水产怎么辨别
水产怎么辨别，水产养殖水质都要检查什么？
水产养殖水质需要检测以下指标：
上图是我自己检测水的仪器
水温每种养殖对象都有自己喜欢的水温，特别是那些热带、亚热带的特种鱼虾对温度的要求非常苛刻。比如我见过的南美白对虾就是一个很难伺候的品种，最佳生活温度25-28℃（水温，下同），可容忍18-35℃，低于18℃，高于35℃摄食减少，过了临界点开始死亡……所以说，水产养殖水温的监测很重要，千万不能马虎。检测水温要检测的塘口深水水，低温要在清晨5-6点检测，高温在下午的15-16点检测。
透明度一般来说，养殖水的透明度由塘水中的泥沙、微生物、各种藻类等决定。我们可以简单的将塘水的透明度理解为塘水的“肥瘦”度。将手伸向塘水中，用眼睛观察自己的手指——看不见为止。＞40公分是瘦水，＜20公分是肥水。水太瘦则无鱼；水太肥，氨氮找上门。通常来说，一塘水绿黄色，水纹细腻为上品。
PH值水的酸碱度（PH值），是衡量水体酸碱程度的一个数值，其＞7的是碱性水，＜7的是酸性水。
一般来说大多数的养殖水都是偏弱碱性，养殖物最佳生活数值在7.5-8.2之间，可容忍6.5-9.0。
PH值过高，会导致塘水中藻类生长旺盛，大量消耗水中的炭源和氧气（凌晨）；氨氮、亚硝酸盐的毒性也会随之升高变强；此外PH值过高的塘水会损害鱼的腮。
PH值过低，会导致塘水病菌开始大量繁殖，硫化氢的毒性也随之变强。
我们在检测塘水PH值时一般需要检测两次：最小值出现在清晨的5-6点，最大值出现在午后的16：30-17：30；且最大值和最小值的值差在0.5变化值内。
溶氧水体中溶解氧的含量反应了水体的自我净化能力，也是衡量水体是否适合养殖本体的一个重要参数指标。一般来说，养殖塘水的溶氧＞5，可容忍＞3，＜3养殖本体摄食下降，开始死亡。
养殖塘水缺氧的危害：
塘水中有机质，氨氮开始分解亚硝酸盐和其它有毒物质；细菌开始大量繁殖，养殖本体感染生病、死亡；养殖本体摄食下降，生长缓慢，自身提抗力低下等。
塘水中溶氧的检测和PH值一样在清晨5-6点是最低值，午后的17-18点左右是全天最高值；在同一塘水中，各个深度的塘水溶氧也不相同，通常来说，深度越深，溶氧越低。
氨氮、亚硝酸盐、硫化氢氨氮的来源：投料过多形成的氮源、养殖本体的粪便、浮游生物的尸体、塘口中死亡的水生植物等被微生物分解产生。
氨氮的危害：详见我前一篇的回答“如何处理氨氮”，这里不过多赘述。
亚硝酸盐：亚硝酸盐大都是氨氮由于在塘底溶氧过低向硝酸盐转化过程中的产物。
亚硝酸盐的危害：主要是降低养殖本体血液中氧气的运输，损害养殖本体的各个器官。通常亚硝酸盐最好要＜1，可容忍＜2。
硫化氢和亚硝酸盐一样，在塘底缺氧的情况下，残饵、粪便等被分解。硫化氢可与塘底淤泥中的金属盐结合使其发黑并伴有臭鸡蛋味（和光合菌的气味差不多）其危害和氨氮差不多，多是侵犯养殖本体的腮使其难以呼吸。
氨氮、亚硝酸盐、硫化氢这三种危害有个共同解法：增加塘底的溶氧，让水生植物吸收。最好用底部爆气纳米圆盘解决，机械水车作用不大。至于换水会导致养殖本体再次应激；用药则是最后的一个解法。且这两种解法还是需要塘水大溶氧的辅助配合。
上图是我的罗氏风机底部爆气装置
总碱度、总硬度我对养殖水总碱度、总硬度的理解是：养殖水含有各种矿物成分、微量元素、营养物质等的一个总称。一般来说，海水的总碱度、总硬度数据非常高；淡水养殖中偏低，这里我自己给的标准是：鱼，总碱度＞100，总硬度＞60，虾（脱壳类）总碱度＞120，总硬度＞80。还有一点需要指出的是，塘水总碱度、总硬度还可以稳定水体的PH值。
细菌、寄生虫这个东西只能专业人员用显微镜观察，目前我还不具备这样的技术，在这就不班门弄斧了。
我的做法是：有鱼死亡，观察体表的伤痕；解剖看看肝胆等内脏大致就可以判断出是细菌感染还是寄生虫，具体是何寄生虫只能送药店（水产研究部门）检查。
在日常水产养殖周期内，我们要有计划的定期检测水质指标，发现问题及时解决。水产这个行业，稍有不慎就会出现昨天还好好的，今天早上一看满塘“白肚鱼”。我是芜湖海军，希望我的回答对您有所帮助！您的每次点赞关注将是我的动力之源，感谢！
从事水产养殖需要懂哪些知识？
从事水产养殖需要懂得哪些知识呢？我们自己本身就是从事水产养殖的，已经养殖了好几年，那么我们来给大家分析一下，如果假如有的人想从事水产养殖，需要注意哪些问题，需要学会哪些知识呢？
环境与气候对于选择的产品重要程度。绝大多数水产动物都是跟地理环境区域有问题的，比如说我们南方能够养殖的，你上到北方或者西南那边就不一定能够养得了。
所以根据地理环境的气候是非常重要的，它不适合你本地生产的情况之下，你再怎么去改变他也是不会大批量的生产。
所以首先我们要懂得我们的产品所选择的产品是否符合当地的地理环境特征。
日常管理的细节。其实自从我们从事这4年以来的养殖工作来看，细节方面上的管理是非常需要注意到位的。
那么日常管理的细节面，对于这个问题来看，我们觉得要掌握它才能够更好的养殖，因为在我们觉得这4年以来的工作当中，所体现出来的主要还是在日常管理的细节方面。
如果日常管理的细节方面没能够做好，或者很多注意事项没有做到，那么很容易会导致于我们养殖水产的产品出现病变。
水产的产品出现病变以后呢，是很难处理的因为水产动物它在水里面，会进行快速的传播，不像陆地上面的养殖的动物可以将它隔离，在水中它是很难隔离和区分的。
相对应的，技术和养殖的病理问题。对于上一个阶段的说法，我们觉得治理病情和预防各种各样的病情才是最为重要的，这个是养殖的技术核心点。
如果在这个技术核心点，你不能够掌握那么确切的来说，是很难能够让我们获得一个快速养殖成功的方向。
这个一般而言我们可以先去学习，不要盲目的投入去尝试，毕竟对于尝试的资本摸着石头过河的资本太大了。
所以这个事情而言，我们觉得这几个方面应该就是我们养殖水产产品需要注意的问题。
四大海鲜是什么？
鲍、翅、肚、参、是中国四大海鲜！
鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首。肉质细嫩，鲜而不腻；营养丰富，清而味浓，烧菜、调汤，妙味无穷。
翅是鲨鱼的鱼鳍。鳍按其所生长部位可分为背鳍、胸鳍、臀鳍、尾鳍。以背鳍制成的叫脊翅、背翅或劈刀翅，翅多肉少，质量最好；以胸鳍制成的叫翼翅或上青翅，翅少肉多，质量较差；以尾鳍制成的称尾翅、青、黑、混(黄白色)等六种，其中以黄、白、灰三色较优。
肚（鱼肚），即鱼鳔，是鱼的沉浮器官，经剖制晒干而成。一般有鲨鱼肚、鲵子鱼肚等，属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。产于我国沿海，以广东的“广肚”为最佳。福建的“毛鱼肚”较次于“广肚”，但也是佳品。鱼肚的品质鉴别比较简单，除了掌握各种鱼肚的特点之外，一般张大体厚，色泽明亮者为上品；张小质薄，色泽灰暗者为次品；色泽发黑者已变质，不可食用。
海参是高蛋白低脂肪珍贵海味，与鲍鱼、鱼翅及燕窝齐名。全球可食用的海参有四十余种，但以温带种的刺参品质较好，价格也高，其中又以北海道红刺参最为名贵。
每个季节阶段哪种海鲜好吃？
坐标：山东 龙口 ▲ 地处：渤海湾
春节过后，陆陆续续有了开冰梭，
皮皮虾，以及部分贝类。在春风干燥的气候下，晒一卤鲜春鲅，是最后的的季节。
5-9月期间，封海。
5月中旬，渤海湾大鲅鱼产籽期，早年也是春鲅的主要捕捞期。由于前些年春鲅过度捕捞，数量大减。
🐾前年开始国家将封海期提前至5月1日。对于▲禁捕期▲依然出海作业的船只，进行罚没拘留。开海之后，渤海湾的海鲜种类和数量明显改善了很多！😊😊😊
8月中旬之后，是渤海湾对虾的井喷成熟期，9月10月都有相当的数量，直到11月份依然少数捕捞。
9月之后，▲渤海湾▲海螺，皮皮虾▲梭子蟹▲鲅鱼▲刀鱼▲鲳鱼▲小黄花▲扇贝丁▲鸦片鱼▲等等。。。陆续大批量上市。
气温越低，海鲜的口感和鲜度越好，鲜中带甜。也是全国发货的最佳时宜！！！（以下照片，皆是本人在收货，发货时期的实时照片！▲私人资料▲个别同行，请自觉绕行。）
海鲜批发新手怎么入行？
海鲜批发生意入门，其实要有人带，先跟着一个亲戚每天一起去进货，熟悉海产品的价格，海产品有很多种类，从贝壳到鱼到虾蟹，每种海鲜的价格都不一样，个头大小也有区别，等掌握了价格，再观察学习海鲜的品质，鉴别哪一种海鲜是最好的优等品，哪一种是差等品？
学会辨别海鲜好坏，以后还要知道海鲜的售价，进价以及海鲜的储存方法，等到学习这些东西以后就可以入门了