冬虫夏草怎么吃最好（吃法及用量）

一、吃法

1、生吃:它除了可以煮着吃，也可以制成酱油、辣椒粉、炖肉、煮汤等，都是可以直接生吃的。

2、炖肉:将它洗干净，切成片，与猪肉一起炖。炖煮的时间不能太长，不然营养会流失。炖好后加水，大火煮开，再用小火炖煮半个小时。炖的时候可加入香油，也可以加入生抽，可以让口感更好。

3、炖汤:将它洗干净，切成段，用开水焯一下，这样可以使其变软，但是吃起来有点酸。可以加入些虾仁，红枣，或者是枸杞，再搅拌均匀，这样味道更好。

4、做沙拉:先将它清洗干净，切成段，将它和沙拉酱搅拌，搅拌均匀后加入鸡蛋，可以搭配其他的食材，比如胡萝卜，可根据自己的喜好搭配其它食材，这样吃起来口感更好。

二、用量

它是一种中药材，可以直接吃，也可以和羊肉一起炖，可以和黄芪、当归等一起炖煮。