个小时里歼灭了土耳其一旅4000人，伤2000多人。而麦克阿瑟因战机晚点而躲过了一劫。而整个战争因土耳其一旅的速灭而在联合国军发生很大心理影响，因在战场上阅兵是愚蠢的，也直接道至麦克阿瑟被撤职。史称"金化惨案"。而这也体现了彭德怀的军事果决完胜麦克阿瑟。这就是中西名将之间的颠峰对决，而朝鲜战争的胜利也释出了中西军事家的区别，中方是完胜的。通过朝鲜战争，毛泽东主席也看出了美国的弱点，难怪他说美帝只是个纸老虎。确实从朝战到现在美国单打独斗的从沒有一次是完胜的，每次都拉上小弟才有胜的可能。
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