庭院菜有哪些？（庭院私房菜）

庭院菜是一种深受欢迎的中国传统菜肴，它以健康、简单、多样化而闻名。其特点是采用新鲜的当季食材，以低热量、低油、低盐、低糖为原则，并尽可能保留食材本身的原味。本文将介绍常见的庭院菜以及其特点。

1. 清炒时蔬：清炒时蔬是一道简单又健康的庭院菜，通常用蒜、姜、葱等调味料加入当季蔬菜，如西兰花、菠菜、芦笋等，炒出鲜香可口的清炒时蔬。

2. 素菜焖锅：素菜焖锅是一道素食菜肴，通常用芹菜、萝卜、冬瓜、豆腐等蔬菜，加上酱油、醋、生抽、糖等调料，放入高压锅中，煮出香气扑鼻的素菜焖锅。

3. 蒜香鱼片：蒜香鱼片是一道简单又美味的庭院菜，通常用新鲜的鱼片，加上蒜、姜、葱等调料，煎出香脆可口的蒜香鱼片。

4. 醋溜土豆丝：醋溜土豆丝是一道简单又美味的庭院菜，通常用土豆丝，加上醋、蒜、姜、葱等调料，煎出醋香可口的醋溜土豆丝。

以上就是常见的庭院菜，它们都以健康、简单、多样化而闻名，采用新鲜的当季食材，以低热量、低油、低盐、低糖为原则，并尽可能保留食材本身的原味。