吊萝的养殖方法
吊萝的养殖方法，农村的杀猪匠有多吃香？
接近春节前一个月，有猪的人家都要提前预约日子，但是不管是何时杀猪，“猪下水＂的小肠，必须要免费送给杀猪匠，这是爷爷的规矩。
我的老家在湘西自治州永顺县，是一个以土家族居多的民族，爷爷就是六七十年代县城很有名的“杀猪匠＂。他一生生育了九个子女，在那个年代能够全部成活，全靠爷爷杀猪的本领。
爷爷一生带了很多徒弟，全是免费的，主要还是为了有一个帮手，即教会了别人谋生的手段，也方便了自己和需要杀猪的农户。至少需要杀猪的农户不用再花钱去单独请个人来帮忙，因为杀头猪必竟不是一个人干的活。
杀猪有一整套的工具，虽然看似平常，但却各有妙用，一头满身是毛的肥猪，经过爷爷巧妙处理，三两个小时就会用这些工具把一头满身是毛的肥猪处理的干干净净。
七八十年代，“杀猪匠＂这一职业在小县城那是非常吃香的一种职业，因为在那个（凭票）购物的年月，“杀猪匠＂基本上顿顿有肉吃，除了正常的收入，他们还能在猪的身上捞到一些额外油水，然后去换成钱，贴补家用。
爷爷的规矩和一般的＂杀猪匠＂有所不同，他不要猪毛，也不忍心要农户的猪肉，他到哪里只要猪下水的小肠。久而久之全城的人基本都知道了这一规矩。
那个年代，一般养猪的人家都不是很看重猪下水，一般都是杀完猪，割点猪肉，当时就做成了大杂烩，用来招待杀猪师父用餐。
而爷爷专拿猪小肠，是为了换钱，他有固定的饭店专门收这种小肠，据他说小肠的收购价比猪肉还贵，而饭店小肠唯一的来源只能通过＂杀猪匠＂额外多一条进货渠道。方便了饭店，爷爷也挣够了一家一天的柴米油盐。
每到冬月，年关将至，是爷爷一年最忙碌的日子，每天的订单都有三户人家，一直排满了一个月。而这一个月，他收到的来自热情的农户人家的烟酒堆满了一间小屋。
有的人家没有排到，大半夜就会敲爷爷的房门，并且许诺，只要爷爷帮忙去杀猪，除了正常的费用，好烟好酒，另外奉送整个猪头以示谢意！能够拿到猪头，是对杀猪师父最高的尊敬，在土家族，一般猪头是祭奠先人必不可少的最高贡礼！
时代进步了，生活条件好了，＂杀猪匠＂的身影也慢慢消失了。一个时代有一个时代特定的回忆。
图片来源百度及头条图库（侵删）
绿箩10月份能繁殖么？
绿萝一般采用扦插繁殖。用带有气生根的茎段直接插入素沙或蛭石中，深度为插穗的1/3，淋足水，置蔽荫处，每天向叶面喷水或盖塑料薄膜保湿，环境温度不低于20℃。
绿萝的家庭盆栽比较简单。首先，一盆内至少有4株以上的定植苗。盆土应疏松、肥沃、富含有机质，有利成型。其次，绿萝工求在温度较高（冬季室温不能低于10℃，否则易发生黄叶、落叶现象）、散射光较强的环境中生长。若长期过于阴暗，节间会细长无力，叶片亦变薄、变淡，失去光泽。
绿萝的根系喜中等湿润环境。叶片要求相对湿度在60%以上，所以在适度浇水，保持盆土见干的同时，经常向叶面、叶背喷水。在夏、秋季每天早、中、晚向叶面喷水，以增加湿度。每10～1天施稀薄液肥1次，植株多分枝，应适当修剪。
应用: 绿萝是非常优良的室内装饰植物之一。萝茎细软，叶片娇秀。在家具的柜顶上高置套盆，任其蔓茎从容下垂，或在蔓茎垂吊过长后圈吊成圆环，宛如翠色浮雕。这样既充分利用了空间，净化了空气，又为呆板的柜面增加了线条活泼、色彩明快的绿饰，极富生机，给居室平添融融情趣。
观叶植物“绿萝”，它有着“叶形美观，株形飘逸”的美貌，并成为家庭种植的长绿花卉之一。“绿萝”喜暖耐阴，喜湿润的环境，它的叶藤长有气根，叶椭圆形，质厚光亮，并长有不规则的淡黄斑斓。既可入土盆栽，也能像水仙花一样“种”入花瓶里水养。
清明前后，经过冬眠的“绿萝”又要发出新芽，此时，应将旧年的枝叶进行一次修整，剪去枯枝烂叶，并对盆中的花卉进行一次培土及翻盆，去掉老根培入疏松肥沃的新土，然后浇足水放置蔽荫处，避免烈日直晒。同时，还应经常对叶面进行喷水，以保持环境的湿润。
在春、夏季是“绿萝”生长茂盛期，如需扦插新枝，只需剪取带有气根的枝条，将枝条横插于泥土里。还可采取压枝方法，将枝条埋入泥土里，然后浇足水，把扦插的新枝放置蔽荫处。待半个月后，扦插的新枝就会长出新芽。此时，便可对新枝“绿萝”进行正常的肥水养护。“绿萝”的肥水养护，一般在生长期，均施以氮肥为主的肥料，也可施市场购买的复合营养肥。每二周施一次肥。
农村有些农具已渐渐消失了？
我的家乡在陕西关中，自古就是天府之国，关中道上的农民勤劳朴实，在农业还没有普及机械化的时候，大多数的庄稼的种植收割，都是靠人工来完成，必然就会产生许多的农具，在现代化的今天，大部分的农具已经退出历史舞台，只能留在美好的回忆中。
过去的农作物可真的是绿色纯天然，很少使用化肥和农药。上世纪的七八十年代以前，关中地区的农作物还是相对单一的，一年种一季小麦和一季玉米，经济作物会种棉花、红小豆和绿小豆、大豆等豆类。每年春节一过，天气变暖，关中大地的小麦经过一个冬天的滋养，开始复苏。随之而来的还有麦地里各种杂草，那时候除草剂没今天这么普及，农民为省钱，都是人工除草。每天天刚亮带着除草的工具和几个馒头外加一壶水出门，干到午饭前后回家。如果麦地距离家远，一般会干到天黑。锄草的小锄头除草的工具很简单，一个小板凳外加一个特制的小锄头。在麦地除草时，人坐在小板凳上，拿着小锄头一锄一锄地勾着麦地里的杂草。周边能够得着的地方锄完，往前一点一点地挪动。人工锄草锄草还是个技术活，不但要斩草除根，还不能伤及麦苗。杂草除掉后，草根一般要朝上，以防有些草顽固不死，继续存活，那就白干了。家里养家畜的，一般在回家时，会带上一些杂草作为草料。人工锄草那时候，尽管锄草的活单调乏味，但是一点也不寂寞。因为这一时期大家都在麦地里干着一样的活，左邻右舍，一边拉家常，一边干着活，其乐融融。渴了累了，大家坐在一起有吃有笑。在不知不觉中，就结束了一天的农活。只是对于当时还是孩子的我们来说，看着那望不到头的麦地，真的非常的惆怅，何时才能到地头？好不容易熬到了傍晚，大家有说有笑地顶着夕阳沿着田间小路向村庄走去。后来，除草剂普及以后，人们再也不用人工去麦地锄草了，而是背上打药机去喷洒农药来除草。发展到今天，已经是无人机来喷洒农药了，真真正正地省了人力。但是也少了那份干农活的乐趣。锄头播种陕西关中地区每年四月上旬左右，就开始种植棉花和各种豆类等经济作物，因为每家的经济作物种植面积不会太大，一般都是人工劳作。需要的农具主要是大锄头和钉耙，棉花的种植需要用到薄膜。用大锄头在田地里挖出一条浅的沟，把种子扔进去，再用锄头盖住，然后用钉耙把整个土地耙平，种植结束。棉花的种植就麻烦一些，涉及到泡种子、铺薄膜等。钉耙到了每年的六月，关中的麦子成熟了。乡间也开始忙碌起来，家家户户开始准备收割麦子的农具，主要是镰刀和钐子、水磨石以及架子车。这个季节，就怕下雨。地多且家境殷实的，会去镇上请外地来的麦客来帮忙。一般的家庭男女老少齐上阵，这是一年最重要的收成，大家都马虎不得。收麦的镰刀到了地里，望着金灿灿的麦田，老人脸上的皱纹都舒展开来，又是一年好收成。男人在面挥舞着镰刀和钐子，一片片成熟的麦子被放到，妇女跟在男人的后面把放到的麦子捆成一捆，小孩跟在妇女后面收拾那些遗落散乱的麦穗。收麦的钐子当麦子收完以后，男女老少齐力把捆扎好的麦子，装上架子车，用麻绳捆好，还在爬在架子车上的麦堆上压车，男人在前面拉着架子车，妇女在后面用力推着，带着劳作后的疲惫和丰收后的喜悦朝着村子的方向走去。拉麦的架子车收回的麦子会先堆放在场院，这是一块被压得很平整瓷实的场地，一般是几家共用一块场地。天气好的时候，就要开始碾场，各家轮流来，互相帮忙。碾场的时候，要准备的农具就比较多，有三股叉、四股叉、木推、木锨、扫帚、木叉车等，最主要的是碌碡（碾磙子），最早这碌碡由人来拉，后来是牲口，最后拖拉机取代了牲口。碾场用到的农具天气好的时候，一大早在太阳还没出来前，就要赶到场院把收回来的麦捆拆开散乱的铺在场院，不能铺太厚，也不能太薄。太厚麦子不容易晒干，太薄麦子颗粒容易被碾碎。麦子铺开后，用三股叉再把麦子挑得松散，以便太阳能晒到底。翻场到了中午的时候，再到场院把麦子重新翻一遍，这叫翻场，以便麦子能晒得干透。到了下午，就开始碾麦了，一般就是拖拉机拉着碌碡绕着场院转圈，碾的差不多的时候，拖拉机离场，干活的人拿着三股叉或者四股叉再一次翻场，边翻边抖，把麦秸秆里的麦粒抖落出来。碾场此时就用木叉车把麦秸秆推到一旁，露出脱落的麦粒，然后用木推把麦粒推向场院正中堆起来，用扫帚打扫干净。堆场起风的时候，就开始扬场了，最开始麦粒肿的麦壳等杂物多，就用四股叉扬，等杂物清除的差不多了，就用木锨了。扬场也是技术活，一般是男人扬，妇女就用扫帚不停地轻扫麦堆上的杂物。如此反复，直到麦粒被清理干净为止。扬场那时已经有了打麦机，但是大部分人还是选择传统的碾场，一来打麦机收费贵，二来打麦机脱粒不干净，一般还要二次碾场。打麦机清理干净的麦粒就会被装袋。装袋的麦粒一般不会被拉回家，而是堆放在场院的角落，等到所有的麦子被碾完后，清理干净的麦子还要在麦场晾晒、清理干净，最后才拉回家入仓。场院晒麦为了防止麦子丢失，晚上大人都会安排人睡在场院，那时候拉一张破凉席铺在场院，大人们拉着家常，而孩子们望着天上的繁星，想着美好的未来。晒麦农具晒麦要用到的主要农具有木推、木耙、簸箕和筛子等。天气好的时候，早晨把麦粒拉出来晒在场院，中午用木耙来回的耙几次，到了傍晚，用木推再把麦粒堆起来，如此几天，麦粒晒干后，用簸箕和筛子清除掉麦粒中的杂物，装袋拉回家入仓。麦收结束，接下来就要准备播种玉米了。场院晒麦其实播种玉米也是人工操作，前面男人用锄头或者䦆头按照一定的行距株距挖个浅坑，妇女跟在后面向坑里扔两三颗玉米种，顺势用脚把坑埋上。种子都是提前用水泡好的，便于出苗。种玉米用的䦆头玉米出苗后，就开始锄地，当然主要农具就是锄头了，在锄地的同时，顺便进行清苗和补苗，把一窝中多余的玉米苗清理掉，而在没出苗的那一窝补上玉米苗。经过多轮的锄草埋肥料，玉米也茁壮地成长着。播种玉米到了玉米收获的季节，也是人最遭罪的时候，钻进一人多高的玉米地，又闷又热不透气，玉米叶子随时挂着你身上裸露的皮肤，又瘙痒又酸痛。一个个的掰完玉米棒子，再装袋子扛出地，用车拉回。掰玉米的滋味令每一位从乡村走出的人终生难忘。掰玉米如今都已经机械化，无论是播种还是收获，基本都不再用人力了。玉米掰完后，剩下的玉米秆就要用一种专用的小䦆头一棵棵挖掉，堆放在田间地头，家里有牲口的，会直接拉回家作为牲口饲料，没有牲口的，会等到冬天玉米秆干透拉回家或是少炕，或者当柴火做饭用。小䦆头玉米收完，把田地腾空后，就要播种小麦了，这时候就要用到牲口了，关中的牲口一般以黄牛和骡子为主，除了牲口身上用的工具外，主要的农具还有犁、磨耙、钉耙、锄头等。犁在田里撒上种子、化肥或者粪以后，然后牲口拉犁，人扶着犁一道一道地把田地翻一遍，之后再让牲口拉着磨耙，人站在磨耙上把翻过的地磨平，再用钉耙和锄头把没有翻到的地方修整一下，小麦种植完毕。牛拉磨耙接下来就要收割棉花了，其实棉花在成长的过程中，随着棉花的开放，也在地里拾棉花。只是到了季节，要腾地种植其他作物，就要把棉花杆连根拔起拉回家，等着它继续开花。关中地区拔棉花杆有一种特制的农具，叫杠子。一根木棍中间有一个铁制的钩，用这个铁钩勾住棉花杆的中部，轻轻一拔，棉花就连根拔起。拔棉花杆用的农具这些豆类作物收割回家后，也是要去皮蜕壳的，最常用的一种农具就是连枷，一根木棍，一头有一个能转动的木枷，抡起棍子木枷会转动拍打在豆杆上面。打大豆用的木枷种完小麦后，人们把剥掉皮的玉米，串绑起来，或者挂在房前，或者吊在树上。等待玉米自然风干。丰收后的喜悦到了冬季，漫长的冬夜，一家人围着火炉，一边看电视，一边剥玉米棒，这时候就会用到一种专门剥粒的农具，叫玉米叉子。这个农具比较简单，一块四棱木条上，有一个凹槽，凹槽中央有一个突出的铁钉，把玉米棒从木条的一头，顺着凹槽推下，凹槽中的钉子就会脱落玉米棒上的一行玉米。转着多推几下，剩下的玉米棒就容易剥了。剥玉米棒用的玉米叉子冬季，玉米秆和麦秸秆也是牲口的主要饲料，那时候家里养牲口的农户，铡刀是必不可少的农具。两个人合作用铡刀把玉米秆和麦秸秆铡成一小节，就成为牲口冬季最美的食物。铡刀九十年代以后，关中地区的农作物种植面积逐步减少，取而代之的是大规模的水果种植。作物的不同，用到的相应农具自然也就不同，除了一些传统的农具，比如铁锨、锄头等要用到外，还增加了一些新的农具，比如果树就需要经常打药，打药机就必不可少，最早是人背的那种药桶打药机，再后来是手摇式的打药机，今天基本都是全机械化了。果树喷洒农药果树需要疏花疏果，就要用到一种农具是蹲梯，这种城市里也比较常见，如果人站在地上够不到高处，就需要站在蹲梯上。蹲梯在水果采摘的季节，需要把水果从果园里运出去，车肯定进不去，就需要一种手推车，把水果放在框或者笼中，用这种推车推出果园。果园农用小推车随着城镇化的发展，越来越多的农村青年走进城市，农业机械化的普及，曾经耳熟能详的农具，也逐渐退出，消失在历史的长河中。那些曾经美好的记忆，只能留在我们的内心深处，永远不会忘怀。米线的做法商用？
原料：
干制米线200克（市场有售），海带20克，小青菜20克，豆皮丝10克，绿豆芽10克、剥皮熟鹌鹑蛋1枚，五香花生10克。
调料：
自制汤料500克，香辣肉酱30克，盐6克，味精、鸡粉各5克，胡椒粉5克，麻辣料适量。
自制汤料配方及制作（批量）：
分别将老母鸡2500克，猪筒子骨1000克，猪背脊骨1000克洗净漂透捞出，盛入汤桶内，注入清水15千克，置于旺火上烧沸，舀去浮沫，放入姜块，移至小火上煮4小时，待汤还剩2／3时，用细箩筛将汤沥入另一只汤桶中，加入精盐150克。置于小火上保持微开待用。
注：
2、此汤为白汤，砂锅米线汤料也可呈浅酱色，在吊制过程中，可另添加适量老抽或一级酱油调整色泽。
3、如需浓白汤效果，在吊制过程中，初期加水量为10千克，置于旺火上烧沸，舀去浮沫，放移至小火上煮3小时，然后添入沸水5千克，改大火熬制30分钟即可。同时也可另外添加适量大骨白汤膏来提升色泽和口感。
麻辣料制法：
1、干锅烧热，下二金条干辣椒500克与青花椒200克炒香，出锅后用搅碎机打成碎末，放入盛器内，加澳宴奇籽油10克，盐15克搅拌均匀。
2、锅内加菜籽油（或花生油）烧至7成热，倒入盛器内，拌匀即可。
商丘的酵子怎么做的？
酵子的学名叫作酵母菌，在我的老家商丘方言中有个专用名词——起酵子，描述的就是手工制作酵子的意思。
记得以前没有酵母粉，母亲做馒头都是自己制作酵子，每年都会做好几串，挂在屋檐下，什么时候用就去拿一点。
下面是制作酵子的简单步骤↓↓↓
制好的面曲
加烫面
乧(dǒu)面
蒸馍
制好的酵子
制作酵子的方法
1、每年7月份制曲时，个人要根据制曲量准备一些面粉，然后加入少许水，使面粉处于不干又不湿的状态。面粉这时的不干不湿，是一种大致类似于受潮后的状态，准确点的描述应该是这时面粉既不过黏、不成团，又不会如干面一样太过松散；
2、把这种不干又不湿的面粉用力挤压成面团，再使用麻叶或高粱叶包裹起来。每个面团都需要独立包裹，不能几个面团裹在一起。包裹好的面团就如同串好的大蒜串，疙瘩相连。需要特别注意的是：制作面曲的过程中有个关键点，就是包裹好的面团不能见太阳，只能在背阴处风干。一旦面团见了太阳，就会失去活力，再也制不成面曲了；
3、面曲和引酵泡发后要加入一定量的面粉，搅拌成水分较少、表面略显干的面糊。这之后便要等面糊发酵。根据温度不同，这个过程可能需要几十分钟至七八个小时不等的时间。面糊发酵、膨胀到一定程度时就需要“乧面”，也就是加入干面粉略微搅拌，大致起到一种延缓面糊发酵的作用；
4、“乧面”两三次后，在面糊中加入烫面。加烫面是很多人都不知道的，而且是非常重要的起酵子过程。如果在起酵子过程中不加入烫面，起好的酵子在使用中便会有“生发熟不发”的问题；（起酵子的过程一般要加烫面两三次，具体次数要依据面糊发酵情况进行经验判断。每次加烫面后都要经过“乧面”环节。一般来说，夏季一天至一天半，冬天两天左右即可完成整个起酵子的主要过程。）
5、起酵子的最后环节，要在面糊中加入玉米面搅拌均匀，然后把面糊摊好风干。玉米面的作用大体应为膨胀剂，起蓬松作用。面糊风干时也一定不能见阳光，以免酵子失去活力。等摊好的面糊干透，再把面块搓成碎粒即可。
发酵粉动摇了酵子的地位，生活方式的改变正让酵子远离生活。生活条件好了，年轻人越来越会享受生活，十有八九已不再自己动手蒸馍。再加上发酵粉的冲击，起酵子手艺的失传也只是个时间问题了。
但母亲还是喜欢酵子的味道。每年春节前，母亲都会制作一大盆酵子，不晾干，直接当“活酵”和面、蒸馍。一大家人掀锅盖拿蒸馍的味道特别美。