大姜的种植方法
大姜的种植方法，南姜种植时间和方法？
1 种植基地选择
选择生态环境优良，空气、水分、土壤等环境条件应符合 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量要求的区域。同时要求土壤肥沃疏松、土层深厚的壤土或沙壤土，pH 值 6.5~7.5。最好选择上午晒太阳，下午阴的土壤，如一些山区乡镇就很适合种植生姜。
2 品种选择
选择丰产、优质、商品性好、抗逆性强的优良品种。当地主栽品种是万载康乐白丝姜，植株较矮，叶披针形，绿色。根茎黄白色、肥大，姜茎块肥壮,风味香辣柔和、品质佳。根茎表面光滑，嫩芽处鳞片为紫红色，肉质脆嫩，纤维少，辛辣味较浓，香味清纯，含水量较高。667m 2 产量一般为 1500~2000kg。
3 种姜选择与处理
头年采挖姜种时，选择健壮无病虫害的植株的姜块采收贮藏；播前选颜色好、节间短而肥大，且无病虫害、无腐烂的姜块，用草木灰溶液，或 50%多菌灵500~600 倍溶液浸泡 15~20min，进行种姜消毒。
在栽种前 1 周左右，将姜种块翻晒 2~3 天，晒至姜种皮变干发白，放入垫有稻草的箩筐内，使其芽头朝内，一层层放好后，再盖上稻草，用绳子扎紧，放于温室或塑料大棚内，维持 20~25℃的温度催芽，待幼芽长至1cm 左右时取出备用。把种姜切成小块，每块重50~80g，并留 1~2 个姜芽，沾上草木灰后播种。
4 整地施基肥
冬前进行土壤翻耕，使其风化疏松。667m 2 将腐熟有机肥 3000kg、45%硫酸钾复合肥 30kg、腐熟菜枯50kg，均匀撒入田间，深翻入土，整平地面。
播种前开好畦沟、腰沟、围沟三沟，做到沟沟相通、雨停田干。采用深沟高畦方式栽培，畦宽 1.2m，沟宽30cm，畦高 30cm。
5 适时种植
在南方，露地种植一般在 4 月上中旬播种，此期间以早播为好。当气温及地温稳定在 15℃时，选择晴天播种，株行距一般为 30~35cm，把已催好的芽种姜块逐一排放于种植沟内，姜芽朝上。随即盖细土 4~5cm。667m 2 种 植 7500~8500 株 ，667m 2 种 姜 用 量350~400kg。
6 田间管理
6.1 中耕培土
播种后及时进行中耕除草，一般中耕 2~3 次。前期深中耕、薄培土，后期浅中耕，厚培土。也可用 60%丁草胺 75kg 兑水 50kg 或 25%除草醚 50g 兑水 50kg 于播种后出苗前进行除草。
6.2 搭棚遮阳
5 月上旬开始为姜苗搭棚遮阳，搭成高 1m左右的平架，架上铺盖遮阳网，以利植株生长。在 8 月下旬应撤去荫棚，增加光照，提高产量。
6.3 肥水管理
生姜苗高 20~30cm 时要第 1 次追肥、有 3 个分枝进行第 2 次施肥，667m 2 用腐熟粪肥 500~600kg，兑水3000~3500 倍浇施，也可 667m 2 用 45%硫酸钾复合肥20~25kg结合中耕培土施。在 8 月下旬天气转凉时施壮姜肥，一般 667m 2 施 45%硫酸钾复合肥 25~30kg。
生姜幼苗生长前期，因南方此时下雨天多，4 月上旬 ~7 月中旬一般不浇小水，应注意开沟排水，降低地下水位。7 月下旬旺盛生长时期，需水量相应增多，适当浇水。秋后拆去荫棚，要勤浇水，促进姜分枝及膨大。采收前一般不浇水，以利姜块成熟。
7 病虫害综合防治
生姜主要病害有姜瘟病、枯萎病等；主要虫害有姜螟、小地老虎、蚜虫、蓟马等。应遵循防重于治的原则，从整个生态系统出发，以综合防治为基础，综合农艺措施、物理防治、生物防治、植物源农药防治等措施，创造不利于病虫孳生而有利于各类天敌繁衍的环境条件，增进生物多样性，保持生态平衡，减少各类病虫所造成的损失。
7.1 农业防治
选用优质、抗病、丰产的良种；选择有较少共同天敌的作物轮作；2~3 月份生姜种植前，或 11 月份收获后，将田间的作物残株、枯枝烂叶及杂草去除干净，集中烧毁。4 月上中旬生姜播种前，结合播种前整地667m 2 均匀撒施 100kg熟石灰。在生姜田内及周边地区间作套种玉米、紫苏、薄荷等高秆作物起到遮荫保湿作用。生姜收获结束后，结合施用基肥，进行姜田深翻晒土、冬闲冻垡，以杀死病菌和越冬虫卵。
7.2 物理防治
5~9 月份生长季节，每 2~3.33hm 2 地块安装 1 盏杀虫灯诱杀害虫。667m 2 插黄板 20 块，15~20 天换 1 次，诱杀蚜虫。拔除病虫为害株,集中销毁。使用防虫网、田间洒硅藻土粉刺破软体动物的表皮从而杀死害虫。
7.3 生物防治
通过人工大量繁殖和释放天敌，如螟蛉绒茧蜂、赤眼蜂、草蛉、食虫瓢虫、蜘蛛等，可以有效地控制姜田中的玉米螟、蚜虫等害虫的发生。利用细菌、真菌、病毒等病原性天敌，经过人工培养生产形成生物制剂，用于直接防治害虫。目前生产中应用的主要有苏云金杆菌、白僵菌、核型多角体病毒和颗粒体病毒。
7.4 药剂预防
药剂防治应按照 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则要求进行。姜瘟病可在发病初期用 1︰1︰100 波尔多液、或 20%噻菌铜 30g+50%烯酰吗啉 10g，稀释250 倍，在苗出齐后喷雾。如果病情严重，可灌根或泼浇。
枯萎病发病初期，可采用 5%丙烯酸·恶霉·甲霜水剂 800~1000 倍液，或 70%恶性霉菌灵可湿性粉剂2000 倍液喷雾；或用 3%恶霉·甲霜水剂 600~800 倍液灌根，每株灌药液 200~300mL，视病情 7~10 天灌 1 次，连灌 2~3 次。
姜螟在 3 龄前用 20%氯虫苯酰胺悬浮剂 2000 倍液，或 10%多杀霉素悬浮剂 1000 倍液喷雾。蚜虫、蓟马可用 50%吡蚜酮可湿性粉剂 1500 倍液，或 20%呋虫胺 1000 倍液喷雾。
8 采收与贮藏
生姜的收获应根据用途不同而分别进行，以保证经济效益。鲜食嫩姜在 8 月下旬可开始采收上市销售，老姜宜在茎叶开始枯萎时采摘收获，一般是 9 月上旬~11 月下旬采收，应在霜降前收完。贮藏时，应放入地窖或保温室内，用细黄土或沙盖上，温度应保持在12~15℃，相对于湿度以 80%~90%为宜
于师傅讲生姜种植技术？
一、选地
选择土层深厚、疏松肥沃、排灌方便的沙质土地种植，忌连作。
二、整地和施基肥
播种前亩施农家肥1000－1500公斤、钙镁磷肥50公斤、复合肥20公斤作基肥，施后要充分犁翻耙匀。分畦开沟，每畦宽1米，畦高20公分，并在畦面横开播种沟。
三、种姜处理和播种
播种前先将姜种置于阳光下晒2天，然后用2%福尔马林浸种消毒6－8小时（注意消毒后要用清水洗干净），或用农用链霉素浸种消毒6－7个小时。播种适期为3月初至4月中旬，播种规格一般为株行距0.25米×0.4米，每亩播种姜块3500－4000个。
四、田间管理
1、适时追肥
苗期追肥以轻、淡肥为主；以后重追肥两次，第一次是在6月上旬至7月上旬，此时是孙姜旺长期，是生姜的吸肥高峰期，亩追施复合肥20公斤、尿素10公斤；第二次是在9月上旬－10月上旬，此时是生姜块茎迅速膨大期，亩追施复合肥30公斤、氯化钾10公斤。
2、适当遮荫覆盖
夏季气温高、日照强，对生姜越夏极为不利，做好遮荫覆盖十分必要。可在畦边间套种玉米、大豆等作物或搭棚遮荫。同时在姜行间覆盖稻草，减少地面辐射，增加土壤湿度。
3、水分管理
生姜整个生长期间必须保持土壤湿润，干旱时要求灌“跑马水”，畦沟渍水时要及时排清。
五、病虫害防治
1、防治姜瘟：播种前选用无病种姜，做好种姜消毒。发病初期喷施农用链霉素或叶青双或波尔多液，每隔15天喷一次，共喷3－4次。重病株要及时挖除烧毁，并在姜穴撒石灰消毒。
2、防治炭疽病：在发生初期用甲基托布津＋多菌灵防治。
3、防治条螟：在发生期用敌百虫＋杀虫威防治。
辣姜的种植方法？
1、环境条件；生姜是喜欢温暖的环境生长，适合生长温度温度范围在16~32℃之间，最适合生长温度20℃~30℃。当温度温度低于13℃或高于35℃时生长受影响或者停止生长，低于10℃时姜块会腐烂。
生姜对于光照方面，适合中等性光照，喜欢阴凉自然光照，高温强光的情况不适合生姜生长，在强光温度高时要给生姜遮阳降温。
水分对于生姜生长也是非常重要的，生姜根茎生长不深，不耐旱不抗涝，积水低畦地不可以栽培。对于土壤湿润度在65%~85%，要求见干见湿，做到干湿有度。生姜幼苗期时所需要水分较小，对水分的需求不大，到了后期茎块发育发棵时对于水分较大。
生姜对于土壤的要求并不高，在大部分的土壤都可以种植，但是想要高产量，最好选择土壤疏松、透气性好、肥沃的沙土壤。

2、种植时间与催芽；生姜播种时间一般都是在春季种植，南方地区气温比较温暖，3月份都可以播种。而气温比较低寒冷的地方，需要过了清明后才能播种，在播种前最好根据当地环境气温进行，最好在气温回升至15℃以上的稳定温度进行播种。生姜在播种前为了提高生长率，在播种前15天，最好先催好芽，选择无病虫害、无损伤、大小统一的姜块，晒种2天杀菌。然后放入阴凉湿润沙土里催芽，温度控制在25℃左右，大约15天却可培养出健壮的幼芽，出芽后根据发芽情况把生姜掰成小块，再移栽到田地播种。

3、选地整地；选择一块土层深厚、疏松、透气性好、肥沃的沙土壤或壤土。在冬季深耕翻土30厘米，让阳光晒土一个冬季，杀掉土壤内的细菌以及病虫害，提高土壤疏松透气，增加泥土的机肥，减少以后农作物的病虫害发生，从而得到提高产量。在播种前几天再次精细整地，每亩施入腐熟农家土杂肥3000斤以上，复合肥50斤，用农机将肥与泥土翻耕均匀，做成三角形的沟条，沟深20厘米，底沟宽20厘米，沟与沟的距离40厘米，沟底要求有几厘米的松细泥土却可播种。

4、播种；把催好芽的姜种播到条沟里，每块姜种要求有二个姜芽，姜种距离25厘米，播完姜种后覆盖土5厘米厚，然后浇足底水至泥土全湿润透。再使用除草剂喷雾土表面，防止日后杂草生长，方便以后管理。露地春播若温度低于15℃时，需要用竹片做个拱形的地膜，进行保温保湿。
如果气温在16℃以上的稳定温度，可以不用覆盖地膜，覆盖地膜的好处，保温保湿出苗快。生姜播种后大约20却可出苗，生姜出苗后一般不用追肥，因为在播种时已经施足底肥，足够姜苗营养供应，只要保持土壤湿润却可，见干浇小水，遇上雨水天做好排水工作，预防姜地积水。
姜芽种植？
1、选择土壤
生姜发芽后栽种需要选择合适的土壤。生姜适合生长在有机质含量较为丰富、排水性较好的土壤中，所以栽种生姜可以使用微量元素含量较为丰富、透气性较好的沙壤土或者腐殖土，在栽种前需要翻新土壤，提高土壤的疏松性。
2、栽种方法
在栽种时，需要将发芽的生姜掰成小块，并且每一块姜上都要有一个幼苗，然后就可以将姜块均匀的栽种在事先准备好的土壤中，使用细土掩埋。在栽种后可以向土壤表面覆盖一层秸秆或者稻草，防止水分蒸发过快。
3、提供水分
生姜适合生长在较为湿润的环境中，所以在养护生姜时可以为植株提供矿物质丰富的河水，浸湿全部的土壤，在为生姜提供水分时需要注意浇水量，最好在土壤干燥时为植株补充水分，在土壤湿润时则需要停止浇水。
4、补充光照
生姜在生长的过程中对光照的需求较大，所以在养护生姜时也可以为植株提供全天的日照，让生姜可以正常的进行光合作用，在光照过强时则需要为生姜及时的遮阴，避免过强的光照灼伤植株叶片，导致生姜生长不良。
生姜如何种植能高产？
生姜的商品化品种越来越多，比如做成咖啡、姜茶，近年烘培店做了一种姜饼蛋糕，吃一口姜饼，品一口美酒，美味佳肴。生姜又是日常生活中必不可少的去腥的调味品种，今年以来货源紧缺，价格偏高，效益较好。下面浅谈一下生姜种植高产的细节和病虫防治措施：
生姜要高产优质栽培方法要注意细节1、种植地块选择、生姜不宜连作，应选择与水稻、十字花科蔬菜、豆科植物轮作。姜的生长期长，不耐强光，前期可套作春播作物或蔬菜，后期可间套架瓜、架豆遮阴。2、种姜处理先用1：1：200的波尔多液浸种20分钟，播前晒2―3天，可提早发芽。之后用加温苗床或置于温暖处催芽，保持床温在22―28℃，空气相对湿度80―85%。3、整地施肥姜需要疏松肥沃的土壤，忌潮湿和渍水，由于姜生长期长，需肥量大。所以土壤要深翻，以利根系生长；挖好排水沟；施足底肥，一般亩施腐熟猪牛粪70―80担。4、适时栽植露地种植生姜一般在4月中旬至谷雨播种。把姜块掰成约50克重的小块，只留一个壮芽。已发芽的种姜，芽朝上，未催芽的可平放或稍向下斜插土中。然后覆草木灰或细土2―3寸。一般采用3尺宽的高畦，行距1―1.5尺，开沟2―3条，沟深3―4寸，株距5―8寸。为减轻杂草危害，保持土壤疏松，宜在种植沟上覆盖稻草、麦秸等物。5、栽后管理一是遮阴。播种后，在姜畦南侧插一行谷草或带叶树枝遮阴，到立秋前后拔除。二是土肥水管理。生姜在苗期怕草害，要及时除草和中耕，进入旺盛生长期后，还要分次培土；苗期浇水中耕同步进行，根茎生长盛期勤浇水，直到收获前一周停止浇水，以利姜块贮藏；追肥以速效氮为主，苗期1―2次，生长盛期2―3次，并补充适量钾肥。生姜高产肥水的管理：1、种植生姜一次施足底肥是夺取高产的重要措施之一，施肥要以有机肥为主，重施钾肥，配施磷肥，增施氮肥，一般氮、磷、钾的比例为2∶1∶3，底肥以优质农家肥和磷、钾肥为主，一般每亩施腐熟的农家肥1500~2000公斤，复合肥40公斤，磷肥100公斤，尿素10公斤，碳酸氢铵30公斤。底肥可在整地时翻入土中，也可采用集中施肥方法，即在播种时开沟或挖塘施入。2.追肥：追肥一般应前轻后重，第一次幼苗出齐，苗高30公分左右时施壮苗肥，每亩用腐熟的粪肥500公斤，加水5~6倍浇施，或用尿素10公斤配成0.5%~1%稀肥液浇施。第二次在起娘姜后进行,称为催子肥，每亩施腐熟厩肥1000公斤或复合30公斤，如基肥足，植株生长旺，这次施肥可以不施或少施。第三次施肥在初秋天转凉时进行，促进生姜分枝和膨大，一般每亩施过磷酸钙10~15公斤，或复合肥6、收获贮藏秋季茎叶枯黄后收获，将假茎连叶掰掉，姜块入窖贮藏，入窖后需在高湿和20℃左右的温度下，让伤残基部干萎脱落，使伤口愈合。生姜病虫防治措施生姜最担心得姜瘟病，为细菌性病害，是生产上普遍发生的一种毁灭性病害，防治方法：1、土壤消毒按每亩用氯化苦25-35千克熏蒸土壤。具体使用方法为：播种前30天左右，以专用施药器具按30厘米左右的间距，将药液施入整好的地15-25厘米深的土层，每点注入2-3毫升，然后，用塑料薄膜覆盖3-5天，撤除薄膜15-20天后整地备播。氯化苦毒性极高，施药时必须由专业人员操作。此外，还可以使用石灰氮进行土壤处理。2、发现病株及时铲除。当田间发现病株后，除应及时拔除中心病株外，还将其周围0.5米以内的健株一并去掉，并挖去带菌土壤，在病穴内撒石灰，然后用干净的无菌土掩埋。根结线虫病：又称癞皮病、疥皮病，该病的病原为南方根结线虫，是主要病害，防治方法：生姜根结线虫病病原在土壤中分布范围广，发病周期长，防治较为困难。可用氯化苦熏蒸土壤，也可使用杀线虫异丙醚3千克(可熏蒸土壤)。生长过程中若发现线虫危害，可用1.8%阿维菌素2000倍液灌根，每穴灌药100-150克，灌后可浇一次水。聚焦三农，筑牢农业根基。