活鲟怎么保存
活鲟怎么保存，鲟鱼籽能保存多长时间？
冷藏24小时吧，不推荐冷冻再吃不好吃了
活着红蟳能放冰箱里冷冻保存吗？
红鲟并不是一种鱼，这是螃蟹的一种，真正的名称叫锯缘青蟹，这种螃蟹的生命力较强。螃蟹在购买时一定要选择活螃蟹，买回家之后放在浴缸或者水盆中，然后在里面加入适量盐水。
需要注意的是，盐水的浓度不要太高，而且放入的水量不要超过螃蟹的身体。 最好冷冻保鲜。进行短时间的冷藏是可以的，但是不适宜长时间的冷藏，这样会破坏鱼的肉质，影响鱼的口感的。
中华鲟是什么动物分类？
中华鲟,又称鳇鱼,国家一级保护动物，眼后头部两侧,各有一个新月形喷水孔，上叶特别发达，属世界27种鲟鱼之冠。
中华鲟生理结构特殊,既有古老软脊鱼的特征,又有现代诸多硬骨鱼的特征.形近鲨鱼,鳞片呈大形骨板状;鱼头为尖状,口在颌下.从它身上可以看到生物进化的某些痕迹,所以被称为水生物中的活化石,具有很高的科研价值.是长江中的瑰宝!
鲟鱼类的祖先在地球上已有1.4亿年的历史,主要分布于长江干流.中华鲟是一种大型洄游性鱼类.平时,中华鲟栖息于北起朝鲜西海岸,南至东南沿海的沿海大陆架地带.在海洋里生活了9—18年后,性腺发育接近成熟时,便成群接队向长江洄游,到达长江上游四川宜宾一带和金沙江下段繁殖。
每年夏秋,聚集于长江口,溯江而上至长江上游金沙江一带产卵,和幼鲟顺江而下,到东海,黄海的深水中成长.长江葛洲坝水电站的建设,使此鱼在长江失去了产卵繁殖的场所.为使中华鲟鱼保存下来,投资兴建中华鲟人工繁殖研究机构,并获得成功。
它的体型很大，是珍稀的保护动物，需要大家的共同努力。
鲟鱼沾什么酱好吃？
鲟鱼蘸辣椒酱就很好吃，辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品，以湖南为多，有油制和水制两种，油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存，水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜，姜，糖，盐，可以长期保存，味道更鲜美。
鲟鱼汤如何杀？
步骤：
1、将鲟鱼放在贴板上，背部朝下，在鱼颈部迅速下刀，斩下鱼头，然后再迅速斩下鱼尾。随即把水管插入鱼的喉部，通水后鱼血随水从鱼尾冲出，到水清为止！
2、从鱼尾向颈部用平刀依次起出背，脊，腹部以及两侧甲鳞。
3、开腹取出内脏，用刀刮去腩部黑膜，冲洗干净即可！，中华鲟龙鱼全身都可食用，鱼鳃清洗干净可与甲鳞同煎后煲鱼汤！鱼肠也可食用！中年鲟的鱼头骨也特别名贵，为全鱼的精华，要注意保存。鱼肉做刺身或鱼球时，需要剥去鱼皮！
我是剖了鱼后先用热水与钢丝球把鲟鱼最外层沙沙的黑皮跟粘液擦掉，直至鱼身是灰白色且有花纹，然后，再用开水烫一下整鱼，，这个得注意，烫不好就把鱼皮都烫开花了，你最好准备个热水盆，用手拎着鱼尾在盆里烫几下就行了，再然后把鲟鱼身上的硬鳞片儿用刀刮掉。这样儿就觉得放心了。然后再改刀，稍微抹盐腌几分种，蒸5分钟关火，调白醋糖蒸鱼豉油汁浇上，调好的汁最好先尝尝，觉得口味合适再浇，洒上一点儿红干椒丝儿、大量葱姜丝儿跟芫荽段儿，最后熟油淋上。鲟鱼基本上全身部位都能吃，刺也都是软骨，适合老年人跟小孩子吃，不卡喉，犹其是鱼身中间的那条筋更是好东西。