山药是根还是茎，山药的根是什么样子的

一、是根还是茎

山药是块根，在植株周围会长出块根，它是块茎中最主要的营养成分。块茎中的茎也叫做根茎，是一种宿根的粗壮木质化植物，呈鳞茎状。通常是把山药茎上的2到3个茎段切割成若干块，一般是一到两个茎段都可以。

二、生长习性

山药本身属于寒性，在冬季和夏季一般会进入休眠期，但并不是休眠的状态。在它的原产地，它原产于非洲南部，平时会生长在湿润的环境中，但并不耐寒。它比较怕冷，夏季的低温会导致其休眠，因此在冬季要进行保暖，以免它受冻。如果气温低于10°C，则容易被冻伤。

三、形态特征

山药一般分布在山坡，多呈红褐色，它通常是成片的，通常是块茎，直径在3到5厘米之间。它有一定的耐寒能力，但是不耐高温，通常可以忍受5度的低温。在幼苗期，它的茎叶会逐渐枯萎，通常需要低温来降低温度，以免冻伤它的植株。在生长期，它的茎顶会向四周生长，叶片呈卵状披针形，表面有细小的硬块，其上长有细小的刺，背面有褐色的毛，有时还具有柔毛。

四、生长习性

山药本身喜温暖，但较耐寒，而且不耐高温。在冬天的时候，它可以忍受2-4度的低温，但这个温度一般不会太低。在生长期，可以让它接受1-2次光照，也可以把它放在温暖的室内，这样可以保持它的光照时间。