蛇的加工的方法
蛇的加工的方法，养殖蛇的成本高吗？
你好，我是乡村阿航，我来回答你的问题
一提起蛇，相信不少人都对其心惊胆战，蛇虽然可怕，但其全身都是宝，深受投资者的喜爱。如今，养蛇已经成为新的投资热点，那么，养蛇赚钱吗？养殖蛇的成本高吗?蛇养殖的市场前景，下面具体来了解一下：
一、养蛇前景广阔，入世后将会继续走俏
目前，发展蛇类养殖业，已成为人们致富的一条可靠门路。从有关部门召开的特种养殖信息交流会上获悉，近几年来，特种动物以其投资少、见效快而火爆大江南北，而蛇类更因其特有的营养保健价值或稳定的药效倍受国内外消费者青睐，从而导致市场货缺价扬，同时也极大地刺激了养殖户的饲养热情，养蛇业持久不衰。
在入世后蛇类养殖业还会迎来一次更大的发展机遇，那就是特养产品（目前蛇类属控管产业）的出售自主权将会有更合理的改善，我国可以享受WTO现有成员国（134个）平等的贸易待遇，政府对进出口贸易实施有效的宏观调控，流通渠道的费用会大大降低，养殖场（户）的出售权将得以巩固。同时，我国丰富的自然蛇类资源优势，受洋产品冲击的可能性不很大；因此，国内现有的养蛇场（户）应抓住机遇，届时国外巨大的消费市场会给此行业带来更大的市场，蛇类走俏已成定局。
二、蛇全身是宝
世界上约有3，000种蛇，大部分为无毒蛇，毒蛇只有650种。李时珍著《本草纲目》记载：“蛇，性味甘、咸、温，入肝经，通治诸风、搐搦、疥癣。”可用于风湿痛、手足麻木、湿疹、面疮、粉刺、皮炎、痱子和皮肤瘙痒等皮肤疾患。
蛇的全身都是宝。蛇蜕可入药治溃疡及皮肤顽症；蛇胆具清热解毒明目之功效；蛇毒可治疗坐骨神经痛、风湿骨痛、脑血栓和冠心病等，口服蛇毒无任何副作用；蛇皮革制品被广泛用于出口创汇；蛇油被用于化妆品护肤养颜；蛇肉味道鲜美早被南方人享用，如今亦被北方人接受。
纯蛇粉内含20多种氨基酸和锌、铁、钙、磷等20余种元素及矿物质，尤其是具有广泛生理、药理和保健作用的营养素——牛磺酸含量高达4.5％,钙含量为6.13％,磷含量为3.33％,锌和铁含量分别为每克含200微克和443微克,可全面调补人的神经系统、内分泌系统和免疫系统。具有清热解毒、消炎止痒、镇痛除痱、祛斑护肤等功效，对皮肤不适者，如痤疮、牛皮癣、神经性皮炎、皮肤瘙痒、黄褐斑、面疮、粉刺、湿疹等，有很好的辅助疗效。
蛇鞭是公蛇的生殖器官，公蛇有两条交配器。蛇交配持续36小时以上，精子能在母蛇体内存活3年。蛇鞭的补肾壮阳作用比鹿鞭还高10％。蛇鞭粉对性力不足和性功能衰退有显效。
三、养蛇的经济效益
人工养殖和繁殖蛇类，是开发利用蛇类资源和发家致富的新途径。这样既能满足国内外市场对蛇类越来越多的需求，又可以脱贫致富；同时还有效地避免滥捕滥杀现象发生，为保护蛇类、防止破坏自然界的生态平衡起到至关重要的作用。
目前,全国许多地方的政府部门,在发展高产高效农业的同时,积极因势利导地发动群众大搞庭院特种养殖业,利用房前屋后或坑洼荒地大搞特种养殖,并把养蛇当作一项致富门路来抓，从而出现了一大批养蛇致富的带头人。如渐江省兰溪市一养蛇专业户,1990年开始养蛇,每年饲养各种蛇类达1.5万条,经济收入15万元。在北方也有不少养蛇成功的事例。如被誉为“养蛇女妆元”的农家女、山东省青州市北城蛇园女蛇王顾学玲，1992年开始养蛇，在养蛇的多年实践中，创建了地下蛇窝和多层立体式地下蛇房等独特的养蛇方式，推动了养蛇业的发展，她养蛇1万余条，吸引了全国29个省市自治区的客人前来参观、取经。由顾学玲自己撰写的19.3万字的《蛇养殖与蛇产品加工》一书，已由北京科技文献出版社正式出版发行。
蛇类专家分析预测，近10年内蛇类养殖业将呈现前所未有的新局面。有关各种蛇产品的深度开发，探讨科学化人工养蛇迫在眉睫。另外，蛇类养殖专业户的生意普遍看好。行家还断言，未来几年的养蛇业将是一个波及全国、深度开发、规模养殖、综合加工、出口创汇的黄金时代。
四、蛇的四季管理
蛇是变温动物，体温随着环境温度的升降而变化。如何在一年四季里管好蛇场应着重注意以下四点：
一是春季。养殖用的蛇种一般以春季引种最为适宜，运输途中不用担心天气太冷或太热，而养殖不久便进入产卵或产仔期。把蛇放入蛇场前，应事先打扫卫生，并做好清洁消毒工作。刚出蛰的蛇，在2～3周内基本上不进食，到4月份才吃少量的食物。
二是夏季。夏季是蛇类的主要交配繁殖季节，也是捕食、活动和生长旺季，应做好六个方面的工作：一要照顾好母蛇，及时收取蛇卵，并做好繁殖、孵化的准备工作；二要把雌蛇和雄蛇分开单养，并保证食物的充足和多样化；三要对产卵的母蛇细心观察，若在离泄殖腔3～4厘米见有卵粒时，约在1周内即可产卵；四要保护好蛇卵，以便顺利孵出幼蛇；五要保持蛇场的清洁干燥，注意防暑降温和通风换气；六要及时清除粪便，吃不完的死动物应及时取出，以防细菌入侵。
三是秋季。秋季是蛇类捕食旺季，蛇体内储存着大量的脂肪，以供越冬和来年出蛰初期的身体消耗。俗话说：“秋风起，蛇儿肥。”这时应对个别食量小的蛇，人工填喂使其安全越冬，或直接杀掉出售。
四是冬季。冬季应定期检查蛇场的温度和湿度，切勿偏高或偏低。对病蛇要及时隔离或消除，以防染及全群。冬季是市场上蛇价最高的季节，比平时高2～3倍，可抓住时机，有选择地进行出售。
五、人工养蛇应特别注意的几个问题
由于蛇类市场价格猛涨，全国性的养蛇热方兴未艾。所以，建议欲养蛇的农民朋友，应特别注意以下几点问题。
1．应具备养蛇的条件。养蛇只限于郊区或农村，城市里不能养蛇，因城市噪音大，环境污染严重。另外，还需当地有较丰富的小动物资源，最好是靠近河边、库区、池塘、稻田，水利条件好的地方。
2．做好市场调查，掌握养殖技术。要想养好蛇，必须有一套过硬的养蛇、建场、治病的技术才行。建议大家到当地有关部门已经注册、并且养蛇多年、信誉较好的养蛇场学习、引种。
3．种蛇的挑选标准。有一定体长、健壮活泼、凶猛有神、肌肉丰满、皮肤花纹明亮鲜艳（蛇蜕皮前除外）、无病无伤者为佳。从有养殖规模的蛇场引进，杜绝雌雄搭配不合理的劣质蛇种。
4．引种的最佳季节。在春、秋两季，运输途中不用担心天气太冷或太热是引种的最佳季节。春季引种后养殖不久便可进入产卵或产仔期，对初养者尤为适宜；秋季引种也是一个好季节，因为秋季是蛇类的捕食旺季，身体也是一年中最强壮的时候，路途稍远的养蛇户，可在这一季节引进蛇种
说起蛇这种动物，人们的第一感觉就是害怕，除了蛇是冷血动物有些凉飕飕的这种直观感觉外，蛇伤人的事故每年也会报道不少，每年因蛇而死亡的人不在少数。但是您知道吗？蛇身上都是宝贝，从皮肉到肝油均可入药，特别是蛇胆可与金子相媲美可治疗癌症。
蛇皮既可作滋补品又可入药，蛇皮最大的用途是制作工艺品和乐器。放眼中国的市场，作为乐器材料的蛇皮较大一部分要依靠东南亚地区的进口，所以说蛇皮在国内还是一个起步行业，市场的开阔很广泛。蛇毒是很好地镇痛药物且没有成瘾性副作用，现在用于临床上的镇痛药物绝大多数是会成瘾的处方药，每年由于各种原因需要的镇痛药物缺口很大，那么蛇毒这种无害的材质就是最好的选材，但蛇毒的产量很少又复杂多样，每年需要大量的蛇毒做提取。蛇肉含有铁钴锰铜锌等微量元素，早在两千多年前就作为餐桌上的美味佳肴，李时珍的本草纲目中就有记载，特别是南方，人们对蛇肉情有独钟，已经渐渐形成一种风俗，在各种重大场合必不可少，现有的人工饲养蛇由于很少很少，已经远远不能满足市场的需求。
蛇油有防止血管硬化的功效，且是高品质的美容原料，女性朋友们已越来越注重形象问题，现代女性由于家庭和工作的压力较大，渐渐出现一些皮肤上的问题，蛇油就有很好的功效，现在已广泛应用与美容行业。蛇胆作为药材最早记录在《名医别录》中，蛇胆可直接服用也可制药，用来治疗眼疾炎症等，蛇胆是最早被人们认可的特效药物之一，在现代也是最大可能的应用于药业，毕竟一蛇一胆体积又小，药厂往往会为蛇胆这味药材的采购发愁。蛇鞭和蛇蜕都是名贵的中药，风干的蛇干可出口。随着生活品质的提高人们越来越注重生活品质，用整条的蛇做蛇酒的家庭已经非常普遍。
由此看来，市场对于蛇的需求远远超出了人们的想象，养蛇的前景尤为可观，现在人们对蛇的恐惧心理还是占很大部分，涉足养蛇行业的有识之士还是比较少，既然如此，我们为什么不在先期占领市场呢？
蛇的市场前景和销路毋庸置疑，越来越宽广早已成定局。
据有关权威部门的市场调查，从1996年至今，连续10多年我国食用蛇市场持续走高，蛇价逐年上涨，涨幅平均为15-20%，有的则超过30%。由于人们生活水平的不断提高，饮食结构营养的理性调整，青睐蛇肉的人们逐年增多，使得我国各大城市蛇肉用量大幅上升。蛇品种的多样化，满足了消费者的不同需求。
食用蛇价格上涨的主因是市场需求量的大幅上升，加之国家严控滥捕滥杀，而人工养蛇多规模小、产量少、市场缺口大，供求矛盾突出，是蛇价逐年上升的另一主因。蛇少价扬，为人工养蛇预留了较大的上升空间。
虽然发展养蛇业大有可为，并且许多成功的养蛇者或知名蛇类专家也一致认为：养好一条蛇，胜养一头猪。其实，要想真的把蛇养好养大，从一条柔弱怜人的幼蛇养成肥硕可人的商品蛇或是能继续繁育更多后代的优质种蛇，可不是一件容易做好的事，也不是一桩急功近利的短期行为，它需要养蛇者付出心血和劳动的同时，掌握蛇的一系列养殖技术才是最至关重要的。随着众多蛇系列产品的陆续面市，宠物市场对蛇品种需求的增多，佛教“队伍”放生蛇类的不断壮大，各地旅游景点爬行馆的不断建造，药材市场用蛇客户逐年增添等，诸多良性渠道的不断追加，势必会加大市场对蛇越来越多的需求。而蛇自身由于生长缓慢或有冬眠（夏眠）习性的缘故，注定未来几十年内跟不上市场日益增多的需求，众多权威部门和知名蛇类专家早已阐明这点，短期内不会得到明显改善。
湘菜口味蛇真的会以蛇为原料吗？
口味蛇确实是以蛇为主要食材。是不是很重口味啊！哈哈！口味蛇，也叫宁乡口味蛇。属于湘菜，即湖南菜，以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展演变而成。其特点：色泽红亮，香辣鲜浓。
最好的做口味蛇的那就是大成桥建明蛇管了。味道当然也是最正的，大成桥宁横公路上有几家味道也不错。
想要在家做的也不是不可以的！可以学着做香辣口味蛇啊！先准备活蛇2条(重约1500克)根据人数来定。
佐料:色拉油，盐适量，味精，蕃茄沙司,辣椒酱，蚝油，香料，干椒粉，腐乳，香油，姜米、葱花，蒜茸等这些是必不可少的。第一步先把蛇经初加工，就是宰杀去皮，都切成8厘米长的小段，放着等下锅。第二部烧热 锅放油，将姜、蒜、蕃茄沙司、香料、干椒粉炒出香味来，再依次加入蚝油、辣酱、腐乳略炒一会儿，将切好的蛇段炒香，把味道调味。第三部将蛇置于小火上，炖熟约七成烂，撒点香油，撒葱花即可出锅。口味蛇最大的特点就是香辣鲜浓，其味道别具一格。营养价值特别高。此菜最大的功效是祛湿通经，对风湿及类风湿病患者很有帮助。
厨男最后想说的，只要能克服宰蛇这一壮举，剩下的其实都简单！哈哈！
蛇汤要炖多久？
最好是两个小时。
褒蛇汤都要放到室外，空旷的地方熬汤
所需材料]
200克去骨蛇肉
[烹饪过程]
（1）把去蛇皮及内脏成蛇壳。到肉菜市场及野生动物商店去买蛇壳。 （2）把蛇壳切成几段，放锅里加水煮60--70分钟，捞出，拆去骨，把蛇身切成丝。用酱油、黄粉、花生油加配料鸡丝或猪瘦肉丝拌匀，再放少许陈皮丝和韭黄、冬菇丝。把煮蛇的汤过滤，放锅内煮沸，投入蛇肉丝、盐和鸡、猪肉丝。煮八成熟时，加入陈皮丝等配料、熟酱油，再勾入薄芡，使汤呈稀糊状，撒上韭黄，即可出锅装盆。吃时，加少许胡椒粉，鲜香味扑鼻。 （3）家庭制作1大碗蛇羹，约需200克去骨蛇肉，配料可酌情搭配。 （4）用蛇肉也可煮汤，制法较简单。将蛇肉配上瘦猪肉、鸡肉、加水煮2小时便成，吃时放点盐、胡椒粉，味道十分鲜美。 特点：蛇肉味美，汤胜鸡汤，席上珍肴，兼治风湿类疾病。
虫草海底椰煲蛇汤
海底椰100克，合桃肉300克，冬虫夏草15克，陈皮1角，蛇肉500克。
脆蛇的人工养殖技术？
一、场地建造
选择地势高爽、阴凉潮湿、排水方便的地方建造脆蛇园。脆蛇园墙高约2.5米，面积视饲养规格而定。园内用水泥筑造若干个蛇池，有过道与蛇园相通。蛇池内墙高1米。池顶内侧铺盖活动的水泥板，以避风防雨，池顶外侧覆以尼龙纱盖，以利通气透光。池内用石垒成各种形状的洞穴，池底铺垫20厘米厚的腐殖质，并放养蚯蚓、蝼蛄、蝗虫等小动物，让脆蛇自由捕食。同时，在园内四周种植阔叶树、葡萄、杂草等，营造成一个荫蔽湿润的环境。
二、人工繁殖方法
脆蛇的人工繁殖方法较简单，目前仍用自然交配方式。在冬眠初醒后，对已性成熟的种蛇按1～2:1的雌雄比例放入事先准备好的繁殖专用池内，任其自由交配。种蛇的数量应根据池的面积而定，小者只放1对，大者可放数对，但应有足够的洞穴和交配、产卵场所。交配时应避免惊扰。脆蛇卵产下后可进行自然孵化。但为提高孵化率，也可根据天气的具体情况采取相应的措施，使卵孵化时的环境温湿度保持相对恒定或波动较小。另外，也可进行人工孵化。
三、饲养方法
应以蚯蚓为主食，兼喂蝼蛄、蜻蜓、蛴螬等一些幼小昆虫及猪肺。日粮尽量多样化，以活饵为主，搭配少量死物。除冬眠不喂外，活动期每日定时饲喂2次，上、下午各1次，每次喂量以稍有剩余为度。因脆蛇的吻部和头部不能大幅度开张、收缩，因此饲喂的食物块不能太大。脆蛇的视力较差，捕食能力也较弱，喂时一定要将食物放入洞口处，让其自行取食，或人工将食物用竹夹挑起送到脆蛇的嘴边，让其咬食。除供给充足食物外，水也是不可缺少的。一般在脆蛇池底筑1个浅水塘或用瓷盘盛水放于池内，供脆蛇饮用。每日换水1次，保持水质清洁。每日还应及时清除食物残渣和腐物剩料，打扫园内、池内卫生，并逐个检查脆蛇池是否有山鼠等天敌入侵，是否有患病蛇或死亡蛇。
四、疾病防治
脆蛇自然发病较少，只是蜕皮困难时蛇体上出现方块黑斑，逐渐扩大而引起死亡。此时应保持池内干燥通风，避免过分潮湿，加强营养，可预防此病。可用2％碘酊涂擦霉斑部位，每日2次，连用3日，也可用制霉菌素稀释后涂擦患部，一般10日内可痊愈。
五、产品采收与加工
脆蛇产品为干燥全体。每年端午至中秋为采收旺季。采收时，将鲜活脆蛇放人瓶中，倒进白酒，待其死后，将其以头为中心盘成数圈，用竹签固定，置于炭火上缓慢烘干即成。
十二生肖蛇？
材料：橡皮泥、彩泥、粘土
制作步骤：
1.取黄色和绿色彩泥适量，滚搓成两个细长条。
2.将两个细长条均匀的拧在一起。
3.对折，再次拧在一起。
4.滚搓成圆球，分成两块。一块滚搓成蛇头的形状。
5.另一块滚搓成长条状，一头大一头小，作为蛇的身体。
6.取白色彩泥适量，滚搓成细长条，压扁。
7.将其贴在蛇的身体上，并用工具做出纹路，作为腹部。
8.将蛇的身体盘起来。
9.取白色彩泥适量，制作白色眼球。
10.取黑色彩泥适量，制作黑色眼珠。
11.取红色彩泥适量，制作舌头。
12.安装舌头。
13.用工具点出蛇的鼻孔。
14.安装蛇的头部于身体上。可爱的花恋小蛇诞生了。