一月份种什么菜

一、白菜

白菜是十字花科芸薹属的多年生草本植物。它的茎叶中间比较大，背面比较宽，而且它的叶子非常厚，颜色为白色，长有2-3片小叶。白菜的生长力很强，能在高温的环境下生长，因此是四季常青的。

二、洋葱

洋葱的品种很多，有很多品种可以自己种植。通常情况下，南方地区可以直接种植，北方地区可以直接栽种，不过需要注意的是，洋葱不能过于生冷，否则会影响它的生长。

三、大蒜

大蒜也是非常适合在春季种植的。因为这时候温度比较适合小葱的生长，也不容易感染病菌，而且成活率很高。它的生长速度快，容易结出很多小蒜瓣，小蒜瓣的营养价值很高。

四、洋葱炒鸡蛋

洋葱炒鸡蛋也是不错的选择，它的营养价值很高，非常适合用来做菜，炒鸡蛋很简单，并且不会招虫子，非常适合家庭养殖。