芋儿的种植方法
芋儿的种植方法，芋儿和芋头的区别？
答：没有区别。芋儿和芋头是同一种东西，只是称谓不同而已，本质上没有区别。芋头原产我国和印度、马来半岛等地热带地方。我国南北长期以来进行栽培。埃及、菲律宾、印度尼西亚爪哇等热带地区也盛行栽种，视为主要食料。由于芋最喜高温湿润，栽培习惯愈向南也就愈盛。
为什么川菜最受欢迎？
记得小时候唯一吃过的辣菜，是辣椒炒鸡蛋，全家人一年都吃不了几回，随着踏入社会走进酒店，生平第一次接触到水煮鱼，别提感受了，我想这就是:“痛并快乐着”。
后来在石锅鱼火的时候，与川菜正式接触，老板也是个川菜迷，所以创业选择了加盟，有幸代表老板去加盟店深度学习7天，受益匪浅啊，后来筹备开业……
就这样20天后真是开业别提生意有多火，小小店面120平方，竟然1万多的营业额，每天都要卖掉几十条鱼，有的客人硬是连着吃了一个月。别提有多火爆……
那个时候在青岛还真找不到几家做川菜的店面。
后来在青岛出现一家叫七星椒的川菜馆，选址很一般，聚焦于社区周边，门头也不起眼，有幸就去吃一顿，可没想到居然满座了，还需要提前一天预定。好不可思议啊。
慢慢的我开始关注川菜，发现不仅年轻人寻求刺激吃川菜，很多白领商务人士压力大也去，在调查一下酒店的菜谱都有什么水煮鱼，毛血旺的菜，连那种小的家常菜馆都有。好像人们过惯了正常的饮食生活，吃川菜是一种正常的发泄。
现在在青岛随处都可以看到七星椒这种小而巧的川菜馆，有一次我与朋友去打包一份水煮鱼，硬是等了2小时，可见有多火，店面不大，可现在外卖的出现使得这种产品更受欢迎，现在去七星椒，站在你前面的是一排一排的外卖小哥。
你觉得农村里最让你难忘的食物是什么？
说起最难忘的食物，还是妈妈自己烙的小麦煎饼。
现在每次吃饭拿起买来的机器煎饼，总会不由得想起小时候家里妈妈烙的手工小麦煎饼，麦香十足，松软却有嚼劲，煎饼卷万物！（不加化肥，这点很重要）
每次瓷盆里的煎饼还剩五六个的时候，妈妈就开始着手准备打糊子烙煎饼了。
首先将家里储存的小麦搬出来，用簸箕来回簸几次，把里面的小麦皮、秸秆、枯草等簸干净。
把干净的小麦倒入大铁桶（我们这里老一辈人叫yangshao)里，桶里倒入水浸泡。张罗着家里的柴米油盐酱醋茶，弄多少小麦，打多少糊子，烙多少煎饼，我妈心里一清二楚。
小麦浸泡一夜，第二天一大早就装上脚蹬三轮车，带到专门打糊子的地方，让他们加工。机器带动石磨，把小麦碾碎磨成糊子。（我也见过几次毛驴拉磨，那个慢，适合自己家加工，打糊子）
那个时候家家户户都是自己烙煎饼，所以排队的人特别多，去的晚了，打出糊子来就晚，等到完全烙完也就天黑了。所以大家都是早起早去，争取早打回来，早烙完。
糊子打来之后抬到伙房，用高粱柸子盖上。一会还得准备鏊子，省得灰尘落入糊子里。
那时候我们农村伙房标配就是：里面垒的灶台，灶台上一个大锅烧饭，一个小锅炒菜。灶台旁边就是放鏊子的地方。
一开始，直接在地上均匀的放置三块砖，然后把鏊子放在砖上。柴火就在鏊子和地面的间隙里点燃燃烧。
因为位置特别低，做个小马扎都不行，烙一天煎饼之后，往往会累的腰酸背痛腿抽筋。
在这里，我特别佩服我妈妈！以前的很长一段时间，我妈也是和大家一样烙煎饼。后来不知道她怎么想到的，在灶台旁边又垒了一个类似于灶台一样的东西，然后把鏊子直接放在上面。我妈以后再烙煎饼的时候，就可以直接坐在凳子上了。
很多邻居都来我家看，有的回家也学着垒了一个，还有的直接就到我家烙煎饼了。
先把鏊子擦干净，然后点火加热。加热之后还需要在鏊子上擦点油，这样煎饼更容易揭下来。
接下来就可以开始烙煎饼了。
先用勺子，从铁桶里舀出一部分放盆里（整桶的话，太沉了），放在鏊子旁边。再用勺子舀出大半勺，倒在鏊子上，用竹镊子赶着糊子在鏊子上走。走一点，鏊子上就会留一点糊子，整个鏊子走一遍，整张煎饼就完成了，然后用竹镊子把多于的糊子刮回盆里。要是不够的话，再用勺子舀一点倒在缺少的地方，用镊子挂匀。
整个过程说起来容易，但对力量的掌握要恰到好处，这样整张煎饼才能薄厚均匀，受热也就均匀了。
我有时会在旁边帮忙烧火，妈妈经常说：以后找对象不会烙煎饼，可怎办。[捂脸][捂脸][捂脸]幸亏是男孩，要是女孩都不一定能找到婆家。
煎饼加热到翘边，就可以用竹镊子刮起来了。整张翻过来正面在加热一下就可以挑起放到一边高粱柸子上了。
刚离开鏊子的煎饼非常酥脆，但用来卷菜就就有点太干了，不好下嘴。我一般都会挑下面被热气哈的软和一点的吃。
刚出锅的煎饼，卷上刚炒好辣椒炒小鱼，还没开始吃，边卷边咽口水。卷好之后，看着手里的煎饼，咽一下口水，咬上一大口！
虽然是软和的，但依然酥脆，小麦的香味、柴火的烟火味、小鱼的焦鲜味还有辣椒的辣香味，多种口味在嘴里搅拌融合（先让我处理一下口水再写），完美咀嚼碎之后吞入腹中……啊……香！太好吃了！
煎饼全部烙完之后，需要晾一会，散散热气。妈妈就趁着这个时间吃点饭，收拾一下伙房，把铁桶、面盆、竹镊子、丝瓜刷子等洗洗刷刷，下次还得再用。
文章越写越觉得我妈妈非常辛苦，以后得加倍孝顺！
等一切收拾好之后，我妈妈就开始叠煎饼了。圆形的煎饼，对折一下，再对折一下，一个扇形的煎饼就叠好了，放在瓷盆里。每次都是烙100多个，正好够我们吃10天左右的。10天之后就又得重新制作了。
现在家里已经很久不自己烙煎饼了，时间上确实有点费时，都是买的机器煎饼。机器煎饼可以吃，也好吃，但却找不到了那种看着流口水的感觉了。
自己有时也会偶尔烙一下，也是直接用面粉活的糊糊做成的面煎饼，不焦脆，感觉也差点意思。
大家有没有吃过自己烙的小麦煎饼，有没有那种看着就想流口水的感觉！
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哪个菜最能代表川菜？
麻辣烫
芋儿汤为什么感觉是黑的？
芋头的来历你知道吗？
芋头原产于印度，主产于我国珠江流域、台湾以及长江流域，味道香甜。
也有人说原产于东 南亚，芋头生长于热带和温带地区，芋头的种植历史可以追溯到4 000 -7 000年前。芋头有100多个品种，一些是椭 圆形的，像红薯一样，另一些是圆的。芋头植 株能长至1.8米高，叶子非常大。芋头呈球状， 有一层厚厚的、深色并带环状的表皮，上面凹 凸不平并有许多毛。芋头肉有白色的、奶油色 或紫灰色的，还有的是粉色或棕色。芋头的淀 粉含量高，味道香甜。至于到底产自于哪里？恐怕只有土地公公知道！
关于芋头的疑问解答！天底下人都想知道！
芋头为什么会变黑？芋头里面富含淀粉，淀粉在遇到空气中的氧气就要氧化，就变成黑的了。最好是吃时再切，然后用水泡过，或者放些白醋，既防止变色，增加脆性，还预防过敏。
芋儿汤为啥会变黑？头一般去皮之后，如果煮的时间太久了就会发黑，因为里面的淀粉煮出来了，所以，不用担心不是有毒。
如何防止芋头削皮后不会变黑呢？是淀粉层氧化的结果，所以隔绝空气就可以防止变黑，有时候泡在水里也会变黑，是因为水里也是有氧气的，可以用淡盐水浸泡，但是不宜时间过长，以免营养流失。
芋头变黑了，还能吃吗？可以吃，请放心食用。 芋头里面富含淀粉，淀粉在遇到空气中的氧气就要氧化，就变成黑的了.最好是吃时再切，然后用水泡过。或者放些白醋，既防止变色，增加脆性，还预防过敏。
芋头简介芋头又名芋艿，为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头可蒸食或煮食，但必须彻底蒸熟或煮熟。芋头含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98.8﹪，在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。
芋头粉糯香滑，有益胃、宽肠、通便之功，久服还能补中益肝肾、添精益髓益气血。芋头怎么做好吃?芋头的做法各式各样，做汤是常见的吃饭。芋头入汤后香滑黏稠适中恰似羹汤一样，加入滋补的水鸭，更让您胃口大开。这汤暖胃、补肾，且男女老少皆宜。
芋头的食用对我们有什么帮助？㊀芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
㊁芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。
㊂芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
㊃芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
什么人群不适合吃芋头对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食芋头；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食芋头。
削芋头的时候手发痒怎么办？很多人都会遇到这样的情况，就是削芋头的皮的时候，手发痒，不挠它不行，导致手被挠肿，通红。有木有！！手痒的原因因为芋头皮内含有碱性很强的黏液，称为草酸碱，对皮肤有强烈刺激作用。芋头皮里的皂角素弄得手部非常痒。极少量的皂角甙会进入血液，具有溶血的作用，会引起红细胞的分解，使血球解体，失去凝聚能力。
【总结如下】
介绍几种止痒方法：①预防的方法是剥芋头前用醋洗手，醋的酸性可以中和这种碱。
②当双手因刮芋头皮而发痒时，若将双手放在炉火上方略烤一下，即可止痒。但使用此法时，须注意别灼伤手皮。
③用脸盆盛些清水，加入少许食醋，搅拌均匀后用来洗手，也可止痒。
④因刮芋头皮而双手感到奇痒难耐时，可先用清水冲洗，然后抹干水渍，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭，痒感即除。
⑤用生姜液涂在手上，或者直接用生姜擦手即可。
其实可以把芋头整个煮熟后再剥皮，那样营养并不会流失，而且不会造成自己手痒的症状。