甲鱼怎么收拾

1、甲鱼怎么收拾，农村里一般是怎么杀甲鱼的？

甲鱼，又叫鳖或者团鱼，在江湖河泊和水乡，这种甲鱼到处都有，在我的印像中我的家乡甲鱼的品种有两种，一种鳖甲为青黑色，这种甲鱼凶气但相对的力气小一点。另一种为浅黄色，越大越黄，这种鳖凶猛，最大的我见过三斤多的，霸气的挺着尖头，一双眼能管四方的动静。

以上的甲鱼不多见了，而且特少。偶尔的青黑色的能见到一两只，而更多的是一种叫中华鳖的最多，现在在食用餐桌上甲鱼只有中华鳖是一常用的食品。还是人工养殖的！

下面我们说一说甲鱼的宰杀方法，具体的有下面几种。

一，煮杀，把甲鱼洗净后放于锅中，或者在水烧热后把甲鱼下锅，用锅盖压住，待其没有动静后直至烧熟即可，然后捞出用冷水冲一下，用筷子和刀将其支开，把肠子取出丢掉，把四肢的大骨剔除，鳖盖的边缘肉取下，将鳖头的肉剔下。甲盖板是药材，骨头可以投成为一只看风问的燕子。鳖肉和肝等都可红烧，这种方法适合红烧，大人小孩都爱吃。适合家庭食用！

二，便于杀鳖的方法是开水烫死，然后支解取肠，这种就是煲汤用的，但是口味不如活杀的。也可以红烧，但是红烧的可味不如头一条的剔骨肉好。

三，活杀甲鱼，将甲鱼放于案板之上，其实平放最好，有人说肚子朝上，随各人的习惯，待甲鱼头一伸出来后，上前一刀致命，迅速的将甲鱼的血用器皿接住，这个血在甲鱼身上是最好的，如果是男人肾虚、性欲不强的人，可以用一小杯白酒调和后一饮而尽。这种活杀的甲鱼煮汤是最有营养的，汤浓味美。

现在的酒店里烧的甲鱼，各家都以佐料降腥的，往往口味不足，虽说是大补的东西，但是能吃和喝汤的人不多，另一个原因就是这些甲鱼不是不野生的，它的生长快而肥，腥肥的肉入嘴后难以下咽，而野生的甲鱼体大而瘦，肉紧实。这两种的甲鱼野生的胸扁，而喂养的胸厚。吃过野生红烧甲鱼的人，都会说在甲鱼身上能吃出猪牛羊的肉味道。应该说杀甲鱼是次要的，做好一个甲鱼菜才是关建的。

2、1只甲鱼家养怎么养？

3、家庭怎么饲养小甲鱼？

饲养小甲鱼与养龟一样，所以饲养注意事项如下

1、环境

弄个一个缸，越大越好，最好是长方形的玻璃鱼缸，大整理箱也行。水可以深一些，不用放置晒台；小甲鱼需要阳光，建议放在朝南的阳台或者房间里。但是如果家中有婴幼儿或者孕妇，最好不要养小甲鱼，小甲鱼容易携带一些病菌。夏天要做适当的遮盖，不要上阳光太强。要注意预防缸里生长水藻，可以买除水藻剂，一般的水族店都有卖。缸底可以铺一些小石子或者大的鹅卵石。不过如果铺了，在换水的时候就很麻烦，新手建议用裸缸，就是啥都不铺。水中不要放水草。

2、养小甲鱼用的水

要用晾了2天以上的自来水（目的除氯），最好准备2个塑料水桶晾，就可以满足换水所需。换水建议两到三天换一次，每次只要换一部分，不需要全缸换水，除非水及缸周围很脏才需要全缸换水。部分换水时用塑料小管利用虹吸原理将底部脏水吸出，再添加同等容量的新水（即晾2天的自来水）入缸即可。这样换水的小甲鱼不会有白眼病或烂甲。嫌麻烦的话可以用过滤器，就是养鱼的用的那种，这样可以稳定水质，如何配合硝化细菌使用，可以创造很好的环境。夏天换水要频繁一些。

2、小甲鱼在水中进食，喂的时候直接把饲料投放在水里就行了。小甲鱼一般喂猪肉、牛肉、小虾，小鱼，家禽鱼类的肝脏，这些食物要切碎或撕碎，但是这些动物性饲料非常容易污染水质。建议喂食的时候把小甲鱼拿出来喂，单独用一个容器做喂食用。新手建议喂饲料，好的饲料比如命脉，寸金的，都不错。饲料比较省心，而且专业的甲鱼饲料营养搭配较好，也不容易污染水质。夏天气温高，龟新陈代谢快，可以每天喂一次，但一般建议两到三天次，小甲鱼不需要喂食太频繁，几天喂一次都没问题，只要保证充足水份供应，半个月不吃东西也没问题的， 小甲鱼每次喂食量一般是他们头部大小的份量就足够了。

4、关于冬眠

每年10月到次年5月气温降至13℃以下时，小甲鱼便开始要冬眠，直到气温升高到18度结束。冬眠的小甲鱼不吃不动，只睡觉。最简单的冬眠法是把龟移入室内阴暗安静处，浅水（水刚过背甲）冬眠，每月换水一次。除了换水，尽量不要打搅小甲鱼。注意温度不要低于6度。不过建议在冬天最好用加热棒，因为自然冬眠的死亡率很高。加热棒就是养热带鱼的那种，温度设定在30度左右，缸上加盖子。

4、太子洗马是个怎么样的职务？

中国古代官职名目繁多，不同的朝代都有各自特色的官职制度体系，官职的名称多有变化，但是有的官职从设立到封建王朝消失一直延续下来，“太子洗马”便是其中之一。

此“洗马”非彼洗马——一个没有实权的闲官

“洗马”一词，最早出自春秋时期《国语》：“勾践为夫差先马，先或作‘洗’也”。《韩非子‧喻老》里说：“勾践入宦于吴，身执干戈为吴王洗马。这两处明确给了“洗马”的出处和字音字义的变化，这个“洗”读第三声的“xian”。勾践可是一国国君，打了败仗卧薪尝胆带着盾牌长矛给吴王夫差当警卫员，所以这“洗马”那一开始就是个官儿，还是国君级别的大官儿！有意思的是，战国时期《六韬》又有“赏及牛竖、马洗、厩养之徒”，这个马洗就是字面意

思，负责刷洗马的贱役。个人推测，春秋时期军队中也有马洗这个叫法，而勾践“入宦于吴”也不是是友好访问，而是“为吴王洗马”，应该和“马洗”有某种联系，败国之君嘛，受些羞辱也是应有之义。

有研究认为“洗马”一职始于秦代，我没有看到原始资料。但可以肯定的是有汉一代，“洗马”已经是有正式公务员编制的官职了。据《汉书·百官公卿表》记载“太子太傅、少傅的属官有洗马之官。”颜师古在重注《汉书》时曾引用东汉张晏的话说：“洗马原十六人，秩比谒者”，这个“谒者”古时用以泛指传达﹑通报的奴仆。春秋战国时国君左右掌传达等事的近侍，就称谒者。东汉有中宫谒者令、中宫谒者。北朝魏、齐有中谒者仆射，等等。按照汉沿秦制的惯例，推测在秦代就已经有“洗马”一职了。《续汉书·百官志》中也记载：太子出，则当直，一人在前导威仪，盖洗马之义也。也就是说，这个时候“洗马”是太子身边的工作人员，

主要职责是在太子外出时在前面开道，估计也还有警卫责任，不过主要是仪仗性的。这个职务本身的俸禄并不低，东汉魏晋时期“秩六百石（dàn）”，年收入六百石，属于中等收入的官员。

到了晋代以后，“洗马”职能也发生了变化，除了陪同太子外出，还要负责太子东宫的图书典籍。《六典》中记载，“洗马掌四库图籍缮写刊缉之事，立正本、副本，以备供进。凡天下之图书上于东宫者，皆受而藏之”。这就相当于太子府警卫秘书兼东宫图书馆馆长了，这个地位基本延续到了清朝末期，实实在在是一个没有多少实事的官儿了。至于“洗马”的具体工作机构，有不同的叫法，南朝梁陈有典经局洗马，北齐称典经坊洗马，隋代改为司经局洗马，此后一直延续。

没实权却有前途——“洗马”不是想当就当的

各个朝代的“洗马”品级一般为五品，勉强算得上是中层干部，按说这个在朝廷大

把抓的五品官不说有多卑下吧，起码不是个让人高看一眼的位置。特别是自唐以后，太子的地位是不断弱化的，太子属官不再是专任，而是由朝廷官员兼任。比如明朝内阁在选择讲读、侍班等东宫讲读人员时，要从翰林院、事府以及坊、局官中选择，詹事府和坊、局官依据其官职高低，必带翰林院衔，“东驾宫僚，固不可缺，然必本院兼之，而后不失祖宗之制”。而秦汉时期太子的权力很大，拥有自己的属官可以开府建牙，甚至有直属于自己的军队，可以选官任官，有一整套的办事机构。这和唐之后的太子相比简直就是天上地下了。那么，除了秦汉，其他朝代太子属官，比如太子洗马就不热了吗？其实不然，太子属官，包括太子洗马非但不卑下，相反却一直是个相当热门的位置，历代（清代除外，原因后面讲）对太子洗马的选拔都很慎重。首先，出身要好，政治上清白。太子洗马虽然没多少实事，但毕竟是太子身边的人，经常出入宫禁，随侍太子左右，起码各方面条件得好，歪瓜裂枣、

出身有问题肯定是不行的，必须根正苗红，几代清白才行。太子是什么？未来皇帝啊，称为储君，身边的官只要不犯错误，以后那是要大用的，马虎不得。汉代选卿大夫世家或是官吏子弟为太子洗马，魏晋时明确规定洗马的选任“皆取甲族有才望在者”，所以能被选为太子洗马的都不是泛泛之辈。其次，文采要好，没文化干不了。前文说过，晋代以后太子洗马的只职能发生了变化，有原来的“充门面”变为“ 掌四库图籍缮写刊缉之事”，这就有特殊要求了，既然是“刊辑”就不随便抄抄写写了，需要很高的文学功底，没文化是不行的，起码得有一笔好字。

实际上，历代朝廷对太子洗马的人选要求是很高的。《后汉书·百官四》里说：“（洗马）选郎中补也。”也就是说，太子洗马是从郎中补选来的，这应该是常例。这个郎中是个啥？郎中最早出现在春秋战国时，在秦代郎中的职任是近侍左右，参与谋议，执兵宿卫，奉命出使，妥妥的国务院办公厅兼中央警卫局的差事！秦代的公孙衍、李斯、缪毒，汉代刘邦的

亲信樊哙、灌婴、韩信都曾为郎中。太子洗马从这样的人中选拔，份量可够重！作为未来皇帝身边的人，出身又好，才学又高，太子洗马的出路难免一片光明，正常情况下仕途通达是不消说了，还有很多成为重臣、名臣，这也是部分沾了太子属官身份的光。

远横看成岭侧成峰——说点“洗马”界的掌故

历史上有许多与“洗马”有关的人物和故事，今且试举一二。

最早的“洗马”勾践，这个不用多说，也是古代最有名的励志故事。

敢于犯上的汲黯。《汉书·汲黯传》记载：“至黯十世，世为卿大夫，以父任，孝景时为太子洗马，以严见惮。”刘彻登基后，汲黯由太子洗马转为谒者。汲黯为人刚正，在汉武帝面前屡次犯颜直谏，曾被贬为县令。汉武帝尊儒术，而汲黯喜欢道家；汉武帝多次征讨匈奴，汲黯经常劝谏要休养生息，汉武帝不喜，却又深知汲黯没有私心且人才难得，则深得汉武帝信任，多次被授以要职，终成一代名臣。

为孝陈情的李密。泰始三年（267年）晋

武帝司马炎下诏征李密为太子洗马。李密向晋武帝上表，陈述家中情况，以自己祖母年老多病为由坚辞不就，这就是著名的《陈情事表》，或称《陈情表》或《陈事表》。后来李密服满出仕，先后任温县县令、汉中太守。

职业太子师李纲。历史上有两个李刚比较有名，这里说的是隋唐时期的李刚，另外北宋还有一个抗金的李刚。这个隋末唐初的李纲先后辅佐了三位太子，而这三个太子两个被杀一个被废，没有一个当上皇帝。先是在隋朝任太子洗马，教导太子杨勇，因杨勇沉湎酒色且从不听李纲的规劝，最后被隋文帝废黜。唐朝建立后，李刚又被任命为“太子詹事”，给太子李建成当老师，很不幸李建成跟杨勇一样不听规劝，最后在玄武门之变中命丧李世民之手。贞观四年，李纲担任了太子李承乾的“太子少师”，可惜只干了一年就去世了。李承乾最后谋反被废，一年后亡故。

一代名相魏徵。魏徵又称魏征，曾经是太

子李建成的太子洗马。唐太宗曾言：“夫以铜为镜，可以正衣冠；以史为镜，可以知兴替；以人为镜，可以知得失。魏征没，朕亡一镜矣！”评价可谓高绝，因而魏徵可以名列“凌烟阁二十四功臣”第四位。对于魏徵在太子洗马任上的作为，李世民说：“昔在东宫，尽心所事，当时诚亦可恶。我能拔擢用之，以至今日，足为无愧古人。”(《贞观政要·任贤第三》)

拿着“洗马”开涮。明《水东日记》记载，刘定之（正统元年的会元，也就是会试第一）被任命为太子洗马，一次兵部侍郎王伟遇到刘定之，便说：“太仆的马有点多，还要麻烦洗马一一洗了。”刘说：“何止太仆要洗，诸位司马都不太干净，我当然都要洗了。”兵部尚书别称大司马，左右侍郎又称少司马，刘定之此语十分应景！

明代张岱《快园道古》还记载了一个“公职洗马，日洗几马?”的小故事：杨文懿

公在太子洗马任上请假回老家，到一个驿站时，驿丞不知道“洗马”是什么官，便问:“你这洗马的官儿，一天洗多少马？”杨文懿回答:“想洗的时候就多洗一点，不想洗就少洗一些。”

最悲催的“洗马”。清代的太子洗马无疑是所有朝代里最悲催的，有清一代近300年的历史中只明文册立过一位皇子，也就是康熙朝的爱新觉罗·胤礽，只是在位期间两度被废，最后这唯一的太子也没当上皇帝。康熙朝首次实行、雍正朝正式确立的秘密立储制，使清朝再无太子一说。到清末，因同治、光绪、宣统三帝无子嗣，密储制度名存实亡（皇帝都是从近枝宗室子弟中选，比如光绪帝被废后继位的就是他弟弟的儿子溥仪）。太子尚且如此，那围绕太子的属官自然也就不要再提什么地位前途了，也幸好太子洗马是兼任，东方不亮西方亮，靠着另外的身份还能某个前程（比如晚清名臣张之洞，也曾任侍读、侍讲，标准的东宫属官），不然的话，那清代的太子洗马真正要黑的不能再黑了。

5、甲鱼炖黄辣丁的做法？

主料：

黄颡鱼1250克

泡姜100克

泡椒100克

青菜250克

辅料：

大葱1根

香菜2颗

豆瓣酱2匙

花椒5克

干辣椒5个

八角三奈等香料5克

酱油2匙

醋1匙

糖1匙

蒜10颗

做法：

步骤1.先把鱼摆摆稍微收拾一哈，然后加点盐、料酒、姜和豆瓣酱码起。

步骤2.准备辅料：泡姜切片、泡椒切段、泡青菜等切粗丝，葱切段、蒜切小瓣、香菜洗净去头备用。

步骤3.起锅倒油，油温8成热时，下豆瓣酱炒出红油，然后下泡菜、泡姜、花椒、蒜等，火稍微小一点，慢慢炒，把姜蒜和泡菜的香味都炒出来，火大就容易糊。

步骤4.炒好后加入水和葱段，熬料汤，熬的时候加适量的酱油、醋和糖调味，然后继续熬，大约熬了半个小时的样子，香味都出来了，开始下鱼。

步骤5.转小火，慢慢煮，烧开之后，大约煮3分钟左右就可以了，出锅撒上葱花和香菜就完成了