蟹粉哪里有卖
蟹粉哪里有卖，香港美食在哪里？
初次来到香港，总会让人似曾相识。穿梭于街区，转角，某个瞬间，心中莫名的悸动。
原来那些招牌字眼，那些小巷，都属于我们记忆中某个电影中的桥段，一幕幕的场景，伴随着我们的青春成长。下面，就让小院带领各位玩遍香港吧~
重庆大厦香港最让人津津乐道的该是那个年代的影片，一方面受到西方殖民文化影响，一方面又保持着中华民族传统文化血脉相通的关系，造就了港片独具特色的电影风格。
王家卫导演的《重庆森林》里的台词，大家一定不会陌生，电影的取景地就是被称为香港的小联合国的重庆大厦。就是这座不起眼的大楼，被美国《时代》杂志选为亚洲最能反映全球化的地方，也是最能反映香港多元文化特色的地方。
即使没有梁朝伟、林青霞和王菲主演的电影《重庆森林》的渲染，位于香港尖沙咀弥敦道36号的重庆大厦也一样闻名遐迩。
还有因《重庆森林》而名声大燥半山扶梯。
CHUNKING EXPRESS
整个系统全长800米，垂直差距为135米，是全球最长的户外有盖行人扶手电梯，完成整个旅程需时20分钟。
庙街想体验最地道最市井的香港风情？那一定要来庙街。庙街，不仅是许多TVB的取景地，还是很多香港黑帮电影的拍摄御用地。这是香港一条富有特色的街道，也叫男人街，现实中的庙街，似乎没有电影里这么传奇。
这个以售卖平价货的夜市而闻名的“平民夜总会”其实只是一条不算太长的的巷子。每天黄昏，街上开始摆满摊档，大排档做起生意，游客闻声而来，热闹非凡，浓缩了最地道的港民文化。
最值得欣赏的就是，当庙街入夜后，街边的支起来的一顶顶棚户，远看就像是一条条彩带。
兰桂坊如果想体验香港夜生活的，就一定要去兰桂坊夜晚的兰桂坊是香港最热闹、最五光十色的地方，无论是TVB剧里的角色还是现实生活中的上班族，都喜欢在收工之后来这里happy一下。
这里反映了香港中产阶级的特定生活文化，因此也经常成为港片和TVB剧里反映夜文化的特定场景。
《妙手仁心》里的Annie和Henry就经常来这里碰面，上班时他们是有理想有仁心的“白衣天使”，下班后他们也只是谈笑风生的芸芸众生之一。
图：电影《妙手仁心》里出现的兰桂坊。
香港有灯火璀璨的繁华街区，也有古老市井的百年街道，高楼林立、霓虹招牌、浓艳色彩，这些影像结合在一起构成了独特的香港气质。
图：从下仰视的怪兽大厦 By matthew
当然最具“港风”的经典拍照地当属怪兽大厦。怪兽大厦，又称为巨厦，由福昌楼、益昌楼、益发楼、海山楼以及海景楼五栋大厦合体而成，整体形状为“E”的建筑物。这里是代表香港传统的一个地标。这里还是电影《变形金刚4》的取景地之一。
食在香港有人说，香港遍地美食，随便路边的小馆子可能都是一家几十年老店。漫漫时光淘下了那些街坊数十年如一日的认可，可能有些餐厅年岁比父母的年龄还大。
这个感觉，像是时光突然从容放慢脚步，听的见嘈杂声却置身在平行空间，看着老人们从黑发吃到满头银丝，从青涩恋情吃到儿孙满堂...
大家对冰室可能都会有些陌生，其实如果说它是香港茶餐厅的前身，可能就会有所了解。早期冰室因为只卖冷饮和小食而得名，但随着时代的变迁和发展，后来逐渐加入了常餐和粉面之类的美食，由此变成了今天我们所常见的茶餐厅。
说到华星冰室，最著名的明星粉丝大概就是陈奕迅了！陈医生不仅自己去捧场，还放下“豪言”说“来香港，没去过华星冰室，就等于白来。” 也因此，华星冰室虽是后起之秀，但人气之旺，却绝对不输那些老牌冰室。整个堂店的布置很有怀旧情怀，墙上的明星签名板也是店内的一大特色。
如果提到香港茶餐厅的经典，那一定不能不提菠萝油。那说到菠萝油的招牌店，那一定不得不提，太子的这间老字号——金华冰厅。
图：金华冰厅的菠萝油 By 时光日志
这个号称“全港第一”的菠萝油可以说是满足一只高品质菠萝油的全部标准，金黄色的脆皮菠萝包配上冻牛油，“酥香脆咸冻”，每一口，都满足你感官的所有，让你欲罢不能！此外，金华冰室的咖喱系列，也是经典之一哦！
另一个不得不提的港味应该是云吞面。麦焕池上世纪三十年代在广州西关创立"池记"云吞面档，凭借着超高的制面和包云吞的技术，吸引了许多达官贵人，社会名流慕名光顾，名单中包括陈济棠、汪精卫等人。
所以麦焕池也被称为"广州云吞面大王"，但由于战乱等原因，麦焕池举家搬至香港。麦涣池移民香港后其亲戚自立门户，在佐敦创立麦文记品牌，并一直坚守“只此一家，别无分店”。
其实，哪怕是在地铁站，也别有一番风景。
介绍到这里想去玩吗？用智能证件照即可拍摄港澳通行证~
（以上，部分素材源于网络，欢迎指正。）
华妃为什么偏爱自己的小厨房？
《甄嬛传》中的华妃，有很强的个性，这个女人的身上有着嚣张与跋扈的一面。
一个嚣张跋扈的女人，最喜欢做什么？这样的女人，最喜欢显示自己的与众不同；最愿意彰显自己独一无二的地位。
千万别小瞧这个小厨房，这代表着一个妃子特别的地位；同时也代表着皇帝给了这个妃子无上的恩宠。
一.华妃在用小厨房显示自己的与众不同
在后宫中，不是每一个女人都可以有自己的小厨房。
小厨房意味着什么？小厨房的存在，就意味着这个地方要用明火。
而众所周知，无论任何朝代所兴建的宫殿，主体都是木质结构。
这意味着什么？
木材是易燃物，如果遇到明火，在操作不当的情况下极容易发生火灾。
依照古代的技术状态，就算是皇宫内部发生火灾，扑救的过程也异常缓慢，损失会非常巨大。
这就意味着，皇帝不会给每一个嫔妃都被小厨房，有小厨房的嫔妃是一种地位的象征。
可实实在在的生活必须要有烟火气，只要有厨房的存在，就必须用明火。
后宫中不仅有皇帝和皇帝的众多嫔妃，还有在后宫中工作的数以千计的嬷嬷、宫女、太监。
这些人都要吃饭，筹备数千人的饮食，请注意，筹备这些人的饭食。并不在同一个地方。
为宫女、太监提供膳食的膳房在宫外，这些人地位卑微，能不能吃上一口热乎饭，全看自己在宫中混到的位置了。
一些低等级的嫔妃，恐怕也吃不上什么好的。甄嬛在失宠的时候，太监给甄嬛宫中送来的吃食，必然是馊的。
而嫔妃敢嫌弃这些吃食吗？雷霆雨露皆是君恩，在古代的皇宫里，在皇权的压迫下，皇帝对嫔妃，赏是赏，罚也是赏，嫔妃都是要谢恩的。
敢公开嫌弃御膳房的吃食不好，这样的嫔妃绝对称得上是恃宠而骄。
御膳房做的东西好吃吗？答案真的不一定好吃
末代皇帝溥仪，对御膳房吃食的评论是这样的：
华而不实，费而不惠，营而不养，淡而无味”。
这种话，在后宫中正常的情况下没有人敢说。如果谁说了这种话，万一被有心人听去在皇帝面前添油加醋一番；
谁说了这种话，万一惹得皇帝雷霆震怒，大不敬的帽子就扣在那个人的头上。
等待那位嫔妃的后果，只怕就是降职、降薪、失宠，然后墙倒众人推，只怕还要牵连家人……
华妃敢公开做出这样的表态，更多的是向众人宣告的一种态度。这种态度是，只有她才得到了皇帝的无上恩宠；只有她才可以同皇帝如家人般地对话，不用顾及君臣之礼。
当时华妃那种自负自夸的小女人心思非常明确，她连御膳房的吃食都敢嫌弃，还有什么是她得不到的！
小厨房不仅象征着恩宠，还象征着信任，这都是华妃与众不同的地方。
二.帝王多疑，信任不易
皇帝是九五之尊，占到了皇权的顶尖，当一个人得到了这样的地位后，必然生怕有人觊觎他的地位。
皇帝在饮食、医药方面，都会加倍小心。
皇帝吃饭的规矩太多了，每个菜肴都要留档案备查；用膳之前要有太监试毒，太监品尝无事之后，皇帝才会用膳。
这是《宫女谈往录》中，对慈禧太后用膳的描述：
老太后用眼瞧哪个菜，就往上挪哪碗菜。也许你挪的菜她不吃，那没关系，再重新挪，但千万不许问，更不许自献殷勤……这就叫侍膳不劝膳。
①慈禧太后的用膳心理，同皇帝的用膳心理会是相同的。
皇帝自幼受到的教育，是不准任何人揣摩他的心思；更不允许任何人了解他的喜好。
皇帝就是要保证这种神秘感和威严感，同时这也是对所有人的戒心。
②皇帝会对所有人都保持戒心，他不准任何人去窥探他爱吃什么，想吃什么。
万一有人利用了皇帝的心理，在食物中下毒，对皇帝来说，就意味着巨大的危险。
皇帝用膳所谓事不过三，每道菜肴只能吃两口。这就可以避免其他人摸清皇帝的喜好，也可以避免皇帝受到伤害。
这是宫廷中的正经规矩！
皇帝只要到华妃宫中的时候，这条规矩就不适用了。
其实皇帝，也未必喜欢每天都被规矩拘束着。当皇帝在皇后宫中用膳时，喝了两碗鸭子汤后想要添第三碗时，皇后就用祖宗的规矩，事不过三来劝阻皇帝。
此时看皇帝的反应，皇帝对皇后颇为不满，没有给皇后留一丝面子，直接去了华妃处。
站在皇后的角度，这个女人是皇后是后宫之尊，就必然要用后宫的法度来劝阻皇帝。
若是论是非对错，那一刻的皇后完全没有做错。
可是从人情的角度呢？皇帝在嫔妃处的时候，更多的心理期待是无拘无束和放松。
哪个嫔妃更能让皇帝觉得没有拘束，皇帝就会愿意多留在哪个嫔妃的身边，而华妃呢？
华妃就正好抓住了皇帝的心理，御膳房的吃食必然是最全最好的。
现在就引用一段《宫女谈往录》中，所描述的慈禧太后早餐的菜单：
寿膳房要敬早膳，有各种粥，如稻米粥，有玉田红稻米、江南的香糯米、薏仁米等，也有八宝莲子粥；有各种的茶汤，如杏仁茶、鲜豆浆、牛骨髓茶汤等。用大提盒盖好，外罩黄云龙套，俗称包袱。
当皇帝面对这样的菜食时，还会有什么不满吗？
作为普通的读者，当然会觉得这样一份豪华的菜单当然无可挑剔。
可皇帝不然，皇帝每天都会过这样的日子，这些吃食对皇帝来说可能吃腻了。
皇帝最想要的是什么？皇帝最想要的，是他可以自由做主他这一顿吃什么。
而在后宫规矩的约束下，在御膳房运转的规矩约束下，皇帝没有点菜的资格。
而在嫔妃的小厨房中，似乎可以给皇帝的规矩开一个口子。
皇帝想吃什么，华妃就安排小厨房给皇帝做什么，这会使得华妃更能留住皇帝的心。
此时，便能彰显华妃的独特地位，更是彰显了皇帝对华妃的信任。
嫔妃运营宫内的小厨房，用的是自己的份例。皇后不敢嫌弃御膳房，女主甄嬛也不敢嫌弃御膳房，为什么？
因为皇后和女主，只能偶尔为皇帝备膳食、备点心，若是天天为皇帝备膳，这一项费用她们出不起！
皇后和女主都付不起的费用，其他嫔妃更是支付不起。
而华妃不一样，华妃背后有母家手握重兵的哥哥支持，这个女人敢花钱如流水，她敢夸下这个海口每天为皇帝备膳食。
华妃的这份经济实力，无人敢比。
华妃这个女人其实很蠢脑子不够用，从她敢嫌弃御膳房的膳食开始，宫中的那些千年狐狸，早就能发现她的宫中份例银完全不足以支撑这些花销。
那么这些钱是从哪儿来的？这些钱必然来自华妃的母家，而单凭华妃母家的正经收入，也无法支撑这么大的开销。
那么这些钱是从哪儿来的？
嚣张跋扈的华妃，在不经意之间，就为自己的母家，在皇帝面前上了眼药。
等到皇帝利用完华妃的哥哥，等到皇帝对华妃的哥哥狡兔死走狗烹的那一天，大臣们上折子指岀华妃的哥哥贪婪无度，这件事情，皇帝不用调查都会相信。
搭配什么食材简单又好吃？
偷偷告诉你，其实蟹粉搭配任何食材，都很好吃！
蟹粉呢，是用大闸蟹的蟹肉、蟹膏、蟹黄制作的，因此它非常鲜，是一种浓缩的大闸蟹的味道。在平时做菜的时候，放几勺蟹粉，都可以起到提鲜钓味的作用，让一盘平凡的菜肴，瞬间变得华丽起来。
下面我给大家介绍几种简单又好吃的蟹粉搭配方法吧！
蟹粉拌饭
首先隆重介绍一下这种吃法，蟹粉拌饭。
热腾腾的米饭里，倒上香喷喷的蟹粉。浓郁橙黄的蟹油，顺着米饭的间隙缓缓流淌下去，每一粒白米饭，都包裹着浓浓的鲜味。这样一碗蟹粉拌饭，简单又好吃，如果一个人在家，又不想做饭，这道拌饭就是最好的选择，百吃不腻！
蟹粉拌面
是蟹粉拌饭的“好兄弟”，比常见的葱油拌面更加鲜香味美。蟹粉里有细腻的蟹肉、偏硬质的蟹黄以及绵软的蟹膏，让整碗面条的口感极其丰富。鲜就一个字，我只说一次！
蟹粉娃娃菜蒸粉丝
娃娃菜蒸粉丝，是一道常见的家常菜，加上蟹粉后，这道菜就瞬间升华！
娃娃菜和粉丝装盘，加少许盐蒸熟。起油锅，舀一勺蟹粉放在锅里烧热，蟹香四溢。随后把炒好的蟹粉浇在粉丝上。鲜美的蟹粉鲜味，融入娃娃菜和粉丝里，吃起来浓鲜多汁，鲜甜可口。
蟹粉拌莴笋
莴笋这种蔬菜，吃起来口感脆生生的，清新爽口。不过莴笋有个小缺点，就是它略带一丝苦味。如果在莴笋丝里加一小勺蟹粉，就可以完美掩盖这个缺点了。
莴笋丝焯水1分钟，捞出后，放入盐、糖、生抽、醋以及蟹粉，搅拌均匀就可以了。一般做凉拌菜的时候，都会放麻油来提香。这里就可以用蟹粉里的蟹油来代替麻油，更加鲜美香浓。
蟹粉干丝
说到干丝，大家首先想到的可能是扬州的大煮干丝。其实，扬州的烫干丝更加好吃，做法又简单，再配上鲜美的蟹粉，绝了！
把大白干切成细细的干丝，怕麻烦的话可以直接购买现成的干丝。干丝焯水1分钟就烫熟了，不要烫太久。最后炒一小碗蟹粉浇在干丝里，加上少许盐就可以了。
明明只是简简单单的烫干丝，却能吃到比大煮干丝更加鲜香浓郁的滋味，这就是蟹粉的功劳啦！
这里例举了几种比较简单的蟹粉吃法，如果愿意多花一些时间的话，还可以自己烹饪蟹粉豆腐、蟹粉狮子头、蟹粉黄金土豆球、蟹粉春卷等精致大菜，那味道都是杠杠滴！
如果对蟹粉菜肴感兴趣的话，可以关注我噢！我会持续为大家带来简明易懂的详细蟹粉菜肴教程，分分钟点亮厨房色香味！
湖州有哪些不能错过的美食？
都说“上有天堂，下有苏杭”，湖州到底有多美？“青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归”。这样的意境，有谁会不爱？说到具体的，南浔古镇、莫干山民宿、安吉竹海……个个都是名头响当当，不去一趟是不是太可惜了？
一个地方，如果没有好吃的东西，那对我的吸引力可能就要打折扣了。今天就先大家分享一下到了湖州一定要吃的几样美食。大家下次如果要去，记得找找。NO.1：桔红糕桔红糕用江南糯米制成，造型玲珑，剔透如玉，糯滑可口，甜韧适中。入口有玫瑰桔香，糯而不粘，甜而不腻，老少皆宜。推荐：震远同地址：吴兴区衣裳街93号NO.2：干拌面这是湖州的特色美食，在当地人早餐里能排到前几。刚做好的干拌面端出来，空气里伴着浓浓的猪油香，再蘸点辣椒酱，呼哧呼哧，超级满足。推荐：阿二面馆地址：乔梓巷浙北大酒店后身NO.3：酱羊肉湖州特色美食，这里我推荐张一品酱羊肉。色泽红亮，香气四溢，酥而不烂，汁浓味醇，风味独特，现在正值秋冬，来一盘酱羊肉，应是滋补佳品。推荐：张一品酱羊肉地址：德清特产(永安店)：浙江省湖州市德清县永安街160号莫干山百货购物中心：浙江省湖州市德清县兴康北路NO.4：雪饺雪饺是传统茶食珍品，“白如雪，形如饺”，口感松脆，甜度适中，不沾牙，风味独特，是湖州市菱湖镇的传统特色小吃。所谓的“雪”，是一种炒熟了的籼米（一定要用籼米）磨成粉，再加入绵白糖，其色如雪而味甜。推荐：敦叙堂传统名点店地址：吴兴区金婆弄小区6幢106NO.5：粽子提起粽子，大家都知道嘉兴粽，其实湖州的粽子也是一绝。湖州四大名点之一的诸老大粽子，始于清光绪年间，以瘦长枕头形的粽子闻名天下。另外还有国芳粽子，在湖州人心中的地位不比诸老大低。推荐：国芳粽子（吴兴区衣裳街西口）诸老大（吴兴区衣裳街83-1号）NO.6：汤圆汤圆似乎在哪里都比较受欢迎。入口绵软、糯性十足，早起来一碗，一天的热量与能量就都有了。咸的甜的都有，一定要趁热吃，外皮酥脆，内陷香软。推荐：菱湖新珍汤圆地址：滨河路573号NO.7：千张包子很多老湖州人的一天是从一碗千张包子开始的。包子薄如蝉翼但韧性十足，吃完汤汁满口、鲜香美味、唇齿留香。在湖州，杨大包子和埭溪汤包也非常出名，喜欢吃包子的可以去挨个尝一遍。推荐：丁莲芳/杨大包子/埭溪二毛汤包地址：吴兴区衣裳街75-79号/新市陌路63号/新市陌路63号NO.8：油爆虾来湖州不能不吃虾，油爆虾作为湖州的特色美食，深受当地人喜爱。这个随便找个饭店什么的都可以点到。NO.9：茶糕湖州传统小吃。茶糕虽然名字里有个‘茶’，但实际上用料并没有用到茶叶。茶糕的糕馅是用瘦肉、纯酱油、冬笋(或春笋)、韭芽，还加皮冻等佐料制成的。因为以前茶糕是拿来配茶吃的，所以才叫茶糕。推荐：根芳茶糕店地址：新市三里湾路西端NO.10：馄饨有些地方在当地可能算不上惊艳，但去了必须要打卡才算来过。周生记就是。他家的馄饨皮薄肉厚、味道鲜美，汤里搁了猪油，很香。除了馄饨，周生记的鸡爪也值得去尝尝。推荐：周生记地址：吴兴区衣裳街红旗路43号写到这里不知道大家发现没有，很多湖州当地有名的小吃所在地都出现了“衣裳街”这个地点。衣裳街是湖州市市中心的一条古街，历史文化悠久，历来就是店铺林立，所以有很多老字号，流传甚久。大家去逛的话，可以慢慢走，慢慢吃。除了上面提到的桔红糕、粽子、千张包子、茶糕等，湖州还有很多有名的小吃。九饼记烤饼店（飞英街道塔下街74号）、包租婆铁板煎包（新华路154号）、强胜小吃店（市陌小区潘公桥北侧路口）、龙柏点心店（吴兴区塔下街）、湖州一糕（塔下街80号）、卢记烧饼（凤凰街道凤凰路689号）、小萝栗板栗酥饼（衣裳街97号）……图片和文字来源于网络，如有侵权请联系删除！
拆下来的蟹肉能做什么？
当然是做成蟹粉啦！可以完美锁住螃蟹的鲜味！
做好的蟹粉，更是一种百搭的食物，可以直接拌饭、拌面，也可以作为配料炒菜，能够让菜肴的鲜美程度上升好几个档次。比如我们熟知的蟹粉小笼、蟹粉狮子头、蟹粉豆腐等，都是这样烹饪而成的。
制作蟹粉的方法：
家里手工做蟹粉，方法也非常简单。首先把螃蟹蒸熟，把所有的蟹黄和蟹肉剔出来。
起油锅，先放入姜末爆香，再把蟹黄蟹膏放下去，熬出金黄的蟹油。
接着再把蟹肉倒入锅中翻炒，加入一些黄酒和清水，慢慢熬煮，收干汤汁。
最后加入一些盐调味就可以了。
这样一碗做好的蟹粉，最简单的吃法，就是拌在热腾腾的白米饭里。金黄色的蟹油流淌到米饭之间，满口生香，鲜美浓郁。
蟹粉豆腐的做法：
将内酯豆腐切成块，放入沸水中焯水后捞出。
起油锅，先放入葱姜末煸香，再倒入熬好的蟹粉翻炒。
把豆腐放入锅内，再加入适量料酒和清水翻炒。
用水淀粉勾芡，最后撒入少许盐调味即可。
蟹粉豆腐是一道经典的蟹粉菜肴，也是地道的淮扬菜。蟹粉的鲜美，与豆腐的软嫩，能够完美结合在一起，呈现无与伦比的精妙口感。
蟹粉虾仁的做法：
将虾仁清洗干净，控干水分后，放入盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。
起油锅，把虾仁下入锅内迅速翻炒后，盛出待用。
重新起锅，先放入葱姜末爆香，再放入蟹粉翻炒出香味。
把虾仁倒入锅内翻炒，让蟹粉均匀包裹住每一个虾仁。
最后用水淀粉勾芡，撒适量盐调味即可。
虾仁本身就有鲜甜的味道，再配上蟹粉的浓郁，二者相得益彰，更是鲜美卓绝。
除了这两道菜之外，蟹粉还可以烹饪出许多菜式。甚至在炒青菜的时候，也可以舀一勺蟹粉进去，瞬间就能让一份平淡普通的炒青菜，升华为高档鲜美的硬菜。
现在还是螃蟹的季节，如果大家有时间的话，完全可以多买一些螃蟹，花费半天时间，把它们全部拆出来做成蟹粉，想吃的时候就舀一勺。这样，我们就可以在整个冬季，品尝到螃蟹的鲜美啦！