怎么养娃娃鱼

1、怎么养娃娃鱼，娃娃鱼怎么做既方便又好吃？

一条，用棒子或板砖打击鱼的头部致晕，从鱼脖下部，横向用剪刀剪开鱼脖下部动脉放血（这个地方正是心脏所在）开口三至五公分即可，（目的是鱼烫胀后不跑气方便刮洗）挂起鱼尾倒置，放尽血水。第二步：烧开水一锅，把鱼放入桶中，九十度的水倒入淹住鱼背，烫出鱼浆，娃娃鱼放入开水后会分泌出身上的鱼浆与开水接触后凝固，鱼体烫胀为度。第三步：用刀刮去鱼身上的白浆，再用钢丝球仔细刷一下，然后从娃娃鱼的泄殖腔即肛门处下剪刀朝头部方向剪开肚皮扒出内脏，留鱼肝，鱼胃，鱼腸，鱼胃、鱼腸用剪刀剖开清洗干净，鱼开膛后用流水冲洗干净，整个宰杀过程完成。（备注：鱼的挑选及宰杀部位下刀很重要，下刀错误血放不尽影响菜品质量，烫制去浆时间把握要好，烫时间短了浆去不彻底鱼皮有沙感，鱼肉苦麻，时间长了皮烫破了，不同菜品选鱼的年限取材部位是不同的）

红烧娃娃鱼：1鱼切块葱姜水生抽码味十分钟2锅入底油入蒜米、姜片、辣椒炒香倒入娃娃鱼翻炒加牦油、老抽、糖翻炒加入热水转大火烧开。3转中火烧制十六分钟时入鸡汁食盐调味转大火烧四分钟收汁装盘。（备注：不同生长周期的鱼烧制时间是不同的，在本人手中拿的货可咨询本人烹饪时间非常重要）

2、小娃娃鱼吃什么食物？

小娃娃鱼喜爱选择体型小的食物创、溪中的小虾、红线虫、鸡蛋黄、幼虫等水生昆虫的幼虫。尽量选择容易消化的饵料、油腻过大的尽量不要喂。

娃娃鱼投喂技巧

娃娃鱼投喂技巧：1、多样化搭配

娃娃鱼为肉食性动物，在野外娃娃鱼主要捕食螃蟹、蛙类、小鱼虾等。人工驯养娃娃鱼的饵料以娜鱼、鲤鱼等鱼类做成鱼块为主。目前比较经济的饵料是白鳞，适当搭配投喂一些龙虾或青蛙等。在保证正常投喂的同时，每月要在饵料中加人适量的维生素，每次一片，每月2阳生次。尽量做到饵料多样化，以保证供应各种营养物质，促进娃娃鱼正常生长发育，也降低了饵料系数。

娃娃鱼投喂技巧：2、及时驯化鱼摄食

娃娃鱼通过驯化摄食后，可以及时摄食饵料，减少饵料的浪费。具体做法是:鱼类要除去不可消化的鱼骨、刺、鳍后再进行投喂，并用2%3%食盐水消毒处理，投喂时要将鱼块切成娃娃鱼适口的大小，不要过大。刚开始驯食时，用铁丝串好鱼肉块在娃娃鱼头、口前摆动，进行诱食，要多进行几次，一般驯化半月到1月后，娃娃鱼会主动摄食，对饲养员不再害怕，大大提高一次性摄食量。下午五点定时投喂，次日将剩饵料拣出，防止残饵腐烂变质污染水质。

娃娃鱼投喂技巧：3、控制量与次数

娃娃鱼的摄食量与摄食频率存在着明显的个体差异和季节性变化应该按照不同个体加以调整。每次投喂量相当于娃娃鱼体重的2-4%，投喂频率冬季(水温日阳10℃)为4阳7天一次，春季(水11阳1日℃)为3阳5天投喂一次，夏季(18-24℃)为2-3天投喂次，秋季(15、20℃)为2-5天投喂一次，水温直接影响大n的食强度和摄食频率，投喂原则是要以大n的摄食强度确定是否投饵，我们的经验是根据娃

娃鱼一次性摄食的尾数占总尾数的60%，来确投饵，否则不投，或只投摄食的娃娃鱼，投喂饵料时，不摄食的娃娃鱼饵料转投其他摄食的大毓。

娃娃鱼投喂技巧：4、投饵管理

(1)做好娃娃鱼摄食日志，建立详细的摄食生长档案，每具称重一次，以便及时调整投喂量和掌握娃娃鱼增重情况。

(2)调控水温与室温。在夏秋季节的高温阶段，一定要调整水与室温在25℃以下。实际证明，水温超过25℃，对娃娃鱼的摄食、生长以及发育带来副作用。

(3)养殖池每天要做好排污、换水工作，勤观察娃娃鱼的生长情况同时注意做好防盗、防止娃娃鱼逃失等工作。

(4)饵料做到下午五点定时投喂，次日将剩饵料拣出，防止残饵腐烂变质污染水质。

娃娃鱼投喂注意事项

投饲方法投饲要根据娃娃鱼的生物学习性和生态习性来确定合理的投饲方法。为了提高饲料利用率，降低词料成本，投词必须坚持四定投词法，即定时、定位、定质、定量。

1、定时：定时就是根据娃娃鱼生物学习性夜间摄食特点按时投饲，同时也要根据季节、水温、水质状况适当提前或推退。一般投词时间:夏买确定晚上10时，冬买为晚上8时。

2、定位：定位养成娃娃鱼定位摄食习惯，能促进娃娃鱼集中摄食，集群摄食不但能提高娃娃鱼的食欲，增加食量，而且还可减少词料的流散，提高词料效率。

3、定质：定质若投饲是人工配合饲料，要保存在低温、干燥、不受潮之处，成体因养殖目的不同，其饲料添加剂的添加也不同。为了提高配合饲料蛋白质的利用率，饲料在调制中要添加油脂，一般要求添加鱼油、植物油等。油脂的添加量随水温不同而增减，一般水温在18^-23℃时，添加鱼油和玉米油各50l0,水温在14-f1.7}时，油脂的添加量为5 0lo一60l0,低于12,C以下时可不添加油脂。天然饵料要求新鲜洁净，对于变质饵料绝不能投词。买然饵料以泥鳅、蛆酬、螂鱼、鸡鸭胚胎为理想的词料。

4、定量：定量根据qq鱼的摄食、消化情况、个体生长、个体大小、水温、水质等不同因素，投给适量的词料。

3、红烧娃娃鱼怎么做？

红烧娃娃鱼 〔主料辅料〕 娃娃鱼250 克 （约耗l00 克） 熟猪油50 克 料酒25 克 白糖10 克 水淀粉30 克 葱段20 克 蒜瓣20 克 姜片10 克 食盐10 克 酱油50 克 味精3 克 植物油1000 克 〔烹制方法〕 1.先将娃娃鱼头部砍一刀（不要砍断）放血，接着用90℃热水浸烫，刮 洗表皮粘液，再从肚剖开，除去内脏，然后用刀切成月牙形小块。 2.炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块，炸至金黄色捞出控油。原 锅去油，坐旺火上烧热，加熟猎油25 克 ，然后入葱段、蒜瓣、姜片炮出香味，再放鱼块颠翻一下，加入料酒、 酱油、食盐、白糖、鸡汤，烧开后将锅移文火上，加锅盖烧约20 分钟，待鱼 烧熟，将锅再移旺火上，加味精，用水淀粉勾芡，最后加熟猪油25 克 颠翻，淋香油盛盘上桌。 〔工艺关键〕 1.鱼块用酱袖先淹渍10 分钟，然后烹制，则是陕西洛高地区传统风味。 2.不用勾芡，中火烧至2/5 时加入味精，出锅装盘即成，此所谓“自来 芡”。火中取宝，技高一筹。 〔风味特点〕 1.陕西洛南县的灵口，是我国著名娃娃鱼之乡，据古书《山海经·中山 经》载：“（少室之山）休水出焉，而北流入洛（指洛河），其中多鱼， 状如盘而长距，足白而对。”可见2000 多年前，娃娃鱼就在这里大量繁殖了。 这里养殖的娃娃鱼小则10 千克 左右，大则50 千克以上。70 年代，在北京农展馆展出，被评为全国八 大水产之一；1984 年参加广交会选样定货，被誉为特佳珍品，供不应求，自 此驰名全国。 2.“红烧娃娃鱼”为秦州名肴。相传唐代著名大诗人李白，才气横溢， 所为诗俊逸高雅。《陇西志》载：“少时多难，从家西域，后还天水。”贺 知章叹为谪仙，言于唐玄宗，充供奉翰林白甚赞此菜美味，畅饮斗酒，名播 京兆。今为天水名肴，色泽红亮，软烂适口，汤汁浓醇，风味独特。 由于娃娃鱼是国家保护动物，所以这道菜只能以文化形式介绍

4、幼小的大鲵一般养殖几年才有繁育产卵能力？

大鲵的性成熟年龄为5年，每年繁殖一次。到了8月下旬至9月上旬，就是大鲵的产卵期，产卵量为300枚以上，最多达2100枚。大鲵的卵呈圆形，卵外有腹膜连成卵带，受精卵在水温18～22℃的条件下，经过45天左右，就能孵化出鲵苗了。

5、怎么看娃娃鱼多少年了？

娃娃鱼在人工养殖条件下，以2~5龄时的生长速度最快，尤其是2龄期，体重年增长倍数达6.5~9.8,体长年增长倍数达2.2左右。