鳗鲡多少背鳍
鳗鲡多少背鳍，鳗鱼发红怎么回事？
感染细菌，生病了。1、鳗赤鳍病
1）【病原】嗜水气单胞菌
2）【流行】易感鱼类有鳗鲡、鲤、鲫等温水性淡水鱼；爬行动物的蛇、甲鱼及两栖类的蛙也易感；采用人工感染方法，哺乳动物的小白鼠、脉鼠、兔也有感染性。带菌鱼及动物是主要传染源，嗜水气单胞菌是条件致病菌，主要通过肠道感染。【症状】病鳗的躯干和头部的腹侧皮肤、臀鳍发红，胸鳍也常发红，随着病情的发展而有出血点和出血斑；严重时全面明显发红，躯干背部、和背鳍有时也发红，但有时濒死的鱼仍只有轻微发红；病鱼不吃食，靠近池壁静止不动，有的头部向上，无力地“竖游”，多数在几天内就死亡。腹腔壁常有点状出血；肝脏由于严重淤血而呈暗红色，有时也可看到出血斑；脾脏淤血、肿大；当体表出血严重时，鳃、肝、肾、脾的颜色变谈，病鱼严重贫血
细长的海鱼都有什么鱼？
1、背眼虾虎鱼亚科：中国过去称此亚科为“弹涂鱼科，与虾虎鱼科并列归入虾虎鱼亚目当中。现已并入虾虎鱼科作为一亚科。 胸鳍基底发达成臂状，在陆上充当行动器官。眼背位，靠近，突出，下眼睑发达。下颌牙仅一排；
2、弹涂鱼属：又名跳跳鱼，泥猴，江边、海边，常见为刺鳍鱼科，世界上共有二十五种弹涂鱼，根据其形体和行为特点可将其归为四个种类；
3、变色跳岩鳚：又名狗鲦，为鳚科跳岩鳚属下的一个种。世界分布为印度至西太平洋。不在濒危名单中；
4、鳚科：是鲈形目鳚亚目的一科卵生的鱼。长相和住在红树林里的弹涂鱼相似，身体呈长条状，眼睛接近头顶上方，嘴角上扬，仿佛在微笑，而且同样会以跳跃的方式行动。
清蒸冻鳗鱼的做法？
原料：鳗鱼、小葱、姜、小红椒、盐、油、料酒。
做法步骤：

第1步、材料：鳗鱼1条，葱，姜，料酒，盐，油，蒸鱼豉油，小红椒

第2步、将小葱白洗净切成长条，葱绿切成碎末备用

第3步、生姜去皮切成粗条，另切一些细细的姜丝

第4步、将小红椒切成薄的斜刀片备用

第5步、将杀好的鳗鱼用白醋搓洗，去掉鱼身上的粘液，顺便把鱼内里洗干净

第6步、将鳗鱼背鳍朝上，按住后在鳗鱼背上切好花刀，刀距间隔大概2厘米左右，深度大概是鱼身的一半

第7步、切好的鳗鱼

第8步、将葱姜垫在盘底，再用一些葱姜塞入鱼腹内，放入深盘，上面也放一些葱姜

第9步、倒入两瓶盖料酒，半勺盐抹匀腌制10分钟后将鳗鱼取出，换干净的盘子将鳗鱼放好

第10步、锅中水烧开，放入鳗鱼蒸10分钟左右，取出，倒出盘子里的汁水

第11步、然后在鱼身上撒上葱花和小红椒片，浇上蒸鱼豉油

第12步、锅中烧热油至冒烟，浇在鱼身上即可
鳗鱼有那些烧法？
用料
鳗鱼盐、葱姜、料酒、冰糖、大蒜、生抽、老抽
烧鳗鱼的做法
鳗鱼去内脏后切成段。去除鳗鱼的脊骨，至于腹部的细刺，如果不嫌麻烦的话，可以用镊子一根一根的拔除。或者直接斜切去腹部带刺的部位，但这样太浪费，没舍得切，只是吃的时候挑刺有点麻烦 背鳍用剪刀剪下来。锅烧干后放油，把鳗鱼块放入煎一下。煎鳗鱼最好用平底不粘锅，这样不容易煎碎。翻个面儿……两面煎好后盛出。锅里再加点油，放入蒜头葱姜炒香。倒入鳗鱼块。加入料酒、盐、生抽、一点点老抽，适量的水，冰糖可稍微多加点（不爱吃甜的除外）。等到汤汁变浓收干就好了。注意不要糊锅。鳗鱼骨头多吗？
鳗鱼的骨头是非常多的，而且现在很多人都是不会做鳗鱼的，现在市面上的鳗鱼的品种相对来说都不是很好的，所以价格会比较便宜一点的，我国盛产鳗鱼的地方就是海南和广东地区了，如果要是吃鳗鱼的话，我推荐大家去日本旅游的时候尝试一下喔。