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浙江虾什么

时间2022-11-03 21:10:03发布姜胖胖218分类水产浏览89
一、浙江虾是什么二、长江流域的河鲜有哪些1.长江刀鱼:肉质细嫩,味道鲜美,之一(刀鱼、鲥鱼、河豚 ,2.清蒸鲥鱼”味美而不腥:其中蛋白质、脂肪及多种维生素的含量居江河鱼类之首,4.红烧鮰鱼“鮰鱼是长江下游重要的经济鱼类”其肉质肥嫩。每百克鱼...

一、浙江虾是什么

二、长江流域的河鲜有哪些

1.长江刀鱼:

肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,具有很高的经济价值和药用价值,自古以来被视为“长江三鲜”之一(刀鱼、鲥鱼、河豚),素有“贵如黄金,味比河豚”之说,为长江上游珍稀名贵鱼类之一,被誉为“水中人参”,在日本,被称作“长江第一鲜”;

2.清蒸鲥鱼:

鲥鱼肉厚而松,味美而不腥,富含脂肪,刺少而肉多,营养丰富,其中蛋白质、脂肪及多种维生素的含量居江河鱼类之首。

3.清蒸白丝鱼:

此菜原系湖州传统名菜,又叫“银鱼”。

4.红烧鮰鱼:

鮰鱼是长江下游重要的经济鱼类,其肉质肥嫩,营养丰富,每百克鱼肉含蛋白质15.5克,脂肪2.7克,是淡水鱼中的上品。

5.红烧甲鱼:

甲鱼肉是一种优良的中药材,它性平、味甘,具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨等作用。

6.椒盐虾蛄:

虾蛄体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。

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