厦门哪里有鲈鱼
厦门哪里有鲈鱼，厦门什么时候适合钓鱼？
厦门什么时候适合钓鱼？答:什么时候都适合钓，海钓的话不太清楚，说说水库的吧！
现在是夏季， 夏季气温较高，为了避免中暑，大部分钓友选择钓早晚两头，夜钓，或者是下小雨的白天，或者是钓场环境理想，做钓整天。
早晨：我一般是四点起床，四点半到达钓点，一直钓到早上七点左右，最晚八点，再晚就很热了。但是早上气压低的时候，往往收获惨淡。雨后的清晨最好不过了。
晚上：由于水散热较慢，我觉得七点半到达钓点最好了，做好了前期准备，八点到十点是收获的黄金期。去年我在水库做钓就是主要集中在这个时间段，其他的收获了了。
夜钓：这个和晚上做钓有相似之处。八点到十点是一个开口期。十点之后，鱼口也变慢了，这时候要耐心等待第二个开口期，大约在凌晨三点到五点。
雨天：下小雨的天气，当然不能有雷电，在保证自身安全的情况下，小雨天气是一个上佳的选择。
白天做钓：如果你真的有鱼瘾，选择在树荫下钓深水也是不错的。
还有，大家野外钓鱼，一定要注意安全，注意安全！！！
一定要尝的美食有哪些？
福建也是中国美食之乡，之前火爆的小海鲜以及寻味系列，也介绍了很多关于福建的美食。
泉州是福建的一大城市，那里的美食，除了包含了福建的诸多美食以外，还有本地特色的一些小吃，现在就跟大家说一下 ，去了福建泉州，必须要吃的几种美食。
1、深沪水丸这个是当地的著名小吃了，用的是鳗鱼和本地鱼类，和地瓜粉一起做的丸子，非常好吃，很鲜美。
2、鱼仔粥鱼仔粥属于闽菜系，很有沿海的美食风格，味道鲜香。
3、咸饭泉州的一大特色小吃，也是当地的主食，就是咸饭，花样也很多，比如南瓜、萝卜咸饭、芋头以及五花肉咸饭等等，咸饭鲜香不腻，是当地的特色小吃。
4、面线糊这是福建一带的小吃，是由细面、番薯粉做的，搭配油条非常爽口。
5、石狮牛肉羹则是福建泉州小吃中最受人欢迎的小吃之一，纯手工抓打、搅拌牛肉，最后做成牛肉羹、鲜香软糯又有嚼头。
福建哪个地方的海鲜最新鲜最好吃？
说到海鲜，其实当属福建人最会吃，而且海鲜品种也算丰富多样，福建的沿海城市也多，有福州、莆田、泉州、厦门、漳州等等。
当然，如果你问的是哪里最新鲜的话，我觉得福建每个城市都差不多，因为离海近，每天都会有新鲜的海鲜上市，当然，最新鲜的就是去海边的鱼排上，或者是海边附近的饭店品尝，比如霞浦、连江、长乐等都是饕餮海鲜的大好去处，当然价格上不要想便宜了，如今海边海鲜的价位其实也不会比市区便宜太多了。
那么，我就稍微介绍下一些福建人最爱吃的海鲜吧~
1、正蟹
正蟹，因甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”。正蟹福建人最喜欢的还是白灼，原滋原味，过年过节有人用红鲟有人就是用这正蟹。
2、海蛎(生蚝)
海蛎虽然不算福建的特产，但据说外地的海蛎不好吃，福建人对海蛎那可是情有独钟啊。
虽说海蛎爱好的人不多，但说起生蚝！那可是海中黄金啊，全世界的人都喜欢。
顺便科普下，海蛎官方名有时候叫牡蛎，台湾叫蚵仔煎的蚵仔，大点的叫生蚝。
3、土笋冻
土笋冻在厦门、泉州地区非常流行，主原料是一种蠕虫，虫身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，就成了色香味俱佳的风味小吃。亮晶晶，吃起来很清爽很香嫩，常常用芥末来做调料。
4、蛏(cheng)
连江话"ten"，在闽南语里读音类似“摊”。
在福建，尤其闽东福州、宁德、莆田地区海边深受喜爱，尤其是蛏的汤汁。
5、九节虾
九节虾是很考验新鲜度的海鲜，平时虾用白灼、蒜蓉开边蒸，这道菜可是福建的各大酒席上的常客。
当然野生九节虾味道最鲜，如今市场上多数也是养殖虾，但虾肉的鲜甜和爽脆味道依旧令人垂涎不已。
6、花蛤
花蛤，俗称“文蛤”，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。福建沿海地区人的家常便饭，百吃不腻。
7、淡菜
淡菜是贻贝科动物的贝肉，蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上，福建人有道最爱的汤就是淡菜汤，清淡可口，想想口水就流下来了。
8、海蜇
白色透明的，软体，沾一些酱，也是配稀饭比较多。
9、泥螺
沿海农村一些老人家早餐喜欢配稀饭的，黑色的类似海蛎大小，壳很软，咸咸的。
10、鲎
闽东一带沿海还是有不少人吃的，现在也是保护动物了。
鲎(hòu)记得小时候有很多，最喜欢吃的就是鲎蛋，炒蛋吃特别香。
11、蟳
黄色的膏很多，一般价格贵，福建家庭偶尔会买买清蒸补身子，母的更值钱。
12、小红章鱼
不要和普通的那种大章鱼做比较，这个可是内海才有的，个头不大。
13、虾蛄
不用介绍啦，大家都认识。 有的地方叫皮皮虾，味道好得没话说。
14、鲍鱼
鲍鱼现在随处可见，跟福建其他海味相比，还真不突出。
15、扇贝
扇贝肉多，生蚝大补，吃烧烤必点的！
16、钉螺
廉价但美味啊!吸钉螺也是一种乐趣。
18、弹涂鱼
也叫跳跳鱼，生长在滩涂。
19、鱿鱼
种类很多，鱿鱼多用于烧烤。
20、墨鱼
学名：乌贼。墨鱼除了胖一点外，和鱿鱼还有个区别是墨鱼体内有个硬壳。
21、蚶
不少人的最爱，最简单的法子就是烧开热水一浇，蚶就开了，那味道吃起来可谓新鲜。
22、鲅鱼
学名:马鲛。每年4月开始，逐渐大量上市，个大体壮。鲅鱼的味道虽说不上特别鲜美，但骨刺少，个大肉多，产量也大。是非常受老百姓喜爱的经济鱼类。
23、黄花鱼
黄花鱼是老百姓非常喜爱的经济鱼种。黄花鱼有两种，一种能长大，一种长不大。俗称大黄花和小黄花。味道一样，大黄花多用于宴席，小花黄多用于家常。黄花鱼是公认的味道鲜美的鱼类。
25、鲈鱼
鲈鱼是非常著名的鱼种，南有清蒸鳜鱼，北有清蒸鲈鱼。骨刺少，肉质鲜嫩，是清蒸的好鱼种。也是招待客人的名菜。
26、黄鱼
黄鱼，学名：六线鱼。是矶钓较容易上钩的鱼种，红黑杂纹，别看貌不惊人，又易钓得。味道是非常鲜美的，有北方石斑的美称。饭店里个头大的黄鱼，价格不菲。
(海峡网 刘微)
海鲜的蘸料怎么做？
很多喜欢吃海鲜的人，
喜欢吃蒸海鲜，
但 有时候不像在店里吃那样，
会有服务员帮你把控时间。
臻府蒸汽海鲜就是这样，
服务员全程帮你把控，
你就安心等吃，哈哈。
那么平时在家呢？
对于蒸海鲜的时间把控你又知道多少，
或者说，全部的常吃海鲜你会知道？
今天就给大家小小安利一下蒸海鲜的最佳时间。
1、贝壳
贝壳类比较容易熟，所以蒸的时间相对来说比较短，一般烹饪的 最佳时间为2分钟，不过也要看蒸锅的力道足不足，不足的时候将近3分钟就要起锅。
2、鱼类
鱼类是最家常的海鲜，在蒸鱼的过程中很多家庭主妇掌握不好蒸鱼的时间而导致鱼肉过老或者不熟，所以这一段相当重要啦，哈哈
珠带鱼、叶子鱼、梭子鱼、金边鱼、黄米鱼的烹饪最佳时间为4分钟，而相对于这些，由于的口感可能比较追求嫩，所以时间会相对比较短，一般2分钟即可。
还有一些鱼类烹饪时间可能会长一点，类似黄翅鱼、小香鱼、伍鱼、小白昌、基本5分钟。
3、虾类：
蒸虾是小编的最爱
明虾，小斑节虾，草虾，蒸制最佳时间是3分钟
而泰国虾;大斑节虾的最佳烹饪时间4分钟
4、蟹类：
螃蟹的蒸制时间可能稍微长点，
花蟹、膏蟹、红花蟹、青脚蟹、的最佳蒸制时间烹饪为5分钟：
大闸蟹、板蟹、大珍宝蟹、松叶蟹，为8-10分钟：具体要按照火力的大小掌控。
温馨提示：海鲜虽然好吃，可一定要蒸熟了才能吃哦，上述一些时间是根据亲测，有可能是火力比较猛的原因，建议自己掌握以下火候。
厦门哪里可以野钓？
谢邀！钓鱼，是一种乐趣，也是一种修行。 推荐一些厦门的免费钓场：厦大水库钓场，同益码头钓场，海韵台钓场，小金门钓场钓场，五缘湾钓场，马銮湾钓场，火烧屿钓场，海沧嵩屿钓场；喜欢海钓的，可以去翔安大嶝岛、刘五店租用渔民渔船出海钓鱼；同安东西溪入海口，同安大桥下、丙洲大桥下都是可以去钓鱼的地方。黄翅鱼，石斑鱼，海鲈、黑翅都是厦门比较常见的鱼类。