浙江虾什么名字（浙江醉虾的正宗做法）
浙江虾什么名字，透明身体长钳子的是什么虾？
罗氏沼虾：又叫马来西亚大虾、淡水长臂大虾，是一种大型淡水虾，原产于东南亚。它具有成长快、食性广、肉质养分成份好，以及饲养周期短等长处。自本世纪60年代开端人工饲养罗氏沼虾以来，发展迅速，现东南亚国家和其他一些区域饲养此虾比较遍及。我国自1976年引入此虾，现已在广东、广西、湖南、湖北、江苏、上海、浙江等十多个省市自治区进行饲养，一般亩产可达70～100公斤，取得了明显的经济效益！
黄毛虾是海虾吗？
黄毛虾是海虾。
黄毛虾属于中国毛虾，学名：Acetes chinensis ，是樱虾科 毛虾属的虾类。体形小，侧扁，具一对长眼柄，可在浑浊水体中辨清目标，所以常年多生活于水质较肥的水域。
毛虾是一种生长迅速、生命周期短、繁殖力强、世代更新快、游泳能力弱的小型虾类，在生态习性上属于浮游动物类群，随潮流推移而游动于沿岸、河口和岛屿一带。适温范围为11—25℃，适盐范围为30—32‰。具有昼夜垂直与季节水平移动的特性。为中国特有种类，中国沿海均有分布，尤以渤海沿岸产量最多。产地主要有辽宁、山东、河北、江苏、浙江、福建沿海。营养价值高，风味独特。
麦虾还叫什么？
麦虾是浙江省台州市临海市的一道传统风味小吃，属于浙菜系;现在台州各县甚至在宁波、杭州、上海、金华等地，都可以随处看到"正宗临海麦虾店"的牌子。这些店顾客盈门，真可谓"临海麦虾，风靡江南"了。其实，旧时的"麦虾"是临海穷苦人家的主食。将麦粉搅拌成粉浆，但要求粉浆有韧度，以筷子插入其中而不倒为准，徐徐注入少量的水，刚好淹没粉浆，谓之"养浆"。麦虾的原料为虾、面粉、鸡蛋、油、盐、白萝卜丝、卤牛肉丝、香菇、黄酒等，口味清香鲜美。
浙江醉虾的正宗做法？
材料准备1、鲜活虾500克（每只长3一5厘米为佳）。 葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克、冰块。
做法步骤2、鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。
3、豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀，即成南卤，随醉虾同上桌小食时揭开扣碗，将醉虾蘸卤汁就葱白同食
红虾是海虾还是河虾？
红虾是海虾，这一点是确定无疑的。
红虾是我国南部海域野生的虾子，红色，营养丰富，富含铁、维生素B12、蛋白质等营养物质，全身红色。
红虾虾头占整虾比例较高，适合整虾摆盘，不适合做溜虾段等对虾的烹饪方式。
红虾壳薄肉大，味美营养丰富。虾具有很高的食疗价值，能增强人体的免疫力。