日本吃什么鳗鱼（鳗鱼和白鲳哪个好吃）
日本吃什么鳗鱼，鳗鱼和白鲳哪个好吃？
白鲳更好吃。白鲳的肉质细腻柔软滋味淡雅，由于存在季节性并且捕获量低，因此被日本人视为非常高级的白肉鱼，并且经常用于高档的怀石料理使用，被看作是冬季怀石料理的御用食材之一。
白鲳的鲜度非常难以保持，稍有缺失美味度就会大大降低，因此在餐厅吃到白鲳刺身是极其难得的。白鲳最佳赏味期是深秋之后尤其是寒冬时节，肉质比较丰腴，吃起来风味别致唇齿留香。
海鳗鱼和白鳝鱼的区别？
答：没有区别。因为海鳗鱼是统称，而白鳝鱼是海鳗鱼的一个品种而已，所以海鳗鱼和白鳝鱼没有区别。
海鳗鱼的种类有很多，高达15种以上，主要常见的海鳗鱼种类有日本鳗鱼，白鳗鱼，白鳝鳗鱼，青鳝鳗鱼，鳗鲡鳗鱼等。鳗鱼的外观看起来像是一条蛇，表面是没有鳞片的，主要的生活地区在咸淡水的交界海域。每年的12月到1月期间都是捕捞鳗鱼的时节，捕捞上来的鳗鱼会被养殖，等到出现色泽之后再进行售卖。
为什么鳗鱼皮不能吃？
因为鳗鱼皮含有对人体不好的毒素，吃了对人健康不利。
鳗鱼，别名白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、溪滑、青鳝、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。
烤鳗鱼起源于哪里？
烤鳗起源于日本，1711年日本发明了用酱油和味淋配制的蒲烧酱油来烹调鳗鱼，天明年间（1781-1789年）蒲烧鳗在上野的大和屋开始上市。当时，高档的鳗鲡料理店一串烤鳗卖200文，而在街边卖的烤鳗一串才卖12文至16文。我们现在吃的鳗鲡饭是在文化年间（1804-1818年），由嗜食鳗鲡的大久保今助先生发明的，他每天到戏院时都要吃鳗鲡，由于冷冰冰的鳗鲡不好吃，就把饭和蒲烧鳗放在大碗中蒸，热腾腾的蒲烧鳗饭齿颊生香，色香味俱全，令旁观者垂涎三尺，从此蒲烧鳗饭被推广到日本全国，可以说没有吃过蒲烧鳗饭的绝对不是日本人。
乌耳鳗可以放冰箱吗？
1、熟的鳗鱼放在冰箱冷藏室内储存48小时内是不会有问题的。而生的鳗鱼放在冷冻箱内,超过12小时就有可能会发生腐败变质。
2、鳗鱼，别名白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、溪滑、青鳝、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。