刀鱼哪里有 刀鱼的营养价值和功效

1、刀鱼是海洋中的洄游性鱼类,每年秋季由于水温下降,鱼群开始向近海作生殖回游,并由外海游向沿岸水域产卵,幼鱼也同时由外海游向内河口,然后再由河口溯河进入淡水水域,进行幼鱼阶段的生活;

2、刀鱼是一种分布很广的鱼类,主要分布在太平洋北部和西部,我国南海沿岸也有出产,但数量不多;

3、世界上最大的刀鱼是蓝鳍金枪鱼,体长可达到3米以上,重达200千克左右。

4、刀鱼是肉食性鱼类,以其它小型鱼类为食,春季是刀鱼的产卵期,此时会大量捕食幼鱼,因而渔民往往将船停泊在河口地带,使鱼群集中,然后用船上的网具从河口处拦截,起捕率高达70%-80%。

这个品种的鱼肉质鲜美,营养丰富,深受人们喜爱。

尤其是蓝鳍金枪鱼,更是珍贵稀少,价格昂贵。

刀鱼又名刀鲚、毛鲚、凤鲚,是毛刀鱼的一种,体型短而肥壮,呈圆筒形,似尖刀,银白色,肉质细嫩,味鲜美,肥而不腻,兼有微香。