蓝莓的繁殖方法
蓝莓的繁殖方法，蓝莓栽种时如何培育壮苗？
蓝莓俗称旬果，由于它的果实颜色是蓝黑色，所以又称作蓝果越橘。主要是分布在我国的东北地区。培育壮苗要选好园地，掌握它的繁殖方法，育苗田间管理，并做好病虫害防治。
①建园地选择
选择园地必须慎重，因为它具有很重要的意义，它会直接影响到你的栽培是否可以成功。园地在选择的时候首先要考虑的就是田间管理和自然的环境是否适合蓝莓生长需要的条件。
◆土壤
建园最基础的就是土壤，土壤的结构和土壤的肥力对于蓝莓苗木的生长的影响是很大的，它要求选择土壤疏松，腐殖质比较高的酸性土壤，土壤的pH值在4.3～4.8之间最适合。如果你选择在特定的地点建园栽植的，在建园的一年之前就要进行改土，并适当的调节土壤的酸碱度。推荐一个调节酸碱度的方法：每亩地要施入石灰是13.3～46.6公斤，这样大约可以让土壤的pH值提高0.5，每亩地施入硫磺粉1.7～6.7公斤，这个能够让土壤的酸碱度降低0.1，采用这个方法可以调节到适合的程度。
◆水分
在选择园地的时候还必须注意水源的问题，尽可能的可以接近水源，让水源充足，有了比较完善的流水灌溉设施就可以保证蓝莓的生长对于水分的需求。
②繁殖的方法
蓝莓和其他的果树的繁殖是一样的，也是分为有性繁殖和无性繁殖，但还是以无性繁殖方法为主。
◆实生播种繁殖
一般情况下是杂交育种的时候选择这种方法，时间太长，它的后代还容易发生变异。
◆扦插繁殖
采用分株繁殖的方法比较简便，成苗也比较快。选用硬枝扦插，绿枝扦插，根插，需要把插条剪成10～15厘米的长度，建议按照株行距是3㎝×5㎝，要求扦插的基质是泥炭，沙，或者是蛭石，要保持温度是在22～25℃，通常情况下经过30～50天就可以生根了，在生根之后就可以移植到露地的苗田里来培育成苗了，选择根插的插条它的粗度要达到0.5厘米以上，如果太过于细时出的苗就很弱，那么长势也不良，为了方便区分根的上下端，把根的上端剪成平口，把下端剪成斜口，这样就可以防止出现倒插的现象了。
③田间管理
栽植以后是必须加强田间的管理，抚育管理是能够促进它的生长和结果的。
◆中耕除草是可以改善土壤的条件，是解决杂草来竞争光照，水，肥的比较重要的技术措施，但是由于蓝莓的根系分布比较浅，所以在进行中耕的时候要避免不要伤害到根系。
◆当水肥的条件比较好的时候，它可以为开花结果打下一个好的基础。如果土壤肥沃，就可以根据土壤的肥力状况，选择少施肥，或者是追施缺少的某种元素，如果土壤贫瘠的话就需要施入有机肥氮磷钾等矿质肥料，蓝莓对于氮素的要求并不是很高，三要素的比例可以是1：1：1，也可以是1：2：1，注意钾肥最好不要选用氯化钾，因为氯离子是容易产生危害的。
◆蓝莓的丰产性是很强的，因为不论是强枝还是弱枝都是可以形成花芽来开花结果的，所以通过适当的修剪，且适当的疏删枝条，以平衡生殖生长和营养生长，如果不选择剪截部分枝条，花芽就会减少一部分，繁殖蓝莓当年结果过量，新梢也会很细弱，繁殖花芽分化受到影响，严重时下一年的产量会降低，因此对于衰老的枝条是有必要进行修剪和更新的。
④病虫害防治
蓝莓和其他的果树一样也是会受到多种病害和虫害的危害，所以必须进行及时防治。
◆僵果病
这种病害是蓝莓的生产中发生的最普遍的，也是危害最严重的病害之一。主要是由真菌引起的。
防治方法是：在生产中通过选择品种，选择地区栽培来降低僵果病的危害。在入冬之前必须把果园内的落叶，落果，都清除，并集中烧毁或者是深埋到地下，这样是可以降低僵果病的发生的。在春季开花之前进行浅耕和对土壤施用尿素都是有助于减轻病害的发生的。有一点必须注意不同的阶段要选用不同的药剂。
在早春喷施50%的尿素是可以控制僵果的最初阶段的，在开花之前喷施20%的嗪安灵是可以控制第一次和第二次的侵染的，这种防治效果可以达到90%以上的。嗪安灵现在是种植蓝莓防治蓝莓僵果病最有效的杀菌剂。◆蓝莓枯焦病毒
这种病毒可以引起叶片和花的死亡的。
防治方法是：防治这种病的最佳方法就是定植没有病毒的苗木，在选择定植园的时候必须要确保靠近园子的地方没有感染此类病毒，特别要注意的是，虽然靠近蓝莓园种植的是抗病的品种，马上没有看到有症状表现，但却有可能感病，而且还是永久性的病源，一旦要是发现了有植株受到危害，必须马上进行清除并烧毁，同时在3年之内还要控制蚜虫的发生，以防止未来发生病害。
◆蓝莓叶片斑点病
到目前为止发生的区域是比较少的，但是如果一旦发生那危害事很严重的，在发病开始的几年之内会造成茎秆死亡甚至是全株死亡。不同的蓝莓品种对这种病的抗病性是不同的，症状表现也是不一致的。
防治方法：防治的最佳方法就是把病株清除掉，这种病的潜伏期是4年。在早期必须诊断正确。在生产中控制放蜂是可以有效的控制这种病的传播的。
◆花叶病
这种病是蓝莓生产中比较普遍的一种病害，花叶病主要是靠蓝莓蚜虫和带病毒的苗木进行传播的，所以施用杀虫剂来控制蚜虫和培育无病毒的苗木就可以有效的控制这种病毒的发生的。
◆红色轮状斑点病
这种病害是美国蓝莓产区发生的一种比较普遍的病害之一。防治的主要方法就是选择没有病毒的苗木。
蓝莓种植方法？
1、选苗
直接去市场买蓝莓苗，最好选择2~3年生的小苗。价格便宜，还容易成活。
2、选盆
种植蓝莓最好选择泥瓦盆。其透气性强、价格便宜，唯一的缺点就是黑色不太美观。至于盆的尺寸，小苗选口径25~30厘米的盆就可以，等长大之后再换大盆。
3、配土
蓝莓适合生长在酸性土壤中，pH值在4~5之间最合适。这就麻烦了，普通的田园土pH值在6~7之间，花鸟市场上卖的酸性土，PH值也在5.5~6之间。
4、定植
小苗长出3~4片叶子时，可以换一个大一点的花盆，定植。定植后在阴凉通风处放置一周，然后搬到阳台正常养护。
5、养护
蓝莓喜欢湿润的环境，尤其是夏天，每天浇水，但注意盆内不要积水。
6、雨季，不要立即搬到室内。只要花盆达到透水性较好，可以让蓝莓在是室外淋几次雨。你会发现淋雨后的蓝莓叶子碧绿，生机盎然，生长速度变快了。
7、蓝莓喜欢充足的阳光，只要温度不超过40度，在太阳下热不死它。然而缺乏阳光，蓝莓的生长停滞，即使开花也不结果。
8、蓝莓对肥的要求不高，种植前施的足以满足其生长需要。但是为了吃到更好的蓝莓，建议适时追肥。
夏天是不是每天要浇水？
盆栽；栽种以后，半个月放置在阴凉处，每天浇水保持泥土足够湿润，这个是成活的关键，连续半个月以后可以减少浇水次数，可以干透再浇。
地栽；树坑尽量挖大挖深，可将有机肥放入坑底，盖一层土，防止根系直接接触肥料，然后加土，踩实浇水即可。
栽好以后，第一次一定要浇透水，根据气温两到三天再浇水一次。
发芽的蓝莓能吃吗？
“不能”
蓝莓发酵了不能吃。因为发霉的蓝莓里面有大量细菌繁殖，例如大肠杆菌，黄曲霉菌、曲霉菌等。蓝莓是杜鹃花科、越橘属蓝果类型植物的俗称。多年生低灌木。灌木丛生，树体大小及形态差异显著。蓝莓的花为总状花序。花序大部分侧生，有时顶生。通常由7-10朵花组成，花两性。蓝莓果实大小、颜色因种类而异。多数品种成熟时果实呈深蓝色或紫罗兰色，如兔眼蓝莓、高丛蓝莓和矮丛蓝莓等，少数品种为红色。
蓝莓浆怎么调？
材料与方法
原料
蓝莓：果实为蓝色，安琪干酵母，白砂糖，柠檬酸
仪器与设备
榨汁机、过滤器、离心分离机、自动控温发酵罐、自动控温沉降罐、无菌贮罐、饮料泵、调配罐、超高温瞬时灭菌机、灌装封口机、折光计、自动酸度滴定仪。
操作要点
原料选择与处理
要求果农采摘时进行分选,分选时主要是将酶坏粒分选出来,否则经过封装和运输就容易扩大感染,对酿酒不利。
破碎与榨汁
选择处理好的蓝莓果用破碎机进行破碎,在破碎时,应将果肉破碎率达到97%以上,以便在发酵过程中果肉与酵母菌充分接触。在此期间,添加适量的亚硫酸和果胶酶。亚硫酸盐中含有的SO2在果酒生产有抑制杂菌生产繁殖、抗氧化、改善果酒风味和增酸的作用。
蓝莓榨汁后应立即添加;果胶酶可以提高果酒的产量和质量,改善香气与品质。
调整成分
将蔗糖、柠檬酸等其它辅料溶解后送入到调配罐中进行调配,用柠檬酸调节酸度pH=3.2～3.5,蔗糖调糖度按最终生成15%vol补糖。
主发酵
在上述已调整成份的浆中,添加1.5%左右酵母进行接种,发酵温度控制在22℃度左右,蓝莓浆分离所得的一次汁,按发酵后酒度达15-16度加砂糖,(分两次加),第一次加1/2-3/4,在18—23度下,发酵3-4天后,加所余的糖,在主发酵的6-8天内,每天搅汁二次,每次30分钟,发酵为密闭发酵,发酵期20-30天。当残糖至0.5%以下时,停留2-3天,再换桶一次,即为原酒。
后发酵过程
主发酵之后需要有后酵过程,主要是为了降低酸度,改善酒的品质。后酵期间加强管理,保持容器密封,桶满。蓝莓酒贮存室温度要求8-15度,贮酒室单独存在,窑内有风机排风,排出二氧化碳,保持60天左右,然后过滤除去杂质。
发酵酒的下胶澄清
蓝莓酒是一种胶体溶液,是以水分分散剂的复杂的分散体系,其主要成分是呈分子状态的水和酒精分子,而其余小部分为单宁、色素、有机酸、蛋白质、金属盐类、多糖、果胶质等,它们以胶体(粒子半径为1～100nm)形式存在,是高度分散的热力学不稳定体系,甚至在销售过程中,出现失光、浑浊,甚至沉淀现象,影响蓝莓果酒的感官质量。采用合适的澄清剂能够使酒液澄清透明和去除蓝莓果酒中引起混浊及颜色和风味改变的物质。在室温18～20℃条件进行下,用蛋清粉与皂土制备成的下胶液作为澄清处理剂。
冷处理
冷处理工艺对于改善蓝莓酒的口感,提高蓝莓酒的稳定性起着非常重要的作用。冷处理方式采取直接冷冻,控制温度于-4～2.5℃,用板框式过滤机趁冷过滤。
过滤,杀菌及包装
按配方要求将原酒调配好后,经理化指标检验和卫生指标检验,合格的蓝莓酒半成品经过滤机、杀菌机、灌装机、封口机等进行装瓶、封口后,置于80℃的热水中杀菌30min后,冷却,按食品标签通用标准帖上标签并喷上生产日期,即为蓝莓酒成品。
--------因没有做过蓝莓酒的发酵，对过程只是知道方法，细节并不清楚，但原理是一样的。以上转载，仅供参考用。