什么鳗鱼最大
世界上最厉害的鳗？
答：电鳗。
电鳗，裸背电鳗科的鳗形南美鱼类，能产生足以将人击昏的电流，是放电能力最强的淡水鱼类，输出的电压可达300～800伏，因此电鳗有水中的"高压线"之称。它不是真正的鳗类，而与鲶形目的种类近缘。电鳗入选美国《国家地理》杂志网站盘点的“地球上最令人恐惧的淡水动物”之一。 世界上已知的发电鱼类达数十种，其他会放电的鱼类还有电鲶、电鳐等。
泥鳗养殖？
泥 鳗鱼的养殖方法和注意事项
1、选种。由于泥鳗鱼的价格十分昂贵，因此在选种时就需要选择那些体型丰满、体格健壮且活跃度较高的育苗来进行育苗养殖，否则则容易造成死亡，将会造成直接的成本损失。一般而言，选择这类育苗都是为了保障鳗鱼的存活能力，同时在后面的养殖管理过程中也更加容易成活。
2、水质管理。泥鳗鱼作为海洋生物，当然离不优质的水质环境，建议在海口附近利用进行养殖，为了最大限度的给鳗鱼还原海洋环境，一般在养殖处还要建造一个特别的养殖地。其中水温要求保持在8℃~30℃之间，同时需要注意水流的速度不能太急，容易冲散鱼群，此外，还可以向养殖的地方放置输氧管，保证水域有着足够的氧气支持他们的活动。
3、养殖密度。养殖密度需要根据泥鳗鱼的品种而进行针对性的调整，一般如果是小鳗鱼的话一个平方米可以投放大概一百二十条左右。在养殖过程中还需要额外关注鳗鱼的生长情况，对于生长较弱的可以分开来细心照顾，避免弱肉强食。
4、消毒处理。消毒处理是鳗鱼养殖过程中的一项重要工作，大致可以分为三个阶段：首先就是在放养之前，需要对他们的鱼苗进行消毒，这样是为了清除掉鱼苗身上所携带的各种细菌;其次就是在收获之前，对养殖区域内的海水进行消毒，主要是清除养育过程中留下来的杂质所滋生的细菌;最后就是在收获之后再次进行消毒，方便下一次养鱼的进行，也是为了避免污染海水。
5、饲料喂食。鳗鱼是肉食性鱼类，以捕摄小鱼、虾、蟹、蚯蚓等动物性食物为主，性成熟后的成鳗消化器官会逐渐萎缩，停止摄食，这个不用担心，产卵后就会自主进食。
以上就是大致的一些关于鳗鱼的养殖方法技巧和注意事项。
像鳄鱼头的鳗鱼是什么？
鳄头鳗（Gavialiceps taeniola Alcock,1889）是海鳗科鳄头鳗属的一种动物，本鱼头小且长。口裂超过眼之后缘，无胸鳍或为小，前上颔骨齿为较小之犬齿。上下颔骨齿各3列，中列最大。锄骨齿1列，具大型犬齿，在各犬齿之间有2~3颗小齿。背鳍起点在鳃裂后方之上。脊椎骨数171~187。体长为体高之35.4倍，头长之14.1倍；尾长为头与躯干之2.5倍；头长为吻长的2.1倍；吻长为眼径之4倍。上颔较长。尾长且纤细。体软，吻端两侧各有一凹痕。前鼻孔成缝裂状，位于吻端之中央。背鳍、臀鳍与尾鳍相连。体长可达64.7公分
鳗鱼是不是我们叫的白鳝？
是的~~ 1、动物 别名：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗。
鳗鱼为鳗鲡科动物鳗鱼的肉或全体。
鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。
主要分布在中国长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中。
鳗鱼在全世界有18种，其中台湾有日本鳗、鲈鳗、西里伯斯鳗和短鳍鳗四科，但是只有日本鳗最多，其它三种都甚少见。
它们在地球上都存活了几千万年，但我们对它们的了解也只不过是最近的几十年。
譬如1991年才发现它的真正产卵场，它的性别原来最受环境因子和密度的控制，当密度高，食物不足时会变成公鱼，反之变成母鱼。
在台湾河川中由于鳗鱼数量很少，所以大多是母鱼。
鳗鱼苗不能用人工繁殖来培育，这主要是因为鳗鱼有很特别的生活史，很难在人为环境下来模拟。
日本鳗在淡水的河川里长大为成鳗，到了夏天就开始降海洄游，也就是由河川游到海洋去产卵，和鳟鱼、鲑鱼由海洋中游回河川去产卵的溯河洄游正好相反。
它的产卵场远在几千公里以外介于菲律宾和马来西亚纳群岛中间的深海。
科学家发现这个产卵场主要是因为在这里采获很多它刚孵化的仔鱼。
鳗鱼的仔鱼体长体长6厘米左右，体重0.1克，但它的头狭小，身体高、薄又透明像片叶子一般，所以称为「柳叶鱼」。
它的体液几乎和海水一样，所以可以很省力地随着洋流作长距离的漂送。
从产卵场漂回黑潮海流再流回台湾的海边大概要半年之久，在抵达岸边前一个月才开始变态为身体细长透明的鳗线，又称为「玻璃鱼」。
所以在每年12-1月间渔民们会忙着在河口附近的海岸用手叉网来捕捞正要溯河的鳗线来卖给养殖户。
养殖户在买回去放养后才慢慢有色泽出现，变成黄色的幼鳗和银色的成鳗。
在自然条件下，可捕到的鳗鱼的最大个体为45厘米，体重1600克。
鳗鱼在深海中产卵繁殖，在淡水环境中成长。
性情凶猛，贪食，好动，昼伏夜出，趋旋光性强，喜流水，好暖。
成鳗生长快，外表圆碌碌，似圆椎形，色泽乌黑而令身，近年较多人工养殖，肉质爽脆。
此鱼一年四季皆常见，但以夏冬两季最为肥美可口。
鳗鱼营养丰富，味道鲜美，少刺多肉，并具有清凉解暑、滋补强身的作用。
另有黄鳝，属合鳃科，亦属鱼类，亦似蛇，无鳞，腹色黄，故名黄鳝。
黄鳝生于池塘泥窟，或淡水河岸边，离水难以生活，给人捕获时满身涎沫滑潺。
黄鳝不止是一种肉质嫩滑、味鲜美的美食，而且自古以来已认识它的滋补和医疗作用。
鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。
又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。
此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。
常见种 欧洲鳗（Anguilla anguilla） 美洲鳗（Anguilla rostrata） 日本鳗（白鳗；Anguilla japonica） 澳洲鳗（黑鳗；Anguilla australis） 非洲鳗（Anguilla mossambica） 鲈鳗（Anguilla mormorata） 菲律宾鳗（Anguilla mormorata） 新西兰鳗（Anguilla dieffenbachi） 印尼鳗（Anguilla bicolor Pacifica） 分布 全世界的鳗鱼主要生长于热带及温带地区水域，除了欧洲鳗（Anguilla anguilla）及美洲鳗（Anguilla rostrata）分布在大西洋外，其馀均分布在印度洋及太平洋区域。
生活史 鳗鱼在陆地的河川中生长，成熟后洄游到海洋中产卵地产卵，一生只产一次卵，产卵后就死亡。
这种生活模式，与鲑鱼的溯河洄游性（anadromous）相反，称为降河洄游性（catadroumous）。
其生活史分为6个不同的发育阶段，为了适应不同环境，不同阶段的体型及体色都有很大的改变：卵期（egg-stage）：位于深海产卵地。
柳叶鳗（leptocephalus）：在大洋随洋流长距离漂游，此时身体扁平透明，薄如柳叶，便于随波逐流。
玻璃鳗（glass eel）：在接近沿岸水域时，身体转变成流线型，减少阻力，以脱离强劲洋流。
鳗线（elvers）：进入河口水域时，开始出现黑色素，却也形成养殖业鳗苗的补捉来源。
黄鳗（yellow eel）：在河川的成长期间，鱼腹部呈现黄色。
银鳗（silver eel）：在成熟时，鱼身转变成类似深似深海鱼的银白色，同时眼睛变大，胸鳍加宽，以适应回游至深海产卵。
鳗鱼的性别是后天环境决定的，族群数量少时，雌鱼的比例会增加，族群数量多则减少，整体比例有利于族群的增加。
一条鳗鱼大概几斤？
野生鳗鱼最长可长到130公分，5公斤重；不过我们日常吃的多数是养殖的鳗鱼，通常重量可达到150-500公克，差不多一公斤6尾到2尾。鳗鱼的行业规格是根据每公斤的尾数来计算的。每公斤5条鳗鱼，每条重约200克；
每公斤4条鳗鱼，每条重约250克； 每公斤3条鳗鱼，每条重约340克； 每公斤2.5鳗鱼，每条重约400克； 每公斤2条鳗鱼，每条重约1斤。每公斤鱼尾数越多价格就越高，反之越便宜。