黄鳝治什么病
黄鳝的营养价值与功效是什么？
黄鳝的营养价值与功效是什么？
黄鳝的营养价值很高，具有益气血、补肝肾、强筋骨、祛风湿的功效。
中医认为，黄鳝味甘，药性温，可入肝、脾及肾经，具有益气血、补肝肾、强筋骨、祛风湿的功效。常用于辅助治疗虚劳、疳积、腰痛、风寒湿痹、腰膝酸软、产后淋沥、痔痿、臁疮等。
现代研究发现，黄鳝中含有丰富的蛋白质，维生素，钙、铁、磷等微量元素，可以补充人体所需的营养，提高机体免疫力。此外，黄鳝中还有丰富的DHA和卵磷脂，经常食用可以起到补脑健身的作用。
尽管黄鳝的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。作为食物不用于疾病治疗，具体疾病治疗请遵医嘱。
本内容由吉林大学第一医院 药学部 副主任药师 宋瑛世审核
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农村的泥鳅和黄鳝，哪个营养价值更高？为什么？
泥鳅和黄鳝，其实都是生活在稻田中的淡水鱼类，平时很多人也有都有喜欢吃吃泥鳅和黄鳝的情况，而且味道都很鲜美，营养也不错。但是，泥鳅和黄鳝，哪个营养价值更高呢？又有哪些好处呢？下文可以找到你想要的答案！
一、泥鳅和黄鳝，哪个营养价值更高？其实这两种食物都差不多，营养价值也都非常的高，不用多加比较哪个营养价值更高，我们营养了解它们的营养价值和作用，再选择合适自己食用的即可。
1、泥鳅
（1）营养价值
它很有多种营养物质，主要包括有蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等矿物元素、大量维生素等，而维生素B1、维生素A、维生素C和铁等含量，相比较于其他鱼类都要高。
（2）作用和功效
泥鳅具有暖脾胃、袪湿、疗痔、壮阳、止虚汗、补中益气、强精补血的功效，是辅助治疗急慢性肝病、阳痿、痔疮等问题疾病的食物。
另外，泥鳅皮肤分泌的粘液，具有不错的抗菌、消炎作用，可以帮助治疗小便不通、热淋便血、痈肿、中耳炎等病。
2、黄鳝
（1）营养价值
鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。
（2）作用和功效
根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%，所以吃鳝鱼有补脑健身的功效
而且其中所含有的“鳝鱼素”，有着清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效，可以帮助降低血糖和调节血糖的作用。
二、注意事项泥鳅和鳝鱼都是有益于人体健康的食物，通常对人体不会有副作用，因此可以放心吃。但是在做法上，应该根据食用者的口味和实际情况，做出相应的口味，不过最好的是清蒸，不仅有助于减少营养损失，还能更补一些。
还有就是，即便这两种食物的营养价值都很高，但平时也不要一次性过多的摄入，并且要注意要完全煮熟，以免有寄生虫的存在，导致食用出现腹泻的情况。
以上便是关于泥鳅和黄鳝的营养价值和好处，以及一些注意事项，希望对大家有所帮助！
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能成为湖北第三个百亿元产业的鳝鱼有什么营养价值？
能成为湖北第三个百亿元产业的鳝鱼有什么营养价值，这个问题我来回答。黄鳝，体型细长，呈蛇状，前端呈管状，躯干部圆筒状，体表黏液丰富，体光黏滑无鳞片，尾部细尖，适合于穴居生活。黄鳝肉味鲜美，营养丰富，是一种高蛋白质、低脂肪的食品，是中老年人理想的营养滋补品。黄鳝不仅仅食用价值极高，而且还具有很高的药用价值。所有受到广大消费者的青睐。在我国古代的医药典籍中，大部分都有关于药用黄鳝的记载。在民间，也流传着“夏吃一条鳝，冬吃一枝参”的说法。
鳝鱼血能祛风、活血、壮阳，可治癣、口眼歪斜、耳痛、鼻出血等。从鳝鱼中提取的“黄鳝鱼素”对糖尿病有良好的治疗作用，且无毒性及副作用。在“黄鳝鱼素”中可以分离出“黄鳝鱼素A”和“黄鳝鱼素B”，这两种物质具有显著的降血糖和恢复正常调节血糖的生理机能的作用，是治疗糖尿病的有效药物。除了治疗糖尿病之外还可以治虚劳咳嗽、身体消瘦，妇女乳结硬痛、慢性化脓性中耳炎、小儿疳积等等。
黄鳝价值再高但是我们在食用时还要注意以下几点：黄鳝不能一次进食过多，否则不易消化。死黄鳝禁止食用，否则会发生组胺中毒，组胺是死黄鳝体内蛋白质中的组胺腐败分解而产生的有毒物质。
黄鳝从内到外，从肉到血都有相应的价值，成为百亿产业也不为过。最后希望大家平时用黄鳝做菜品时多注意，做到健康、安全食用，把黄鳝的营养发挥到极致。
我是鳝珍海味，喜欢我的回答就关注我吧，谢谢！
黄鳝治什么病相关了解点第10点
鳝鱼性温，味甘，有补虚损、益气力、强筋骨的作用，气虚者宜常食之。
黄鳝，又名鳝鱼，俗称长鱼，无鳞公子。黄鳝为底栖鱼类，长年嬉游在悠长的河沟，出没于广阔的稻田，在田埂里钻洞，于堤岸边穴居，白天深藏洞穴，夜晚出洞觅食。黄鳝除有适应水中呼吸的“鳃”以外，还有一种特殊的“副呼吸器官”——口腔和咽喉。潜入泥中时，黄鳝可把空气吞在口腔内慢慢呼吸，并有耐低氧和耐饥饿的特性。
每年春末至初秋是黄鳝上市的旺季，端午佳节期间，黄鳝赛过人参；小暑前后最为肥美。黄鳝肉质细嫩，鲜美香甜，营养价值高，历来是筵席上的佳馔。
每年的六月，我常常会买些黄鳝来补益身体，因为小暑黄鳝赛人参。这个习惯源于一次亲身经历。
孩子还小的时候，老公长期在工地工作，我一个人带儿子，一边开店卖家具一边还要带着孩子。
一个人带孩子，比较辛苦，尤其是夜里，喂奶把尿的要起来三四次，半夜总是感觉肚子饿，因为不方便，也没什么吃的，渐渐地就落下了胃病。这病最明显的症状就是很会饿，饿了没力气。明明是刚吃了不少饭，可一会就饿了。开始也没在意，觉得自己胃口好，就越饿越吃。常常为了不让自己挨饿，就吃结实的食物，如炒年糕啊，干米饭啊，可越是这样吃，越感觉饿得快。
不得已去看医生，西医说是浅表性胃炎，结果服药一段时间没有改变。又找地方上的中医开方，喝了很长时间的汤药，仍然没有改善。虽然知道是病态，因为能吃下，也就没继续去求医了。
一次陪老公回乡下老家，他痛心未泯，竟然跑去水稻田里抓稻花鱼，结果鱼没抓回来几条，竟然带回来一条大黄鳝，足有一斤重，像一条蛇一样，很开心！看到这么大的黄鳝，我想是很稀有的。
怎么吃呢？我不会剖，请教村里的阿婆，阿婆告诉了我最原汁原味的吃法。
于是我按老人说的，清水养了几天的黄鳝，直接把它放进高压锅里，倒入凉水，没过黄鳝，倒些黄酒，切几片生姜，盖上盖子，直接煮，等锅开后，再小火煮20分钟就可以了。
吃时，把黄鳝的内脏用筷子挑出来扔掉，然后每餐吃二寸左右一段，醮着酱油吃，汤也分几餐来喝，一天分二次吃，每次吃前热一下，一条黄鳝大概吃了三天。
这种吃法，自然是好多人都不敢的。
三天后，我的胃病居然奇迹般地消失了，并且从此都没再犯过。
这就是我吃黄鳝治胃病的经历，吃黄鳝成了我家的喜好。
黄鳝不但肉质鲜美，而且还能补益脾胃气血，常吃让人精神焕发。
最后推荐一款非常有我们湘西特色的黄鳝菜品:
腊肉炒黄鳝！黄鳝焯水后备用，葱姜蒜干辣椒和豆瓣酱爆香放肥瘦相间腊肉片，爆出油脂香后放青红椒，放鳝鱼。
大火爆炒，吸干水分，加大葱继续翻炒。
水收干后，放啤酒，啤酒量是菜量的四分之一
待到啤酒快收汁，加切好洋葱继续，洋葱中和辣味
准备出锅，撒香菜碎
腊肉黄鳝融合是绝配，各种香料得搭配又恰到好处！超级下饭的一个菜。
我们农村好多逮鳝鱼的。请问一下吃鳝鱼有什么好处？城里多少钱一斤？
你好，我是小倩。很高兴回答这个问题。
黄鳝营养价值很高，黄鳝中含有大量蛋白质、脂肪、钙离子、磷离子。
一、女人吃黄鳝有滋养补血的作用，贫血的人可以适当多吃。
我同事怀孕的时候经常头晕，医生建议多吃补血类的食物。她公婆就经常买黄鳝做给她吃，头晕还是有所改善的～
二、男人吃黄鳝可以增强性能力，对阳痿、早泄有一定的辅助治疗能力。
所以有这方面问题的男性可以选择性的多吃黄鳝哦。
黄鳝营养价值很高，也确实有寄生虫，烹煮的时候也要注意要用高温烹煮。
湘潭有几种吃黄鳝的做法很好吃:
1把黄鳝的骨头剔除，不要把黄鳝血洗掉了，黄鳝鱼是最有营养的，把黄鳝切成三四段，用油爆炒三到五分钟，放一点黄瓜丝，姜丝，大蒜子，紫苏，稍微加点水烹煮3～5分钟，起锅。
2也可以把黄鳝整条放在锅里用油炸，把黄鳝炸至金黄，成圆盘状。放点干辣椒，韭菜。起锅。
我们这边如果是野生的就比较贵一些要60~70元左右一斤，而且还比较难买到。
如果是饲养的就要便宜点40～50元一斤，不过这个价钱还要看你要不要人家剃骨头，如果要剔骨的话50元就只有6～7两肉。