沙姜种植方法图
沙姜种植方法图，沙姜要种多长时间？
沙姜在3～4月的时候进行种植，在9～11月的时候收获。
沙姜一般用播种的方式进行种植，将种子均匀撒在土壤中，保持种子之间的距离为20厘米，再填上一层厚度为2.5～3厘米的细沙土，压实土壤，及时浇水，浇水要浇到水能渗透到土壤底部。
每隔2～3个月，需要对沙姜进行一次松土，疏松土壤，降低土壤的粘性，避免土壤发生结板现象，或者底部积水过多，导致植株根系腐烂，一般五六个月就能收获成熟的沙姜。
沙姜叶斑病用什么药？
栽培防治 避免连作，实施轮作。注意田间卫生和清沟排渍。避免偏施氮肥，增施磷钾肥，在生长期定期喷施植保素和喷施宝，促进植株早生、快发减轻危害。经常扫除落叶或摘下病叶烧毁。 药剂防治 结合防治炭疽病喷70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液加75%百菌清可湿性粉剂800倍液，或硫悬乳剂200倍液加多菌灵700倍液兼治本病。越冬期间对植株喷波美3度石硫合剂；春芽萌发放叶后，立即喷100倍波尔多液，两周一次至秋季；发病初期开始喷施70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液；75%百菌清可湿性粉剂1000倍液，或者50％多菌灵可湿性粉剂500～600倍液7－10天1次，连治2－3次。
子姜怎么做好吃？
嫩姜，子姜怎么做好吃？
吃日料时，常常会看到一小碟粉红色的姜，开胃，解腻，袪味，口味也好，而且价格也很贵10块一小碟。自己买材料回家做，比外面买的更实惠，醋泡姜是一种养生的方法，有助于排汗降温，有助于祛风除寒，有助于健脾胃。饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌 ，增加胃肠蠕动，开胃爽口的味道，酸甜细嫩。
醋子姜是 ，掌握“两个窍门”就可以做出又脆又粉的醋子姜，接下来详细跟大家分享我家的做法：
主料：嫩仔姜180克
配料：冰糖80克、米醋120ml、盐1小勺、黑枸杞4粒
——开始烹饪——第一步：嫩仔姜一定要选带红芽，才够嫩，而且仔姜，形如玉指，色如暖玉，跟老姜比起来，没有那么浓烈的辛辣，可以作菜肴的配菜或用来腌制做酱菜（注意：选带带红芽仔姜后解释）
一边用流动水一边用干净的百洁布，这样一蹭表层的皮就掉了即可。（注意：姜芽红色部分一定要保留，后面解释）
第二步：用削皮刀削薄片或用刀切片，注意尽量厚薄均匀，削的时候尽量保持姜片的完整（注意：是顺着纤维削皮而不是逆着纤维的）
第三步：将姜片放入比较大的容器内，撒入1小勺盐，拌匀，静置15分钟，此时可以将事先准备好的玻璃密封容器高温消毒下，晾干备用。（注意：这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质）
第四步：把姜片再氽一下水，再烧一小锅开水，15分钟，待仔姜出水后，用手挤干水分， 这样可以去掉姜片中过多辛辣的味道。
第五步：挤干水分姜，放进沸腾的水中，心中默念12345就马上起锅，（注意：不要烫太久，要保持它脆嫩的口感）沥水后晾凉，再把水分第二次挤干，放入刚才提前消毒过玻璃瓶中。
第六步：倒入米醋120ML，冰糖80克，小火加热至冰糖融化。
接下来告诉大家一个小窍门：就是前面告诉大家要将红芽保留的原因，挑几片红色姜芽放入糖醋汁，马上就肉眼可见，醋汁出现淡淡的粉红色，（忘记换一个锅，这锅黑色拍出来照片看不清）
第七步：把红色姜芽和甜醋汁一起倒入刚才烫过装有姜片的玻璃瓶中，粉嫩的颜色，其实来自于姜芽粉色，所以前面说要保留是这个原因。它里头的花青素特性是，遇酸变红，遇碱变紫，遇到米醋这么酸它自然就变得有点粉红。
第八步：由于天然姜芽粉色比较少，不太明显，所以可以用几粒黑枸杞，放入少量醋汁里，稍微煮一下，漂亮的粉色一下就出来。（注意：除黑枸杞，像紫甘蓝，紫苏叶，碟豆花这种花青素含量高的植物也可以）
第九步：过滤一下，倒进姜片里一起泡，盖上玻璃盖， 置入冰箱冷藏腌制24小时即可
刚泡好酸味比较冲，我一般放冰箱冷藏浸泡3天左右，醋和嫩子姜的味道就更融合了，口感也会更好。记住夹姜吃的时候一定要用干净无水无油的筷子，不然会坏掉的。
这是浸泡3天后的颜色，看起来很有食欲哦，连我家的孩子3岁多也爱吃，口感很清脆，嘎嘣脆，口感酸中带甜， 饭桌摆上一道，即可以打开胃口，也能在吃多肉时用来解解油腻，平时也可以作为小菜腌制一些，配粥很搭，随时从罐子里夹上几片，就可打开胃口。
仔姜与老姜有什么不同：1、仔姜与老姜的成熟度不同：仔姜与老姜的成熟度不同，这是两者之间最大的不同，仔姜多是姜芽，或者鲜嫩的生姜，它们质地脆嫩而且无渣，多用来制成一些腌制菜品或者用于一些菜品的配料。而老姜则是成熟度比较高的生姜，它味道特别辣，而且有渣存在，在生活中多被人们当成调味品。
如下来图嫩仔姜:
2、仔姜与老姜味道不同：仔姜与老姜在味道上有很大的不同中，虽然都以辣味为主，但是仔姜的辣味却很淡，在用料汁腌制以后，辣味几乎会全部消失，用来下饭和佐餐都是不错的选择，但是老姜则不同，它的辣味很重，不易生吃，在炖制菜品或者做一个肉类菜品时加入老姜能起到一定的提味功效。
如以下图老姜：
我的工作午餐小贴 士：1、甜度和酸度根据个人口味增减，姜片最好切薄一些，厚度均匀这样口感更好。
2、仔姜非常嫩，不是特别辛辣，很适合这种做法，容器中一定不要有水，以免腌制时出现腐烂现象；
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盆栽沙姜种植三大忌？
一、种植时间沙姜一般在春季进行播种，通常在春分或清明前后。时间不能晚于立夏，否则高温会影响种子发芽，还有可能因病虫害导致其腐烂。
二、选整土地沙姜适宜在松软疏水的土壤中生长。它本身比较耐旱耐贫瘠，所以对土壤的肥力要求不是很大。如果土壤中有一定基肥的话，也有利于它的生长。土质不能太硬，不然会影响种子发芽。栽种前可以先松松土，将大土块打碎或扔掉。
三、选种播下选择大小合适，而且质地比较坚硬的沙姜种子。这样的种子比较成熟，发芽率会更高一些。采种后要晒上一周，播种前也可以晒1-2天，能有效的催芽。将沙姜的芽眼朝两侧种植，用细土覆盖。如果大片栽种，密度不宜过大，可呈品字形排列。
四、后续养护为了保证种子的正常生长，适度的浇水和施肥必不可少。由于它比较怕湿，所以只在比较干燥时浇水。如果盆土太潮，则需要通通风，加速水分蒸发。幼苗期易患病，可以施一点复合肥，肥量不宜过多，以防烧伤根部。等到秋季进入生长期，可以增施一点磷钾肥，少施一点氮肥。
农村野生的鬼芋头？
洋姜学名菊芋种于农村田边地角，一年生草本植物，主要用于腌制酱菜，泡菜，适合当下饭小菜，开胃解腻，食用期主要在农历冬月到二月间。洋姜不是主菜，食用量小，每次不要做太多，最好吃的当属炒干洋姜片。
酱洋姜洋姜地上植株枯萎后洋姜就成熟了，拿上锹和蓝子挖两三株可以得到七、八斤，将洋姜放在太阳下晒，留几个大的吃新鲜的可炒也可凉拌。晒两三天蔫了拿水把泥土洗干净后去掉尾巴，把皮厚的地方剐一下，再次冲洗干净控干水份，撒上盐、糖腌半天。
找个干净不透气带密封槽的坛子，先在坛子底部铺上一勺豆瓣酱，再铺一层洋姜，这样一层压一屋，直到洋姜装完，最后用豆瓣酱将洋姜淹没，盖上盖加水密封，一个星期后开胃下饭的酱洋姜就可上桌了。吃多了会上火。
泡洋姜泡洋姜不需要晒，将新鲜洋姜收拾干净晾干水份，用盐、糖腌半天。用花椒、桂皮、八角烧一锅凉开水，用一个干净瓶子装上腌好的洋姜，放入辣椒、蒜瓣、盐，生姜，再用烧好的凉开水没过洋姜，（也可加袋装泡椒或泡菜水）最后放点高度白洒防长花，七至十天就可以品尝美味的泡洋姜了。
洋姜炒瘦肉洋姜300克
瘦肉100克
胡萝卜半根
洋姜胡萝卜切片，瘦肉切丝，葱姜蒜切碎备用。
起锅将油烧热，放入姜蒜瘦肉丝炒香，倒入洋姜胡萝卜、加酱油、盐翻炒均匀，撒入葱花，五香粉出锅装盘。
凉拌洋姜将洋姜切丝或片加盐腌渍几分钟，沥干水份加入酱油，豆瓣酱，姜蒜末，香油，葱花用筷子拌均匀，吃起来爽脆下饭。
洋姜稀饭洋姜两个
大米两把
将洋姜切丁，大米淘净放入锅中多加水，放适量盐，水烧开后再放洋姜和青菜叶，煮到大米开花，就可享受美味养胃的洋姜稀饭了。
炒干洋姜片将新鲜洋姜收拾干净切成薄片，放架子上晾晒，晒到洋姜变黑，拿手上有点黏，吃起来带甜味，那是里面的糖晒出来了，这样就可以炒着吃了。
备好姜蒜末、辣椒、一大把干洋姜片。
起锅将油烧热，放姜蒜末，辣椒炒香，倒入干洋姜片，放盐翻炒均匀，沿锅边倒少量水，撒入鸡精，十三香起锅装盘。吃起来脆脆的，甜甜的非常下饭。