哪里有野香猪
哪里有野香猪，红薯制作淀粉剩下的渣应该如何利用？
问题：红薯淀粉剩下的渣咋利用？
答案：在农村，秋冬之际，是农民将收获的红薯加工淀粉的大好时候。加工淀粉的下脚料红薯渣，就堆积如山，时间长了没有妥善处理，发酵变质，既污染环境，又造成浪费。那么，剩下的这么多的红薯渣，怎么处理呢？
第一，农民直接用作喂猪作为饲料。红薯加工淀粉后剩下的渣子，主要成分缮食纤维、木质化纤维碎屑和少量的淀粉以及矿物质。这些物质喂猪，在猪的强大消化系统内能够转化成大量的碳水化合物，供生理能量和作为能量物质贮存起来。还能吸收薯渣中所有存在的营养物质。
第二，可以用作水产养殖的饲料。红薯渣可以用作水产养殖饲料的添加物，配合蛋白质饲料一起使用，能够提高不溶性碳水化合物的转化率，为水产提供能量物质。
第三，可以加工成燃料酒精。这些薯渣可以采用农村土法加入酒曲霉菌种发酵，制造成低浓度酒，再转化成高浓度的燃料酒精和农用消毒酒精。一般每100千克能够加工成15～18千克燃料酒精。
第四，可以作为栽培食用菌添加原料。红薯渣可以添加一定比例的木屑、麸皮、玉米芯或棉籽壳，制作食用菌的栽培料。红薯渣能被食用菌丝体分解几乎全部的纤维素，转化利用率非常高。
第五，可以作为有机肥。若是红薯渣存放时间过长，发酵变质，对喂猪和水产养殖不利，可以沤制成有机肥，作为改良土壤的有机质。
第六，可以作为沼气池原料，能够发酵产生优质的甲烷等燃料气，而且产气率非常高，属于优质的沼气池原料。
总之，农村红薯加工后的薯渣，要废物利用，充分发挥资源优势，变废为宝。既创造了经济效益，又保护了环境。
【以上是本人观点，如有不妥，请大家在留言区处留下你宝贵的意见，并积极参与评论，特邀请大家关注三农达人旭日东升付先，一起探讨三农问题！】农村集市上的猪下水？
放养野香猪6年时间了，我们野香猪主要的销售模式采取的是直销，猪下水这一块自己卤好了和猪肉的价格一样当作福利卖给客户。
人常言熟能生巧，做了这几年，卤猪下水的水平也提高了，客户在购买猪肉时担心买不到下水，都是提前预订。
所以呢？对于新鲜的下水好吃，还是冷冻的好吃这个问题，我的感觉还是新鲜的比较好吃。
给大家分享一下我卤下水的技术吧。
猪下水包括猪的心肝肺肠肚，不过@我和我的小农庄把猪头也和心肝肺一起卤制，虽然猪头不属于猪下水的范围，但这样在一起卤制出来更香。
第一步是清洗工作，清洗是非常关键的一道工序。猪的心、肝、肺、肠、肚与猪头在清洗时每一样东西清洗的方法都有一些侧重点。
如清理心时要沿着血管的那一端横切一刀，把心里面的积血放出来；
肝子最好清洗，主要是把苦胆摘下来；
清洗肺时，随着肺管向里灌水，将肺里面的血水顺出来；
清洗肚子时用刀沿着中间剪开，清洗干净杂物后，再用面粉搓洗，用清水冲洗干净；
清洗肠子最麻烦，先用水沿着一头灌水冲洗，然后翻洗，翻洗的方法将肠子一端折过去，用灌水法翻过来，然后再用面粉搓洗。
这样洗出来的下水非常干净，且无异味。
对还有猪头，猪头因为褶皱比较多，不容易清理干净细毛，可以放在燃气灶上烧掉，也可以用火焰喷枪烧掉。将细毛弄干净后，将猪头放平在案板上，沿鼻子两耳间中线用刀劈开，将脑子取出，用牙刷之类的东西将猪的舌头和牙齿清理干净。
第二步焯水工作，将血水清理出来，防止卤制时起血沫。锅内加水，待水开后，将心肝肺一起下锅焯水，然后再将猪头焯水，最后将肠肚一起焯水。
第三步材料的准备。一套猪头和下水，用姜一大块、葱两大棵，万能卤料王一包，料酒1碗（多一点少一点关系不大），如果喜欢吃带糖头一些的，还可以加一些糖，但我喜欢吃咸鲜味的，不喜欢带糖的，所以我没有加过。另外还要准备3两盐。
第四步卤制。准备一个高压锅，将猪头猪肚肠子冷水下锅（因为我们清洗的特别干净，所以都是一起煮，如果您清洗不那么干净，有脏气味的话，肠肚要单煮）开锅后小火煮约5分钟，放气再放入心肝肺，大火烧开，再煮10分钟就差不多了，放置几个小时让其充分入味后就可以开锅了。
经过这些工序后就可以捞出切盘食用了，食用时再配上一个料蝶就更好了，搞点蒜泥、生抽、香醋、青椒丝、麻油，就可以开吃了。
好了，就分享到这儿吧，都快流口水了。
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