红菇怎么辨别
红菇怎么辨别，毒蘑菇晒干了还有毒吗？
阳春三月，
气温回暖、湿度回升，
正是菌类生长旺盛期，
也是误食野生蘑菇中毒的高发期！
再次提醒各位街坊
不要采摘、食用野生蘑菇
近半个月来
我省发生多起蘑菇中毒事件
1
深圳宝安区两名男子在公园游玩时，采摘了30多株白色蘑菇带回宿舍炒菜吃。第二天一大早，两人皆出现剧烈腹痛等强烈不适症状，被紧急送医救治。
2
中山一名男子带着孕妻和妻弟，去到公园游玩。期间见到野地里长出许多白色蘑菇，三人随即采摘了十多斤带回家煮食，结果三人全部中毒入院。
罪魁祸首的“白色蘑菇”到底长啥样？
呐，就是这货！
误食50克（一两）就可致命！
▲致命白毒伞1
▲致命白毒伞2
▲致命白毒伞3
别以为这“毒菇杀手”离我们很远，
白云山、天鹿湖、火炉山、帽峰山、
华南植物园、华农等地都出现过致命白毒伞。
目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法，
且中毒症状严重，发病急，死亡率高。
看到这，你还敢乱吃野生蘑菇吗！
远离蘑菇中毒，不碰是关键
消费者：不采摘、不食用、不乱买
消费者不要自行采摘或食用野生蘑菇，不要随意购买路边摊贩售卖的“自家采摘的新鲜蘑菇”；一旦食用蘑菇后出现恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听等疑似中毒症状，应立即催吐，并尽快就医，同时保留好可疑食物样本，以便医生排查。
食品企业：不采摘、不加工、不经营
食品生产经营者对于不认识的蘑菇应做到“三不”，即不采摘、不加工、不经营来历不明的蘑菇，采购蘑菇等食品原料时要做到索证索票，确保所加工、经营的蘑菇中未混入有毒品种。
这些辨别毒蘑菇的方法不靠谱
颜色鲜艳的，或外观好看的蘑菇有毒。
从色彩判断蘑菇是否有毒是无科学依据的，部分色彩不艳丽、长相不好看的野生蘑菇也有毒，比如白白嫩嫩的致命白毒伞。
毒蘑菇虫蚁不食，有虫子取食痕迹的蘑菇是无毒的。
事实上，很多对人有毒的蘑菇是其他动物的美食，比如豹斑鹅膏经常被蛞蝓取食。白毒伞也有被虫啮食的记录。
毒蘑菇与银器、大蒜、大米或灯芯草同煮可致后者变色；毒蘑菇经高温烹煮或与大蒜同煮后可去毒。
毒蘑菇和银器、大蒜、大米等接触不会产生反应，不会出现变色现象。一般的蒸、煮、闷、烧等烹饪方法或晒干加工都不能把毒蘑菇的毒素去掉，另外大蒜里的活性物质虽有一定的杀菌作用，但对毒蘑菇完全无能为力。
受伤变色、流汁液者有毒。
其实这并不绝对，像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色，却是味道鲜美的食用菌。
毒蘑菇往往有鳞片、粘液，菌杆上有菌托和菌环。
按照这条鉴别标准，可以避开包括白毒伞和毒蝇鹅膏在内的一大波毒蘑菇。
但这条标准的适用范围非常狭窄，很多毒蘑菇并没有菌托、菌环和鳞片。另一方面，这条标准让很多可食蘑菇躺着也中枪。例如，常见食用菌中大球盖菇有菌环、草菇有菌托、香菇有毛和鳞片。
特别提醒
就算你真的认对了无毒的品种，但是在野外，无毒的蘑菇常常与有毒的蘑菇混生，很容易沾染毒蘑菇菌丝。所以即便吃的蘑菇是无毒的品种，仍然会有中毒的危险。
不想误食毒蘑菇，
办法只有一个
——坚决不采食野生蘑菇！
为了避免悲剧发生，
赶紧把这些信息转给身边的朋友们~
牛舌菌类有哪些特点？
蘑菇 蘑菇的生物学性状 平常叫做蘑菇的是真菌中的一类，即担子菌的子实体。子实体是担子菌长出地面的地上部分，样子很象插在地里的一把伞。地下还有白色丝状，到处蔓延的菌丝体，这是担子菌的营养体部分，即非繁殖器官。
在一定温度与湿度的环境下，菌丝体取得足够的养料就开始形成子实体。
子实体初期象个鸡蛋露出地面，迅速发育成子实体，有菌盖、菌柄、菌托、菌环等。
成熟子实体的形状、大小、高低、颜色、质地等差别很大。
大的直径可达40厘米左右，高可达50厘米左右；小的直径不过半厘米，高不过1厘米。现将它各部分的性状说明如下： 菌盖是子实体最明显的部分，好象一顶帽子。形状多种多样，一般常见的有钟形、斗笠形、半球形、平展形、漏斗形等。
菌盖颜色十分复杂，虽然可以基本上辨别出白、黄、褐、灰、红、绿、紫等颜色，但是各类颜色中又有深、浅、淡、浓的差异，更常见的是混合色泽。
幼小与老熟时它们的颜色可以不同，中央与边缘颜色更是常有差异。
表面有干燥的、有湿润的、有粘的，有光滑的、有粗糙的，还有的具有各种附属物：如纤毛、环纹、各种鳞片等。
这些附属物的形状，大小、色泽又各有种种变化。
菌盖边缘的形状也不一样，幼小时与成熟后的形状可以完全不同。
成熟后一般可分成内卷、反卷、上翘、延伸等。
周边有全缘而整齐的，也有呈波浪状而不整齐或撕裂的。
菌盖表面有皮层。在皮层菌丝里含有不同的色素，因而使菌盖呈现各种不同色泽。
皮层下面便是菌肉，一般由长型的丝状菌丝组成，有的则由膨大的泡囊状菌丝组成。
菌肉颜色以及受伤后颜色的变化，常因种类不同而不同。
一般菌肉多呈白色或污白色，有的呈淡黄色或红色等。
例如牛肝菌菌肉受伤后多变为青蓝色，稀褶黑菇先变成红色后变黑色，卷边网褶菌伤后变褐色，而变黑蜡伞伤后变成黑色。
子实层体是长在菌盖下面产生子实层的部分，有的呈叶状，叫作苗褶。有的呈管状，叫作菌管。
菌褶呈放射状排列，向中央连接菌柄的顶部，向外到达苗盖边缘、子实层就排列在苗褶两侧，或存在于菌管里面的周围。 1 菌褶 经常看见的菌褶颜色，一般是孢子的颜色。
幼嫩时一般是白色，老熟后变成各种不同的颜色。
菌褶的形状有宽的、窄的，三角形的。有等长的、不等长的、分叉的等。
苗褶与菌褶间，有的有横脉连接，有的在靠近菌柄的一端互相交织成网状等。
菌褶的边缘通常完整平滑，但有呈波浪状或锯齿状的，也有边缘粗糙有颗粒状物的。菌褶与菌柄连接的方式是分类的重要依据之一。通常有以下几种。
（1） 离生：菌褶不与菌柄连接，因而在菌褶与菌柄之间有距离。
（2） 弯生：菌褶与菌柄连接处稍微向上弯。
（3） 直生：菌褶直接与菌柄连接，不向下延长，也不向上弯曲。
（4） 延生：菌褶沿菌柄向下延伸。
2 菌管 菌管可长可短，与菌柄连接的方式一般与菌褶与菌柄连接方式相似。也有离生、弯生、直生和延生等方式，有的容易和菌肉剥离，菌管间也极容易相互分离。但那些不成放射状排列而类似菌褶的，就不容易相互分离。
它们的颜色多样，与菌管口部的颜色相同或不相同。
3．子实层 菌褶的两侧和菌管的里面布满子实层。
子实层中有担子、囊状体等。担子通常棒状，有四个小梗，上面各生一个担孢子。有时只生两个小梗，产生两个担孢子。担孢子简称孢子。它的形状、颜色、大小、花纹是蘑菇分种的重要依据之一。其形状有圆的、卵圆的、椭圆的、圆筒形的、多角形的、星状的等。它们的外面有一层或两层膜，膜光滑或粗糙，有小疣、小刺、网纹、棱纹等。囊状体生在担子间，它们的起源多数如同担子，分布在菌褶的整个表面，因为它着生位置不同，又给以不同名称。生在菌褶两侧的叫囊状体，生在菌褶边缘的叫褶缘囊体。它们通常没有颜色，但在有些种内部有颜色，它的形状有多种，如棒状、纺锤状、梭状、瓶状、洋梨状等。顶端有尖细呈尾状的、有头圆的、有角状的、也有顶端有结晶体的，等等 食用蘑菇 食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。目前在全世界食用最多的通称为蘑菇，学名为双孢蘑菇。从野生种类中进一步筛选驯化优质生产菌种大有潜力。中国曾在世界上首次驯化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪等，现已驯化了蒙古口蘑，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏丽蘑、铆钉菇、粘盖牛肝菌、正红菇等也可以大量采集，供销于国内外市场。 药用蘑菇 目前中国药用及包括试验有药效的大型真菌有500余种，除了传统药用的茯苓、冬虫夏草、灵芝外，近些年新发现并作为药用的有云芝、树花、古尼虫草等，以及假蜜环菌、安络小皮伞、槐栓菌、乳白耙菌、黑柄炭角菌等等。 药用部分主要是子实体，但有一些是通过现代发酵工业技术大量反制菌丝体来加工制药。国内外研究试验表明，天然的药用真菌具有其独特的优越性。目前在寻找治疗高血压、高血脂、糖尿病等现代文明病的药物方面，从包括真菌在内的中药中筛选，无疑是前景看好的。 毒蘑菇 中国的毒蘑菇(毒菌)种类多，分布广泛，资源丰富。在广大山区农村和乡镇，误食毒蘑菇中毒的事例比较普遍，几乎每年都有严重中毒致死的报告。曾经被作为多发性食物中毒的原因之一。因此，长期以来鉴别毒蘑菇是人们十分关心的事。有关方面曾做了大量的科普知识宣传工作，但误食中毒者仍屡有发生。因为鉴别毒菌并不容易，所以唯一的办法，在野外最好不要轻易尝试不认识的蘑菇，同时不偏听偏信。必须在分辨清楚或请教有实践经验者之后，证明确实无毒时方可食用。如果吃了蘑菇发生了身体不舒服的感觉，应该及时到医院诊治，千万不可大意。 我们可以把蘑菇中毒病例分成6种类型： （1）胃肠中毒型：通常的中毒症状是强烈恶心、呕吐，腹痛、腹泻等，毒粉褶菌、臭黄菇和毛头乳菇，黄粘盖牛肝菌和粉红枝瑚菌等毒蘑菇可引起此类型中毒，已知有80余种。 （2）神经精神型：已知有60余种。中毒症状是精神兴奋，精神错乱或精神抑制等神经性症状。如毒蝇鹅膏菌、半卵形斑褶菇中毒后可引起幻觉反应。 （3）溶血型：主要症状是在1-2天内发生溶血性贫血，症状是突然寒战，发热，腹疼头疼，腰背肢体疼，面色苍白，恶心，呕吐全身虚弱无力，烦躁不安和气促。此类中毒症状主要由鹿花菌引起。 （4）肝脏损害型：引起这类中毒有关的种约20余种。除上述已提到含毒肽、毒伞肽的种类外，如环柄菇属的某些种。 （5）呼吸与循环衰竭型：引起这种类型的毒蘑菇主要是亚稀褶黑菇。死亡率较高。 （6）光过敏性皮炎型：我国目前发现引起此类症状的是叶状耳盘菌。 值得提及的是，在现代高科技发展中，人们发现鹅膏菌毒肽对真核生物细胞的RNA聚合酶Ⅱ具有专一性抑制作用，而鬼笔毒肽对肌动蛋白具有束缚作用。它们被用于现代生命科学的研究中，起到了积极的作用。 木腐菌 中国比较明确记述为木腐菌的有500种左右。使本材发生白色腐朽的主要有多孔菌属、云芝属、层孔菌等等，引起木质褐色腐朽的有牛舌菌、桦剥管菌等，另外常见的伞菌类木腐菌有侧耳属、香菇属、猴头菌属等等。 白腐菌或褐腐菌所引起树木或木材腐朽，可以说是有害的大型真菌，然而有害和有益往往是相对的。木腐菌和许多真菌被视力森林清洁工，它们能使枯枝、落叶分解归还于大自然，参与物质循环，同时促使森林树木天然的新陈代谢，维持生态平衡。而白腐菌是目前己知能够将木质素彻底降解为二氧化碳和水的唯一生物。人们正在研究如何利用它们来降解木质素。白腐菌产生的漆酶能降解造纸废液中的难分解物质。 外生菌根菌 中国有极为丰富的外生菌根菌，已知600种以上，例如伞菌类中的红菇属、乳菇属、鹅膏菌属、牛肝苗属、腹苗类的硬皮马勃菌属、豆包菌以及子囊菌类的块菌属等。外生菌根菌的研究应用，对于发展林业育苗，促进林木生长发育以及绿化荒山、矿厂废地有重要意义。 试验表明；利用外生菌根可使树木提前4～5年成材。另外，对外生菌根菌及其菌根关系的研究对进一步驯化野生食用菌，扩大优质食用菌栽培生产也具有实际意义。 【别名】双孢蘑菇、洋蘑菇、洋蕈、洋菌、洋茸、西洋草菇 【来源】真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科蘑菇Agaricus bisporus （Lange） Sing，以子实体入药。 【生境分布】于秋季雨后发生在菜园、田野、庭园等处。分布于各地。 【栽培】室内栽培在马粪稻草培养料上。 【药理作用】子实体含胰蛋白酶、麦芽糖、酶、解朊酶、及酪氨酸酶，前三者有助于食物的消化，后者为降血压剂。 【性味归经】甘，平。【功能主治】消食，清神，平肝阳。主治消化不良，高血压。 【用法用量】 每日鲜品8两，炒、煮食均可。 治高血压：每天鲜品10两，分2次食用。
上海到武夷山四天三夜游玩只需要20块钱？
低价团一般都有很多套路，反正你要明白，旅行社不会做亏本生意的，你的团费低，那必然会在旅途中的其他地方补回来，这其中最常见的一点就是强制消费。
之前有朋友的长辈报了个200元的港澳游，就一路被坑，被带到指定的首饰店买东西，不买够指定的金额不让走，有人提出抗议的话会被关小黑屋，关到你愿意买为止，反正导游最终目的就是让你消费，他们有的是时间跟你耗，反而是老年人在人生地不熟的地方，即便抗议也撑不了多久就会妥协，而且老年人也不像年轻人那样懂得投诉拍视频曝光之类的，只能任人宰割了。
之前朋友的父母报的低价团去香港，花几千块钱买到的东西都像地摊货，导游和店员一个劲跟他们说是纯金的，说是保值，反正就是各种套路让你买，老人心软，也经不起吓，最后基本都会买的。
可能有些老人家自己身在其中不觉得是被骗，因为现在骗人的套路很多，比如有些导游对老人百般照顾，表面上像对自己亲爸妈一样掏心掏肺，其实就是让你帮他多买东西，有些老人也就喜滋滋地买了，还以为人家是对他好，这种情况也是有的。
所以作为子女的，平时要多给老人家科普这些低价团的套路，有时间自己陪老人家出去走走逛逛，见识下其他的旅游形式，减少他们上当受骗的几率。
以上图片和内容为【高傲的查查官方】原创，想看更多旅行攻略、观点，以及旅途新鲜事，欢迎关注【高傲的查查官方】哦！
一年当中哪个月份红菇质量比较好？
而在山上的野生红菇可能到农历八月才可以采摘。
野生红菇虽然营养丰富但是一定不要一采摘下来就使用，因为它生长在野外的环境，蛇蚁虫鼠也会以它为食物，如果被有毒的蛇吃过的话，那么这个红菇很可能被沾染了有毒的液体，在没有经过处理就食用的话会非常危险。刚采摘下来的红菇一定要先经过检测，用米汤泡一下，如果有蓝色的物质则说明它是有毒的，是不能食用的。一般来说我们不建议大家吃鲜品红菇，因为它的味道没有干品红菇鲜美。而且干品红菇吃起来口感也会更好，营养价值不输给鲜品红菇。
其次，野生红菇一般在农历七月左右才有，但是要采摘的话需要一定的时间，最后的成品一般是在农历八月多才会上市。红菇一般在八九月份的时候才会大批量上市，这个时候的红菇都很新鲜，对于那些喜欢红菇的人来说可以好好的享受红菇美食了。如果不是在这个时节购买红菇的话，那么很可能是以前的存货，不过对于干品红菇来说对其品质影响不多，在味道上也没有太多的影响。
再次，挑选红菇应该看重其原产地，因为红菇在我国产地有限，只有少数山区才有正品红菇出产，所以选择原产地很重要。在购买红菇的时候一定要看好产地，在我国只有福建和广西的山区才有红菇出产，其他地方的红菇很少才有。如果要购买红菇产品的话最好是买这两个地方的，这样红菇的品质才有保证。另外购买的渠道也很重要，我们可以到农产品直营商店购买，也可以到电子商务平台购买，无论在哪里购买对红菇的品质一定要看好。如果价格太便宜的话，那么很可能是旧货或者是假的红菇。最好是到可靠的商家那里去购买，因为红菇的价格较高，而产量比较少，在市场上很容易遇到假冒的红菇产品。
最后，挑选红菇要辨别真伪，由于红菇的营养价值和经济价值比较高，现在市场上有很多假冒红菇的产品。辨别红菇的真伪可以通过观察期外观，看其泡汤的颜色，看其根部的韧性，看红菇整体的形状和颜色等等，一般假的红菇在颜 色上就很容易看出来。而且假的红菇一般做工比较粗糙，看上去像人工修剪出来的。购买红菇的时候一定要多加注意，多观察多比较，多看一些产品，通过综合判断来挑选红菇，这样才有可能避免买到假冒的红菇产品。
无毒蘑菇颜色朴素是不是真的？
颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有毒。鸡油菌、褶孔牛肝菌和大红菌等颜色鲜艳，美味可食；而灰花纹鹅膏、致命鹅膏属剧毒蘑菇，其颜色则为灰色或白色。有一个方法可以粗略鉴别毒蘑菇
在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。
以下几种是素色毒蘑菇