广西柳州哪里可以买到荞麦种子

广西柳州哪里可以买到荞麦种子，东北冷面这么消暑开胃的东西？

羊羹虽好，众口难调。

实际上，在东北，冷面也不知道有多少。有一点可以肯定，无数商家都宣扬自己做的冷面最“正宗”，而他们的味道却并不完全相同。

更奇妙的是，绝大多数打着“正宗”旗号的冷面，却是很多人嗤之以鼻的。相反那些没宣扬自己正宗的，拥趸却是不少。而这些堂而皇之“非正宗”的冷面，口味更是千差万别。

只凭“东北冷面”四个字，无法概括现实中所有的东北冷面，而它们各异的口味，也无法说哪个好哪个不好，每个人都有自己喜欢和不喜欢的，总之，是无法受所有人喜爱的。

比如我喜欢沈阳站南边一家店里的冷面，它一点也不正宗。但是我吃所谓的正宗朝鲜冷面，觉得还不如那爿小店弄的味道好。

举个例子，比如四川。你到四川去，在超市里也可以买到所谓的“东北大米”，你吃吃看，像那种东西，那就是对东北大米的侮辱。

冷面也一样。南方所见的“东北冷面”，也是对东北冷面的侮辱。也难怪南方人不爱吃，如果那种东西也能被众人津津乐道，那南方同胞的日子未免过得太让人同情了。

一方水土养一方人，你喜欢的东西，外地人未必能接受。即使两种味道相近。

这样的例子很多。

比如北京豆汁，豆汁不也一样开胃解暑又可果腹？可有些人连麻豆腐都接受不了；柳州的螺蛳粉，不是每个人都欣然接受酸笋的臭味。即使是徽州人乐于吃臭豆腐，却未必喜欢螺蛳粉，而柳州人也未必喜欢徽州臭豆腐；德宏傣族人吃撒撇，但他们可能享受不了牛瘪；兰州人喜欢浆水，但未必接受酸木瓜汁；云南人吃杀虫，广东人吃禾虫，他们却不互通。就算是一个成都人，他可能喜欢啃兔头，但是对脑花却碰都不碰。

说到底，就连普普通通一杯白开水，根据不同的地区喝法都不同，有些地区有些人喜欢热水，另外一些地区另外的人喜欢冷的，还有人只喜欢温的，还有人干脆不爱喝白开水。

连白开水都无法一统天下，其他还有什么饮食能做到呢？

什么菜最开胃？

个人喜欢和推荐下饭又开胃的小菜

【泡椒酸萝卜】

准备材料：

白萝卜1根（约800克），米醋200克，盐1勺，白糖适量，冰糖30克，小米椒5个，泡椒8个，柠檬半个，泡椒水50克。

做法：

1，首先准备好所需要的食材。

2，将白萝卜用盐搓洗外皮，冲洗干净沥干水，用刀切除头和尾。

3，将白萝卜分成四小段，再对半切开。

4，接着将白萝卜块切成条。

5，将白萝卜条装入大容量的盆子里，撒上少许盐抓匀，腌制30分钟。

6，萝卜条腌制出水后，将盐水倒掉。

7，用纯净水清洗干净后抓干水备用。

8，将小米椒洗净去蒂后擦干水分，用刀切小圈。

9，将切成圈的小米椒和白萝卜条混合均匀。

10，然后加入少许盐、白糖、泡椒和泡椒水，拌匀。

11，将柠檬洗净擦干水分切成片。

12，最后将去籽的柠檬片、冰糖和米醋一起加入到盆子里，拌匀。

12，盖保鲜膜密封冷藏腌制六个小时以上。

13，也可以分成几份装进消毒好的玻璃罐里密封冷藏保存，吃起来更方便。白萝卜腌制好以后，盆子里还剩一点醋汁和白萝卜条，诱人不？

14，白萝卜条酸辣脆爽，好吃得不得了！

小贴士：

1，白萝卜不要去皮，吃起来更脆。

2，白萝卜条可以腌制一晚，更入味。

3，米醋和白糖的用量可以按自己的口味调整，喜欢酸一点甜一点的多加醋和糖，反之则减少。

4，没有柠檬，可以不放。

这样一款酸辣脆爽的酸萝卜的做法你学会了吗？

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你家乡最有代表性的东西是什么？

你好，我在家乡等你来。

我的家乡在湖南省湘西自治州。这里有美丽的凤凰古城，有公路奇观矮寨大桥风景区，有挂在瀑布上的芙蓉古镇，更有千年秦简，亿年红石林……

如果说起家乡的美食，那可是勤劳淳朴的土家人，苗家人代代相传的饮食文化结晶。欲尝湘西美食，你要先具备两项基本功能：一是不怕辣，二是能吃酸。

闲话少叙，直接上菜。

第一道，首推湘西正宗土家腊肉。

看这颜色，你会怀疑它的口感吗？正宗土家腊肉，必选非饲料喂养的一年左右牲猪。宰杀时间必须是在冬至前后，经柴火耐心薰烤二个月左右。最好的腊肉又数猪的腰间部位，该段肥瘦各半，肥而不腻口感最佳。

第二道，凤凰血粑鸭。

这道菜必须选择本地小溪沟放养麻鸭为原料，最大的特色是血粑。血粑是用宰鸭时的鸭血，配以精选高山糯米精制而成。鸭血浸润糯米，糯米粘住鸭血，孕出一番别俱一格风味。烹饪时先将鸭肉爆炒至熟，注水慢炖至入味，起锅前放入血粑。此菜风味别具一格，就是略微偏辣。

第三道，苗家酸鱼。

湘西苗家有句谚语，三天不吃酸，上山打闹窜（意为走不稳路）。这道菜算是苗家人的智慧结晶。相传以前因为储存条件有限，打捞来的鱼一时半会又吃不完，越是便有了今天的酸鱼。酸鱼的制作也有讲究，原料首选稻田里放养的稻花鲤鱼，再配以高山产糯小米，在土制陶罐里腌制一个月以上方成。此菜酸辣适中，香味宜人是佐餐之首选佳肴。

第四道，苗家酸肉。

苗家酸肉，原料首选五花猪肉，配以精选米粉，需在土制陶罐中腌制半个月左右。此菜烹饪时，最好用本地茶籽油煎炸，收锅时配上干椒大蒜。装盘时，菜色金黄，入口香脆中略带一丝微酸，令人回味无穷。

第五道，小溪水蜈蚣。

水蜈蚣，湘西土语叫水爬虫，多产于春末夏初的山涧无污染小溪之中。此菜多为油炸烹饪而成，其肉富含高蛋白质，入口香甜宜人。是山里人佐酒美食，因其貌丑陋，所以初尝者还得有些胆量。

第六道，土家盘鳝。

原料精选个体适中活鳝鱼，清水中打入鸡蛋喂养一星期，待泥腥吐尽。烹饪时，将活鳝鱼直接放入热油锅中，任其自然卷曲。待鳝鱼熟后，加入干辣椒段、花椒、姜丝、蒜片即可。此菜麻辣味十足，鱼肉鲜嫩，亦是佐酒必备佳肴。

第七道，油炸蜂蛹。

原料首选山中雷蜂之蛹，个大肉嫩是高蛋白食物。经油炸配以鲜姜沫、葱花即成。此菜蛋白质太高，蛋白过敏者慎食。

第八道，湘西苞谷酸。

苞谷酸，是玉米粉配以捣碎的鲜红辣椒制成，在土陶罐中腌制半个月时间以上即可。烹饪时，从罐中取出适量苞谷酸，用热油翻炒至有香味即成。此菜酸辣适中，香辣掺杂，是百姓佐餐的家备常菜。

神秘湘西，美食无数，以下再简单介绍几种必尝小吃。

芙蓉镇米豆腐。

油炸黄豆糕。

凤凰社饭。

油炸小河蟹。

夜市必备田螺。

吉首酸萝卜。

你最喜欢吃什么面食？

面条起源于中国，至今已经有几千年的历史了，它制作简单、口味多样、营养丰富一直受世界人们所喜爱。尤其在中国从古至今面条一直被赋予十分吉祥的色彩，“上车饺子下车面”“长寿面”…很多喜庆的场合都要上一道面条压轴寓意“长长久久”“顺顺利利”。

结婚吃面条表示长长久久，吃面条时不可咬断，希望婚姻幸福，日子红火。结婚吃挂面表示生活有了牵挂，是家人对于新人的祝福。结婚吃半生的面条会有人问生不生，需要回答生，也有早生贵子的意思。

老汤抻面：浓浓的秘制老汤，筋道爽滑的面条，配上自制的辣椒油和小调料，就着几瓣大蒜，吃的满头大汗。

一直以来在面食快餐里最喜欢吃面条，无论是在东北还是去各地旅游，早餐面条一定是首选，向来对面条的诱惑没有任何抵抗力。（在写这篇问答翻阅以前拍摄的各种面条图片的同时，口水止不住的流啊😂）。

老四季抻面：沈阳比较传统又著名的的一家面馆，参杂着很多沈阳人的记忆，至今鸡汤面仍然是5元一碗良心价格。

冷面，通常指的是朝鲜冷面，是一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦冷面为著称。一般佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、辣椒面、冷面酱等，其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。当然亦有咸口冷面，在沈阳西塔大冷面最为出名。

武汉热干面：去武汉回来飞机前才在一家早餐店匆匆的吃了一碗，也不知道正宗不正宗，有点像方便面的干拌面吧！

重庆小面：

明明是满满的一大碗，却还要叫“小面”，豌豆、肥肠，就着泡菜一碗下肚，余味绕梁。行走在重庆的大街小巷，无论在闹市还是偏僻弄堂，我的判断是，只要是当地人爱吃的馆子，尽可以放心去品尝，也一定会是你喜欢爱吃的。

重庆小面～肥肠面

重庆小面在沈阳最早的一家是“绿藤椒”餐饮集团旗下的，可能先入为主吧，后来再吃别的品牌“懒扁担”“猫婆”……虽然打着重庆小面的旗号，也是多种口味，虽然也挺好吃，但是感觉味道都差那么一点点。

西安大雁塔广场旁边的“天下第一面”，几年前去的，估计应该是针对游客吧，吃完面条去看演出，当地人应该不会来这个地方吃面。服务和价位怎么说呢？只能呵呵，来都来了。😂

面条品种确实很多，一根面条的裤带面、臊子面、米豆腐、凉皮、凉粉…

biang biang 面是陕西关中地区一种知名的传统面食，属于扯面的一种。

陕西民俗中“十大怪”之一，“面条宽的像裤带”，通过“揉、抻、甩、扯”，面宽而厚，口感劲道，再加入油泼辣子，味辣而香。“八百里秦川尘土飞扬，三千万老陕西齐吼秦腔，吃一老碗biang biang面喜气洋洋，油泼辣子少了都嘟嘟囔囔”！

今年女儿中考之后去通辽草原吃的满满的一大碗羊肉泡面，量大味足。

苏州园林、七里山塘、小桥流水，那么富有诗意的江南水乡早餐小吃仍然离不开面条。

在苏州进入拙政园之前路边摊～各种汤面

自己在家鼓捣的手擀面

第一次做，口感劲道稍显硬，比较费腮帮子。

配上各种喜欢的面条卤子或炸酱

玉米面条：在早市买的用玉米现场机器压制出来的玉米面条，回来煮食有另一种的口感劲道，而且粗粮面条含糖量比较少。

炒方便面：临时快餐，吃够了泡制方便面可以简单炒制，又会是另一种味道。

自己在家仿制的西北辣子裤带抻面。

东北大冷面、老白干、冰火两重天

沈阳的老四季，每到饭点客满为患、一位难求。

这么多年来分店也只有市内的几家，品种和小菜只有那么几样，依旧是良心价格，大众消费，都称之为“百姓乐园”。

老四季抻面品种多样，面色白而透亮、口感好。抻面有一细、二细、龙须、三角、四棱、韭叶、中条、宽条、皮带等九种各异的形态。

配以纯而浓的鸡汤及正宗涪陵榨菜,，吃起来面香汤浓味鲜,真可谓“冬暖夏凉兰香面,春华秋实神州汤”。沈阳人的标配是“老雪加鸡架，鸡肚儿拌香菜根”。

生活就像是一碗小面，有的平淡无奇，有的麻辣鲜香，有的味如嚼蜡，有的回味无穷。为了生存只能一点点捋顺，一点点吞咽，各种口味都要尽量去尝试一下，因为这样才能体会到什么是完整的生活！

旅游时发现自己从来没有吃到过的美食有哪些？

其实美食是旅行的一部分，而且是很重要的一部分。分享下前阵子去云南腾冲，见过的那些没有吃过的美食。

腾冲位于云南省保山市西南部，西部与缅甸毗邻，从腾冲到克钦邦首府密支那217公里，是云南到缅甸、印度、泰国的必经地之一，是一个极边之城。

上面这一碗早饭的稀豆粉，相信去过腾冲的朋友不陌生。

尤其以董官村大树下木翠家的比较有名，因为上过《舌尖上的中国3》。乍一看以为是我们江南的豆腐花，实际不是。

稀豆粉是云南夏季消暑佳品，是用上好的白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成。光调料就有那么多种。

“大救驾”是到腾冲必吃的当地小吃即是菜，也是主食。这菜名，还有个故事。

相传南明永历王朱由榔被清兵追击，逃往腾冲，到胡家湾时，饥饿难忍，疲惫不堪，急等进食。

主人家等不得将饵块卷切成丝状做成饵丝，急中生智，便三刀两剁，热锅快炒，给这位皇帝爷进膳。

永历王三扒两咽，觉得美味无比，连连称赞道：“此乃救了朕之大驾也”。从那以后，炒饵块又名大救驾，就这样叫了三百五十多年。

既然来了腾冲，饵丝是一定要吃一份的！这腾冲饵丝可是非物质文化保护遗产呢！

腾冲饵丝是由洞山乡胡家湾村人发明，采用当地特产浆米加工制作而成，至今已有近400年的历史了。

娃说，咦，这不是面条么？一碗牛肉饵丝，被她吃个精光。

这是我在腾冲吃到的天麻刺身。以前只听说过天麻药材，并不知道天麻还能这么新鲜的吃法。

看上去像白萝卜片，配以蜂蜜一起食用，口感脆脆的，据说可以活血降脂。

在腾冲旅行的日子，几乎每一天都能吃到腾冲土锅子。这是腾冲当地的火锅，是一道风味独特的菜肴。

里面有蛋卷、肉皮、青菜、芋头、淮山、红苕、黄笋等，味道有一点点奇怪。

这一道菜叫做马帮汉堡，吃法像极西方汉堡，是腾冲人“走夷方”、行远路的产物。

其做法是将米饭捏成团状，饭团中放有腊肉、猪鹅油、豆豉等食材烧制而成，便于携带，也是当地人上山砍柴种地的便餐。

这道食品以鹅肉、鹅油配制而成。饭团的糊香与鹅肉的醇香融合，吃来有香脆之感。很好吃！

包烧，是特殊的一种烹饪方法，它不用锅具，用天然的芭蕉叶为烹饪工具，把要烧的食物包在其中，在炭火塘中烤熟而来。

在腾冲云峰山的傈僳人家，吃了好几种包烧，外观看起来是一样的，但里面包的都不同。芭蕉叶的清香混合着食材的香，很奇特的味道。

据说，这原先是西双版纳傣族的传统做法。

我是@若有所思CS，江南小女子，咖啡馆掌柜，环球旅行家，到达南北极。关注我，一起带你走走看看这个美好世界。