羊尾巴怎么炖（羊蝎子脖子部位好还是尾巴好）
羊尾巴怎么炖，羊尾巴油怎么炼？
1、锅内不要放油，直接将羊尾油洗净后放入翻炒。刚开始会有羊板油自带的一些水份。继续翻至水份蒸发完毕，羊板油就会开始出油，这时将火调小。小火熬着，让羊板油慢慢的将油炼出。
2、当锅中的油渣呈干瘪黄色时，说明油已经出尽，此时就可以关火了。当油温晾至用手摸锅不太烫手时，就将羊油过筛着倒入另一只不粘的小锅中，将油渣滤除。加入辣椒酱、花生油，重新放到小火上，慢慢的继续熬制，要不停的边熬边搅拌。
3、等辣椒酱的颜色由鲜红变成颜色很暗的紫红，并能闻到浓浓的香辣味道时即可关火。关火后晾凉十分钟，将辣羊油倒入带盖子的容器中。等羊油凉透凝固后即可放冰箱冷藏保存。
羊蝎子脖子部位好还是尾巴部位好？
答案是；羊蝎子脖子部位好。比较香，还没有肥腻感。
羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。回答完毕，希望我的回答能够帮助到你。
羊尾指的是什么意思？
羊尾是羊的尾巴。
因其富含胶质，通常用来煲汤或者放在砂锅中食用。而且羊尾部分带的油比较多，是羊身上较好的部位。羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，是人类的家畜之一。有毛的四腿反刍动物，是羊毛的主要来源。毛色主要是白色。我国主要饲养山羊和绵羊。
怎么处理羊尾巴？
1.
羊尾放入水中煮沸,撇净血沫捞出。
2.
锅里放入少量底油,豆瓣酱炒香炒出红油。
3.
放入姜片和洋葱丝炒香。
4.
倒入开水。
养羊人为什么要把羊尾巴弄掉？
大家好，我是农民小席，感谢提问！
养羊人为啥要把羊尾巴弄掉呢？其实这个原因很简单，那就是为了羊的顺利繁殖，提高养殖效益。
大家都知道以往养羊都不会弄掉羊尾巴，那样就会使得羊尾巴越来越大，所以就造成母羊无法交配受精的现象发生，从而就降低了养殖效益，提高了养殖成本。当然了，羊尾巴并不是随时都可以切除的，羊尾巴的切除要乘羊小的时候进行，大概三四月龄最好，因为三四月龄的时候切除羊尾巴的风险最小，而且还容易恢复。另外，有的养殖户不做切除手术，而是乘羊小的时候将羊尾巴扎住不让它长大，这跟以前妇女缠脚的道理一样，能使得羊尾巴长不大，也不会影响母羊的正常交配繁殖。再一个，有些品种羊的尾巴本来就不大，所以像这种品种的羊就不做尾巴切除手术。一般情况都是尾巴较大品种的羊才做尾巴切除手术。
所以说，母羊尾巴切除对养殖有着重大的意义，直接影响到养殖效益。
感谢阅读，请加我关注，谢谢！