火头鱼怎么养
火头鱼怎么养，火头鱼的做法？
火头又称孝鱼、乌鳢、乌鱼、蛇皮鱼、黑鱼等多种名字。雌鱼长时保护幼鱼。幼鱼主动钻入雌鱼口中让雌鱼吃，所以称之为孝鱼。
主料：黑鱼
辅料：葱、姜、辣椒、花椒、八角；油、盐、酱油、醋、料酒、豉油、白糖。
1、活黑鱼，宰杀，去鳞及内脏，一劈两半，清洗干净。
2、斩成寸段待用
3、准备辅料，葱切段、姜切片、红辣椒切碎末、青蒜末（喜辣可换成辣椒末）
4、用料酒、蒸鱼豉油，几片葱花和姜片腌制1-2小时，腌好后将腌料倒掉，加入面粉，让每块鱼块都均匀的包裹着沾上一层干面粉。
5、热锅凉油，油稍宽一些。
6、煎鱼不破皮的妙招就是中途不要随意翻动，耐心的小火慢煎。煎得差不多了，用筷子小心的稍推一下鱼块，若能轻易的推动，就说明可以翻面了，若推不动，那就需要再.煎一会。翻面后也用同样的方法煎另一面。
7、煎好的鱼块。
8、煎鱼的底油炒香葱、姜、辣椒、花椒、八角。加入适量的温水、盐、酱油、醋、料酒、白糖煮开，加入鱼块。
9、烧至汤汁浓香，加入少许鸡精拌匀即可。
10、出锅装盘，加葱花。
火头鱼用什么饵料好钓？
蚯蚓
火头鱼天生喜欢捕食小鱼小虾，而且对能动的饵料特别感兴趣，所以根据这一特点可以判断出，活性较大的小鱼小虾都可用来垂钓火头鱼。选用蚯蚓或其他饵料钓上一些小白条，小麦穗，然后把钓上来的小杂鱼进行挂钩垂钓火头鱼即可。
火头鱼常栖息在水草繁茂的静水环境或缓流水域之中，因为有着水草隐蔽身型，所以黑鱼能够安心潜伏伺机吞食靠近的水生动物，其主要食物为水中的小型鱼类、青蛙，在夏季温度高的时候，火头鱼的胃口很大，几乎来者不拒。
火头是黑鱼吗？
因为黑鱼就是火头鱼，所以营养价值当然是一样的。
火头鱼的头能吃吗？
火头鱼的头能吃。因为火头鱼的头里面含有营养价值非常丰富的鱼脑，而且他们的口感特别的柔软软烂，并且他们的口感是非常好吃的，味道也特别香甜，我们人类也可以从中获取更多的营养来改善我们的肠胃蠕动，所以我们需要在市面上购买一点
火头鱼的养殖方法？
火头鱼就是乌鳢。
一、亲鱼选择
亲鱼应选择体格健壮，无病无伤，满2足龄，体长40cm以上的个体。
二、雌雄鉴别
雌鱼腹部膨大突出，灰白色，腹鳍灰白色，背鳍斑点较大而模糊，淡黄色，排列不规则，生殖孔微红而圆；雄鱼腹部较小，蓝黑色，腹鳍黑色，背鳍斑点白色小圆斑，上下排列整齐，圆点越白越多成熟越好，生殖孔似三角形。
三、雌雄比例 亲鱼雌雄比例以1：1为宜。
四、催产时间 乌鳢的催产时间以5月下旬至7月上旬为好，适宜水温22-28℃。
五、催产剂的选择与剂量 可以用绒毛膜促性腺激素（HCG），用量为雌鱼2000单位/kg，雄鱼减半；也可用绒毛膜促性腺激素（HCG）和促黄体释放激素类似物（LRH-A）合剂，每千克雌鱼用前者200-450单位，后者40-90ug,雄鱼减半。
六、注射方法 均为胸腔注射，雌鱼分两次，第1次注射在下午6-9时，间隔12小时第2次注射，各注射药物一半。雄鱼一次注射，在雌鱼第2次注射进行。
七、产卵 催产后的亲体，可雌雄1：1放在瓦缸、孵化缸、小土池或产卵池中。在缸中催产只能放1对，稍大些的池子可放的多一些，1缸1对效果较好。多对同池互相干扰，效果较差。
八、孵化时间
孵化时间与水温呈负相关。据研究，水温20℃，孵化时间为50小时；水温25℃，孵化时间为30小时；水温28℃时，孵化时间为23小时。
九、注意事项
1）孵化水温不宜超过30℃，如超出则孵出幼苗多畸形死亡。
2）亲鱼产卵后即可把亲鱼捞出，鱼卵可在原处孵化，也可把卵捞到别处孵化。
3）孵化期间，早晚换水1次。换水最好采用倒缸吸，抽出底部脏水，注入温度与原水温一致的新水，溶氧要充足。