泥鳅烂鳃怎么治（不掏内脏能吃吗）
泥鳅烂鳃怎么治，泥鳅的呼吸是怎样的？
泥鳅对 缺氧的耐受力很强，离水不易死亡看，水体中溶氧低于0.16毫克/升是仍能存活，这是因为泥鳅不仅能用鳃呼吸，还能利用皮肤和肠进行呼吸。
泥鳅肠壁很薄，具有丰富的血管网，能够进行气体交换，具辅助呼吸功能，所以又称为“肠呼吸”。肠呼吸时泥鳅特有的呼吸方式，当水中溶氧不足时，它便会付出水面吞咽空气，在肠内进行气体交换，然后将废气从肛门排出。在人工养殖时，投饵摄食后泥鳅肠呼吸的次数会增加。据称，泥鳅耗氧量的3/1是由肠呼吸取得的。泥鳅需要掏内脏吗？
说起泥鳅，不由得想起小时候田间抓泥鳅的快乐时光，约上三两好友，在稻田里抓泥鳅，勾螃蟹，钓青蛙，满满的童年回忆。泥鳅肉质鲜美，富含人体所需的氨基酸，可煎、可炸、可煲粥，营养丰富，蛋白质含量高。
对于宰杀泥鳅，很多人会问：泥鳅需要掏内脏吗？不掏能吃吗？对于这个问题，我将会用两部分内容告诉你答案。
一、泥鳅需要掏内脏吗？答案是需要，不论是农村稻田里的农村，还是人工养殖的泥鳅，除了外形大小不一样，生长的环境都是一样的，泥鳅都是在稀泥中长大。
杀过泥鳅的朋友就知道，泥鳅的内脏是黑色的，这是因为泥鳅在稀泥环境中长大，食道会吃进去不少淤泥，泥鳅的内脏难免会有淤泥，所以我们在吃泥鳅的时候，除了清水圈养让它吐泥几天，最好还是在宰杀时清除内脏。
二、不掏内脏能吃吗？不掏内脏是可以吃的，但是土腥味会比较重。
很多人不愿掏泥鳅内脏是因为两个原因，一是嫌麻烦，认为泥鳅内脏小，个数多，每只都要掏内脏太浪费时间；二是想掏内脏，但是面对滑溜溜的泥鳅不好操作，无从下手。
今天卫叔我就教大家如何让泥鳅表面不黏滑，轻松清除泥鳅内脏。1、如何让泥鳅表面不黏滑？
宰杀泥鳅最烦人的地方就是泥鳅表面滑溜溜，无从下手宰杀，更别说掏内脏了，那怎么办？
其实很简单，买回来的泥鳅放进一个盆里，往里面放一勺食盐，咸死泥鳅，等个三分钟，就基本上就不会蹦跶了，然后用自来水清洗一遍泥鳅表面的黏液。锅中烧水，水冒烟后放入泥鳅焯水一分钟，用锅勺顺时针搅动，一分钟后捞出，装入大盆中。
盆内放入两抓生粉，同泥鳅一起抓拌，放生粉的目的是彻底去除泥鳅身上的黏液。抓拌均匀后用自来水把泥鳅清洗干净，这时候泥鳅表面黏液已经没有了，这是就可以顺手掏内脏了。
三、泥鳅怎么吃？下面分享一道红烧泥鳅的做法给大家：
食材：泥鳅500g
辅料：葱、姜、蒜、小米辣、料酒、耗油、生抽酱油、玉米淀粉、食盐、花生油。
步骤一：挑选泥鳅应挑选个头中等、大小均匀的泥鳅，买回来的泥鳅放到一个盆里，准备一个锅盖，往泥鳅身上撒一勺盐，盖上锅盖，防止泥鳅乱跳，三分钟后拿开盖子，用清水清洗一遍黏液和食盐。步骤二：起锅烧水，水升温冒烟后放入泥鳅焯水一分钟，用锅勺顺时针搅动，防止泥鳅熟过笼；一分钟后倒出泥鳅，沥干水分，抓两把玉米淀粉放到泥鳅身上，抓匀彻底去除泥鳅身上的黏液，然后再过一遍清水，洗干净泥鳅，沥干水分备用。步骤三：这时候泥鳅身上已经没有任何黏液，方便破肚宰杀，去除内脏，去除内脏干净后在用自来水清理，沥干水分，放入适量玉米淀粉，标准以淀粉附着在泥鳅表面微干状态。
油温五成热，依次放入泥鳅，防止粘黏，油炸3分钟后捞出，油温继续升至七成热，在复炸一分钟控油。
步骤四：热锅冷油，放入葱姜蒜爆出香味，放入炸好的泥鳅翻炒，淋上酱油、耗油，炒出香味，锅边淋上一圈料酒，放入小米辣，闷煮一分钟，放入少于食盐出锅。这样做出来的泥鳅，色香味俱全，没有泥腥味。1、泥鳅最好是去除内脏，按照我上面的方法，很容易宰杀泥鳅，去除内脏。
2、泥鳅先煎后煮，炸也可以，这样才能最大化去除泥鳅的土腥味。
我是卫叔，人间烟火味，最抚凡人心。如果对你有帮助，看完别忘了点赞、收藏支持我哦，只是欢迎你转发给更多朋友学习，也欢迎大家关注我@卫叔食聊 ，学习更多美食技巧。
泥鳅晚上浮头是什么原因？
泥鳅浮头的原因
①水质变坏。由于水中浮游生物自繁过量，加之阴雨天光线差，会使浮游植物大批死亡。同时，死后的尸体分解，引起细菌大量繁殖，消耗水中溶氧引起浮头。
②池水过肥。底质积存有机质过多，在高温下，使池水引起分层现象造成缺氧浮头。
③施肥不当，一次施人量过多、有机肥料发酵不足，在闷热的天气或阴雨天和光线不足的情况下，往往造成严重浮头。
④鱼类密度过大，浮游生物大量繁殖，消耗水中氧气而使鱼类浮头。
⑤池塘中流入污水和有毒物质，也会引起鱼类浮头。
为什么捉泥鳅他不动？
泥鳅属于底层活动的鱼类，这个是长期进化形成的，所以喜欢沉底，都是在水底活动。
泥鳅生活在水或淤泥中，除进行鳃呼吸外，还可用皮肤和肠直接从空气中吸取氧气。当水温高、气压低或密度过大、水中溶氧不足时，可跃出水面吞吸空气，行肠管呼吸。
泥鳅和蛇有什么关系？
属鲤形目，鳅科，花鳅亚科，泥鳅属。英文名：Oriental weatherfish 。 体细长，前端稍圆，后端侧扁。吻突出，眼小；口小，下位，呈马蹄形。唇软而发达，具有细皱纹和小突起。头部无细鳞；体鳞极细小，；体表粘液丰富。背鳍无硬刺，起点在腹鳍起点上方稍前；尾鳍圆形，尾柄上、下方有窄扁的皮褶棱起。体灰黑，并杂有许多黑色小斑点，体色常因生活环境不同而有所差异。 泥鳅喜欢栖息于静水的底层，常出没于湖泊、池塘、沟渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表层，对环境适应力强。泥鳅不仅能用鳃和皮肤呼吸，还具有特殊的肠呼吸功能；当天气闷热或池底淤泥、腐植质等物质腐烂，引起严重缺氧时，泥鳅也能跃出水面，或垂直上升到水面，用口直接吞入空气，而由肠壁辅助呼吸，当它转头缓缓下潜时，废气则由肛门排出。每逢此时，整个水体中的泥鳅都上升至水面吸气，此起彼伏，故西欧人对它有“气候鱼”之称。冬季寒冷，水体干涸，泥鳅便钻入泥土中，依靠少量水分使皮肤不致干燥，并全靠肠呼吸维持生命。待翌年水涨，又出外活动。由于泥鳅忍耐低溶氧的能力远远高于一般鱼类，故离水后存活时间较长。在干燥的桶里，全长4-5厘米的泥鳅幼鱼能存活1小时，而全长12厘米的成鱼可存活6小时，并且将它们放回水中仍能活动正常。泥鳅多在晚上出来捕食浮游生物、水生昆虫、甲壳动物、水生高等植物碎屑以及藻类等，有时亦摄取水底腐植质或泥渣。泥鳅2冬龄即发育成熟，每年4月开始繁殖（水温18℃），产卵在水深不足30厘米的浅水草丛中，产出的卵粒粘附在水草或被水淹没的旱草上面。孵出的仔鱼，常分散生活，并不结成群体。 除西部高原地区外，我国自南到北各处都有此鱼生长。 蛇属于爬行纲蛇目。身体细长，四肢退化，身体表面覆盖鳞片。大部分是陆生，也有半树栖、半水栖和水栖的。以鼠、蛙、昆虫等为食。一般分无毒蛇和有毒蛇。毒蛇和无毒蛇的体征区别有：毒蛇的头一般是三角形的；口内有毒牙，牙根部有毒腺，能分泌毒液；一般情况下尾很短，并突然变细。无毒蛇头部是椭圆形；口内无毒牙；尾部是逐渐变细。蛇缺乏可动的眼睑，造成持续且常常令人不安的凝视。蛇亦无外耳开口。在体内，蛇没有膀胱。脏器均被拉长，左侧器官较右侧缩小；左肺明显缩小甚至缺如。然而，蛇的椎骨数量较多，并发展出在脊椎动物间的两个独特之处：颈部区域有一气管肺(tracheallung)，以及用来制服猎物的毒液传输系统。 两个物种。关系都是动物，可能水生蛇和泥鳅的关系大些