虾苗怎么选

选购虾苗的技巧:

1、看外观,新鲜健康的虾苗应该体表光滑、附肢齐全、无异物、身体硬实、活力强;

2、闻味道,新鲜优质的虾苗没有腐败变质的气味和腥臭味;

3、摸手感,用手轻触虾苗时,应具备弹性,若是手感僵硬或不具备弹性则为劣质品;

4、观察大小,选择规格相近的虾苗进行比较,过于大的可能是养殖密度过高导致的畸形虾苗。

注意事项:

1、要到正规的水产市场去买,并且一定要索取发票等凭证以便日后维权;

2、如果在运输途中出现死亡情况,也请勿食用,因为这些都已经被污染了;

3、对于冰冻的虾苗来说,解冻之前需要先将其放置在常温下自然化冻再烹饪,否则会影响口感及营养价值;

4、在清洗虾苗时切忌使用含有漂白剂成分的洗涤液,建议采用盐水浸泡5-10分钟左右即可,而且最好多换几次水,确保干净卫生。