草虾怎么过水

1、虾稻香正宗做法？

做法：

1、草虾洗净，沥干水分，挑去肠泥；

2、葱、红辣椒均洗净，切小段；大蒜去皮、姜洗净，均切末；

3、锅中倒入2大匙油烧热，放入草虾炒至呈红色，盛出备用；

4、锅中留1大匙油加热，放入葱、姜、大蒜及红辣椒爆香；

5、加入草虾，用大火炒匀；

6、加入调味料炒匀即可

干锅虾

材料： 南极虾、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜

调味料：香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖

做法：

1、南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味；

2、莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片；

3、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎；

4、锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用；

5、锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖；

6、往做法（五）中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可

2、怎样做水煮草虾最好吃？

吃多了大鱼大肉换换清淡点的水煮虾吧

准备原来 鲜虾一斤 葱 料酒 盐 小米辣 醋 海鲜酱油 白糖 大蒜切碎

买来的大虾洗赶紧用剪刀从虾背部剪开去除虾线，起锅烧水 放入葱段 料酒 盐 水开后放入大虾等水再开以后煮根据虾的大小煮1-2分钟出锅。

把 小米辣切丁 大蒜 海鲜酱油 醋 白糖调成料汁 就可以了

3、台湾草虾做法？

把台湾草虾洗干净，取虾线放入盘子中，撒上蒜泥，淋上蒸鱼豉油，撒上盐，料酒放蒸锅隔水蒸20分钟即可。

4、醉台湾草虾做法？

食材:草虾260克，高度白酒50克，花雕酒50克，小米辣红绿各10个，姜片2个，小葱2根， 大蒜半头， 生抽100克，米醋40克，白砂糖15克

做法:

1，鲜活的小草虾买回家就这样放在袋子里别动它，更不要加水，以保鲜活。等调味料汁做好了再清洗后直接装盘

2，大蒜切片，葱花姜末备好，小米辣切小圈，生抽米醋白砂糖也提前放入碗中拌匀

3，锅中多放点花生油，热后先放红绿小米辣，小火翻炒出辣香味，再倒入葱姜末炒出香味。

4，倒入调好的糖醋料汁，开锅即关火，晾凉后，再加入蒜片，高度白酒和花雕酒，拌匀。

5，最后将草虾在流水下冲洗干净，放入玻璃碗中，浇上酒香的料汁拌匀，立马盖上盖子焖2-3分钟，将小虾焖醉不再跳即可开吃。

5、小草虾怎么做好吃？

小草虾怎么做好吃？食无边、良有界，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门！

看到这道问答题，我立马产生了这样的一个疑问？题主说的小草虾是什么，是小河虾还是海虾？通过网络搜索进行科普，最后我得到了确定的答案，小草虾就是我们常说的小河虾，之所以又叫做小草虾，其原因在于，它喜欢生活在有水草的水域，小草虾是草虾还没有长大时的状态，肉质鲜美，营养丰富；

既然能够确定，题主说的小草虾就是我爱吃的小河虾，那么这道问道题就好办了，小河虾我家的吃法比较单一，曾经用小河虾炒过甜豌豆，也算好吃美味，但是，爸妈更喜欢吃干炸的小河虾，上个月，我在小区附近的小菜市场购买了8两左右的小河虾，做过一盘小河虾炒甜豌豆，吃了两餐才勉强吃完，我能明显的感觉到他们不太喜欢，只不过是担心浪费；

我家最喜欢的小河虾做法是：干炸小河虾；

又过了几天，我又买了大约1斤左右的小河虾，做了一盘干炸小河虾，河虾入锅油炸后的香味，确实非常的诱人，让人不由自主的吞咽口水，当晚老爸也因为这盘干炸小河虾，还喝了2两小酒，从此之后，我非常清晰的知道，爸妈还是喜欢吃油炸过的小河虾；

干炸小河虾，自己在家做的，一定会比菜市场购买的成品油炸小河虾好吃；

干炸小河虾，在我们家以前也经常吃，只不过吃的都不是自家油锅炸的，是老妈在菜市场购买的成品，是那种炸好的小河虾，回家后再次回锅加热即可食用，唯一的好处就是简单；

最近自己在家做过多次干炸小河虾，满满一盘，一餐就被解决，以前吃的都是老妈从菜市场购买的那种成品，经过对比才能发现孰好孰坏；

还是自家做的干炸小河虾好吃，最起码来说，虾的个头大小均匀，因为我们在买小河虾的时候，都是逐一挑选的，菜市场购买的成品油炸小河虾大小不等，而且明显能看到，小虾米的那种特别多，最后就是，在我看来，自己做的油炸小河虾，吃起来放心，没有油腻的感觉；

制作干炸小河虾时，这些小技巧是您一定要知道的：

1、小河虾就是题主说的小草虾，虾肉这样做才会更好吃，对于虾的做法，这条永远都是正确的，无论您在家制作的是小河虾还是基围虾，或者是虾仁，烹调前，一定要完全的擦干水分；

2、将小河虾处理干净，剪掉虾头和虾脚后，需要用盐和料酒腌制10分钟左右，腌制入味后，需要沥干汁水，最好能够用纸巾擦干，如果时间充足，最好能够放入冰箱冷冻20-30分钟；

3、经过上两步的操作，这样做的干炸小河虾才会更加的美味，同时，油炸小河虾时也能避免热油溅出烫伤我们；

4、鲜活的小河虾真不腥，或者说鲜活的小河虾的那一点点腥味，真不算啥，但是，我们制作时，还是需要按照流程，适当加入少许的料酒和食盐进行腌制，其作用也是用来去腥；

5、做干炸小河虾，一定会用到面粉和淀粉，放淀粉和面粉的时候，需要一点点的放，循序渐进的来，避免放多，影响小河虾鲜美的口感；

6、放入干淀粉和面粉的作用，是让小河虾下锅油炸的时候，不会相互粘连，裹上一层薄薄的干面粉，油炸后的口感也会更加的酥脆；

7、如果一次性油炸的小河虾过多，我们可以将小河虾炸至定型，炸熟即可，等到吃的时候，拿出要吃的分量入锅复炸至酥脆即可；

8、腌制时，如果放入的食盐过少，我们将小河虾炸好之后，撒上少许的椒盐也是一种解决办法；

9、炸过小河虾的色拉油，会变成红色，因为炸出虾油了，如果您不喜欢这样的色拉油，可以放入茄子，油炸之后，色拉油就不会再有腥味；

小草虾怎么做好吃？上文说了这么多，下面，我们给大家介绍一下干炸小河虾的做法？

1、购买小河虾时，我们需要不怕麻烦，逐一挑选，千万不要听从摊贩的，给你随意抓一把，那样会导致您购买的小河虾大虾不一，让我们后续处理小河虾时变得更加麻烦；

2、剪掉虾头和虾脚，这样吃起来的口感才会更好；

3、小河虾处理完，清洗干净后，也不要怕麻烦，先将小河虾沥干水分然后用纸巾擦拭干净，放入大碗中，放入2勺食盐、2勺料酒，下手搅拌均匀，腌制10分钟，让其入味；

4、腌制好之后，我们还是需要再次沥干，再次用纸巾擦拭干净，让虾身都是干燥的状态，然后循序渐进的放入干淀粉和面粉，并下手搅拌均匀，让每个小河虾都能裹上薄薄的一层面粉；

5、下锅炸制前，用过滤网勺再次抖动一下，将多余的面粉抖下来；

6、大火，将锅中的色拉油加热至7成热的样子，放入我们刚刚准备好的小河虾，用过滤网勺快速翻动；

7、大约炸30秒左右即可将小河虾捞出，沥干油放凉后，再次将油温加热至高油温，放入我们刚刚炸过一次的小河虾，入锅复炸一遍，这次的时间更短，入锅就可以捞出，主要的目的是通过复炸让小河虾更加的香酥；

看似简单，但是操作起来还是有很多的门道，希望大家喜欢我们给你推荐的干炸小河虾的做法；

写到最后，还想啰嗦几句，这样做的小河虾是外焦里嫩，口感酥脆，非常适合下酒，这样做味道非常鲜美适口，希望大家喜欢；

最后感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法，分享带来快乐，我们在评论区等您；